🌟 Кабачковые оладьи

🫑 Ингредиенты:
0,5 кг кабачков
0,5 ч.л соли
3 яйца
Сухой чеснок, молотый чёрный перец, зелень укропа по вкусу.
5-6 с.л муки, в зависимости от сочности кабачков
150 грамм сыра

♻️ Приготовление:
🔅Кабачки трем на крупной терке. Высыпаем в емкость, солим и оставляем на 15 минут. Затем отжимаем лишнюю жидкость.
🔅К кабачкам добавляем яйца, зелень укропа, специи, черный перец, все хорошенько перемешиваем. Добавляем муку и еще раз перемешиваем. Сыр трем на крупной терке и отправляем в тесто.
🔅Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

🌟 Тортик без выпечки

🫑 Ингредиенты:
Сметана 20% 250гр.
Вареная сгущенка 1б.
Банан 1шт.
Печенье рыбки 200гр.
Какао

♻️ Приготовление:
🔅Для начала к сметане добавляем вареную сгущенку, нарезанный банан, все тщательно перемешиваем. После добавляем печенье рыбки.
🔅Затем выкладываем в форму, распределяем, посыпаем какао и убираем в холодильник на пару часов или на ночь.

🌟 Абрикосовое варенье

🫑 Ингредиенты:
2 чашки(коса) абрикоса
2 чашки сахарного песка
1 чашка воды

♻️ Приготовление:
🔅В кастрюлю переложить очищенные от косточек абрикосы, сахар воду и хорошо перемешать. Как вскипит и весь сахар растворится выключить огонь и дать остыть.
🔅После полного остывания ещё раз поставить кастрюлю на огонь и варить около 20 минут до загустения.
🔅Долго варить не надо, как остынет, варенье станет гуще. Выложить в заранее стерилизованные банки. Закрыть крышками и закатать. Закрывать одеялом не надо и так погода жаркая.

🌟 Хачапури за 15 минут

🫑 Ингредиенты:
300 мл кефира
1 яйцо
1 чл соли
1 чл сахара
3 ст.л раст масла
450 гр муки
10 гр разрыхлителя
Для начинки:
350 гр сыра (сулугуни)
1 яйцо
Соль по вкусу

♻️ Приготовление:
🔅Смешать венчиком все ингредиенты, добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто. Натереть сыр, добавить яйцо и перемешать.
🔅Тесто и начинку разделить на 4 шарика. Собрать хачапури и обжарить с двух сторон на сухой сковороде. Смазать горячие хачапури сливочным маслом.
🔅Подавать горячими со сладким чаем.

🌟 Баклажаны с помидорами

🫑 Ингредиенты:
Баклажаны
Твердый сыр
Помидоры
Майонез
Чеснок
Соль и черный перец по вкусу
Для панировки:
Мука
Яйца
Панировочные сухари

♻️ Приготовление:
🔅Нарезаем кружочками баклажаны, солим, перчим, каждый кружок в муку, яйцо и панировочные сухари, обжариваем на растительном масле до огне ниже среднего с двух сторон до золотистого цвета, буквально по 5 минут с каждой стороны.
🔅Убираем на бумажное полотенце.
🔅На остывшие обжаренные баклажаны выкладываем натертый сыр с майонезом и чесноком, далее ломтик помидора.

🌟 Торт без выпечки

🫑 Ингредиенты:
Кукурузные палочки 150гр.
Вареная сгущёнка 250гр.
Сливочное масло 150гр.
Грецкие орехи 100гр.

♻️ Приготовление:
🔅Нарезаем кукурузные палочки пополам и пересыпаем в миску. Грецкие орехи превращаем в мелкую крошку и добавляем к кукурузным палочкам.
🔅Варенку и сливочное масло держим на плите до однородности. Заливаем кукурузные, перемешиваем и в форме ставим в холодильник на пару часов.

🌟 Блюдо на ужин

🫑 Ингредиенты:
Лук 1 шт (небольшая)
Специи по вкусу (соль, перец, приправа для фарша)
Мексиканская смесь
Рис 1 стакан
Вода 2 стакана
Специи по вкусу (соль, перец, приправа для плова, петрушка сушеная)

♻️ Приготовление:
🔅К фаршу добавляем мелко нарезанную луковицу и специи. Тщательно перемешиваем и отбиваем фарш.
🔅Формируем фрикадельки и обжариваем их до румяной корочки на сильном огне.
🔅Добавляем замороженные овощи, промытый рис и специи. Заливаем водой и готовим под крышкой 20-30 минут на медленном огне.

🌟 Мясные рулеты

🫑 Ингредиенты:
Мука 400гр.
Кипяток 200мл.
Соль 1 ч.л
Подсолнечное масло 2 ст.л
Начинка для рулета:
Фарш 600гр.
Лук 2шт.
Зелень
Соль и перец по вкусу
Для зажарки:
Морковь 2-3шт.
Луковица 2шт.

