*🍫⚡ O QUE ESTIMULA NO CHOCOLATE? ⚡🍫*
Terapeuta naturalista Eliane Cris M.

O chocolate contém naturalmente dois compostos estimulantes que podem influenciar a disposição, a atenção e a sensação de energia.

☕ CAFEÍNA

🍫 Chocolate com 70% de cacau: aproximadamente 80 mg de cafeína em 100 g.
☕ Café: uma xícara pode conter cerca de 95 mg.
🥛 Chocolate ao leite: aproximadamente 20 mg de cafeína em 100 g.

A cafeína é o mesmo estimulante encontrado no café, porém geralmente aparece em menor quantidade no chocolate.

⚡ TEOBROMINA

🍫 Teobromina: é um composto semelhante à cafeína, porém com ação geralmente mais suave e prolongada.

Pode proporcionar sensação de ânimo e maior estado de alerta, sem necessariamente produzir o mesmo grau de agitação associado ao café em algumas pessoas.

A teobromina é um dos principais responsáveis pelo efeito estimulante do cacau e do chocolate.

🐶 ATENÇÃO COM OS ANIMAIS

🐕 A teobromina é metabolizada de maneira diferente pelos cães. Por isso, chocolate é tóxico para cães e não deve ser oferecido a eles.

꧁🎋🅜ᴇᴅɪᴄɪɴᴀ ᴅᴀ Ⓝᴀᴛᴜʀᴇᴢᴀ 🅲🄼🦋꧂

*Cheesecake de Manga - versão atualizada*

*1. Massa - assada*
1. Misture: farinha de aveia + amido + óleo de coco + água + calda de agave + baunilha
2. Forre o fundo da forma,de preferência com fundo removível,apertando bem,faz furinhos com garfo
3. *Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 min* até dourar levemente
4. Deixe esfriar completamente antes de colocar o creme

*2. Creme*
1. Bata no liquidificador: 400g de manga + 400g de tofu + baunilha + adoçante até ficar bem liso
2. Despeje sobre a massa já fria

*3. Cobertura*
Bata 100g de manga com um pouquinho de adoçante e leve ao fogo por 6 minutos.
Deixe esfriar,depois espalhe por cima.

*4. Geladeira*
Leve pra gelar por pelo menos 2 horas pra firmar

Assim ela fica sequinha e não desmonta 🥭

Assado de Frigideira

Purê de batata doce ou inglesa
2 ovos
Misturar bem.
Acrescentar
3 colheres de farinha de arroz
5 de tapioca
2 de azeite
Sal a gosto
2 colheres de chá de fermento químico.
Misturar bem com fue.
Levar a frigideira.
Assar em fogo baixo tampado.
Depois virar o outro lado.

Pode ser servido assim como pão, ou rechear.
Para rechear colocar uma parte da massa na frigideira, o recheio e cobrir com mais massa.

Torta de repolho e grão de bico

3 xícaras de repolho (picado)
1 xícara de cenoura (ralada)
1 xícara de farinha de grão-de-bico
1 xícara de água
2 colheres de sopa de levedura nutricional
1 colher de chá de alho em pó
½ colher de chá de cúrcuma (opcional)
Sal
1 colher de sopa de azeite Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F)
Misture a farinha de grão-de-bico e a água até obter uma massa homogênea
Adicione os temperos e a levedura nutricional
Incorpore o repolho e as cenouras
Despeje em uma assadeira forrada
Regue com um fio de azeite
Asse por 35 a 40 minutos, até dourar
Deixe esfriar um pouco e corte em quadrados

🌱🥞 PANQUECA DE MANDIOCA (AIPIM OU MACAXEIRA) 🥞🌱

Terapeuta Naturalista Eliane Cris M.

Uma receita versátil, saborosa e naturalmente sem glúten, perfeita para preparar panquecas leves e rechear de acordo com a sua preferência.

