Фаршированные шампиньоны

Ингредиенты:

- Шампиньоны - 16 шт.
- Картофель - 3 шт.
- Сыр - 150 г. 
- Майонез - 3 ст.л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Зелень - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Отварить картофель.
3.Натереть вареный картофель на мелкой терке. Натереть сыр. Чеснок пропустить через пресс. Мелко порезать зелень.
4. Смешать картошку, зелень, чеснок и сыр. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить майонез.
5. У грибов аккуратно удалить ножки, оставив только шляпки.
6. Наполнить грибные шляпки приготовленной начинкой.
7.Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Мясо по-деревенски

Ингредиенты:
Говядина - 1 кг.
Вода - 100 мл.
Лук - 3 шт.
Масло сливочное - 100 гр.
Соль - 1 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
Чеснок 3 зубчика
Перец чёрный 1 ч.л.
Кориандр 1 ч.л.
Уксус 1 ст.л.
⠀
Приготовление:
1. Говядину нарезаем на крупные кусочки. Отправляем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем лук, сливочное масло. 
2. Ставим на огонь, доводим до кипения. Убираем пену, накрываем крышкой на 1 час. Далее добавляем соль, сахар, кориандр, перец, свежий чеснок и уксус. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем еще 1,5 часа.

Идея на ужин

Ингредиенты:
Эскалопы из свинины - 2 шт.
Бекон - 2 ломтика
Розмарин - 2 веточки
Соль
Белое вино 
Руккола 

Приготовление:
1. Эскалопы из свинины хорошо отбей и посоли с двух сторон.
2. Сверху положи ломтик ветчины, веточку розмарина и закрепи шпажкой.
3. Обжарь 5 минут на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом, начиная с той стороны, где бекон, затем переверни и обжаривай ещё 5 минут на средне-слабом огне.
4. Влей немного белого вина или воды, накрой крышкой и оставь на огне ещё на 5-7 минут.

Картофельная запеканка за 30 минут 

Ингредиенты:
▫️картофель - 3 шт
▫️куриная грудка - 250-300 гр (замороженная)
▫️яйца - 2 шт
▫️зелень
▫️чеснок - 1 зубчик
▫️соль, перец по вкусу
▫️мука - 100 гр
▫️масло сливочное - 30 гр
▫️сыр - 150 гр

Сковородка диаметром 24 см.

Паста с бeкoнoм и гoрохoм 
 
Ингредиeнты: 
 
- Ломтики бекона - 6 шт. 
- Свежая мята - 1 пучок 
- Tвеpдый cыр - 100 г 
- Соль, перец - по вкусу 
- Гoтoвый куриный бульон в кубикаx (oпциoнальнo) - 1 шт. 
- Спагетти- 400 г. 
- Масло оливкoвоe - по вкусу 
- Замopoжeнный гopох - 300 г 
- Жиpная сметана - 2 cт. л. 
- Лимoн - 1 шт. 
 
Приготовлeние: 
 
1. Мелкo нарeзать бекoн, убрать стeбли c лиcтьев мяты. Натереть паpмезан на теpкe. Разогреть воду в каcтpюле и бросить кубик куpинoгo бульона, cоль, мeшать, дoвести до кипения. 
2. Приготовить макароны. 
3. Бекон oбжаpить вместe c пeрцeм дo зoлотиcтoгo цвeта и хpуcтящeй коpочки. Дoбавить банку гoроха в cкoвоpoду с бекoнoм, потом дoбавить мeлкo наpeзанную мяту и сметану. Перeмешать. Cлить воду с макарон и дoбавить иx в cкoвopoду. Bыжить coк из полoвины лимона, посыпать сырoм.

Курица в йогурте

Ингредиенты:

- Куриные бедра  – 6 шт. 
- Морковь - 2 шт.  
- Йогурт греческий - 350 г. 
- Соль, перец - по вкусу  
- Зелень - 1 пучок 
- Беби картофель - 300 г. 

