Мягкий и воздушный кулич с лимонным курдом.
Готовим в мультиварке MC100.
Ингредиенты для теста:
• яйцо (С0) – 2 шт.
• мука – 500 г + 2 ст. л.
• молоко – 200 мл
• сливочное масло – 100 г
• сахар – 150 г
• курага – 180 г
• сухие быстродействующие дрожжи – 10 г
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• щепотка соли
• цедра 1 лимона
Ингредиенты для лимонного курда:
• желток – 4 шт.
• лимонный сок – 120 г
• сахар – 150 г
• сливочное масло – 60 г
• кукурузный крахмал – 1 ст. л
• цедра 1 лимона
1. Яйца взбиваем с сахаром и солью, добавляем теплое молоко и перемешиваем до легкой пены.
2. Смешиваем сухие ингредиенты, добавляем к жидким, перемешиваем и замешиваем тесто. Ставим на 1 час на расстойку теста в мультиварке на режиме "Тесто/йогурт" при температуре 35°С.
3. Обминаем тесто, вмешиваем курагу и цедру лимона, ставим на расстойку еще на один час в режиме "Тесто/йогурт". Затем переключаем мультиварку на режим "Выпечка" на 1 час 40 минут. Проверяем тесто на готовность при помощи зубочистки. Если тесто не липнет, значит кулич готов.
4. Смешиваем желтки, лимонный сок, крахмал, сахар и цедру 1 лимона, ставим на маленький огонь и готовим до загустения постоянно помешивая. Снимаем с огня и вмешиваем сливочное масло. Переливаем в миску, накрываем пленкой вконтакт и отправляем в холодильник до полного остывания.
5. Кулич достаем из мультиварки, полностью остужаем и начиняем его лимонным курдом через проколы. По желанию покрываем глазурью и украшаем.
#редмонд #рецепты
Готовим в мультиварке MC100.
Ингредиенты для теста:
• яйцо (С0) – 2 шт.
• мука – 500 г + 2 ст. л.
• молоко – 200 мл
• сливочное масло – 100 г
• сахар – 150 г
• курага – 180 г
• сухие быстродействующие дрожжи – 10 г
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• щепотка соли
• цедра 1 лимона
Ингредиенты для лимонного курда:
• желток – 4 шт.
• лимонный сок – 120 г
• сахар – 150 г
• сливочное масло – 60 г
• кукурузный крахмал – 1 ст. л
• цедра 1 лимона
1. Яйца взбиваем с сахаром и солью, добавляем теплое молоко и перемешиваем до легкой пены.
2. Смешиваем сухие ингредиенты, добавляем к жидким, перемешиваем и замешиваем тесто. Ставим на 1 час на расстойку теста в мультиварке на режиме "Тесто/йогурт" при температуре 35°С.
3. Обминаем тесто, вмешиваем курагу и цедру лимона, ставим на расстойку еще на один час в режиме "Тесто/йогурт". Затем переключаем мультиварку на режим "Выпечка" на 1 час 40 минут. Проверяем тесто на готовность при помощи зубочистки. Если тесто не липнет, значит кулич готов.
4. Смешиваем желтки, лимонный сок, крахмал, сахар и цедру 1 лимона, ставим на маленький огонь и готовим до загустения постоянно помешивая. Снимаем с огня и вмешиваем сливочное масло. Переливаем в миску, накрываем пленкой вконтакт и отправляем в холодильник до полного остывания.
5. Кулич достаем из мультиварки, полностью остужаем и начиняем его лимонным курдом через проколы. По желанию покрываем глазурью и украшаем.
#редмонд #рецепты
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Дети просят покрасить яйца в яркие цвета, но вы не хотите использовать искусственные красители?
Делимся простым и безопасным способом окраски яиц. Красим в мультиварке MC100.
Ингредиенты:
• свекла
• брусника
• чечевица
1. В чашу мультиварки наливаем воду, добавляем свеклу и ягоды брусники, кипятим 20-30 минут.
2. Чтобы получить узоры, насыпаем щепотку чечевицы, гречки или риса на марлю и заворачиваем яйцо вместе с крупой в мешочек.
3. Варим яйца в этом отваре 10 минут и оставляем в нем на 2 часа. Аккуратно вынимаем их и просушиваем бумажным полотенцем.
Если оставить яйца на большее время, то они окрасятся в синий оттенок. Для блеска можно смазать яйца растительным маслом.
#редмонд #рецепты
Делимся простым и безопасным способом окраски яиц. Красим в мультиварке MC100.
Ингредиенты:
• свекла
• брусника
• чечевица
1. В чашу мультиварки наливаем воду, добавляем свеклу и ягоды брусники, кипятим 20-30 минут.
2. Чтобы получить узоры, насыпаем щепотку чечевицы, гречки или риса на марлю и заворачиваем яйцо вместе с крупой в мешочек.
