🌟 Фунчоза с говядиной

🫑 Ингредиенты:
Мясо - 200 г
Фунчоза - 80 г
Болгарский перец - 1 шт
Огурец - 1 шт
Морковь - 1 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Перец чили - 1/2 часть
Зелёный лук - 2 стебля
Паприка - 1 ст.л
Кунжут - 1 ст.л
Растительное масло - 5 ст.л
Уксус 70% - 1 ст.л
Соевый соус - 60 мл
Сахар - 1 ч.л

♻️ Приготовление:
🔅Мясо обжариваем до испарения жидкости, солим, заливаем водой и тушим минут 10.
🔅Фунчозу заливаем горячей водой и держим в ней согласно инструкции на упаковке.
🔅Для заправки смешивает все ингредиенты.
🔅Овощи нарезаем полоской, морковь на тёрке для корейской моркови. Соединяем все ингредиенты, заливаем заправку, всё хорошо перемешиваем.

🌟 Салат с редькой и говяжьим языком

🫑 Ингредиенты:
Говяжий язык - 200 г
Огурец свежий - 120 г
Майонез - 2 ст.л
Соль, перец - по вкусу
Редька - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Мука пшеничная - 1 ст.л
Масло растительное - 60 мл

♻️ Приготовление:
🔅Лук нарезаем кольцами, обваливаем в муке, обжариваем в большом количестве масла с двух сторон до золотистого цвета, скидываем на салфетку.
🔅Говяжий язык нарезаем соломкой, скидываем в миску, туда же добавляем нарезанный свежий огурец и заправляем майонезом, посыпаем солью и перцем, перемешиваем. Редьку нарезаем соломкой.
🔅Выкладываем салат на тарелку, сверху редьку и украшаем жареным луком и дроблённым перцем.

🌟 Луковые кольца к фильму

🫑 Ингредиенты:
Лук
Сыр
Мука
Яйцо - 2 шт
Панировочные сухари

♻️ Приготовление:
🔅Нарезаем лук кольцами. В большое кольцо кладём чуть поменьше и между ними кладём сыр.
🔅Обмакиваем в муку, затем в яичную смесь, затем в панировочные сухари, снова в яичную смесь и еще раз в панировочные сухари.
🔅Обжариваем около минуты на сильно разогретом растительном масле.

🌟 Шашлык из куриных сердечек

🫑 Ингредиенты:
Куриные сердечки - 1 кг
Лук - 2 шт
Соль - 2 ч.л
Кориандр молотый - 1 ч.л
Паприка молотая - 2/3 ст.л
Оливковое масло - 3 ст.л
Пиво - 0,5 л
Чёрный молотый перец

♻️ Приготовление:
🔅Сердечки заливаем пивом примерно на 2 часа, затем сливаем жидкость и добавляем остальные специи.
🔅Со специями достаточно мариновать 30 минут, если есть время можно оставить на 1-2 часа.
🔅На шампура нанизываем плотно друг к другу, исключая при этом лук.
🔅Время приготовления зависит от размера сердечек, зачастую 12-20 минут.

🌟 Огурчики по-корейски

🫑 Ингредиенты:
Огурец свежий - 300 г
Чеснок - 10 г
Кинза - 4-5 г
Рисовый уксус - 1 ст.л
Соевый соус - 3 ст.л
Кунжутное масло - 1 ст.л
Семена кунжута - 1 ч.л
Перец Чили - 2-4 г
Паприка сладкая - 1 ч.л
Базилик - 0.5 ч.л
Перец черный молотый - 0.5 ч.л

♻️ Приготовление:
🔅В зависимости от предпочтений по остроте - регулируйте добавление перца Чили.
🔅В зависимости от вида соевого соуса (соленый, сильно соленый) - соль добавляете по вкусу.
🔅Мариновать в холодильнике от 1 до 2 часов.

🌟 Нереальные чебуреки

🫑 Ингредиенты:
Яйцо - 1 шт
Соль - 1/2 ч.л
Мука - 600 г
Масло растительное - 1 ст.л
Кипяток - 200 мл
Начинка:
Фарш любой - 700 г (у меня говяжий)
Лук - 1 шт
Соль, перец - по вкусу
Зелень петрушка - 20 г
Вода - 100 мл (по желанию, для смазки)

♻️ Приготовление:
🔅Смешиваем все ингредиенты, месим тесто, накрываем плотной тканью, даём отдохнуть 15-20 минут.
🔅Для начинки берём фарш, добавляем мелко нарезанный лук, немного воды, рубленую зелень, и доводим до вкуса солью с перцем.
🔅Тесто готово, делим его на 2-3 части. Формируем колбаску и делим на равные части.
🔅Раскатаем и начиняем, чтобы края лучше слиплись, можете смазать их водой по краю, после чего прижимаем, и жарим в разогретом масле до румяной корочки.