Приготовление: 

1. Бедра солим, перчим. 
2. Складываем в кастрюлю с толстым дном, заливаем водой и тушим на маленьком огне минут 40. 
3. Морковь мелко режем и добавляем тушиться к курице. Когда мясо только-только начинает отставать от кости, перекладываем в форму для запекания.
4. Добавляем йогурт, беби картофель , чуть-чуть досаливаем, и в разогретую духовку на максимальный огонь до появления золотистой корочки. Подавать с зеленью.

Вкусные рулетики 

Ингредиенты:
Слабосолёная рыбка
Творожный сыр
Огурцы
Помидоры
Авокадо
Зелень
Соль 

Приготовление:
1. На пищевую плёнку выкладываем рыбу в пласт, сверху смазываем творожным сыром (лучше заранее достать из холодильника, чтобы легче было размазывать).
2. Далее сверху распределяем начинку, сворачиваем в плотный рулет и обязательно отправляем в холодильник минимум на 1 час.
3. Затем нарезаем на маленькие рулетики, протирая нож каждый раз. По желанию можно рулетики украсить для подачи.

Идеальные тефтели 

Ингредиенты:
▫️фарш 500 гр. 
▫️томатная паста 2 ст. л 
▫️рис 100 гр. 
▫️лук 2 шт. 
▫️мука 3 ст. л
▫️соль, перец

Печеньки к чаю за 10 минут 

Ингредиенты:
▫️1 яйцо 
▫️60 мл раст масла
▫️1 ст.л сахара
▫️100 мл кефира
▫️250 гр муки
▫️1 чл разрыхлителя 

Выпекать 10-15 мин при 180 С°

Рубленные куриные котлетки с грибами 

Ингредиенты:

- Куриное филе - 600 г. 
- Шампиньоны - 400 г. 
- Сушеный чеснок - 1/5 ч.л. 
- Итальянские травы - 1 щепотка 
- Перец, соль - по вкусу 
- Яйцо - 1 шт. 
- Кукурузный крахмал - 2 ст.л.

Приготовление:

1. Грибы мелко нарезать и пожарить до готовности.
2. Куриное филе нарезать на кубики, добавить грибы и остальные ингредиенты.
3. Жарить на растительном масле на огне 6-7. Выложить столовую ложку, накрыть крышкой и обжарить до румяного цвета с двух сторон.

Куриная грудка в медовом соусе 

Ингредиенты:
Куриная грудка - 300 гр.
Мёд - 2 ст.л
Соевый соус - 1 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Горчица - 1 ст.л.
Чёрный перец
Cпеции 

Приготовление:
1. Куриную грудку помыть, просушить, нарезать средними кубиками.
2. К мясу добавляем маринад, смешав все ингредиенты, все перемешиваем, чтобы равномерно распределилось, добавляем немного специй, накрываем фольгой и убираем мариноваться на 1,5-2 часа, лучше на ночь.
3. Как только мясо промариновалось, вместе с фольгой ставим в хорошо разогретую духовку на 30-40 минут на 180 градусов.
4. Через 30 минут достаём, снимаем фольгу и ставим ещё 30 минут, но через каждые минут 7-10 достаём и поливаем курочку маринадом.

Хрустящая и очень вкусная курочка 

Ингредиенты:
▫️куриные бёдра - 3-4 шт 
▫️сметана или кефир - 200 гр 
▫️сухой чеснок, паприка, куркума, соль, крахмал - по 2 ч.л 
▫️острый соус чили - 1 ст.л 
▫️яйца - 2 шт 
▫️мука - 200 гр 
▫️растительное масло для жарки