3. Варим яйца в этом отваре 10 минут и оставляем в нем на 2 часа. Аккуратно вынимаем их и просушиваем бумажным полотенцем.
Если оставить яйца на большее время, то они окрасятся в синий оттенок. Для блеска можно смазать яйца растительным маслом.
#редмонд #рецепты
Давайте побалуем себя и приготовим домашнюю нугу. Тем более, есть повод – сегодня отмечаем день без диет.
Готовим в мультиварке MC100, в помощниках миксер REDMOND.
Ингредиенты:
• орехи – 300 г
• мед светлый – 130 г
• сахар – 100 г
• яичный белок – 1 шт.
• сахарная пудра – 50 г
1. Миндаль заливаем кипятком и оставляем на несколько минут, чтобы кожица легко отошла от ореха. Фундук поджариваем в чаше мультиварки в режиме "Жарка" 7-10 минут до золотистого цвета. Затем заворачиваем орехи в сухое кухонное полотенце, интенсивно трем – так шелуха легко отделится. Подготавливаем фисташки.
2. Форму смазываем тонким слоем растительного масла. Застилаем бумагой для запекания и смазываем тонким слоем растительного масла. Вырезаем из бумаги и смазываем маслом еще один кусочек бумаги по размеру формы – он станет «крышкой» для формы.
3. Добавляем в чашу мультиварки мед и топим его в режиме "Жарка", установив время приготовления 20 минут. Добавляем сахар, тщательно все перемешиваем, продолжаем топить около 10-15 минут, за это время влага выпарится, а смесь загустеет.
4. Пока варится медово-сахарная смесь, взбиваем яичный белок. Отделяем белок от желтка и взбиваем до устойчивых пиков. Затем, продолжая взбивать, постепенно добавляем сахарную пудру и еще раз хорошо взбиваем.
5. Продолжая взбивать смесь на минимальной скорости, тонкой струйкой вливаем медово-сахарную смесь. Стараемся вливать смесь ближе к стенкам чаши – если она попадет на венчики миксера сразу, может застыть нитями.
6. Вмешиваем орехи и выкладываем смесь в подготовленную форму. Выравниваем смесь ложкой, насколько это возможно.
7. Прикрываем смесь подготовленной «крышкой» из пекарской бумаги, прижимаем и прокатываем чем-нибудь тяжелым, чтобы окончательно разровнять смесь.
8. Помещаем десерт в холодильник минимум на 2-3 часа, а еще лучше – на ночь, для окончательного охлаждения.
9. Окунаем нож в кипяток на несколько секунд, затем вытираем лезвие и приступаем к нарезке десерта. Горячее лезвие позволит легко разрезать нугу на аккуратные кусочки.
#редмонд #рецепты
Готовим в мультиварке MC100, в помощниках миксер REDMOND.
Ингредиенты:
• орехи – 300 г
• мед светлый – 130 г
• сахар – 100 г
• яичный белок – 1 шт.
• сахарная пудра – 50 г
1. Миндаль заливаем кипятком и оставляем на несколько минут, чтобы кожица легко отошла от ореха. Фундук поджариваем в чаше мультиварки в режиме "Жарка" 7-10 минут до золотистого цвета. Затем заворачиваем орехи в сухое кухонное полотенце, интенсивно трем – так шелуха легко отделится. Подготавливаем фисташки.
2. Форму смазываем тонким слоем растительного масла. Застилаем бумагой для запекания и смазываем тонким слоем растительного масла. Вырезаем из бумаги и смазываем маслом еще один кусочек бумаги по размеру формы – он станет «крышкой» для формы.
3. Добавляем в чашу мультиварки мед и топим его в режиме "Жарка", установив время приготовления 20 минут. Добавляем сахар, тщательно все перемешиваем, продолжаем топить около 10-15 минут, за это время влага выпарится, а смесь загустеет.
4. Пока варится медово-сахарная смесь, взбиваем яичный белок. Отделяем белок от желтка и взбиваем до устойчивых пиков. Затем, продолжая взбивать, постепенно добавляем сахарную пудру и еще раз хорошо взбиваем.
5. Продолжая взбивать смесь на минимальной скорости, тонкой струйкой вливаем медово-сахарную смесь. Стараемся вливать смесь ближе к стенкам чаши – если она попадет на венчики миксера сразу, может застыть нитями.
6. Вмешиваем орехи и выкладываем смесь в подготовленную форму. Выравниваем смесь ложкой, насколько это возможно.
7. Прикрываем смесь подготовленной «крышкой» из пекарской бумаги, прижимаем и прокатываем чем-нибудь тяжелым, чтобы окончательно разровнять смесь.
8. Помещаем десерт в холодильник минимум на 2-3 часа, а еще лучше – на ночь, для окончательного охлаждения.
