🌟 Готовим долму

🫑 Ингредиенты:
Фарш 400гр.
Рис
Лук 1-2шт.
Соль, зира, черный перец
Виноградные листья
Картофель 4шт.
Лук 1шт.
Томат 1 ст.л.
Соль, вода

♻️ Приготовление:
🔅Для начинки смешиваем фарш, лук, рис, соль, зиру и черный перец. Виноградные листья предварительно обдать кипятком, далее срезать корешки. На лист выложить немного начинки, и такой небольшой лайфхак вам так намного легче заворачивать и получается очень аккуратно.
🔅Теперь приготовим зажарку. На растительном масле обжариваем картофель и морковь до золотистой корочки, отправляем лук 1 ложку томата и обжариваем пару минут.
🔅Выкладываем долму, немного солим и заливаем кипятком. Тушим на среднем огне 15 минут, потом ещё на медленном огне 25 минут.

🌟 Шурпа из ребрышек

🫑 Ингредиенты:
Говяжьи ребра 1.5кг.
Картофель 500г.
Болгарский перец 2шт.
Лук, морковь по 1шт.
Свежие помидоры 2шт.
Чеснок 5 зуб
Соль, перец
Кориандр, острый перец
Полугорький перец 1шт.

♻️ Приготовление:
🔅Для начала снимаем пленку с ребрышек, нарезаем по ребру и заливаем водой, отправляем вариться под крышкой 30 минут до закипания. Лук нарезаем полукольцами.
🔅Морковь, болгарский перец, помидоры нарезаем на средние кусочки, а картофель оставляем целиком.
🔅Снимаем пену или полностью процеживаем бульон, добавляем лук, соль и продолжаем варить полтора часа. Затем добавляем морковь, болгарский перец, картофель и варим 30 минут. Далее добавляем помидоры, чеснок, кориандр, острый перец и варим еще 30 минут до готовности.

🌟 Паста с креветками

🫑 Ингредиенты:
Фетучини
Креветки 300гр.
Чеснок 1зуб.
Сливки 10% 250мл.
Соль/перец
Пармезан 100гр.

♻️ Приготовление:
🔅Чеснок обжарить несколько секунд, добавить креветки, соль и перец. Влить сливки и томить еще минуты 3-4. Добавить пармезан и отварить отдельно пасту в подсоленной воде.
🔅Смешать, посыпать пармезаном и украсить мятой.

🌟 Закуска из огурцов

🫑 Ингредиенты:
Чеснок 3-4 зубчика
Соль 1 ч.л
Сахар 1 ст.л
Укроп
Сок лимона 1,5 ст.л
Смесь перцев 1/2 ч.л
Соевый соус 1 ст.л
Растительное масло 3 ст.л

♻️ Приготовление:
🔅Огурцы нарезаем в произвольной форме. Затем к ним добавляем пучок укропа, чеснок, соевый соус и растительное масло.
🔅Заливаем лимонным соком, добавляем соль, сахар, смесь перцев, тщательно перемешиваем. Отправляем в холодильник мариноваться на 1,5 часа.

🌟 Салат с цветной капустой

🫑 Ингредиенты:
Цветная капуста 1 шт
Куриное филе 1 шт
Авокадо 1 шт
Помидор черри 8 - 10 шт
Соль, паприка и сванская соль
Масло для жарки филе
Кунжут
Для соуса:
Соевый соус 2 ст.л
Майонез 3 ст.л
Сок лимона 1 ст.л
Зубчик чеснока 1 шт

♻️ Приготовление:
🔅Пожарить мяско.
🔅Смешать соус.
🔅Нарезать овощи и всё объединить!

🌟 Ленивый муравейник

🫑 Ингредиенты:
Печенье юбилейное 500г.
Грецкие орехи 200г.
Варёнка 1 банка
Сметана 2 стл.
Масло сливочное 100г.
Шоколад молочный 2/3 плитки

♻️ Приготовление:
🔅К измельченному печенью добавляем грецкие орехи и перемешиваем. Для крема смешиваем вареную сгущенку, сметану и сливочное масло. Далее вливаем крем к печеньям и орехам, все перемешиваем.
🔅После выкладываем массы в салатник, застеленный пищевой пленкой. Убираем в холодильник для пропитки на пару часов. Затем посыпаем натертым на средней терке молочным шоколадом.