Ingredientes:
🥔 2 xícaras de mandioca crua
🫒 1/2 xícara de óleo
💧 1 1/2 xícara de água
🌱 1 xícara de farinha de grão-de-bico
🧂 1 colher de chá de sal
✨ 1/2 colher de sopa de levedura nutricional (opcional)
🧄 1/2 dente de alho

Modo de preparo:

1️⃣ Coloque a mandioca crua no liquidificador junto com a água, a levedura nutricional, o sal, o óleo e o alho. Bata por aproximadamente 2 minutos.

2️⃣ Acrescente a farinha de grão-de-bico e bata novamente até obter uma massa homogênea.

3️⃣ Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e coloque aproximadamente 1/2 xícara da massa, espalhando de maneira uniforme.

4️⃣ Deixe cozinhar até surgirem pequenas bolhas na superfície. Com o auxílio de uma espátula, verifique se a massa está desgrudando das bordas.

5️⃣ Quando estiver firme, vire cuidadosamente a panqueca e deixe cozinhar por mais aproximadamente 1 minuto.

6️⃣ Transfira para um prato e aguarde esfriar um pouco antes de enrolar.

7️⃣ Recheie com o preparo de sua preferência e sirva. 🌯🥗

📌 Observação: A farinha de grão-de-bico pode ser substituída por farinha de trigo para pessoas que não possuem alergia ou intolerância ao glúten.

💚 Uma opção prática para variar o cardápio e aproveitar a mandioca de uma maneira diferente e deliciosa.

꧁ 🥙🅡ᴇᴇᴅᴜᴄᴀᴄ̧ᴀ̃ᴏ Ⓐʟɪᴍᴇɴᴛᴀʀ 🅒🅼💕꧂

🌱🍔 HAMBÚRGUER DE LENTILHA NUTRITIVO E SABOROSO 🍔🌱

Terapeuta Naturalista Eliane Cris M.

Uma opção vegetal rica em fibras e proteínas, com temperos aromáticos e uma textura deliciosa, perfeita para variar o cardápio de forma saudável e prática.

Ingredientes:
🫘 1 xícara de lentilhas marrons cozidas (aproximadamente 1/2 xícara de lentilha seca)
🌾 1 xícara de aveia em flocos sem glúten
🧅 1 cebola pequena, finamente picada
🧄 2 dentes de alho picados
🌱 2 colheres de sopa de linhaça moída
💧 1/4 de xícara de água morna
🫒 2 colheres de sopa de azeite + um pouco para untar
🥢 2 colheres de sopa de molho shoyu ou tamari (para versão sem glúten, utilize tamari)
🌶️ 1/2 colher de chá de flocos de pimenta (opcional)
🌿 1/2 colher de chá de tomilho seco
🌶️ 1 colher de chá de páprica defumada
🧂 1/2 colher de chá de sal

Modo de preparo:

1️⃣ Misture a linhaça moída com a água morna e deixe descansar por alguns minutos, até formar um gel.

2️⃣ Coloque a lentilha cozida no liquidificador junto com o alho, a cebola, o azeite, o shoyu ou tamari e os temperos. Bata até obter uma mistura uniforme, sem necessidade de triturar completamente.

3️⃣ Transfira a mistura para uma tigela.

4️⃣ Triture rapidamente a aveia no liquidificador, deixando-a com uma textura grossa e rústica.

5️⃣ Acrescente a aveia triturada e o gel de linhaça à mistura de lentilha. Mexa bem até formar uma massa consistente e modelável.

6️⃣ Modele os hambúrgueres com as mãos, deixando-os com espessura uniforme.

7️⃣ Disponha em uma assadeira levemente untada com azeite.

8️⃣ Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 15 minutos de cada lado, virando cuidadosamente na metade do tempo.

9️⃣ Retire quando estiverem firmes e levemente dourados. Sirva como preferir. 🥗🍔

💚 Uma alternativa deliciosa para refeições vegetarianas e veganas, podendo ser acompanhada de saladas, legumes ou pão.

