🌟 Творожные пончики

🫑 Ингредиенты:
Творог - 500 г
Яйца - 2 шт
Сахар - 60 г
Соль
Разрыхлитель - 1,5 ч.л
Растительное масло
Мука - 250 г

♻️ Приготовление:
🔅Взбиваем яйца с сахаром.
🔅Протираем творог через сито, добавляем к яйцам.
🔅Взбиваем творог с яйцами.
🔅Просеиваем через сито 250 гр муки. Добавляем к творогу. Добавляем к творогу разрыхлитель, соль, подсолнечное масло. Мнем тесто.
🔅Сильно разогреваем растительное масло. Катаем шарики из творога. Кладе‌м в растительное масло, обжариваем с двух сторон. Пончики кладе‌м на бумажное полотенце.

🌟 Фунчоза с курицей по-тайски

🫑 Ингредиенты:
Куриное филе - 150 г
Томаты черри - 3 шт
Чеснок - 1 зубчик
Острый перец - по вкусу
Болгарский перец - 1 шт
Огурец - 3 шт
Фунчоза - 1 пачка
Кинза - 1 пучок
Соевый соус - 80 мл
Масло растительное

♻️ Приготовление:
🔅На разогретой сковородке обжариваем куриное филе, острый перец, томаты с чесноком.
🔅Добавляем болгарский перец, огурцы, заливаем соевым соусом и тушим на медленном огне 3-5 минут.
🔅Фунчозу отвариваем в кипящей воде 7 минут.
🔅Добавляем готовую лапшу в сковородку.
🔅Посыпаем зеленью, хорошенько перемешиваем и подае‌м к столу.

🌟 Маринованные шампиньоны

🫑 Ингредиенты:
Шампиньоны - 500 г
Растительное масло - 30 мл
Уксус 9% - 2 ст.л
Черный перец горошком - 10 шт
Сахар - 1 ч.л
Лавровый лист - 2 шт
Чеснок - 3 зубчика
Вода - 50 мл
Соль - 1 ч.л

♻️ Приготовление:
🔅Все складываем в кастрюлю и варим 5 минут после закипания. Остужаем, добавляем лучок и можно сразу есть.
🔅Если оставить на ночь, то с утра будет ещё вкуснее.

🌟 Грибное сливочное масло

🫑 Ингредиенты:
Шампиньоны - 300 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Укроп, петрушка (или свежий тимьян)
Жареный лук - по желанию
Соль, перец - по вкусу

♻️ Приготовление:
🔅Если хотите съесть быстро, то можно готовое масло убрать в холодильник, но идеально завернуть в пищевую пленку и заморозить, так может храниться пару недель, удобно тем, что можно достать, и отрезать сколько нужно.

Приятного аппетита!

🌟 Вкусные котлеты за копейки

🫑 Ингредиенты:
Рис - 160 г
Тунец - 2 консервы
Зелень
Лук - 1 шт
Яйцо
Панировочные сухари

♻️ Приготовление:
🔅Смешиваем отварной рис, яйцо, зелень, лук, тунец.
🔅Катаем котлетки. Опускаем в панировочные сухари.
🔅Обжариваем под крышкой с двух сторон до золотистой корочки. Выкладываем на бумажное полотенце.

🌟 Даргинское чуду

🫑 Ингредиенты:
3 ст. муки
100 мл. воды (или молока)
1 яйцо
1 ч.л. соли
Сливочное масло
Для начинки:
250 гр. фарша
250 гр. картофеля
1 большая луковица
Соль, перец

♻️ Приготовление:
🔅Для теста смешиваем муку, яйца, соль и воду. Замешиваем тесто и делим его на 10 частей. Раскатываем в круг и каждый круг обильно смазываем сливочным маслом. накрываем пленкой и убираем.
🔅Для начинки смешиваем фарш, лук, мелко нашинкованный картофель. Добавляем любимые специи. Тесто раскатываем и выкладываем в центр начинку, распределяем ее и скрепляем края. Далее переворачиваем и формируем круг.
🔅Смазываем желтком и отправляем в разогретую духовку.

🌟 Пикантный салат

🫑 Ингредиенты:
Картофель 4-5 шт крупных
Куриное филе 2шт.
Чернослив
Орехи
Сметана 3 ст.л.
Майонез 3 ст.л.
Чеснок 1 зубчик
Перец черный молотый

♻️ Приготовление:
🔅Сметану и майонез смешать в равных количествах. Добавить зубчик чеснока, пропущенный через пресс и черный молотый перец. Картофель и куриную грудку отварить в подсоленной воде.
🔅Картофель натираем на крупной тёрке и выкладываем первым слоем, смазываем соусом.
🔅Куриную грудку разбираем на волокна, так салат будет нежнее. Выкладываем следующим слоем. Снова соус. Дальше чернослив, у меня он был мягкий, поэтому я его не вымачивала.
🔅Промываем и нарезаем соломкой. Выкладываем поверх грудки и смазываем соусом. Затем повторяем все слои: картофель - соус, грудка -соус, чернослив- соус. Грецкие орехи измельчить и посыпать ими салат. Дать салату пропитаться.