9. Окунаем нож в кипяток на несколько секунд, затем вытираем лезвие и приступаем к нарезке десерта. Горячее лезвие позволит легко разрезать нугу на аккуратные кусочки.
#редмонд #рецепты
Ни одни орешки не сравнятся с самостоятельно приготовленными.
Ингредиенты для теста:
• яйца – 2 шт.
• сливочное масло – 180 г
• сахар – 150 г
• мука – 450 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
Ингредиенты для начинки:
• вареная сгущенка – 1 банка
• масло сливочное – 100 г
⠀
1. Яйца взбиваем с сахаром в легкую пену. Добавляем растопленное сливочное масло. Просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем в наше тесто, постепенно замешивая его. Убираем готовое тесто в холодильник на 30 минут.
2. Формируем из теста шарики (примерно по 8 г) и выпекаем 3-4 минуты в разогретом Мультипекаре на панелях «Орешки» (RAMB-18). Лишние края у орешков обрезаем ножом в отдельную мисочку.
3. Взбиваем масло со сгущенкой, и перемешиваем эту смесь с обрезками, наполняем наши орешки.
Вот и все, домашние лакомства у вас на столе.
Спасибо за рецепт и фото lana.image
#редмонд #мультипекарь #рецепты
Ингредиенты для теста:
• яйца – 2 шт.
• сливочное масло – 180 г
• сахар – 150 г
• мука – 450 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
Ингредиенты для начинки:
• вареная сгущенка – 1 банка
• масло сливочное – 100 г
⠀
1. Яйца взбиваем с сахаром в легкую пену. Добавляем растопленное сливочное масло. Просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем в наше тесто, постепенно замешивая его. Убираем готовое тесто в холодильник на 30 минут.
2. Формируем из теста шарики (примерно по 8 г) и выпекаем 3-4 минуты в разогретом Мультипекаре на панелях «Орешки» (RAMB-18). Лишние края у орешков обрезаем ножом в отдельную мисочку.
3. Взбиваем масло со сгущенкой, и перемешиваем эту смесь с обрезками, наполняем наши орешки.
Вот и все, домашние лакомства у вас на столе.
Спасибо за рецепт и фото lana.image
#редмонд #мультипекарь #рецепты
Гречневая лапша с тофу и овощами: когда хочется разнообразить привычный рацион.
Готовим в мультиварке MC100.
Ингредиенты на 2 порции:
• гречневая лапша «Соба» – 200 г
• тофу – 125 г
• морковь – 100 г
• лук репчатый – 50 г
• кабачки – 100 г
• арахис жареный соленый – 20 г
• соус соевый – 20 мл
• масло подсолнечное рафинированное – 1 ст. л.
• соль – по вкусу
1. В чашу мультиварки наливаем воду, выбираем режим "Варка", когда вода закипит, забрасываем гречневую лапшу и варим 3 минуты.
После откидываем на сито и остужаем под проточной холодной водой. Перекладываем в отдельную емкость.
2. Нарезаем лук, морковь и кабачок соломкой. Выбираем режим "Жарка" и время приготовления 20 минут, далее наливаем 0,5 ст. л. масла в чашу мультиварки. Обжариваем морковь и лук почти до готовности, но не до совсем мягкого состояния, пусть лук и морковь еще немного хрустят (это займет примерно 5-6 минут). Постоянно помешиваем. Добавляем кабачки и обжариваем еще 2-3 минуты. Перекладываем в отдельную емкость.
3. Нарезаем тофу кубиками среднего размера. В чашу мультиварки, где обжаривались овощи, добавляем оставшееся растительное масло. Обжариваем тофу до румяной корочки. Выключаем нагрев, сюда же добавляем половину соевого соуса и быстро перемешиваем. Он сразу начнет выпариваться и слегка карамелизует кусочки тофу.
4. В чаше мультиварки соединяем гречневую лапшу, овощи, тофу, добавляем оставшийся соевый соус и прогреваем в течении 2-3 минут.
5. Готовое блюдо выкладываем в тарелку, украшаем рубленным арахисом и зеленью.
#редмонд #рецепты
Готовим в мультиварке MC100.
Ингредиенты на 2 порции:
• гречневая лапша «Соба» – 200 г
• тофу – 125 г
• морковь – 100 г
• лук репчатый – 50 г
• кабачки – 100 г
• арахис жареный соленый – 20 г
• соус соевый – 20 мл
• масло подсолнечное рафинированное – 1 ст. л.
• соль – по вкусу
1. В чашу мультиварки наливаем воду, выбираем режим "Варка", когда вода закипит, забрасываем гречневую лапшу и варим 3 минуты.
После откидываем на сито и остужаем под проточной холодной водой. Перекладываем в отдельную емкость.