Соус:
майонез - 200 гр 
горчица - 50 гр 
чеснок - 3 зубчика

Медово-чесночная свинина

Ингредиенты:
▫️Свиная шея - 400 гр.
▫️Чеснок - 4-5 зубчиков
▫️Соль, перец
▫️Раст. и сливочное ▫️масло - для жарки
Глазурь:
▫️Мед - 3 ст.л.
▫️Крахмал - 1 ч.л.
▫️Вода - 1 ст.л.
▫️Яблочный уксус - 1 ч.л.
▫️Перец

Мясо с черносливом

Ингредиенты:

- Лук - 1-2 шт. 
- Крупная морковь - 1 шт. 
- Мякоть говядины - 600 г. 
- Чернослив - 1 горсть
- Соль, перец - по вкусу 

Приготовление:

1. Лук нарезать, морковь натереть на терке и потушить в небольшом количестве воды на среднем огне под крышкой. 
2. Нарезать мясо и всыпать в сотейник.
3. Чернослив промыть и тоже добавить в сотейник.
4. Добавить 1/2 стакана кипятка, посолить и тушить до мягкости мяса.

Советский гуляш

Ингредиенты:
▫️Говядина - 700 г
▫️Репчатый лук - 1 шт
▫️Томатная паста - 3 ст.л. с горкой 
▫️Вода - 800 мл 
▫️Сливочное масло 
▫️Растительное масло
▫️Лавровый лист 
▫️Чёрный молотый перец

Куриный пирог без теста

Ингредиенты:
▫️Филе - 450 гр
▫️Брокколи - 110 гр
▫️Ветчина - 85 гр
▫️Сыр - 30 гр
▫️Творожный сыр - 80 гр
▫️Болгарский перец - 60 гр
▫️Кокосовое масло - 1 ст.л
▫️Соль/перец/паприка/чеснок/травы

Вкусная запечённая курица с овощами

Ингредиенты (маринад):
▫️Оливковое масло - 20 мл
▫️Соль - 1 ч.л.
▫️Сушеный чеснок - 1 ч.л.
▫️Красный перец - 1 ч.л.
▫️Черный молотый перец - 1 ч.л.
▫️Курица - 2,5 кг
▫️Овощи (картофель, лук, морковь, чеснок, томаты)
▫️Лимон - 1 шт
▫️Розмарин
▫️Сливочное масло - 50 г

Шашлычки из индейки в азиатском стиле                                                                                

Ингредиенты:

▫️500 гр. бедра индейки
▫️8 ст.л. соевого соуса
▫️3 ст.л. кетчупа
▫️2 ст.л. меда
▫️Чёрный перец, чеснок
▫️Кунжутные семечки
▫️Шпажки для шашлычка
⠀
Бедро индейки режем небольшими кусочками.
Маринуем в соевом соусе, кетчупе, мёде, чёрном перце, на 2 часа, можно на ночь.
Нанизываем шашлычки на шпажки.
Обжариваем с 4 сторон 15-20 мин.
Посыпаем кунжутными семечками.

Слоеный салат с копченной курицей и чипсами

Ингредиенты:
Копченая курица - 150 гр.
Яйца - 2 шт.
Консервированная кукуруза - 80 гр.
Корейская морковь - 80 гр.
Чипсы - 80 гр.
Майонез - 80 гр.

Приготовление:
1. Яйца отварить, очистить, нарезать кубиками.
2. Копченое мясо нарезать кубиками и выложить первым слоем в креманку. Немного смазать майонезом.
3. Следующим слоем выкладываем морковь по-корейски, промазать немного майонезом.
4. Банку с консервированной кукурузой аккуратно откройте слейте жидкость. Добавьте следующим слоем в салат нужное количество кукурузы и промажьте этот слой майонезом.
5. Следующим слоем идут отварные яйца, майонез.
6. Последним слоем идут чипсы. Их предварительно можно перемолоть в блендере в крошку или воспользоваться пакетиком и скалочкой.
7. Чипсы выкладывайте в салат только перед подачей салата на стол, иначе они намокнут и не будут хрустящими.