🌟 Маринованные шампиньоны

🫑 Ингредиенты:
Шампиньоны 500гр.
Чеснок 4 зубчика
Морковь 1шт.
Лавровый лист 2шт.
Перец горошек 12шт.
Перец душистый 3шт.
Гвоздика 4шт.
Соль 2 ч.л
Сахар 1 ч.л
Уксус 9% 2 ст.л
Подсолнечное масло 50мл.
Вода 200мл.

♻️ Приготовление:
🔅Для начала берем черный перец горошек, перец душистый, гвоздику, лавровый лист и заливам водой. Добавляем соль, сахар, уксус, нарезанные зубчики чеснока и шампиньоны. Хорошо перемешиваем.
🔅На корейской терке натираем морковь и добавляем в шампиньонам. Варим под крышкой 7 минут, после закипания. Перекладываем в тарелку, даем немного остыть и сверху посыпаем зеленью.

🌟 Вкусное блюдо

🫑 Ингредиенты:
Кабачок 3шт.
Фарш 300г.
Рис 30-50г.
Лук 1шт.
Томатная паста 2 ст.л
Соль, перец
Прованские травы 1 ч.л
Свежая зелень
Сливочное масло 20г.
Картофель 3-4шт.
Для заливки:
Вода теплая 500мл.
Томатная паста 100г.
Соль, перец
Сушеный базилик 0,5 ч.л

♻️ Приготовление:
🔅Делаем вилкой на кабачке углубления, делим на 4 части и в каждой четвертинке убираем серединку. Для начинки к фаршу добавляем рис, измельченный лук, томатную пасут, соль, перец, прованские травы, свежую зелень, все перемешиваем и фаршируем каждый кабачок.
🔅К кастрюлю добавляем немного сливочного масла, выкладываем порезанный картофель и сверху кладем фаршированные кабачки. Для заливки смешиваем томатную пасту, воду, соль, перец. Закрываем крышкой и оставляем на 40 минут.

🌟 Конвертики с начинкой

🫑 Ингредиенты:
Сыр 100г.
Мясо готовое 100г.
Яйцо вар. 2шт.
Зелень любая
Сметана 80г.
Специи (смесь перцев, соль, чеснок сушеный)
Лаваш 200г (4 листа)

♻️ Приготовление:
🔅Натираем в ёмкость сыр, мясо готовое, яйцо вареное, добавляем зелень, сметану, специи и все хорошо перемешиваем.
🔅Нарезаем лаваш на прямоугольники, выкладываем начинку по середине внизу, складываем оба края и два сальто вперёд как на видео. Обжариваем на разогретой сковороде под крышкой (малый огонь) с двух сторон. Готово.

🌟 Мойва в панировке

🫑 Ингредиенты:
Мойва
Мука
Соль
Сладкая паприка
Приправа для рыбы
Растительное масло

♻️ Приготовление:
🔅Мойву следует разморозить, промыть и выложить на бумажное полотенце, чтобы ушла лишняя влага.
🔅Каждую рыбу обвалять в панировке, и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.
🔅Жарить рыбу надо с двух сторон, по 3-4 минуты с каждой.
🔅За это время мойва должна приобрести красивую румяную корочку.

🌟 Фунчоза с говядиной

🫑 Ингредиенты:
Мясо - 200 г
Фунчоза - 80 г
Болгарский перец - 1 шт
Огурец - 1 шт
Морковь - 1 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Перец чили - 1/2 часть
Зелёный лук - 2 стебля
Паприка - 1 ст.л
Кунжут - 1 ст.л
Растительное масло - 5 ст.л
Уксус 70% - 1 ст.л
Соевый соус - 60 мл
Сахар - 1 ч.л

♻️ Приготовление:
🔅Мясо обжариваем до испарения жидкости, солим, заливаем водой и тушим минут 10.
🔅Фунчозу заливаем горячей водой и держим в ней согласно инструкции на упаковке.
🔅Для заправки смешивает все ингредиенты.
🔅Овощи нарезаем полоской, морковь на тёрке для корейской моркови. Соединяем все ингредиенты, заливаем заправку, всё хорошо перемешиваем.

🌟 Салат с редькой и говяжьим языком

🫑 Ингредиенты:
Говяжий язык - 200 г
Огурец свежий - 120 г
Майонез - 2 ст.л
Соль, перец - по вкусу
Редька - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Мука пшеничная - 1 ст.л
Масло растительное - 60 мл

♻️ Приготовление:
🔅Лук нарезаем кольцами, обваливаем в муке, обжариваем в большом количестве масла с двух сторон до золотистого цвета, скидываем на салфетку.
🔅Говяжий язык нарезаем соломкой, скидываем в миску, туда же добавляем нарезанный свежий огурец и заправляем майонезом, посыпаем солью и перцем, перемешиваем. Редьку нарезаем соломкой.
🔅Выкладываем салат на тарелку, сверху редьку и украшаем жареным луком и дроблённым перцем.

