#Соус для шаурми 🥣
Інгредієнти:
- Сметана - 100 г.
- Майонез - 100 г.
- Часник - 3-4 зубчики.
- Цукор, сіль, чорний мелений перець за смаком.
- Зелень петрушки- 1 ст. л.
Приготування:
Змішуємо сметану з майонезом. У процесі змішування додаємо за смаком сіль, цукор і чорний мелений перець. Часник потрібно почавити або пропустити чере прес для часнику. Подрібнений часник додаємо до майонезу та сметани. Петрушку також нарізаємо дрібно-дрібно і додаємо в соус.
Отриману суміш потрібно ретельно збити вінчиком до однорідної маси і прибрати в холодильник на 15-20 хвилин. Наші добавки встигнуть наситити основу соусу, і при цьому він не розпливеться.
Готовим соусом змащуємо лаваш і вкладаємо на нього складові інгредієнти вашої страви. А безпосередньо перед подачею додаємо соус на самий верх шаурми. Якщо залишається ще - подаємо його в піалі та додаємо в шаурму ложкою в процесі поїдання.
👉 Рецепти
Інгредієнти:
- Сметана - 100 г.
- Майонез - 100 г.
- Часник - 3-4 зубчики.
- Цукор, сіль, чорний мелений перець за смаком.
- Зелень петрушки- 1 ст. л.
Приготування:
Змішуємо сметану з майонезом. У процесі змішування додаємо за смаком сіль, цукор і чорний мелений перець. Часник потрібно почавити або пропустити чере прес для часнику. Подрібнений часник додаємо до майонезу та сметани. Петрушку також нарізаємо дрібно-дрібно і додаємо в соус.
Отриману суміш потрібно ретельно збити вінчиком до однорідної маси і прибрати в холодильник на 15-20 хвилин. Наші добавки встигнуть наситити основу соусу, і при цьому він не розпливеться.
Готовим соусом змащуємо лаваш і вкладаємо на нього складові інгредієнти вашої страви. А безпосередньо перед подачею додаємо соус на самий верх шаурми. Якщо залишається ще - подаємо його в піалі та додаємо в шаурму ложкою в процесі поїдання.
👉 Рецепти
👍1
#Салат із горбушею і крабовими паличками 🥗
Інгредієнти:
- Крабові палички - 5 шт.
- Яйце куряче - 2 шт.
- Консерви рибні (горбуша) - 1 банка
- Морква - 1 шт.
- Маслини - 10 шт.
- Майонез - 3 ст. л.
- Кріп, петрушка.
Приготування:
Моркву відварити, потім натерти на дрібній "корейській" тертці.
Крабові палички порізати дрібними кубиками. Маслини порізати дрібними шматочками.
Консервовану горбушу порізати на шматки.
Яйця відварити. Білки натерти на тертці.
На дно миски викласти білкову соломку, на поверхні зробити майонезну сіточку.
Додати морквяну соломку. Зробити майонезну сіточку. Далі додати подрібнену горбушу. Знову – майонезна сіточка.
Потім викласти шар порізаних маслин. Зробити майонезну сіточку. Далі додати шар порізаних крабових паличок. Знову – сіточку.
Миску перевернути на плоске блюдо. Поверхню салату посипати натертим на тертці яєчним жовтком, покрити сіточкою з майонезу, посипати кропом. Можна прикрасити салат відвареними перепелиними яйцями й гілочками петрушки.
👉 Рецепти
Інгредієнти:
- Крабові палички - 5 шт.
- Яйце куряче - 2 шт.
- Консерви рибні (горбуша) - 1 банка
- Морква - 1 шт.
- Маслини - 10 шт.
- Майонез - 3 ст. л.
- Кріп, петрушка.
Приготування:
Моркву відварити, потім натерти на дрібній "корейській" тертці.
Крабові палички порізати дрібними кубиками. Маслини порізати дрібними шматочками.
Консервовану горбушу порізати на шматки.
Яйця відварити. Білки натерти на тертці.
На дно миски викласти білкову соломку, на поверхні зробити майонезну сіточку.
Додати морквяну соломку. Зробити майонезну сіточку. Далі додати подрібнену горбушу. Знову – майонезна сіточка.
Потім викласти шар порізаних маслин. Зробити майонезну сіточку. Далі додати шар порізаних крабових паличок. Знову – сіточку.
