ИНГРЕДИЕНТЫ:
1.Бузина 20 крупных соцветий
2.Сахар 500 грамм
3.Лимон 2 крупных
4.Мед 4 ст.л.
5.Вода 1 литр
ГОТОВИМ!
1.Цветки бузины очень любит черная тля и всякие мелкие жучки. Но тля обычно сидит не на самих цветках, поэтому нужно аккуратно отрезать их ножницами от ножек. Положить в миску с прохладной водой минут на 15. Жучки, если они есть, утонут. Аккуратно отряхнуть цветы и положить на полотенце. Но лучше при сборе не рвать цветы с насекомыми, чтоб не было нужды мыть их, и смывать ценную пальцы, которая даёт сироп аромат и золотистый цвет.
2.Для сиропа налить воду в кастрюлю или мультиварку и всыпать сахар. Довести на среднем огне до растворения сахара и добавить мед. Прогреть, чтоб мед тоже растворился.
3.Пока сироп варится. Снять цедру в виде полосок с обоих лимонов Из одного выжать сок, второй нарезать ломтиками. Сироп снять с огня, или выключить мультиварку и положить в него цветки бузины. Лимонные ломтики и цедру и вылить сок. Тщательно перемешать, плотно закрыть и оставить при комнатной температуре на 24 часа.Готовый сироп процедить через марлю, отжать цветки и лимоны хорошенько. Перелить в стерилизованную посуду и хранить в холодильнике.
1.Бузина 20 крупных соцветий
2.Сахар 500 грамм
3.Лимон 2 крупных
4.Мед 4 ст.л.
5.Вода 1 литр
ГОТОВИМ!
1.Цветки бузины очень любит черная тля и всякие мелкие жучки. Но тля обычно сидит не на самих цветках, поэтому нужно аккуратно отрезать их ножницами от ножек. Положить в миску с прохладной водой минут на 15. Жучки, если они есть, утонут. Аккуратно отряхнуть цветы и положить на полотенце. Но лучше при сборе не рвать цветы с насекомыми, чтоб не было нужды мыть их, и смывать ценную пальцы, которая даёт сироп аромат и золотистый цвет.
2.Для сиропа налить воду в кастрюлю или мультиварку и всыпать сахар. Довести на среднем огне до растворения сахара и добавить мед. Прогреть, чтоб мед тоже растворился.
3.Пока сироп варится. Снять цедру в виде полосок с обоих лимонов Из одного выжать сок, второй нарезать ломтиками. Сироп снять с огня, или выключить мультиварку и положить в него цветки бузины. Лимонные ломтики и цедру и вылить сок. Тщательно перемешать, плотно закрыть и оставить при комнатной температуре на 24 часа.Готовый сироп процедить через марлю, отжать цветки и лимоны хорошенько. Перелить в стерилизованную посуду и хранить в холодильнике.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1.Печень куриная 500 грамм
2.Рис басмати 400 грамм
3.Лук репчатый 1 шт.
4.Изюм тёмный 30 грамм
5.Фисташки 30 грамм
6.Бульонный кубик куриный 1 шт.
7.Масло сливочное 1 ст.л.
8.Масло оливковое 1 ст.л.
9.Лук зелёный 3 перышка+для подачи
10.Корица 1 ч.л.
12.Соль
13.Черный перец
ГОТОВИМ!
1.В сотейнике с толстым дном нагреть оливковое масло. Печень нарезать на средние кусочки и прдрумянить в масле со всех сторон, посолить, поперчить. Вынуть шумовкой, отложить. Мелко нарезать репчатый и зелёный лук. В сотейник добавить сливочное масло, и пассеровать лук до прозрачности. Всыпать рис, и помешивая, готовить, пока он весь не покроет маслом. Влить 1 литр кипятка, бульонный кубик, положить изюм, корицу и печень. Сделать небольшой огонь, хорошо перемешать,если надо посолить ещё, и готовить минут 20 под крышкой, до готовности риса. При подаче посыпать рубленными фисташки и зелёным луком.
1.Печень куриная 500 грамм
2.Рис басмати 400 грамм
3.Лук репчатый 1 шт.
