Добро пожаловать🤍
Здесь будут идеи разнообразных блюд на случаи, когда хочется приготовить что-то особенное. Красивый ужин, уютный завтрак, что-то интересное для гостей или просто еда, которая не надоедает: все это будет здесь📖
Отдельная любовь этого канала — аутентичные рецепты разных кухонь мира.
До нас практически не доходят настоящие рецепты из других стран, и это происходит далеко не всегда из-за отсутствия каких-то редких или необычных ингредиентов. Это явление напоминает игру в сломанный телефон: рецепт может измениться до неузнаваемости. Я люблю путешествовать и учить языки и через это глубже погружаться разные культуры. Именно поэтому мне особенно интересно искать рецепты из первоисточников🌍
Также здесь будут сбалансированные рецепты и идеи, где можно сократить калории, не теряя вкус.
Оптимизация блюд важна, чтобы иметь возможность есть все, что захочешь, не ограничивая себя. Часто в рамках дня происходит незаметный профицит калорий: можно есть якобы ПП еду, но при этом все равно перебирать и не понимать, почему качество тела не улучшается.
В каждом рецепте будет указан КБЖУ на 100г в сыром виде, чтобы можно было четко вписать блюдо в свой рацион📝
А еще будут приятные находки сладостей, соусов и снеков с низкой калорийностью, таким образом можно не ограничивать себя в любви ко вкусной еде🤤🍫
Пусть этот канал станет местом для рецептов, идей и находок, которые хочется действительно сохранять, готовить, повторять✨
Здесь будут идеи разнообразных блюд на случаи, когда хочется приготовить что-то особенное. Красивый ужин, уютный завтрак, что-то интересное для гостей или просто еда, которая не надоедает: все это будет здесь📖
Отдельная любовь этого канала — аутентичные рецепты разных кухонь мира.
До нас практически не доходят настоящие рецепты из других стран, и это происходит далеко не всегда из-за отсутствия каких-то редких или необычных ингредиентов. Это явление напоминает игру в сломанный телефон: рецепт может измениться до неузнаваемости. Я люблю путешествовать и учить языки и через это глубже погружаться разные культуры. Именно поэтому мне особенно интересно искать рецепты из первоисточников🌍
Также здесь будут сбалансированные рецепты и идеи, где можно сократить калории, не теряя вкус.
Оптимизация блюд важна, чтобы иметь возможность есть все, что захочешь, не ограничивая себя. Часто в рамках дня происходит незаметный профицит калорий: можно есть якобы ПП еду, но при этом все равно перебирать и не понимать, почему качество тела не улучшается.
В каждом рецепте будет указан КБЖУ на 100г в сыром виде, чтобы можно было четко вписать блюдо в свой рацион📝
А еще будут приятные находки сладостей, соусов и снеков с низкой калорийностью, таким образом можно не ограничивать себя в любви ко вкусной еде🤤🍫
Пусть этот канал станет местом для рецептов, идей и находок, которые хочется действительно сохранять, готовить, повторять
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤7❤🔥3👍2💘1
Начнем с маленького путешествия в Италию 🇮🇹
Мясное рагу / Болоньезе🍝
Могу смело назвать его своим фирменным блюдом👩🏻🍳 Когда я впервые попробовала его приготовить, я только начинала учить итальянский🥹
В этом рецепте будет описано приготовление именно мясного рагу, которое можно использовать в очень разных блюдах!
И вот примеры:
🍝 Паста (с тальятелле, парпаделле рагу готовится в оригинале)
🍝 Лазанья
🫓 Ньоки
🥔 Картофельное пюре
🍆 Баклажан, в том числе блюдо Ла Пармиджана
🎃 Тыква
Интересный факт:
в Италии туриста вычисляют по фразе «паста Болоньезе», потому что сами итальянцы говорят «pasta al ragù» (паста с рагу)
Рецепт здесь ⬇️
Мясное рагу / Болоньезе🍝
Могу смело назвать его своим фирменным блюдом👩🏻🍳 Когда я впервые попробовала его приготовить, я только начинала учить итальянский🥹
В этом рецепте будет описано приготовление именно мясного рагу, которое можно использовать в очень разных блюдах!