2. Нарезаем лук, морковь и кабачок соломкой. Выбираем режим "Жарка" и время приготовления 20 минут, далее наливаем 0,5 ст. л. масла в чашу мультиварки. Обжариваем морковь и лук почти до готовности, но не до совсем мягкого состояния, пусть лук и морковь еще немного хрустят (это займет примерно 5-6 минут). Постоянно помешиваем. Добавляем кабачки и обжариваем еще 2-3 минуты. Перекладываем в отдельную емкость.
3. Нарезаем тофу кубиками среднего размера. В чашу мультиварки, где обжаривались овощи, добавляем оставшееся растительное масло. Обжариваем тофу до румяной корочки. Выключаем нагрев, сюда же добавляем половину соевого соуса и быстро перемешиваем. Он сразу начнет выпариваться и слегка карамелизует кусочки тофу.
4. В чаше мультиварки соединяем гречневую лапшу, овощи, тофу, добавляем оставшийся соевый соус и прогреваем в течении 2-3 минут.
5. Готовое блюдо выкладываем в тарелку, украшаем рубленным арахисом и зеленью.
#редмонд #рецепты
Если хочется начать день с чего-то простого и вкусного, каша – лучшее решение.
Готовим в мультиварке MC103.
1) Ингредиенты для рисовой каши:
• рис круглозерный шлифованный – 100 г
• масло сливочное – 20 г
• молоко 2,5% – 500 мл
• соль, сахар – по вкусу
1. Рис промываем и выкладываем в чашу мультиварки. Наливаем молоко, добавляем сливочное масло, соль и сахар. Тщательно перемешиваем и закрываем крышку. Устанавливаем программу "Молочная каша", время приготовления 35 минут. Готовим до окончания программы. Готовую кашу перемешиваем.
2) Ингредиенты для кукурузной каши:
• крупа кукурузная – 100 г
• масло сливочное – 20 г
• молоко 2,5% – 700 мл
• соль, сахар – по вкусу
1. Крупу промываем, выкладываем в чашу мультиварки и наливаем молоко. Добавляем сливочное масло, соль, сахар. Тщательно перемешиваем, закрываем крышку. Устанавливаем программу "Молочная каша", время приготовления 50 минут. Готовим до окончания программы. Готовую кашу перемешиваем.
#редмонд #рецепты
Готовим в мультиварке MC103.
1) Ингредиенты для рисовой каши:
• рис круглозерный шлифованный – 100 г
• масло сливочное – 20 г
• молоко 2,5% – 500 мл
• соль, сахар – по вкусу
1. Рис промываем и выкладываем в чашу мультиварки. Наливаем молоко, добавляем сливочное масло, соль и сахар. Тщательно перемешиваем и закрываем крышку. Устанавливаем программу "Молочная каша", время приготовления 35 минут. Готовим до окончания программы. Готовую кашу перемешиваем.
2) Ингредиенты для кукурузной каши:
• крупа кукурузная – 100 г
• масло сливочное – 20 г
• молоко 2,5% – 700 мл
• соль, сахар – по вкусу
1. Крупу промываем, выкладываем в чашу мультиварки и наливаем молоко. Добавляем сливочное масло, соль, сахар. Тщательно перемешиваем, закрываем крышку. Устанавливаем программу "Молочная каша", время приготовления 50 минут. Готовим до окончания программы. Готовую кашу перемешиваем.
#редмонд #рецепты
Приготовим кофейный флан? Это нежнейший молочный десерт. Он покорит тех, кто любит легкость и кофейно-карамельное послевкусие.
Эспрессо готовим в кофеварке CM702.
Ингредиенты:
• молоко – 350 мл
• сахар – 50 г
• яйцо – 3 шт.
• щепотка ванили или 1/2 ч. л. ванильного экстракта
• щепотка соли
Ингредиенты для карамели:
• сахар – 60 г
• эспрессо – 40 мл
1. Готовим эспрессо в кофеварке CM702.
2. Затем делаем кофейную карамель. Для этого в сотейнике смешивем сахар и эспрессо, ждем, когда масса закипит и сахар растворится. Через минуты 3 образуется карамель.
3. Горячую карамель сразу заливаем в формочки для флана (можно использовать керамические для выпечки).
4. Три яйца взбиваем вместе с сахаром и солью, молоко нагреваем с ванилью, не доводя до кипения.
5. Постепенно вливаем тонкой струйкой горячее молоко в яйца, продолжая перемешивать.
6. Затем через ситечко процеживаем яично-молочную смесь в формочки поверх карамели.
7. Ставим формочки в форму побольше, накрываем каждую фольгой и заливаем кипяток в большую форму, чтобы флан готовился на водяной бане.
8. В духовку, разогретую до 180°С, ставим форму и готовим 25-30 минут.
После даем флану остыть при комнатной температуре, потом отправляем в холодильник на 3-5 часов.
