Troopers volvemos a la coccion controlada, a la coccion a baja temperatura (Sous Vide) con un plato que resulta ser una combinacion saludable y a la vez sabrosa. El pescado a baja temperatura es de esos ingredientes que se vuelven magicos al tratarlos a una…

Bienvenidos Troopers una vez mas a nuestro canal de cocina, en esta ocasión vamos a elaborar un postre de estructura moderna o toque modernista. Se trata de un bizcocho de limón al Sifón, acompañado de una tierra de cacao y una nube o aire de limonada.…

Troopers hoy me he decido por hacer uno de los platos mas de moda y famosos en la Actualidad.
Para poder hacer esta receta me he documentado en libros, videos y aportaciones del Rey del Ramen como es Ivan Orkin. Espero que disfruten de ella.
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Bienvenidos Troopers , no nos hemos vuelto locos ni mucho menos, en esta ocasión os vamos a mostrar como atemperar el chocolate con la técnica de cocina sous vide o baja temperatura donde elaboraremos unos bombones con una temperatura controlada, de una…

Bienvenidos Troopers, regresamos al lado oscuro de la cocina con una receta dulce. Un pastel de Brevas-Higos muy facil de preparar y sin complicaciones.

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Bienvenidos Troopers una semana mas a vuestro canal de cocina. Hoy nos vamos con una replica del Bao de Joan Roca.
Espero que la disfruten

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