🌟 Луковые кольца к фильму

🫑 Ингредиенты:
Лук
Сыр
Мука
Яйцо - 2 шт
Панировочные сухари

♻️ Приготовление:
🔅Нарезаем лук кольцами. В большое кольцо кладём чуть поменьше и между ними кладём сыр.
🔅Обмакиваем в муку, затем в яичную смесь, затем в панировочные сухари, снова в яичную смесь и еще раз в панировочные сухари.
🔅Обжариваем около минуты на сильно разогретом растительном масле.

🌟 Шашлык из куриных сердечек

🫑 Ингредиенты:
Куриные сердечки - 1 кг
Лук - 2 шт
Соль - 2 ч.л
Кориандр молотый - 1 ч.л
Паприка молотая - 2/3 ст.л
Оливковое масло - 3 ст.л
Пиво - 0,5 л
Чёрный молотый перец

♻️ Приготовление:
🔅Сердечки заливаем пивом примерно на 2 часа, затем сливаем жидкость и добавляем остальные специи.
🔅Со специями достаточно мариновать 30 минут, если есть время можно оставить на 1-2 часа.
🔅На шампура нанизываем плотно друг к другу, исключая при этом лук.
🔅Время приготовления зависит от размера сердечек, зачастую 12-20 минут.

🌟 Огурчики по-корейски

🫑 Ингредиенты:
Огурец свежий - 300 г
Чеснок - 10 г
Кинза - 4-5 г
Рисовый уксус - 1 ст.л
Соевый соус - 3 ст.л
Кунжутное масло - 1 ст.л
Семена кунжута - 1 ч.л
Перец Чили - 2-4 г
Паприка сладкая - 1 ч.л
Базилик - 0.5 ч.л
Перец черный молотый - 0.5 ч.л

♻️ Приготовление:
🔅В зависимости от предпочтений по остроте - регулируйте добавление перца Чили.
🔅В зависимости от вида соевого соуса (соленый, сильно соленый) - соль добавляете по вкусу.
🔅Мариновать в холодильнике от 1 до 2 часов.

🌟 Нереальные чебуреки

🫑 Ингредиенты:
Яйцо - 1 шт
Соль - 1/2 ч.л
Мука - 600 г
Масло растительное - 1 ст.л
Кипяток - 200 мл
Начинка:
Фарш любой - 700 г (у меня говяжий)
Лук - 1 шт
Соль, перец - по вкусу
Зелень петрушка - 20 г
Вода - 100 мл (по желанию, для смазки)

♻️ Приготовление:
🔅Смешиваем все ингредиенты, месим тесто, накрываем плотной тканью, даём отдохнуть 15-20 минут.
🔅Для начинки берём фарш, добавляем мелко нарезанный лук, немного воды, рубленую зелень, и доводим до вкуса солью с перцем.
🔅Тесто готово, делим его на 2-3 части. Формируем колбаску и делим на равные части.
🔅Раскатаем и начиняем, чтобы края лучше слиплись, можете смазать их водой по краю, после чего прижимаем, и жарим в разогретом масле до румяной корочки.

🌟 Лето в банке

🫑 Ингредиенты:
Черри
Перец болгарский
Кабачок
Огурчики
Репчатый лук
Морковь
Чеснок
Чёрный перец горошком
Зонтики укропа, лист сельдерея и смородины , базилик
Для рассола:
Вода 4 литра
Соль 4 ст.л
Сахар 200гр
Уксусная кислота 70% 2 ст.л
Рассола хватает на 8 литровых банок.

♻️ Приготовление:
🔅Овощи моем, нарезаем и раскладываем по баночкам. Так же добавляем зелень какую вы любите, перец и чеснок. Варим рассол, в кастрюлю добавляем сахар , и соль.
🔅Как только он ещё раз закипит добавляем уксусную кислоту.
🔅Заливаем банки рассолом на 10 минут, затем стерилизуем примерно 5-7 минут в кастрюле. На дно не забудьте положить полотенце, чтобы баночки не потрескались.
🔅Затем закатываем, переворачиваем и укрываем на 12 часов пледом.