И вот примеры:
🍝 Паста (с тальятелле, парпаделле рагу готовится в оригинале)
🍝 Лазанья
🫓 Ньоки
🥔 Картофельное пюре
🍆 Баклажан, в том числе блюдо Ла Пармиджана
🎃 Тыква
Интересный факт:
в Италии туриста вычисляют по фразе «паста Болоньезе», потому что сами итальянцы говорят «pasta al ragù» (паста с рагу)
Рецепт здесь ⬇️
❤5👍4❤🔥2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мясное рагу / Болоньезе🍝
КБЖУ на 100 г: 73 / 2,7 / 4 /4,2
Рецепт рассчитан на 4 порции
Ингредиенты:
• Говяжий фарш 400 г
• Томатная паста 500 г (Mutti - моя рекомендация)
• Морковь 60 г (1 шт.)
• Сельдерей 60 г (1 шт.)
• Лук 60 г (1 шт.)
• Красное сухое вино 1 стакан
• Овощной бульон 200 г
• Оливковое масло
• Соль
• Черный перец
Как готовить:
1. Очень мелко нарезать лук, морковь и сельдерей
2. Обжарить фарш и добавить к нему лук, морковь, сельдерей
3. Готовить на среднем или слабом огне, помешивая, пока овощи не станут мягкими
4. Влить красное вино и дождаться, пока оно полностью выпарится
5. Добавить томатную пасту
6. На медленном огне оставить томиться под крышкой на 4 часа. *Чем дольше он будет тушиться, тем более насыщенный будет вкус, тушить не менее 2 часов.
7. Периодически добавляя бульон, следить, чтобы соус не густел
8. Добавить соль и перец по вкусу
Готово ✅
КБЖУ на 100 г: 73 / 2,7 / 4 /4,2
Рецепт рассчитан на 4 порции
Ингредиенты:
• Говяжий фарш 400 г
• Томатная паста 500 г (Mutti - моя рекомендация)
• Морковь 60 г (1 шт.)
• Сельдерей 60 г (1 шт.)
• Лук 60 г (1 шт.)
• Красное сухое вино 1 стакан
• Овощной бульон 200 г
• Оливковое масло
• Соль
• Черный перец
Как готовить:
1. Очень мелко нарезать лук, морковь и сельдерей
2. Обжарить фарш и добавить к нему лук, морковь, сельдерей
3. Готовить на среднем или слабом огне, помешивая, пока овощи не станут мягкими
4. Влить красное вино и дождаться, пока оно полностью выпарится
5. Добавить томатную пасту
6. На медленном огне оставить томиться под крышкой на 4 часа. *Чем дольше он будет тушиться, тем более насыщенный будет вкус, тушить не менее 2 часов.
7. Периодически добавляя бульон, следить, чтобы соус не густел
8. Добавить соль и перец по вкусу
Готово ✅
❤5👏5❤🔥2
Еще одна интересная подача рагу, в этот раз с тыквой!🎃
Выходит низкокалорийный вариант, так как в тыкве всего лишь 26 ккал на 100 г
Но стоит добавить побольше пармезана🧀
Рецепт тыквы:
1. Разрезать тыкву пополам, убрав серединку
2. Проткнуть ее вилкой равномерно в разных местах
3. Посыпать солью и специями по вкусу, немного полить оливковым маслом
4. Запекать в духовке 40-50 минут на 200°C
Мясное рагу выложить в серединку и посыпать пармезаном🧀
Готово ✅
Выходит низкокалорийный вариант, так как в тыкве всего лишь 26 ккал на 100 г
Но стоит добавить побольше пармезана🧀
Рецепт тыквы:
1. Разрезать тыкву пополам, убрав серединку
2. Проткнуть ее вилкой равномерно в разных местах
3. Посыпать солью и специями по вкусу, немного полить оливковым маслом
4. Запекать в духовке 40-50 минут на 200°C
Мясное рагу выложить в серединку и посыпать пармезаном🧀
Готово ✅
❤4❤🔥3👍2
🧭 НАВИГАЦИЯ 🧭
🇮🇹 Италия:
- Мясной рагу Болоньезе
- Запеченная тыква к мясному разу
- Салат с прошутто, рукколой, клубникой и пармезаном 🍓
Правильное питание / баланс КБЖУ:
Завтрак:
- банановые мини панкейки 🥞🍌
Десерты:
- Лимонный сорбет 🍋🇮🇹
- Тирамису ☕️
🇮🇹 Италия:
- Мясной рагу Болоньезе
- Запеченная тыква к мясному разу
- Салат с прошутто, рукколой, клубникой и пармезаном 🍓
Правильное питание / баланс КБЖУ:
Завтрак:
- банановые мини панкейки 🥞🍌
Десерты:
- Лимонный сорбет 🍋🇮🇹
- Тирамису ☕️
Telegram
Книга рецептов | a_plotka_
Начнем с маленького путешествия в Италию 🇮🇹
Мясное рагу / Болоньезе🍝
Могу смело назвать его своим фирменным блюдом👩🏻🍳 Когда я впервые попробовала его приготовить, я только начинала учить итальянский🥹
В этом рецепте будет описано приготовление именно…
Мясное рагу / Болоньезе🍝
Могу смело назвать его своим фирменным блюдом👩🏻🍳 Когда я впервые попробовала его приготовить, я только начинала учить итальянский🥹
В этом рецепте будет описано приготовление именно…
❤3❤🔥3
Салат с прошутто, рукколой, клубникой и пармезаном 🍓
КБЖУ на 100 г: 160 / 7,9 / 11,8 / 6,2
Рецепт рассчитан на 2 порции, как закуска
Ингредиенты:
• Руккола 100 г
• Прошутто 80 г
• Клубника 150 г
• Пармезан 30 г
• Оливковое масло
• Бальзамический соус
Как готовить:
1. Выложить рукколу на большую тарелку
2. Сверху разложить ломтики прошутто
3. Добавить клубнику, порезанную на четвертинки
4. Пармезан нарезать слайсами или тонкими лепестками и выложить сверху
5. Добавить оливковое масло, бальзамический соус полить сверху тонкими линиями.