4.Изюм тёмный 30 грамм
5.Фисташки 30 грамм
6.Бульонный кубик куриный 1 шт.
7.Масло сливочное 1 ст.л.
8.Масло оливковое 1 ст.л.
9.Лук зелёный 3 перышка+для подачи
10.Корица 1 ч.л.
12.Соль
13.Черный перец
ГОТОВИМ!
1.В сотейнике с толстым дном нагреть оливковое масло. Печень нарезать на средние кусочки и прдрумянить в масле со всех сторон, посолить, поперчить. Вынуть шумовкой, отложить. Мелко нарезать репчатый и зелёный лук. В сотейник добавить сливочное масло, и пассеровать лук до прозрачности. Всыпать рис, и помешивая, готовить, пока он весь не покроет маслом. Влить 1 литр кипятка, бульонный кубик, положить изюм, корицу и печень. Сделать небольшой огонь, хорошо перемешать,если надо посолить ещё, и готовить минут 20 под крышкой, до готовности риса. При подаче посыпать рубленными фисташки и зелёным луком.
ЛЮЛЯ КЕБАБ В ДУХОВКЕ
При наличии отсутствия теперь у нас двора и мангала я лихо наловчилась готовить любимые люля из курицы под грилем духовки. Запаха дымка у них конечно нет, а в остальном они так же прекрасны, сочные, румяные, и аромат на весь подъезд. Готовить их проще и быстрее чем котлеты, и любим мы их ничуть не меньше. Обязательное сопровождение свежие овощи, кетчуп, потому что сацебели тут днем с огнём, и молодая картошечка с укропчиком.
Попробуйте, они невероятные! Только фарш не из грудки ни в коем случае, получится сухо. И побольше зелени, лука, чеснока, ими люля точно не испортишь.
При наличии отсутствия теперь у нас двора и мангала я лихо наловчилась готовить любимые люля из курицы под грилем духовки. Запаха дымка у них конечно нет, а в остальном они так же прекрасны, сочные, румяные, и аромат на весь подъезд. Готовить их проще и быстрее чем котлеты, и любим мы их ничуть не меньше. Обязательное сопровождение свежие овощи, кетчуп, потому что сацебели тут днем с огнём, и молодая картошечка с укропчиком.
Попробуйте, они невероятные! Только фарш не из грудки ни в коем случае, получится сухо. И побольше зелени, лука, чеснока, ими люля точно не испортишь.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1.Куриный фарш из бедра, с жиром 800 грамм
2.Репчатый лук 3 шт.
3.Чеснок 3 зубчика
4.Петрушка 1 большой пучок
5.Кинза или укроп 2 пучок
6.Кориандр молотый 1/2 ч.л.
7.Перец чёрный 1 ч.л.
8.Соль 1 ч.л.
ГОТОВИМ!
1.2 луковицы порубить блендером в крошку, не измельчить в кашу, пусть останется текстура! Измельчить зелень, чеснок пропустить через прес. В миске хорошо перемешать фарш, лук, чеснок, зелень, специи и соль. Если фарш суховат, добавить намного питьевой холодной воды. Несколько раз шлепнуть фарш о разделочную доску или об миску.
2.Застелить противень пергаментом. Смазать пергамент и руки растительным маслом и сформовать из фарша 8-10 продолговатых колбасок средней толщины. Хорошо разогреть гриль духовки. Поставить противень под гриль и готовить люля до румяности , один раз перевернув. Готовятся они примерно 10 минут. Оставшуюся луковицу тонко нарезать и размять со щепоткой соли. Если есть, добавить щепотку сумаха или каплю винного уксуса. Подавать люля немедленно, с луком .
1.Куриный фарш из бедра, с жиром 800 грамм
2.Репчатый лук 3 шт.
3.Чеснок 3 зубчика
4.Петрушка 1 большой пучок
5.Кинза или укроп 2 пучок
6.Кориандр молотый 1/2 ч.л.
7.Перец чёрный 1 ч.л.
8.Соль 1 ч.л.
ГОТОВИМ!