🌟 Кабачковые оладьи

🫑 Ингредиенты:
0,5 кг кабачков
0,5 ч.л соли
3 яйца
Сухой чеснок, молотый чёрный перец, зелень укропа по вкусу.
5-6 с.л муки, в зависимости от сочности кабачков
150 грамм сыра

♻️ Приготовление:
🔅Кабачки трем на крупной терке. Высыпаем в емкость, солим и оставляем на 15 минут. Затем отжимаем лишнюю жидкость.
🔅К кабачкам добавляем яйца, зелень укропа, специи, черный перец, все хорошенько перемешиваем. Добавляем муку и еще раз перемешиваем. Сыр трем на крупной терке и отправляем в тесто.
🔅Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

🌟 Тортик без выпечки

🫑 Ингредиенты:
Сметана 20% 250гр.
Вареная сгущенка 1б.
Банан 1шт.
Печенье рыбки 200гр.
Какао

♻️ Приготовление:
🔅Для начала к сметане добавляем вареную сгущенку, нарезанный банан, все тщательно перемешиваем. После добавляем печенье рыбки.
🔅Затем выкладываем в форму, распределяем, посыпаем какао и убираем в холодильник на пару часов или на ночь.

🌟 Абрикосовое варенье

🫑 Ингредиенты:
2 чашки(коса) абрикоса
2 чашки сахарного песка
1 чашка воды

♻️ Приготовление:
🔅В кастрюлю переложить очищенные от косточек абрикосы, сахар воду и хорошо перемешать. Как вскипит и весь сахар растворится выключить огонь и дать остыть.
🔅После полного остывания ещё раз поставить кастрюлю на огонь и варить около 20 минут до загустения.
🔅Долго варить не надо, как остынет, варенье станет гуще. Выложить в заранее стерилизованные банки. Закрыть крышками и закатать. Закрывать одеялом не надо и так погода жаркая.

🌟 Хачапури за 15 минут

🫑 Ингредиенты:
300 мл кефира
1 яйцо
1 чл соли
1 чл сахара
3 ст.л раст масла
450 гр муки
10 гр разрыхлителя
Для начинки:
350 гр сыра (сулугуни)
1 яйцо
Соль по вкусу

♻️ Приготовление:
🔅Смешать венчиком все ингредиенты, добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто. Натереть сыр, добавить яйцо и перемешать.
🔅Тесто и начинку разделить на 4 шарика. Собрать хачапури и обжарить с двух сторон на сухой сковороде. Смазать горячие хачапури сливочным маслом.
🔅Подавать горячими со сладким чаем.

🌟 Баклажаны с помидорами

🫑 Ингредиенты:
Баклажаны
Твердый сыр
Помидоры
Майонез
Чеснок
Соль и черный перец по вкусу
Для панировки:
Мука
Яйца
Панировочные сухари

♻️ Приготовление:
🔅Нарезаем кружочками баклажаны, солим, перчим, каждый кружок в муку, яйцо и панировочные сухари, обжариваем на растительном масле до огне ниже среднего с двух сторон до золотистого цвета, буквально по 5 минут с каждой стороны.
🔅Убираем на бумажное полотенце.
🔅На остывшие обжаренные баклажаны выкладываем натертый сыр с майонезом и чесноком, далее ломтик помидора.

🌟 Торт без выпечки

🫑 Ингредиенты:
Кукурузные палочки 150гр.
Вареная сгущёнка 250гр.
Сливочное масло 150гр.
Грецкие орехи 100гр.

♻️ Приготовление:
🔅Нарезаем кукурузные палочки пополам и пересыпаем в миску. Грецкие орехи превращаем в мелкую крошку и добавляем к кукурузным палочкам.
🔅Варенку и сливочное масло держим на плите до однородности. Заливаем кукурузные, перемешиваем и в форме ставим в холодильник на пару часов.

🌟 Блюдо на ужин

🫑 Ингредиенты:
Лук 1 шт (небольшая)
Специи по вкусу (соль, перец, приправа для фарша)
Мексиканская смесь
Рис 1 стакан
Вода 2 стакана
Специи по вкусу (соль, перец, приправа для плова, петрушка сушеная)

♻️ Приготовление:
🔅К фаршу добавляем мелко нарезанную луковицу и специи. Тщательно перемешиваем и отбиваем фарш.
🔅Формируем фрикадельки и обжариваем их до румяной корочки на сильном огне.
🔅Добавляем замороженные овощи, промытый рис и специи. Заливаем водой и готовим под крышкой 20-30 минут на медленном огне.