Миску перевернути на плоске блюдо. Поверхню салату посипати натертим на тертці яєчним жовтком, покрити сіточкою з майонезу, посипати кропом. Можна прикрасити салат відвареними перепелиними яйцями й гілочками петрушки.
👉 Рецепти
#Кавовий смузі з бананом ☕
Інгредієнти:
- міцна свіжозварена кава - 250 мл;
- банан - 1 шт;
- знежирений йогурт без добавок - 250 мл;
- кориця - на кінчику чайної ложки;
- какао-порошок - 0.5 ст. л.
Приготування:
Перетворюємо банан в пюре, додаємо йогурт і збиваємо в блендері. З'єднуємо з кавою і ще раз збиваємо. В кінці насипаємо в суміш какао і корицю.
👉 Рецепти
Інгредієнти:
- міцна свіжозварена кава - 250 мл;
- банан - 1 шт;
- знежирений йогурт без добавок - 250 мл;
- кориця - на кінчику чайної ложки;
- какао-порошок - 0.5 ст. л.
Приготування:
Перетворюємо банан в пюре, додаємо йогурт і збиваємо в блендері. З'єднуємо з кавою і ще раз збиваємо. В кінці насипаємо в суміш какао і корицю.
👉 Рецепти
#Гарячі тарталетки з начинкою 🥮
Інгредієнти:
- Куряче філе - 200 г
- Цибуля ріпчаста - 50 г
- Печериці - 150 г
- Листкове тісто - 200 г
- Петрушка - 20 г
- Твердий сир - 50 г
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Рослинна олія - 40 мл
Приготування:
Куряче філе відварити підсоленій воді 15 хв, дрібно порізати.
Розкачати тісто в тонкий пласт, порізати на квадрати. Кожен квадрат викласти в формочки для мафінів, накрити тісто невеликими шматочками пергаменту і насипати квасолі. 180°С випікати 20 хв.
Цибулю нарізати кубиками. Гриби
порізати кубиками. Обсмажити цибулю на до золотистого, додати гриби і смажити ще 5-7 хв. Викласти куряче філе до цибулі та грибів. Потім налити трохи бульйону, в якому варилося філе, посолити, поперчити, готувати ще 7 хв. Петрушку подрібнити, викласти у начинку, перемішати.
Викласти начинку у тарталетки, сир потерти викласти поверх начинки й відправити в духовку. Запікати 10 хв.Готові тарталетки подавати до столу в гарячому вигляді.
👉 Рецепти
Інгредієнти:
- Куряче філе - 200 г
- Цибуля ріпчаста - 50 г
- Печериці - 150 г
- Листкове тісто - 200 г
- Петрушка - 20 г
- Твердий сир - 50 г
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Рослинна олія - 40 мл
Приготування:
Куряче філе відварити підсоленій воді 15 хв, дрібно порізати.
Розкачати тісто в тонкий пласт, порізати на квадрати. Кожен квадрат викласти в формочки для мафінів, накрити тісто невеликими шматочками пергаменту і насипати квасолі. 180°С випікати 20 хв.
Цибулю нарізати кубиками. Гриби
порізати кубиками. Обсмажити цибулю на до золотистого, додати гриби і смажити ще 5-7 хв. Викласти куряче філе до цибулі та грибів. Потім налити трохи бульйону, в якому варилося філе, посолити, поперчити, готувати ще 7 хв. Петрушку подрібнити, викласти у начинку, перемішати.
Викласти начинку у тарталетки, сир потерти викласти поверх начинки й відправити в духовку. Запікати 10 хв.Готові тарталетки подавати до столу в гарячому вигляді.
👉 Рецепти
#Лісові гриби в сметанному соусі 🍛
Інгредієнти:
- Маслюки (можна будь-які лісові) - 500 г
- Цибуля - 2 шт.
- Сметана - 250 мл
- Вершкове масло - 70 г
- Борошно - 2 ст.л.
- Вода - 2 ст.л.
- Рослинна олія - 3 ст.л.
- Сіль, перець чорний мелений - за смаком.
Приготування:
Гриби попередньо замочити у воді. Нарізати гриби довільно, відварити їх у підсоленій воді 10-15 хв.
У сковороді розігріти олію, обсмажити їх упродовж 15-20 хв.