🌟 Лето в банке

🫑 Ингредиенты:
Черри
Перец болгарский
Кабачок
Огурчики
Репчатый лук
Морковь
Чеснок
Чёрный перец горошком
Зонтики укропа, лист сельдерея и смородины , базилик
Для рассола:
Вода 4 литра
Соль 4 ст.л
Сахар 200гр
Уксусная кислота 70% 2 ст.л
Рассола хватает на 8 литровых банок.

♻️ Приготовление:
🔅Овощи моем, нарезаем и раскладываем по баночкам. Так же добавляем зелень какую вы любите, перец и чеснок. Варим рассол, в кастрюлю добавляем сахар , и соль.
🔅Как только он ещё раз закипит добавляем уксусную кислоту.
🔅Заливаем банки рассолом на 10 минут, затем стерилизуем примерно 5-7 минут в кастрюле. На дно не забудьте положить полотенце, чтобы баночки не потрескались.
🔅Затем закатываем, переворачиваем и укрываем на 12 часов пледом.

🌟 Мясо по-кремлевски

🫑 Ингредиенты:
Говядина 1кг.
Лук 2шт.
Сахар 1 ст.л
Вода 70мл.
Чеснок 3 зуб.
Соль/перец по вкусу
Перец горошком 6шт
Сливочное масло 100гр.

♻️ Приготовление:
🔅Говядину нарезаем на крупные куски, репчатый лук нашинковываем средних размеров. В глубокую кастрюлю перекладываем мясо, добавляем лук, сливочное масло, вливаем воду и тушим под закрытой крышкой на среднем огне 30 минут.
🔅Через 30 минут добавляем перец горошком, соль, перец, сахар, чеснок, закрываем крышкой и продолжаем тушить еще 1,5 часа.

🌟 Чебуреки с фаршем

🫑 Ингредиенты:
Мука 700гр.
Оливковое масло 4 ст.л
Кипяток 400мл.
Соль 1 ч.л
Для начинки:
Фарш 600гр.
Лук 3-4 шт(большие)
Кинза маленький пучок
Соль, чёрный перец по вкусу
Паприка 1 ч.л.
По желанию налить пол стакана воды

♻️ Приготовление:
🔅Просеиваем муку, добавляем оливковое масло, соль, вливаем кипяток и замешиваем тесто средней плотности. Накрываем кухонным полотенцем и пакетом и даём отдохнуть.
🔅К фаршу добавляем измельчённый лук, зелень и специи по вкусу. Наливаем воду по желанию и перемешиваем.
🔅Тесто делим на 16-17 частей (смотря какого размера будете делать чебуреки) и округляем. Раскатываем каждую часть в круг, кладём начинку и придавливаем край. Не забудьте выдавить воздух.
🔅Делаем аккуратно узор вилочкой на самом краю (смотрите не проткните тесто, иначе начинка вытечет во время жарки). Разогрейте масло и обжарьте чебуреки до золотистости, минутки 2-3, жарятся они очень быстро.

🌟 Вкусный салат

🫑 Ингредиенты:
Мясо 250гр.
Лук репчатый 1шт.
Морковь 2шт.
Огурцы маринованные 2шт.
Чеснок 2 зубчика
Соль, перец молотый по вкусу
Майонез либо сметана 2 ст.л

♻️ Приготовление:
🔅Мясо отварить в подсоленной воде. Лук нарезать и обжарить на растительном масле до золотистости.
🔅Морковь натереть, обжарить две минуты на растительном масле. Собрать все чаще, заправить майонезом, перемешать.

🌟 Крабовый салат

🫑 Ингредиенты:
Крабовые палочки 1уп.
Яйцо 3шт.
Корейская морковь 200гр.
Плавленый сырок 1шт.
Майонез 2 ст ложки

♻️ Приготовление:
🔅Мелко нарезаем крабовые палочки. Яйца натираем на крупной терке. Натираем плавный сырок. Смешиваем все ингредиенты, добавляем корейскую морковь.
🔅Заправляем все майонезом и все хорошо перемешиваем.