9. После холодильника снимаем фольгу и ножом отделяем флан от бортика (просто проходимся ножом). Переворачиваем на тарелку, смотрим, как красиво стекает кофейная карамель и наслаждаемся вкуснейшим десертом.
#редмонд #рецепты
Эспрессо готовим в кофеварке CM702.
Ингредиенты:
• молоко – 350 мл
• сахар – 50 г
• яйцо – 3 шт.
• щепотка ванили или 1/2 ч. л. ванильного экстракта
• щепотка соли
Ингредиенты для карамели:
• сахар – 60 г
• эспрессо – 40 мл
1. Готовим эспрессо в кофеварке CM702.
2. Затем делаем кофейную карамель. Для этого в сотейнике смешивем сахар и эспрессо, ждем, когда масса закипит и сахар растворится. Через минуты 3 образуется карамель.
3. Горячую карамель сразу заливаем в формочки для флана (можно использовать керамические для выпечки).
4. Три яйца взбиваем вместе с сахаром и солью, молоко нагреваем с ванилью, не доводя до кипения.
5. Постепенно вливаем тонкой струйкой горячее молоко в яйца, продолжая перемешивать.
6. Затем через ситечко процеживаем яично-молочную смесь в формочки поверх карамели.
7. Ставим формочки в форму побольше, накрываем каждую фольгой и заливаем кипяток в большую форму, чтобы флан готовился на водяной бане.
8. В духовку, разогретую до 180°С, ставим форму и готовим 25-30 минут.
После даем флану остыть при комнатной температуре, потом отправляем в холодильник на 3-5 часов.
9. После холодильника снимаем фольгу и ножом отделяем флан от бортика (просто проходимся ножом). Переворачиваем на тарелку, смотрим, как красиво стекает кофейная карамель и наслаждаемся вкуснейшим десертом.
#редмонд #рецепты
Картофельная запеканка с консервированной рыбой на гриле: вкусное и сытное блюдо для семейного обеда или ужина.
Нам понадобится противень RAM-BP1, готовим на гриле RGM-M819D.
Ингредиенты:
• картофель – 500 г
• луковица – 1 шт.
• консервированная горбуша – 1 банка (240 г)
• творожный сыр – 200 г
• сливочное маcло – 50 г
• соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
• укроп, петрушка – по вкусу
1. Разогреваем обе панели гриля до 160 градусов. Смазываем сливочным маслом форму для запекания.
2. Нарезаем картофель тонкими кружками, лук нарезаем полукольцами, зелень мелко режем.
3. Вынимаем рыбу из банки, разминаем вилкой и соединяем с творожным сыром.
4. На дно формы выкладываем половину картофеля и лук. Распределяем рыбную начинку и оставшийся картофель. Солим, приправляем свежемолотым перцем и раскладываем оставшееся сливочное масло, нарезанное тонкими ломтиками.
5. Помещаем форму в разогретый гриль, выпекаем 50 минут.
6. Проверяем готовность, при необходимости держим еще 5-10 минут.
#редмонд #рецепты
Нам понадобится противень RAM-BP1, готовим на гриле RGM-M819D.
Ингредиенты:
• картофель – 500 г
• луковица – 1 шт.
• консервированная горбуша – 1 банка (240 г)
• творожный сыр – 200 г
• сливочное маcло – 50 г
• соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
• укроп, петрушка – по вкусу
1. Разогреваем обе панели гриля до 160 градусов. Смазываем сливочным маслом форму для запекания.
2. Нарезаем картофель тонкими кружками, лук нарезаем полукольцами, зелень мелко режем.
3. Вынимаем рыбу из банки, разминаем вилкой и соединяем с творожным сыром.
4. На дно формы выкладываем половину картофеля и лук. Распределяем рыбную начинку и оставшийся картофель. Солим, приправляем свежемолотым перцем и раскладываем оставшееся сливочное масло, нарезанное тонкими ломтиками.
5. Помещаем форму в разогретый гриль, выпекаем 50 минут.
6. Проверяем готовность, при необходимости держим еще 5-10 минут.
#редмонд #рецепты
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Аффогато – десерт, который точно стоит попробовать. Сочетание крепкого эспрессо с ванильным мороженым скрасит любой день.
Эспрессо готовим в кофеварке CM702.
Ингредиенты:
• эспрессо
• ванильное мороженое – 150 г
1. Распределяем мороженое по стенкам чашки (как на видео) и формируем лунку.
2. Устанавливаем кружку с мороженым под рожок с кофе, запускаем программу "Эспрессо".
#редмонд #рецепты
Эспрессо готовим в кофеварке CM702.
Ингредиенты:
• эспрессо
• ванильное мороженое – 150 г
1. Распределяем мороженое по стенкам чашки (как на видео) и формируем лунку.
2. Устанавливаем кружку с мороженым под рожок с кофе, запускаем программу "Эспрессо".