1.2 луковицы порубить блендером в крошку, не измельчить в кашу, пусть останется текстура! Измельчить зелень, чеснок пропустить через прес. В миске хорошо перемешать фарш, лук, чеснок, зелень, специи и соль. Если фарш суховат, добавить намного питьевой холодной воды. Несколько раз шлепнуть фарш о разделочную доску или об миску.
2.Застелить противень пергаментом. Смазать пергамент и руки растительным маслом и сформовать из фарша 8-10 продолговатых колбасок средней толщины. Хорошо разогреть гриль духовки. Поставить противень под гриль и готовить люля до румяности , один раз перевернув. Готовятся они примерно 10 минут. Оставшуюся луковицу тонко нарезать и размять со щепоткой соли. Если есть, добавить щепотку сумаха или каплю винного уксуса. Подавать люля немедленно, с луком .
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2.Ревень большой пучок примерно 6-7 стеблей
2.Клубника 500 грамм
3.Мука 300 грамм
4.Масло сливочное 120 грамм
5.Сахар 120 грамм
6.Мед жидкий 5 ст.л.
7.Цедра 1 лимона
8.Ванильный сахар 1 пакетик
9.Разрыхлитель 1,5 ч.л
10.Пахта, кефир, сыворотка 125 мл.
12.Соль
ГОТОВИМ!
1.Отрезать у ревеня концы стеблей и примерно треть со стороны листа вместе с листом. Снять тонко кожуру, и нарезать стебли ломтиками по 2,5-2 см. Клубнику нарезать ломтиками. Смешать ревень, клубнику, сахар, ванильный сахар, щепотку соли лимонную цедру и 2 ст.л. мёда. Положить в большую форму для выпечки, отлично подойдёт чугунный сотейник.
2.Для теста порубить в крошку блендером муку, разрыхлитель, щепотку соли и холодное масло. Смешать кисломолочный продукт с 3 ст.л.меда, влить в крошку и быстро замесить тесто. Как только оно соберётся в комок, готово. Тесто выложить на пергамент, сформовать лепёшку толщиной 1,5-2 см и вырезать из неё кружки стаканом или формочки. Положить кружки теста на фруктовую начинку в форме, присыпать щепоткой сахара.
Духовку нагреть до 170 градусов. Выпекать кобблер около 35-40 минут, начинка должна пузырибтся, а тесто стать румяным и подняться.
2.Ревень большой пучок примерно 6-7 стеблей
2.Клубника 500 грамм
3.Мука 300 грамм
4.Масло сливочное 120 грамм
5.Сахар 120 грамм
6.Мед жидкий 5 ст.л.
7.Цедра 1 лимона
8.Ванильный сахар 1 пакетик
9.Разрыхлитель 1,5 ч.л
10.Пахта, кефир, сыворотка 125 мл.
12.Соль
ГОТОВИМ!
1.Отрезать у ревеня концы стеблей и примерно треть со стороны листа вместе с листом. Снять тонко кожуру, и нарезать стебли ломтиками по 2,5-2 см. Клубнику нарезать ломтиками. Смешать ревень, клубнику, сахар, ванильный сахар, щепотку соли лимонную цедру и 2 ст.л. мёда. Положить в большую форму для выпечки, отлично подойдёт чугунный сотейник.
2.Для теста порубить в крошку блендером муку, разрыхлитель, щепотку соли и холодное масло. Смешать кисломолочный продукт с 3 ст.л.меда, влить в крошку и быстро замесить тесто. Как только оно соберётся в комок, готово. Тесто выложить на пергамент, сформовать лепёшку толщиной 1,5-2 см и вырезать из неё кружки стаканом или формочки. Положить кружки теста на фруктовую начинку в форме, присыпать щепоткой сахара.
Духовку нагреть до 170 градусов. Выпекать кобблер около 35-40 минут, начинка должна пузырибтся, а тесто стать румяным и подняться.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Кабачки 1 кг.
2.Морковь 200 г.
3.Лук репчатый 200 г.
4.Корень петрушки 1 шт.
5. Чеснок 1 зубчик
6. Томат поста 2 ст.л.
7. Кетчуп 2 ст.
8.Масло растительное без запаха 4 ст.л.
9.Сахар 1 ст.л.
10. Лавровый лист 2 шт.
11. Душистый перец 4 шт.