🌟 Сырная корзинка с начинкой

🫑 Ингредиенты:
Сыр - 140 г
Огурец - 125 г
Рыба с/с - 110 г
Яйцо варёное - 2 шт
Майонез - 35 г (2 ст.л)
Соль, специи - по вкусу
Зелень - по вкусу

♻️ Приготовление:
🔅Натертый сыр выкладываем на разогретую сковороду (если не антипригар, то на масле) в виде круга и жарим около 5-7 минут, потом переворачиваем и ещё пару минут.
🔅Чуть остывший сырный круг, выкладываем сверху на дно стакана, накрываем бумажным полотенцем, прижимая хорошо края, держим примерно секунд 30, у вас получится сырная корзинка.
🔅Смешиваем ингредиенты для салата и выкладываем в корзинки.

🌟 Нежный чизкейк «Орео»

🫑 Ингредиенты:
Форма диаметром - 22 см
Печенье Орео - 20 шт
Масло сливочное - 40 г
Творожный сыр - 400 гр
Сливки 20% - 350 мл
Сахар - 3 ст.л
Какао - для украшения

♻️ Приготовление:
🔅Печенье разбиваем в крошку, добавляем топленое масло, перемешиваем. Выкладываем в форму.
🔅Делаем крем: творожный сыр заливаем сливками, добавляем сахар, взбиваем хорошенько венчиком.
🔅В готовый крем добавляем печенье и перемешиваем. Выкладываем в форму, ровняем накрываем плёнкой и ставим в морозильную камеру на 3 часа.
🔅Готовый чизкейк вынимаем из формы, нарезаем, украшаем печеньем и какао.

🌟 Пельмешки из «Кунг-фу панда» Китайские баоцзы

🫑 Ингредиенты:
Мука - 200 г
Вода (теплая) - 160 г
Соль - 1/2 ч.л
Фарш говяжий или свинина - 350 г
Пекинская капуста (зеленая часть) - 150 г
Имбирь молотый - 1/2 ч.л
Зеленый лук - 50 г
Соевый соус + рисовый уксус

♻️ Приготовление:
🔅В просеянную муку всыпаем соль, вливаем тёплую воду, замешиваем тесто и убираем в пакет.
🔅В фарш добавляем воду с соевым соусом, зелёный лук, пекинскую капусту и специи.
🔅Тесто раскатываем в колбаску и разделяем примерно на 14 частей. Каждую раскатываем в лепешку около 10 см, наполняем фаршем и залепляем как на видео.
🔅Окунаем в масло и ставим в пароварку на 15 минут, когда вода уже кипит.
🔅А для соуса рисовый уксус смешиваем с соевым соусом и добавляем немножко зелёного лука.

🌟 Маринованный лук к шашлыку

🫑 Ингредиенты:
Красный лук - 300 г
Винный белый уксус - 2 ст.л (можно заменить соком лимона или рисовым уксусом)
Сумах - 1 ч.л
Соль - 0,5 ч.л
Смесь перцев - 0,5 ч.л
Петрушка - 5 г (можно любимую или микс зелени)
Сахар - 1 ст.л

♻️ Приготовление:
🔅Если хотите полностью насладиться нереальным вкусом - обязательно берите не обычный красный лук, а именно ялтинский.
🔅Не мните лук, не делайте из него «фарш» - просто аккуратно перемещайте и оставьте на 1 час промариноваться.
🔅Обязательное использование приправы сумах - для достижения максимального вкусового баланса.

🌟 Свинина в глазури на сковороде

🫑 Ингредиенты:
Свинина - 400 г
Оливковое масло - 2 ст.л
Тростниковый сахар - 1 ст.л (можно обычный)
Сушенный имбирь - 1/2 ч.л (можно свежий имбирь, мелко нарезать)
Соевый соус - 2 ст.л
Чеснок - 2 зубчика
Чёрный перец
Острый чили - 1/2 шт
Лук - 1 шт
Болгарский перец - 1 шт
Кунжут
Зелёный лук

♻️ Приготовление:
🔅Сахар плавим в оливковом масле до состояния карамели.
🔅Томим с закрытой крышкой 20 минут, на самом минимальном огне.
🔅После добавления болгарского перца готовим помешивая 2 минуты.

🌟 Отбивные в нежном кляре

🫑 Ингредиенты:
500 гр. куриной грудки (можно отбивные из любого мяса)
5 сл.л. сметаны
5 ст.л. муки с горкой
2 яйца
1 ч.л. паприки
Чеснок по желанию
Соль, перец

♻️ Приготовление:
🔅Куриную грудку тонко порезать, отбить, посолить
🔅Смешать кляр (яйца, муку, сметану, специи, чеснок) венчиком
🔅Обмакнуть грудку в кляр
🔅Жарим по 4-5 мин. на среднем огне с каждой стороны до золотистого цвета
🔅Наслаждаемся!