#редмонд #рецепты
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ленивые вареники с клубникой: когда хочется повторить вкус детства и вспомнить, как бабушка готовила их по утрам.
Готовим в мультиварке RMC-M90.
Ингредиенты:
• творог – 360 г
• яйцо – 1 шт.
• сахар – 2 ст. л.
• мука – 3 ст. л.
• клубника
• соль
1. Разминаем творог, добавляем яйцо, сахар, муку и соль, все перемешиваем.
2. Клубнику нарезаем на небольшие кусочки, влажными руками берем немного теста, делаем небольшую лепешечку, в середину кладем клубнику и скатываем шарик.
3. Кладем шарики в кипящую воду. После того, как они всплывут, варим 1 минуту и вынимаем шумовкой на тарелку.
Подаем со сметаной и клубникой.
#редмонд #рецепты
Готовим в мультиварке RMC-M90.
Ингредиенты:
• творог – 360 г
• яйцо – 1 шт.
• сахар – 2 ст. л.
• мука – 3 ст. л.
• клубника
• соль
1. Разминаем творог, добавляем яйцо, сахар, муку и соль, все перемешиваем.
2. Клубнику нарезаем на небольшие кусочки, влажными руками берем немного теста, делаем небольшую лепешечку, в середину кладем клубнику и скатываем шарик.
3. Кладем шарики в кипящую воду. После того, как они всплывут, варим 1 минуту и вынимаем шумовкой на тарелку.
Подаем со сметаной и клубникой.
#редмонд #рецепты
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Идеальное завершение завтрака: трубочки с белковым кремом и чашка свежесваренного капучино.
Ингредиенты:
• дрожжевое слоеное тесто – 500 г
• сахар – 140 г
• белок – 2 шт.
• желток – 1 шт.
• вода – 45 г
• лимонный сок – 1 ст. л.
Крем готовим в планетарном миксере FM601.
1. Размораживаем тесто согласно инструкции, раскатываем толщиной около 3 мм и нарезаем на полосы шириной около 1,5 см.
2. Накручиваем тесто по спирали внахлест на кондитерский конус (если его нет, можем сделать самостоятельно из пергамента или фольги, как показано на видео). Если полосы получились короткие, то продолжаем накручивать одну на другую, слегка придавив одну полоску к другой.
3. Нижний край трубочки защипываем, а верхний заправляем под тесто и слегка прижимаем.
4. Выкладываем трубочки на пергамент и выпекаем в разогретой до 200°С духовке 15 минут. Остужаем трубочки после выпечки.
5. Взбиваем белки в пышную пену около 4 минут в миксере на средней скорости, они должны хорошо держать форму и не стекать с венчика.
6. В сотейнике смешиваем сахар и воду, готовим сироп на среднем огне до температуры 125°С или до образования нитей при проверке. В случае, если нет термометра, прижимаем кондитерскую лопатку с сиропом к тарелке и поднимаем ее. Если видим нити, то сироп готов.
7. Продолжая взбивать белки, вливаем тонкой струйкой сироп так, чтобы он не попадал на венчик. Взбиваем еще пару минут после того, как влили сироп, увеличив скорость миксера до высокой, пока крем не станет воздушным, плотным и будет хорошо держать форму. В конце взбивания добавляем лимонный сок.
8. Начиняем остывшие трубочки и посыпаем их сахарной пудрой.
#редмонд #рецепты
Ингредиенты:
• дрожжевое слоеное тесто – 500 г
• сахар – 140 г
• белок – 2 шт.
• желток – 1 шт.
• вода – 45 г
• лимонный сок – 1 ст. л.
Крем готовим в планетарном миксере FM601.
1. Размораживаем тесто согласно инструкции, раскатываем толщиной около 3 мм и нарезаем на полосы шириной около 1,5 см.
2. Накручиваем тесто по спирали внахлест на кондитерский конус (если его нет, можем сделать самостоятельно из пергамента или фольги, как показано на видео). Если полосы получились короткие, то продолжаем накручивать одну на другую, слегка придавив одну полоску к другой.
3. Нижний край трубочки защипываем, а верхний заправляем под тесто и слегка прижимаем.
4. Выкладываем трубочки на пергамент и выпекаем в разогретой до 200°С духовке 15 минут. Остужаем трубочки после выпечки.
5. Взбиваем белки в пышную пену около 4 минут в миксере на средней скорости, они должны хорошо держать форму и не стекать с венчика.
6. В сотейнике смешиваем сахар и воду, готовим сироп на среднем огне до температуры 125°С или до образования нитей при проверке. В случае, если нет термометра, прижимаем кондитерскую лопатку с сиропом к тарелке и поднимаем ее. Если видим нити, то сироп готов.