12.Черный перец горошком 6 шт
13.Соль
14.Перец черный молотый
ГОТОВИМ!
1. Лук нарезать маленькими кубиками. Корень петрушки и морковь натереть на большой терке. Кабачки нарезать средними кубиками. В мультиварке нагреть масло. Положить в масло лук, посыпать его сахаром и пассеровать, помешивая, на среднем огне до прозрачности. Добавить натертую морковь и петрушку к луку, зубчик чеснока отправить туда же. Снова пассеровать, помешивая на небольшом огне до мягкости и золотистого цвета.
2. К овощам положить кабачки, пряности, томат пасту и кетчуп. Посолите, перемешайте и тушите под крышкой, помешивая минут 30. Кабачки должны стать полностью мягкими. Вынуть лавровый лист и измельчить икру погружным блендером в грубое пюре. Поперчить.
1. Кабачки 1 кг.
2.Морковь 200 г.
3.Лук репчатый 200 г.
4.Корень петрушки 1 шт.
5. Чеснок 1 зубчик
6. Томат поста 2 ст.л.
7. Кетчуп 2 ст.
8.Масло растительное без запаха 4 ст.л.
9.Сахар 1 ст.л.
10. Лавровый лист 2 шт.
11. Душистый перец 4 шт.
12.Черный перец горошком 6 шт
13.Соль
14.Перец черный молотый
ГОТОВИМ!
1. Лук нарезать маленькими кубиками. Корень петрушки и морковь натереть на большой терке. Кабачки нарезать средними кубиками. В мультиварке нагреть масло. Положить в масло лук, посыпать его сахаром и пассеровать, помешивая, на среднем огне до прозрачности. Добавить натертую морковь и петрушку к луку, зубчик чеснока отправить туда же. Снова пассеровать, помешивая на небольшом огне до мягкости и золотистого цвета.
2. К овощам положить кабачки, пряности, томат пасту и кетчуп. Посолите, перемешайте и тушите под крышкой, помешивая минут 30. Кабачки должны стать полностью мягкими. Вынуть лавровый лист и измельчить икру погружным блендером в грубое пюре. Поперчить.
Forwarded from Море Инфо | Рецепты из морепродуктов
ПОКЕ БОУЛ С ЛОСОСЕМ
Как и обещали, держите первый авторский рецепт от кулинара Зоряны Ивченко специально для подписчиков нашего канала. Это поке боул с лососем.
Как говорит Зоряна, это быстро, просто, вкусно и полезно! Можно собрать конструктор из любимых овощей и рыбы, меняя и варьируя их по собственному усмотрению.
Лосось автор замариновала в пикантном соусе, дополнила хрустящими овощами, и выложила на подушку из теплого риса. Для любителей "спайси" можно дополнить острым майонезом или есть просто так.
🐟Ингредиенты:
✔️Лосось свежий - 300 г
✔️Рис - 150 г
✔️Авокадо - 1 шт.
✔️Морковь - 1 шт.
✔️Огурец длинный - 1 шт.
✔️Капуста красная - 200 г
✔️Соевый соус - 4 ст.л.+для подачи
✔️Мед - 1 ч.л.
✔️Соус чили или шрирача
✔️Уксус рисовый - 1 ч.л.
✔️Майонез - 50 мл
✔️Сахар - 1 ч.л.
✔️Зеленый лук - 3 перышка
✔️Кунжут - 1 ч.л.
✔️Соль
👩🏻🍳Приготовление:
1️⃣ Рыбу нарезать средними кубиками. В миске смешать соевый соус, мед и каплю острого соуса, по вкусу. Положить в маринад рыбу и оставить.
2️⃣ Рис сварить до готовности. В мисочке смешать рисовый уксус и сахар, добавить щепотку соли. Полить этой смесью рис и перемешать. Оставить рис остывать до теплого.
3️⃣ Овощи вымыть и обсушить. Капусту тонко нашинковать. Морковь нарезать тонкими полосками. Огурец нарезать кружками чуть наискосок. Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать мякоть тонкими ломтиками. Лук мелко нарезать.