Готово ✅
КБЖУ на 100 г: 160 / 7,9 / 11,8 / 6,2
Рецепт рассчитан на 2 порции, как закуска
Ингредиенты:
• Руккола 100 г
• Прошутто 80 г
• Клубника 150 г
• Пармезан 30 г
• Оливковое масло
• Бальзамический соус
Как готовить:
1. Выложить рукколу на большую тарелку
2. Сверху разложить ломтики прошутто
3. Добавить клубнику, порезанную на четвертинки
4. Пармезан нарезать слайсами или тонкими лепестками и выложить сверху
5. Добавить оливковое масло, бальзамический соус полить сверху тонкими линиями.
Готово ✅
❤8👏5🔥4❤🔥1😍1
Лимонный сорбет 🍋
КБЖУ на 100 г (1 порция) 132,4 / 0,6 / 0,1 / 31,5
Рецепт рассчитан на 6 порций
Ингредиенты:
• Лимонный сок 130 г
• Вода 250 г
• Сахар 170 г
• Лимончелло 30 г
• Яичный белок пастеризованный 30 г
Как готовить:
1. Выжать лимоны, чтобы получилось 130 г сока, и процедить его через мелкое сито.
2. Смешать лимонный сок с водой.
3. Добавить весь сахар и хорошо перемешать, чтобы он растворился
4. Влить лимончелло в лимонную смесь и перемешать
5. Отдельно взбить яичный белок до острых пиков
6. Аккуратно добавить взбитый белок в смесь, он останется по большей части на поверхности, так и должно быть
7. Перелить массу в контейнер или широкую форму и убрать в морозилку
6. Дождаться, пока масса застынет
7. Пробить сорбет в блендере до однородной кремовой текстуры
8. Снова убрать в морозилку до полного застывания
9. Для подачи можно добавить листик мяты
Готово ✅
КБЖУ на 100 г (1 порция) 132,4 / 0,6 / 0,1 / 31,5
Рецепт рассчитан на 6 порций
Ингредиенты:
• Лимонный сок 130 г
• Вода 250 г
• Сахар 170 г
• Лимончелло 30 г
• Яичный белок пастеризованный 30 г
Как готовить:
1. Выжать лимоны, чтобы получилось 130 г сока, и процедить его через мелкое сито.
2. Смешать лимонный сок с водой.
3. Добавить весь сахар и хорошо перемешать, чтобы он растворился
4. Влить лимончелло в лимонную смесь и перемешать
5. Отдельно взбить яичный белок до острых пиков
6. Аккуратно добавить взбитый белок в смесь, он останется по большей части на поверхности, так и должно быть
7. Перелить массу в контейнер или широкую форму и убрать в морозилку
6. Дождаться, пока масса застынет
7. Пробить сорбет в блендере до однородной кремовой текстуры
8. Снова убрать в морозилку до полного застывания
9. Для подачи можно добавить листик мяты
Готово ✅
❤9👍4😍3❤🔥1💘1
Банановые мини панкейки 🥞🍌
Нереально вкусно, с отличным балансом КБЖУ, готовится за всего пару минут!