7. Продолжая взбивать белки, вливаем тонкой струйкой сироп так, чтобы он не попадал на венчик. Взбиваем еще пару минут после того, как влили сироп, увеличив скорость миксера до высокой, пока крем не станет воздушным, плотным и будет хорошо держать форму. В конце взбивания добавляем лимонный сок.
8. Начиняем остывшие трубочки и посыпаем их сахарной пудрой.
#редмонд #рецепты
Вокруг этого блюда всегда много споров: кто-то предпочитает есть его с квасом, кто-то с кефиром, кто-то и вовсе не разделяет любви к нему.
Конечно же, вы уже догадались, о каком блюде мы говорим. Сегодня подготовили для вас рецепт окрошки на мацони.
Готовим с помощью блендера RHB-2964 и умной мультиварки Skycooker M92S.
Ингредиенты:
• говяжий язык — 1 кг
• лук – 200 г
• лавровый лист – 2 шт.
• перец горошек – 10 шт.
• картофель отварной — 120 г
• огурцы — 120 г
• редис — 100 г
• яйца куриные отварные — 3 шт.
• лук зеленый — 20 г
• горчица дижонская — 20 г
• сметана — 20 г
• яйца перепелиные отварные — 3 шт.
• мацони — 500 мл
• минеральная вода — 600 мл
• укроп, соль, перец черный молотый
1. В чашу мультиварки наливаем воду, кладем язык. Устанавливаем программу "Томление", время приготовления 3 часа. За 1 час до окончания приготовления, открываем крышку, добавляем соль, лавровый лист и перец горошек, закрываем крышку, готовим до окончания программы. После окончания приготовления кладем язык в ледяную воду и очищаем. Затем нарезаем язык кубиком около 0,5 см.
2. Вареные яйца разделяем на белок и желток. Желтки разминаем вилкой, добавляем горчицу, сметану и перемешиваем. Затем добавляем соль и перец. Зеленый лук мелко режем и добавляем к остальным ингредиентам.
3. Нарезаем картофель, огурец, редис при помощи насадки для нарезки кубиком.
4. Смешиваем ингредиенты с яично-сметанной смесью и выкладываем все в одну емкость.
5. Добавляем мацони и минеральную воду, перемешиваем.
6. Готовую окрошку разливаем по порционным тарелкам. Украшаем перепелиным яйцом и зеленым луком.
#редмонд #рецепты
Конечно же, вы уже догадались, о каком блюде мы говорим. Сегодня подготовили для вас рецепт окрошки на мацони.
Готовим с помощью блендера RHB-2964 и умной мультиварки Skycooker M92S.
Ингредиенты:
• говяжий язык — 1 кг
• лук – 200 г
• лавровый лист – 2 шт.
• перец горошек – 10 шт.
• картофель отварной — 120 г
• огурцы — 120 г
• редис — 100 г
• яйца куриные отварные — 3 шт.
• лук зеленый — 20 г
• горчица дижонская — 20 г
• сметана — 20 г
• яйца перепелиные отварные — 3 шт.
• мацони — 500 мл
• минеральная вода — 600 мл
• укроп, соль, перец черный молотый
1. В чашу мультиварки наливаем воду, кладем язык. Устанавливаем программу "Томление", время приготовления 3 часа. За 1 час до окончания приготовления, открываем крышку, добавляем соль, лавровый лист и перец горошек, закрываем крышку, готовим до окончания программы. После окончания приготовления кладем язык в ледяную воду и очищаем. Затем нарезаем язык кубиком около 0,5 см.
2. Вареные яйца разделяем на белок и желток. Желтки разминаем вилкой, добавляем горчицу, сметану и перемешиваем. Затем добавляем соль и перец. Зеленый лук мелко режем и добавляем к остальным ингредиентам.
3. Нарезаем картофель, огурец, редис при помощи насадки для нарезки кубиком.
4. Смешиваем ингредиенты с яично-сметанной смесью и выкладываем все в одну емкость.
5. Добавляем мацони и минеральную воду, перемешиваем.
6. Готовую окрошку разливаем по порционным тарелкам. Украшаем перепелиным яйцом и зеленым луком.
#редмонд #рецепты
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Домашнее лимонное мороженое для жарких летних дней.
Готовим с помощью погружного блендера BH404 и планетарного миксера FM601.
Ингредиенты:
• сливки 33% – 500 мл
• сахар – 240 г
• лимонный сок – 120 мл
• желтки – 5 шт.
• цедра одного лимона
1. Срезаем «крышечку» и «дно» лимона, достаем мякоть с помощью ножа и ложки. Мякоть пробиваем погружным блендером и процеживаем через сито.
2. Смешиваем желтки с 160 г сахара, добавляем лимонный сок, цедру и ставим на средний огонь, варим до загустения, постоянно помешивая. Затем переливаем в миску, накрываем пленкой вконтакт и полностью остужаем в холодильнике.