4️⃣ В широкий и глубокий боул положить слой риса до половины боула. Секторами разложить рыбу и нарезанные овощи. Полить оставшимся соевым соусом, посыпать зеленым луком и кунжутом. Подавать сразу, с острым майонезом. Для острого майонеза добавить в майонез острый соус по вкусу и немного кипяченой воды, чтоб соус стал полужидким.
#лосось #обед #ужин #авторские_рецепты #вторые_блюда
Больше авторских рецептов Зоряны вы найдёте в её канале Готовим с Зоряной Ивченко
Море.Инфо І Рецепты из рыбы
Как и обещали, держите первый авторский рецепт от кулинара Зоряны Ивченко специально для подписчиков нашего канала. Это поке боул с лососем.
Как говорит Зоряна, это быстро, просто, вкусно и полезно! Можно собрать конструктор из любимых овощей и рыбы, меняя и варьируя их по собственному усмотрению.
Лосось автор замариновала в пикантном соусе, дополнила хрустящими овощами, и выложила на подушку из теплого риса. Для любителей "спайси" можно дополнить острым майонезом или есть просто так.
🐟Ингредиенты:
✔️Лосось свежий - 300 г
✔️Рис - 150 г
✔️Авокадо - 1 шт.
✔️Морковь - 1 шт.
✔️Огурец длинный - 1 шт.
✔️Капуста красная - 200 г
✔️Соевый соус - 4 ст.л.+для подачи
✔️Мед - 1 ч.л.
✔️Соус чили или шрирача
✔️Уксус рисовый - 1 ч.л.
✔️Майонез - 50 мл
✔️Сахар - 1 ч.л.
✔️Зеленый лук - 3 перышка
✔️Кунжут - 1 ч.л.
✔️Соль
👩🏻🍳Приготовление:
1️⃣ Рыбу нарезать средними кубиками. В миске смешать соевый соус, мед и каплю острого соуса, по вкусу. Положить в маринад рыбу и оставить.
2️⃣ Рис сварить до готовности. В мисочке смешать рисовый уксус и сахар, добавить щепотку соли. Полить этой смесью рис и перемешать. Оставить рис остывать до теплого.
3️⃣ Овощи вымыть и обсушить. Капусту тонко нашинковать. Морковь нарезать тонкими полосками. Огурец нарезать кружками чуть наискосок. Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать мякоть тонкими ломтиками. Лук мелко нарезать.
4️⃣ В широкий и глубокий боул положить слой риса до половины боула. Секторами разложить рыбу и нарезанные овощи. Полить оставшимся соевым соусом, посыпать зеленым луком и кунжутом. Подавать сразу, с острым майонезом. Для острого майонеза добавить в майонез острый соус по вкусу и немного кипяченой воды, чтоб соус стал полужидким.
#лосось #обед #ужин #авторские_рецепты #вторые_блюда
Больше авторских рецептов Зоряны вы найдёте в её канале Готовим с Зоряной Ивченко
Море.Инфо І Рецепты из рыбы
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1.Клубника 400 грамм
2.Маскарпоне 500 грамм
3.Яичные желтки 4 шт.
4.Апельсин 1 шт.
5.Сахар 150 грамм
6.Савоярди 200 грамм
ГОТОВИМ!
1.Примерно половину клубники смолоть блендером в пюре с соком, выжатым из апельсина и 50 г. сахара. Остальную клубнику нарезать половину мелкими кубиками, половину поастинками. В большую миску насыпать оставшийся сахар и натереть в него апельсиновую цедру. Добавить яичные желтки и взбить до светлого крема. Добавить маскарпоне и взбить до однородного, густого крема.
2.Собрать тирамису. Печенье савоярди хорошенько обмакивать в клубничный соус. Выложить слой печенья в форму, распределить немного соуса сверху, и разложить половину нарезанной кубиками клубники. Распределить половину крема, разровнять. Повторить слои. Сверху разложить пластинки клубники. Затянуть форму пленкой и убрать в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
1.Клубника 400 грамм
2.Маскарпоне 500 грамм
3.Яичные желтки 4 шт.
4.Апельсин 1 шт.
5.Сахар 150 грамм
6.Савоярди 200 грамм
ГОТОВИМ!