꧁ 🥙🅡ᴇᴇᴅᴜᴄᴀᴄ̧ᴀ̃ᴏ Ⓐʟɪᴍᴇɴᴛᴀʀ 🅒🅼💕꧂

🌱✨ NUGGETS SAUDÁVEIS DE GRÃO-DE-BICO ✨🌱

Terapeuta Naturalista Eliane Cris M.

Uma versão caseira, nutritiva e cheia de sabor dos tradicionais nuggets, feita com grão-de-bico e ingredientes simples, perfeita para lanches e refeições mais equilibradas.

Ingredientes da massa:
🫛 2 xícaras de grão-de-bico cozido
💧 1/3 de xícara de água
🌼 1/2 colher de chá de açafrão
🍋 1/2 colher de sopa de lemon pepper
🫒 2 colheres de sopa de azeite
🌱 3 colheres de sopa de levedura nutricional
🧄 3 dentes de alho
🧂 Sal a gosto
🌾 1/2 xícara de farinha de arroz, mix sem glúten ou farinha de trigo

Para empanar:
🌾 1/3 de xícara da mesma farinha utilizada na massa
💧 1 xícara de água
🌶️ 1/2 colher de sopa de páprica defumada
🧂 Sal a gosto
🍞 2 xícaras de farinha de rosca

Modo de preparo:

1️⃣ Coloque o grão-de-bico, a água, o açafrão, o lemon pepper, o azeite, a levedura nutricional, o alho e o sal no processador ou liquidificador. Bata até obter uma massa uniforme.

2️⃣ Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha aos poucos, misturando até obter uma massa firme e fácil de modelar.

3️⃣ Modele pequenas porções no formato de nuggets.

4️⃣ Em um recipiente, misture a farinha, a água, a páprica defumada e uma pitada de sal, formando uma mistura para empanar.

5️⃣ Passe cada nugget nessa mistura líquida.

6️⃣ Em seguida, envolva cuidadosamente na farinha de rosca, cobrindo toda a superfície.

7️⃣ Disponha os nuggets em uma assadeira untada ou forrada e asse até ficarem dourados e crocantes.

8️⃣ Sirva ainda quentinhos, acompanhados de um molho caseiro de sua preferência. 🥗💚

✨ Uma opção prática e saborosa para substituir versões industrializadas, com ingredientes que você conhece e pode adaptar conforme sua alimentação.

꧁ 🥙🅡ᴇᴇᴅᴜᴄᴀᴄ̧ᴀ̃ᴏ Ⓐʟɪᴍᴇɴᴛᴀʀ 🅒🅼💕꧂

🍌🍪 COOKIES DE BANANA, AVEIA E NOZES 🍪🍌
Terapeuta Naturalista Eliane Cris M.
Uma opção simples, naturalmente adocicada e cheia de sabor, perfeita para um lanche prático e nutritivo no dia a dia.
Ingredientes:

🍌 2 bananas maduras

🌾 1 1/2 xícara de aveia em flocos

🍇 2 colheres de sopa de uvas-passas

🌰 2 colheres de sopa de nozes picadinhas
Modo de preparo:
1️⃣ Amasse bem as bananas maduras até formar um purê.
2️⃣ Acrescente a aveia, as uvas-passas e as nozes picadas. Misture bem até formar uma massa uniforme.
3️⃣ Modele pequenas porções e disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel próprio para assar.
4️⃣ Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até os cookies ficarem levemente dourados.
5️⃣ Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
💚 Uma receita prática, sem necessidade de açúcar adicional, ideal para aproveitar bananas maduras e preparar um lanche caseiro.
꧁ 🥙🅡ᴇᴇᴅᴜᴄᴀᴄ̧ᴀ̃ᴏ Ⓐʟɪᴍᴇɴᴛᴀʀ 🅒🅼💕꧂