♻️ Приготовление:
🔅Муку вливаем всыпаем соль, вливаем кипяток и начинаем замешивать тесто. Добавляем подсолнечное масло. Замешиваем тесто и убираем в пакет на 30 минут. Затем Раскатываем тесто толщиной 2-3 мм.
🔅Распределяем начинку по всей поверхности и сворачиваем в рулет. Края защипываем.
🔅Далее разрезаем на шайбочки толщиной 5 -6 см. Для зажарки обжариваем лук до золотистости, добавляем морковь и обжариваем 4-5 минут.
🔅Выкладываем мясные рулеты на поджарку и вливаем кипячённую воду так чтобы уровень воды достиг половины рулета. Закрываем крышку и тушим минут 30-40 на среднем огне.

🌟 Жареные кабачки

🫑 Ингредиенты:
1 крупный кабачок, примерно 400-500 грамм.
3 яйца
Соль по вкусу
3 ст.л муки
150 г майонеза
Чеснок, укроп по вкусу
2 средних помидора

♻️ Приготовление:
🔅Мелко нарезаем кабачок, солим и перемешиваем. Для кляра к яйцам добавляем соль, муку, перемешиваем все венчиком до однородности. Каждый кусочек кабачка обмакиваем в кляре и обжариваем с двух сторон, на растительном масле. Для соуса смешиваем майонез, чеснок и укроп, все перемешиваем.
🔅В тарелку выкладываем слой кабачков, каждый кусочек смазываем соусом и сверху выкладываем дольки помидоров. Выкладываем следующий слой кабачков, так же смазываем соусом и так же укладываем помидоры.

🌟 Жаппасай — вкусное казахское блюдо

🫑 Ингредиенты:
Мясо
Лук
Морковь
Томатная паста
Сочни для бешбармака
Чеснок
Картофель
Болгарский перец
Сельдерей
Соль, перец, паприка, кориандр - по вкусу

♻️ Приготовление:
🔅Мясо обжариваем до испарения жидкости. Добавляем лук, чеснок и обжариваем минут 5-7.
🔅Затем добавляем картофель, морковь, обжариваем минут 5-7. Выкладываем болгарский перец, сельдерей и жарим минутки 3.
🔅Добавляем томатную пасту, специи, заливаем водой и тушим минут 20.
🔅Затем выкладываем сочни для бешбармака, накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 20.

🌟 Подлива к пюре

🫑 Ингредиенты:
Говяжий фарш
Лук
Баклажаны
Морковь
Болгарский перец
Томаты
Соль, перец, специи
Томатная паста
Немного муки
Вода

♻️ Приготовление:
🔅Для начала обжариваем баклажаны, добавляем лук, морковь, все перемешиваем.
🔅Затем добавляем болгарский перец и говяжий фарш, перемешиваем. После добавляем перетертые помидоры, соль, перец и специи.
🔅К воде добавляем томатную пасту, муку и перемешиваем, заливаем остальные ингредиенты. В конце добавляем кусок сливочное масла, укроп и чеснок. На гарнир готовим пюре.

Приятного аппетита!

Не

🌟 Крокеты с сыром

🫑 Ингредиенты:
4 средние картофелины 300гр.
1/2 ч.л соли
-1/2 ч.л паприки
Немного зелени
2 ст.л кукурузного крахмала
100 гр сулугуни или моцареллы
1 яйцо
Мука
Панировка (темпура)

♻️ Приготовление:
🔅Картофель нарезать, отварить, растолочь в пюре, добавить соль, паприку, зелень и крахмал
🔅Влажной рукой взять немного, положить в середину брусочек сыра и скатать в трубочку. Обвалять в муке, следом в яйце и панировке.
🔅Выложить на поднос и убрать холодильник на 30 минут. Жарить в большом количестве растительного масла до золотистого цвета.

🌟 Мясо по-кремлевски

🫑 Ингредиенты:
Говядина 1 кг( шейка)
Лук 3-4шт.
Вода 50мл.
Сливочное масло 120-150гр.
Чеснок 3 зубчика
Соль, перец по вкусу

♻️ Приготовление:
🔅Мясо хорошо промыть и просушить. Нарезать на большие кусочки. Разложить в кастрюлю и добавить воду. Лук нарезать на мелкие кубики и выложить на мясо. Сливочное масло нарезать на куски и выложить сверху лука.
🔅Закрыть крышкой и тушить на среднем огне один час. Затем добавить чеснок (можно мелко нарезать) посолить, поперчить по вкусу. И тушить ещё 1,5 -2 часа (огонь регулируйте от маленького до среднего).
🔅Подаём с жареной картошкой.