1.Примерно половину клубники смолоть блендером в пюре с соком, выжатым из апельсина и 50 г. сахара. Остальную клубнику нарезать половину мелкими кубиками, половину поастинками. В большую миску насыпать оставшийся сахар и натереть в него апельсиновую цедру. Добавить яичные желтки и взбить до светлого крема. Добавить маскарпоне и взбить до однородного, густого крема.
2.Собрать тирамису. Печенье савоярди хорошенько обмакивать в клубничный соус. Выложить слой печенья в форму, распределить немного соуса сверху, и разложить половину нарезанной кубиками клубники. Распределить половину крема, разровнять. Повторить слои. Сверху разложить пластинки клубники. Затянуть форму пленкой и убрать в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
КАБАЧКОВАЯ ПАНЦАНЕЛЛА
Давно любимый простой летний салат, один из моих кабачковых хитов. Тёплый, он весь готовится на одном противне, и при кажущейся простоте радует богатым вкусом умами и великолепной текстурой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1.Кабачки молодые 1 кг
2.Рыхлый хлеб 300 грамм
3.Чеснок 3 зубчика
4.Оливковое масло 4 ст л.
5.Анчоусы солёные консервированные 8 шт.
6.Петрушка 1 пучок
9.Перец чёрный
10.Соль
ГОТОВИМ!
1.Кабачки нарезать кубиками среднего размера. Выложить на противень, застеленный пергаментом, полить оливковым маслом, поперчить, перемешать руками. Хлеб нарезать такими же кубиками как кабачки, и добавить к ним. Аккуратно перемешать руками. Нагреть духовку до 200-220 градусов. Запечь до румяности хлеба и готовности кабачков, несколько раз перемешать.
2.Для заправки нарубить анчоусы и петрушку, чеснок пропустить через пресс. Посыпать кабачки с хлебом, перемешать, если надо ещё поперчить и посолить. Подавать салат тёплым. По желанию можно ещё натереть сверху пармезан или пекорино.
Давно любимый простой летний салат, один из моих кабачковых хитов. Тёплый, он весь готовится на одном противне, и при кажущейся простоте радует богатым вкусом умами и великолепной текстурой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1.Кабачки молодые 1 кг
2.Рыхлый хлеб 300 грамм
3.Чеснок 3 зубчика
4.Оливковое масло 4 ст л.
5.Анчоусы солёные консервированные 8 шт.
6.Петрушка 1 пучок
9.Перец чёрный
10.Соль
ГОТОВИМ!
1.Кабачки нарезать кубиками среднего размера. Выложить на противень, застеленный пергаментом, полить оливковым маслом, поперчить, перемешать руками. Хлеб нарезать такими же кубиками как кабачки, и добавить к ним. Аккуратно перемешать руками. Нагреть духовку до 200-220 градусов. Запечь до румяности хлеба и готовности кабачков, несколько раз перемешать.
2.Для заправки нарубить анчоусы и петрушку, чеснок пропустить через пресс. Посыпать кабачки с хлебом, перемешать, если надо ещё поперчить и посолить. Подавать салат тёплым. По желанию можно ещё натереть сверху пармезан или пекорино.
БОТВИНКА. ПОЛЬСКИЙ СВЕКОЛЬНЫЙ СУП
Я, как большой любитель зелёного борща просто обязана была попробовать его польский вариант. Ботвинка-легкая, без мяса, нежная и вкусная. Она почти не кислая, потому что щавеля тут нет, и кремовая, так как сметана не кладётся в тарелку, а присутствует в самом супе. Яйцо и укропчик для, подачи обязательны!
Я, как большой любитель зелёного борща просто обязана была попробовать его польский вариант. Ботвинка-легкая, без мяса, нежная и вкусная. Она почти не кислая, потому что щавеля тут нет, и кремовая, так как сметана не кладётся в тарелку, а присутствует в самом супе. Яйцо и укропчик для, подачи обязательны!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1.Молодая свекла с ботвой большой пучок
2.Суповые молодые овощи, с зеленью морковь, сельдерей, корень петрушки, порей 1 пучок
3.Картофель молодой 4 шт
4.Сметана 200 грамм
5.Бульонный кубик овощной 3-4 шт
6.Лавровый лист 1 шт.