Рецепт рассчитан на 1 порцию
КБЖУ на порцию: 328 / 21 / 11 / 35
Ингредиенты:
• Банан 1 шт
• Мука цельнозерновая 15 г
• Греческий йогурт 120 г
• Сахарозаменитель по вкусу
• Яйцо 1 шт
Как готовить:
1. В миске смешать яйцо, греческий йогурт, цельнозерновую муку и сахарозаменитель
2. Банан нарезать дольками
3. Переложить банан в смесь и аккуратно перемешать, чтобы она покрыла дольки
4. Ложкой выкладывать банан вместе со смесью на разогретую сковороду. Масло не нужно
5. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Подавать можно с низкокалорийной сгущенкой/ шоколадной пастой и ягодами🍓
Готово ✅
Нереально вкусно, с отличным балансом КБЖУ, готовится за всего пару минут!
Рецепт рассчитан на 1 порцию
КБЖУ на порцию: 328 / 21 / 11 / 35
Ингредиенты:
• Банан 1 шт
• Мука цельнозерновая 15 г
• Греческий йогурт 120 г
• Сахарозаменитель по вкусу
• Яйцо 1 шт
Как готовить:
1. В миске смешать яйцо, греческий йогурт, цельнозерновую муку и сахарозаменитель
2. Банан нарезать дольками
3. Переложить банан в смесь и аккуратно перемешать, чтобы она покрыла дольки
4. Ложкой выкладывать банан вместе со смесью на разогретую сковороду. Масло не нужно
5. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Подавать можно с низкокалорийной сгущенкой/ шоколадной пастой и ягодами🍓
Готово ✅
❤14😍11🍓11💘2❤🔥1💋1
Тирамису ☕️
Любимый всеми десерт с самым легким рецептом🤎 буквально смешать ингредиенты и все😍
К слову, название tiramisù происходит от итальянского выражения tirami su, которое переводится как «подними меня», а по смыслу это «взбодри меня» / «подними мне настроение»🥰
Рецепт рассчитан на 5 порций
КБЖУ на 100 г: 286 / 5,6 / 18,8 / 24
Ингредиенты:
• Маскарпоне 600 г
• Яйца 4 шт.
• Печенье савоярди 20 шт. (200 г)
• Сахар 100 г
• Кофе 200 мл
• Какао
Как готовить:
1. Приготовить кофе в гейзерной кофеварке или сделать эспрессо в кофе машине.
2. Отделить белки от желтков в две разные миски.
3. Желтки взбить с сахаром до светлой однородной массы, затем добавить маскарпоне и медленно взбить до равномерного крема.
4. Отдельно взбить белки до острых пиков.
5. Аккуратно вмешать белки в крем лопаткой движениями снизу вверх, чтобы крем остался воздушным с помощью взбитых белков. Добавила видео для понимания консистенции🥰
6. Быстро обмакнуть савоярди в холодный кофе, чтобы печенье не успело размокнуть.
7. Выложить в форму слой крема, затем слой из 2 печений, затем повторить слои и сверху покрыть кремом.
8. Убрать в холодильник минимум на 2 часа либо на ночь.
9. Перед подачей густо посыпать какао через сито.
Готово ✅
Любимый всеми десерт с самым легким рецептом🤎 буквально смешать ингредиенты и все😍
К слову, название tiramisù происходит от итальянского выражения tirami su, которое переводится как «подними меня», а по смыслу это «взбодри меня» / «подними мне настроение»
Рецепт рассчитан на 5 порций
КБЖУ на 100 г: 286 / 5,6 / 18,8 / 24
Ингредиенты:
• Маскарпоне 600 г
• Яйца 4 шт.
• Печенье савоярди 20 шт. (200 г)
• Сахар 100 г
• Кофе 200 мл
• Какао
Как готовить:
1. Приготовить кофе в гейзерной кофеварке или сделать эспрессо в кофе машине.
2. Отделить белки от желтков в две разные миски.
3. Желтки взбить с сахаром до светлой однородной массы, затем добавить маскарпоне и медленно взбить до равномерного крема.
4. Отдельно взбить белки до острых пиков.
5. Аккуратно вмешать белки в крем лопаткой движениями снизу вверх, чтобы крем остался воздушным с помощью взбитых белков. Добавила видео для понимания консистенции🥰
6. Быстро обмакнуть савоярди в холодный кофе, чтобы печенье не успело размокнуть.
7. Выложить в форму слой крема, затем слой из 2 печений, затем повторить слои и сверху покрыть кремом.
8. Убрать в холодильник минимум на 2 часа либо на ночь.
9. Перед подачей густо посыпать какао через сито.
Готово ✅
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4🔥3😍3