🌟 Мясные рулеты

🫑 Ингредиенты:
Мука 400гр.
Кипяток 200мл.
Соль 1 ч.л
Подсолнечное масло 2 ст.л
Начинка для рулета:
Фарш 600гр.
Лук 2шт.
Зелень
Соль и перец по вкусу
Для зажарки:
Морковь 2-3шт.
Луковица 2шт.

♻️ Приготовление:
🔅Муку вливаем всыпаем соль, вливаем кипяток и начинаем замешивать тесто. Добавляем подсолнечное масло. Замешиваем тесто и убираем в пакет на 30 минут. Затем Раскатываем тесто толщиной 2-3 мм.
🔅Распределяем начинку по всей поверхности и сворачиваем в рулет. Края защипываем.
🔅Далее разрезаем на шайбочки толщиной 5 -6 см. Для зажарки обжариваем лук до золотистости, добавляем морковь и обжариваем 4-5 минут.
🔅Выкладываем мясные рулеты на поджарку и вливаем кипячённую воду так чтобы уровень воды достиг половины рулета. Закрываем крышку и тушим минут 30-40 на среднем огне.

🌟 Жареные кабачки

🫑 Ингредиенты:
1 крупный кабачок, примерно 400-500 грамм.
3 яйца
Соль по вкусу
3 ст.л муки
150 г майонеза
Чеснок, укроп по вкусу
2 средних помидора

♻️ Приготовление:
🔅Мелко нарезаем кабачок, солим и перемешиваем. Для кляра к яйцам добавляем соль, муку, перемешиваем все венчиком до однородности. Каждый кусочек кабачка обмакиваем в кляре и обжариваем с двух сторон, на растительном масле. Для соуса смешиваем майонез, чеснок и укроп, все перемешиваем.
🔅В тарелку выкладываем слой кабачков, каждый кусочек смазываем соусом и сверху выкладываем дольки помидоров. Выкладываем следующий слой кабачков, так же смазываем соусом и так же укладываем помидоры.

🌟 Жаппасай — вкусное казахское блюдо

🫑 Ингредиенты:
Мясо
Лук
Морковь
Томатная паста
Сочни для бешбармака
Чеснок
Картофель
Болгарский перец
Сельдерей
Соль, перец, паприка, кориандр - по вкусу

♻️ Приготовление:
🔅Мясо обжариваем до испарения жидкости. Добавляем лук, чеснок и обжариваем минут 5-7.
🔅Затем добавляем картофель, морковь, обжариваем минут 5-7. Выкладываем болгарский перец, сельдерей и жарим минутки 3.
🔅Добавляем томатную пасту, специи, заливаем водой и тушим минут 20.
🔅Затем выкладываем сочни для бешбармака, накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 20.

🌟 Подлива к пюре

🫑 Ингредиенты:
Говяжий фарш
Лук
Баклажаны
Морковь
Болгарский перец
Томаты
Соль, перец, специи
Томатная паста
Немного муки
Вода

♻️ Приготовление:
🔅Для начала обжариваем баклажаны, добавляем лук, морковь, все перемешиваем.
🔅Затем добавляем болгарский перец и говяжий фарш, перемешиваем. После добавляем перетертые помидоры, соль, перец и специи.
🔅К воде добавляем томатную пасту, муку и перемешиваем, заливаем остальные ингредиенты. В конце добавляем кусок сливочное масла, укроп и чеснок. На гарнир готовим пюре.

Приятного аппетита!

Не

🌟 Крокеты с сыром

🫑 Ингредиенты:
4 средние картофелины 300гр.
1/2 ч.л соли
-1/2 ч.л паприки
Немного зелени
2 ст.л кукурузного крахмала
100 гр сулугуни или моцареллы
1 яйцо
Мука
Панировка (темпура)

♻️ Приготовление:
🔅Картофель нарезать, отварить, растолочь в пюре, добавить соль, паприку, зелень и крахмал
🔅Влажной рукой взять немного, положить в середину брусочек сыра и скатать в трубочку. Обвалять в муке, следом в яйце и панировке.
🔅Выложить на поднос и убрать холодильник на 30 минут. Жарить в большом количестве растительного масла до золотистого цвета.

🌟 Мясо по-кремлевски

🫑 Ингредиенты:
Говядина 1 кг( шейка)
Лук 3-4шт.
Вода 50мл.
Сливочное масло 120-150гр.
Чеснок 3 зубчика
Соль, перец по вкусу

♻️ Приготовление:
🔅Мясо хорошо промыть и просушить. Нарезать на большие кусочки. Разложить в кастрюлю и добавить воду. Лук нарезать на мелкие кубики и выложить на мясо. Сливочное масло нарезать на куски и выложить сверху лука.
🔅Закрыть крышкой и тушить на среднем огне один час. Затем добавить чеснок (можно мелко нарезать) посолить, поперчить по вкусу. И тушить ещё 1,5 -2 часа (огонь регулируйте от маленького до среднего).
🔅Подаём с жареной картошкой.