3. Взбиваем сливки в планетарном миксере на средней скорости, затем, когда сливки начнут густеть, увеличиваем скорость и тонкой струйкой вводим оставшийся сахар. Взбиваем до появления мягких пиков.
4. Соединяем сливки с лимонным кремом до однородного состояния на минимальной скорости миксера. При необходимости домешиваем кондитерской лопаткой.
5. Переливаем в неглубокий металлический или стеклянный контейнер и отправляем в морозилку минимум на 4 часа.
6. 1-2 раза в час перемешиваем наше мороженое и снова ставим в морозилку до полного застывания.
#редмонд #рецепты
Готовим с помощью погружного блендера BH404 и планетарного миксера FM601.
Ингредиенты:
• сливки 33% – 500 мл
• сахар – 240 г
• лимонный сок – 120 мл
• желтки – 5 шт.
• цедра одного лимона
1. Срезаем «крышечку» и «дно» лимона, достаем мякоть с помощью ножа и ложки. Мякоть пробиваем погружным блендером и процеживаем через сито.
2. Смешиваем желтки с 160 г сахара, добавляем лимонный сок, цедру и ставим на средний огонь, варим до загустения, постоянно помешивая. Затем переливаем в миску, накрываем пленкой вконтакт и полностью остужаем в холодильнике.
3. Взбиваем сливки в планетарном миксере на средней скорости, затем, когда сливки начнут густеть, увеличиваем скорость и тонкой струйкой вводим оставшийся сахар. Взбиваем до появления мягких пиков.
4. Соединяем сливки с лимонным кремом до однородного состояния на минимальной скорости миксера. При необходимости домешиваем кондитерской лопаткой.
5. Переливаем в неглубокий металлический или стеклянный контейнер и отправляем в морозилку минимум на 4 часа.
6. 1-2 раза в час перемешиваем наше мороженое и снова ставим в морозилку до полного застывания.
#редмонд #рецепты
Ласси — популярный индийский напиток, который готовится из кисломолочного продукта с добавлением специй и фруктов путем быстрого взбивания.
Предлагаем свою вариацию ласси с грушей на основе молока и йогурта. Готовим с помощью блендера RSB-3402.
Ингредиенты:
• спелые груши – 500 г
• молоко – 200 мл
• натуральный йогурт – 200 мл
• сливочное мороженое – 200 г
• очищенные несоленые фисташки – 50 г
1. Из груш удалям сердцевину, очищаем. Мякоть нарезаем кусочками.
2. Помещаем в блендер, добавляем йогурт, мороженое и молоко, затем плотно закрываем крышку блендера и взбиваем до однородной консистенции.
3. Разливаем ласси по стаканам, посыпаем фисташками.
#редмонд #рецепты
Предлагаем свою вариацию ласси с грушей на основе молока и йогурта. Готовим с помощью блендера RSB-3402.
Ингредиенты:
• спелые груши – 500 г
• молоко – 200 мл
• натуральный йогурт – 200 мл
• сливочное мороженое – 200 г
• очищенные несоленые фисташки – 50 г
1. Из груш удалям сердцевину, очищаем. Мякоть нарезаем кусочками.
2. Помещаем в блендер, добавляем йогурт, мороженое и молоко, затем плотно закрываем крышку блендера и взбиваем до однородной консистенции.
3. Разливаем ласси по стаканам, посыпаем фисташками.
#редмонд #рецепты
На наш взгляд, летом холодный кофе вписывается в любое время дня. Поэтому, смело делимся этим рецептом в 6 часов вечера.
Айс-мокко с белым шоколадом
Ингредиенты:
• эспрессо – 2 порции (60 мл)
• соус или сироп «белый шоколад» – 2 ст. л.
• молоко – 100 мл (или больше по желанию)
• взбитые сливки – 30 мл
• лед – по размеру половины стакана
1. С помощью кофеварки готовим две порции эспрессо.
2. Смешиваем шоколадный соус и эспрессо, стакан наполняем льдом и вливаем молоко.
3. Добавляем кофейно-шоколадную смесь и украшаем верх стакана взбитыми сливками.
За рецепт и фото благодарим caffeinication
#редмонд #рецепты
Айс-мокко с белым шоколадом
Ингредиенты:
• эспрессо – 2 порции (60 мл)
• соус или сироп «белый шоколад» – 2 ст. л.
• молоко – 100 мл (или больше по желанию)
• взбитые сливки – 30 мл
• лед – по размеру половины стакана
1. С помощью кофеварки готовим две порции эспрессо.
2. Смешиваем шоколадный соус и эспрессо, стакан наполняем льдом и вливаем молоко.
3. Добавляем кофейно-шоколадную смесь и украшаем верх стакана взбитыми сливками.
За рецепт и фото благодарим caffeinication
#редмонд #рецепты