7.Душистый перец горошек 3 шт.
8.Черный перец
10.Яблочный уксус 2. ст.л.
11.Укроп 1 пучок
12.Яйца для подачи
ГОТОВИМ!
1.Для бульона суповые коренья вымыть, у моркови отрезать и отложить ботву, сложить в кастрюлю, залить 2 литрами холодной воды и довести до кипения. Положить лавровый лист, душистый перец, уменьшить огонь до минимума и варить под крышкой 30 минут. Вынуть овощи шумовкой, морковку и петрушку нарезать кубиками, остальные овощи и зелень отжать в бульон и выбросить.
2.Параллельно свеклу очистить, нарезать кубиками, сложить в сотейник, добавить яблочный уксус, кипятка столько, чтоб покрыл свёклу, бульонный кубик, и тушить до мягкости под крышкой. Картофель нарезать кубиками и положить в кипящий бульон. Варить 5 минут. Крупно нарубить ботву свёклы и моркови, добавить в суп вместе с 2 бульонными кубиками. Варить 10 минут. Положить готовую свёклу вместе с жидкостью, добавить сметану, поперчить , довести до кипения, и снять с огня. Если надо, ещё поперчить и посолить суп. Укроп нарубить, половну добавить в ботвинку. Яйца отварить вкрутую. Подавать ботинки горячей или тёплой, с половинкми яиц , посыпав укропом.
1.Молодая свекла с ботвой большой пучок
2.Суповые молодые овощи, с зеленью морковь, сельдерей, корень петрушки, порей 1 пучок
3.Картофель молодой 4 шт
4.Сметана 200 грамм
5.Бульонный кубик овощной 3-4 шт
6.Лавровый лист 1 шт.
7.Душистый перец горошек 3 шт.
8.Черный перец
10.Яблочный уксус 2. ст.л.
11.Укроп 1 пучок
12.Яйца для подачи
ГОТОВИМ!
1.Для бульона суповые коренья вымыть, у моркови отрезать и отложить ботву, сложить в кастрюлю, залить 2 литрами холодной воды и довести до кипения. Положить лавровый лист, душистый перец, уменьшить огонь до минимума и варить под крышкой 30 минут. Вынуть овощи шумовкой, морковку и петрушку нарезать кубиками, остальные овощи и зелень отжать в бульон и выбросить.
2.Параллельно свеклу очистить, нарезать кубиками, сложить в сотейник, добавить яблочный уксус, кипятка столько, чтоб покрыл свёклу, бульонный кубик, и тушить до мягкости под крышкой. Картофель нарезать кубиками и положить в кипящий бульон. Варить 5 минут. Крупно нарубить ботву свёклы и моркови, добавить в суп вместе с 2 бульонными кубиками. Варить 10 минут. Положить готовую свёклу вместе с жидкостью, добавить сметану, поперчить , довести до кипения, и снять с огня. Если надо, ещё поперчить и посолить суп. Укроп нарубить, половну добавить в ботвинку. Яйца отварить вкрутую. Подавать ботинки горячей или тёплой, с половинкми яиц , посыпав укропом.
Заказать мли кулинарные книги можно на сайте издательства.
Отправка в любую точку мира.
https://urbino.com.ua/g97601270-kulinarni-knigi
Отправка в любую точку мира.
https://urbino.com.ua/g97601270-kulinarni-knigi
Печенье с клубникой и шоколадом
Печенье очень простое и быстрое, мягкое и ароматное.
ИГРЕДИЕНТЫ:
1.Мука 180 грамм
2.Яйцо 1 шт.
3.Сахар коричневый 75 грамм
4.Сахар белый 50 грамм
5.Масло сливочное 6 ст.л.
6.Клубника 6 шт.
7.Дропсы из молочного шоколада 100 грамм
8.Разрыхлитель 1\2 ч.л.
9.Ванильный экстракт 1 ч.л.
ГОТОВИМ!
1.Размягченное сливочное масло взбить с белым и коричневым сахаром до пышной, кремообразной массы. Добавить яйцо и ванильный экстракт и снова взбить. Просеять муку с разрыхлителем и всыпать ее в тесто. Все перемешать.