🌟 Кабачковый торт

🫑 Ингредиенты:
3 шт кабачка
2 яйца
100 мл кефира
70г. сыра
Щепотка соли
100 - 150г. муки (если блинчики будут разваливаться добавьте муки)
Для соуса:
Сметана (можно майонез, только домашний)
Зелень
Чеснок
Помидор 4шт.

♻️ Приготовление:
🔅Кабачок натереть на терке и отжать лишнюю влагу. Смешиваем всё для блинчиков, жарим их. Готовим соус.
🔅Блинчики смазываем соусом, выкладываем кружочки помидор и так пока не закончатся ингредиенты.
🔅Отправляем в холодильник настояться, а лучше на ночь.

🌟 Мини-Пицца

🫑 Ингредиенты:
Слоенное дрожжевое тесто
Колбаса
Сыр
Помидор
Маринованные огурцы
Кетчуп
Майонез
Яйцо

♻️ Приготовление:
🔅Слоеное тесто делим на равные квадраты. В каждом квадрате делаем углубление. Затем промазываем яйцом, а углубления промазываем кетчупом.
🔅Выкладываем любую колбасу, сверху выкладываем помидор, затем мелко нарезанный маринованный огурец.
🔅Делаем сеточку из майонеза и кетчупа, сверху посыпаем терты сыром, и убираем в духовку 200 градусов на 20 минут.

🌟 Сметанник без выпечки

🫑 Ингредиенты:
Мука 50гр.
Сахар 150гр.
Ванильный сахар пакетик
Яйца 2шт.
Сметана 400гр.
Сливочное масло 100гр.
Для основы:
Шоколадное печенье 300гр.
Сливочное масло 120гр.
Молоко 1 ст.л

♻️ Приготовление:
🔅Для крема в сотейнике смешиваем муку, сахар, ванильный сахар и яйца. Перемешиваем до однородной массы. далее добавляем сметану, перемешиваем и ставим на плиту.
🔅Постоянно помешивая доводим до густой массы, добавляем сливочное масло и перемешиваем. накрываем пищевой плёнкой в контакт и остужаем.
🔅Для основы в шоколадное печенье добавляем сливочное масло и молоко, перемешиваем и отделяем несколько ложек, оно нам понадобится в конце. остальную массу выкладываем на форму, сформируем дно и бортики, выкладываем остывший крем и посыпаем оставшиеся крошкой.
🔅Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на несколько часов.

🌟 Творожное печенье

🫑 Ингредиенты:
Сливочное масло 200гр.
Мука 320гр.
Творог 200гр.
Желток яичный 2шт.
Сахар для посыпки 1стакан

♻️ Приготовление:
🔅Натираем холодное масло на терке и перетираем в крошку с мукой. Далее добавляем желтки и творог. Замешиваем тесто.
🔅Даем полежать в холодильнике пол часика. Далее формируем печеньки как на видео и выпекаем до готовности.

🌟 Куриные котлеты

🫑 Ингредиенты:
Куриное филе 500гр.
Лук репчатый 1шт.
Яйцо 1шт.
Сухари панировочные 3 ст л
Специи по вкусу
Сливочное масло

♻️ Приготовление:
🔅Куриное филе и лук пропускаем через мясорубку. К фаршу добавляем панировочные сухари, специи и яйцо. Перемешиваем и оставляем фарш минут на 20-30.
🔅Формируем котлетки, в середину кладем кусочек сливочного масла и обваливаем в сухарях.
🔅Обжариваем на сковороде до золотистой корочки с двух сторон. Подаем обязательно с пюрешкой.

Груши с грецкими орехами в тесте

Ингредиенты:
- груши – 4-5 шт
- грецкие орехи – 70 г
- мёд – 5 ст.л
- корица – по вкусу
- слоёное тесто – 1 пачка
- желток – 1 шт для смазывания

🌟 Сырный супчик

🫑 Ингредиенты:
Картофель 2шт. (крупных)
Лук 1шт.
Морковь 1шт.
Охотничьи колбаски 400гр.
Плавленый сыр 1 маленькая ванночка
Соль по вкусу
Специи ваши любимые 0,5 ч.л.
Чеснок 2 зубочка
Зелень ваша любимая
Лавровый лист
Растительное или сливочное масло для жарки.
Вода 3 литра

♻️ Приготовление:
🔅Картофель заливаем водой, накрываем крышкой и отправляем на огонь. На растительном масле обжариваем до мягкости лук и морковь.
🔅Затем добавляем охотничьи колбаски, все перемешиваем и добавляем любимые приправы, перемешиваем, обжариваем до золотистого цвета.
🔅После закипания картофеля, снимаем пенку, добавляем соль, зажарку и доводим до кипения. Затем добавляем плавленый сырок, чеснок, рубленую зелень и лавровый лист.
🔅Оставляем на 2-3 минуты и подаем.