2.Клубнику нарезать маленькими кубиками и вместе с шоколадными чипсами подмешать в тесто. Ложкой для мороженого выложить шарики теста на застеленный пергаментом для выпечки противень. Выпекать печенье 15 минут при температуре 190 градусов.
Печенье очень простое и быстрое, мягкое и ароматное.
ИГРЕДИЕНТЫ:
1.Мука 180 грамм
2.Яйцо 1 шт.
3.Сахар коричневый 75 грамм
4.Сахар белый 50 грамм
5.Масло сливочное 6 ст.л.
6.Клубника 6 шт.
7.Дропсы из молочного шоколада 100 грамм
8.Разрыхлитель 1\2 ч.л.
9.Ванильный экстракт 1 ч.л.
ГОТОВИМ!
1.Размягченное сливочное масло взбить с белым и коричневым сахаром до пышной, кремообразной массы. Добавить яйцо и ванильный экстракт и снова взбить. Просеять муку с разрыхлителем и всыпать ее в тесто. Все перемешать.
2.Клубнику нарезать маленькими кубиками и вместе с шоколадными чипсами подмешать в тесто. Ложкой для мороженого выложить шарики теста на застеленный пергаментом для выпечки противень. Выпекать печенье 15 минут при температуре 190 градусов.
БАКЛАЖАНЫ ГРИЛЬ С ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ
Это блюдо мы когда то попробовали в Турции, в отеле, и оно нам очень понравилось. Дома я конечно попробовала повторить, и теперь в сезон баклажанов готовлю обязательно и неоднократно. Люблю этот рецепт за простоту и быстрота приготовления, и за полезность, тут ничего не жарить в масле, и соус лёгкий, из йогурта. Таким же образом можно приготовить кабачки и цуккини, или сделать ассорти.
Это блюдо мы когда то попробовали в Турции, в отеле, и оно нам очень понравилось. Дома я конечно попробовала повторить, и теперь в сезон баклажанов готовлю обязательно и неоднократно. Люблю этот рецепт за простоту и быстрота приготовления, и за полезность, тут ничего не жарить в масле, и соус лёгкий, из йогурта. Таким же образом можно приготовить кабачки и цуккини, или сделать ассорти.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1.Баклажаны среднего размера 3 шт.
2 Йогурт греческий 250-300 мл.
3.Чеснок 2 зубчика
4.Масло оливковое 1-2ст.л.
5. Соль
6.Петрушка
7.Лимон
ГОТОВИМ!
1.Баклажаны помыть, отрезать хвостики. Разрезать каждый баклажан поперек пополам, и потом каждую половинку на 2-3 части, чтоб получились толстенькие полоски. Выложить баклажаны на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить. Разогреть гриль духовки на 250 градусов. Запечь баклажаны до румяности и мягкости, перевернув 1 раз, примерно 8-10 минут. Так же можно приготовить их на мангале, сковороде гриль или в электрогриле .
2.Для соуса растереть в ступке чеснок с 1 ч.л соли и хорошо перемешать с йогуртом. Соус подавать холодным, с тёплыми или остывшими баклажанами. При подаче посыпать баклажаны петрушкой и сбрызнуть лимонным соком.
1.Баклажаны среднего размера 3 шт.
2 Йогурт греческий 250-300 мл.
3.Чеснок 2 зубчика
4.Масло оливковое 1-2ст.л.
5. Соль
6.Петрушка
7.Лимон
ГОТОВИМ!
1.Баклажаны помыть, отрезать хвостики. Разрезать каждый баклажан поперек пополам, и потом каждую половинку на 2-3 части, чтоб получились толстенькие полоски. Выложить баклажаны на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить. Разогреть гриль духовки на 250 градусов. Запечь баклажаны до румяности и мягкости, перевернув 1 раз, примерно 8-10 минут. Так же можно приготовить их на мангале, сковороде гриль или в электрогриле .
2.Для соуса растереть в ступке чеснок с 1 ч.л соли и хорошо перемешать с йогуртом. Соус подавать холодным, с тёплыми или остывшими баклажанами. При подаче посыпать баклажаны петрушкой и сбрызнуть лимонным соком.