Цибулю очистити й нарізати півкільцями. Додати її до грибів, посолити та поперчити. Накрити сковороду з грибами кришкою і тушкувати їх близько 30-40 хв.
У сотейнику або сковороді з товстим дном розтопити вершкове масло, всипати просіяне борошно й обсмажити до кремового кольору. Влити кип'ячену воду, добре перемішати, щоб не було грудочок.
Влити отриману рідину в гриби, додати сметану і все оґ перемішати. Скуштувати на сіль і перець, за потреби додати спеції. На повільному вогні тушкувати суміш 2-3 хв. Для більш густого соусу тушкувати не менш як 10 хв.
👉 Рецепти
Інгредієнти:
- Маслюки (можна будь-які лісові) - 500 г
- Цибуля - 2 шт.
- Сметана - 250 мл
- Вершкове масло - 70 г
- Борошно - 2 ст.л.
- Вода - 2 ст.л.
- Рослинна олія - 3 ст.л.
- Сіль, перець чорний мелений - за смаком.
Приготування:
Гриби попередньо замочити у воді. Нарізати гриби довільно, відварити їх у підсоленій воді 10-15 хв.
У сковороді розігріти олію, обсмажити їх упродовж 15-20 хв.
Цибулю очистити й нарізати півкільцями. Додати її до грибів, посолити та поперчити. Накрити сковороду з грибами кришкою і тушкувати їх близько 30-40 хв.
У сотейнику або сковороді з товстим дном розтопити вершкове масло, всипати просіяне борошно й обсмажити до кремового кольору. Влити кип'ячену воду, добре перемішати, щоб не було грудочок.
Влити отриману рідину в гриби, додати сметану і все оґ перемішати. Скуштувати на сіль і перець, за потреби додати спеції. На повільному вогні тушкувати суміш 2-3 хв. Для більш густого соусу тушкувати не менш як 10 хв.
👉 Рецепти
#Короп на мангалі з овочами 🦈
Інгредієнти:
- Короп - 700 г
- Лимони - 1-2 шт.
- Сметана - 2 ст. л
- Масло рослинне - 2-3 ст. л
- Часник - 3 зубчики
- Приправа для риби - за смаком
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Картопля - 400 г (5 шт.)
- Олія оливкова - за смаком
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
Для початку потрібно обробити коропа - видалити всі нутрощі, луску, зябра і ретельно промити тушку. Гострим ножем зробити перпендикулярні надрізи по всій тушці риби. Змішати лимонний сік, масло, сіль, приправи і подрібнений часник. Змастити рибу маринадом (залишити 2 ст.л для запікання) і залишити на 1-2 години в холодильнику.
Що залишився маринад змішати зі сметаною, змастити їм рибу з усіх боків і всередині, лимон нарізати кружечками і вставити в надрізи в тушці риби. Запікати коропа на мангалі і картоплею, нарізаною кружечками, приблизно 15-20 хвилин.
👉 Рецепти
Інгредієнти:
- Короп - 700 г
- Лимони - 1-2 шт.
- Сметана - 2 ст. л
- Масло рослинне - 2-3 ст. л
- Часник - 3 зубчики
- Приправа для риби - за смаком
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Картопля - 400 г (5 шт.)
- Олія оливкова - за смаком
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
Для початку потрібно обробити коропа - видалити всі нутрощі, луску, зябра і ретельно промити тушку. Гострим ножем зробити перпендикулярні надрізи по всій тушці риби. Змішати лимонний сік, масло, сіль, приправи і подрібнений часник. Змастити рибу маринадом (залишити 2 ст.л для запікання) і залишити на 1-2 години в холодильнику.
Що залишився маринад змішати зі сметаною, змастити їм рибу з усіх боків і всередині, лимон нарізати кружечками і вставити в надрізи в тушці риби. Запікати коропа на мангалі і картоплею, нарізаною кружечками, приблизно 15-20 хвилин.
👉 Рецепти
#Шарлотка з грушею 🥮
Інгредієнти:
- Груші - 300 г.
- Яйця - 3 шт.
- Борошно пшеничне - 1 стакан об'ємом 200 мл.
- Цукор - 180 г.
- Мускатний горіх мелений - щіпка.
- Сіль - щіпка.
- Цукрова пудра (для подачі, за бажанням) - 1/2 ст. л.
Приготування:
Включити духовку і розігріти її до 180°C. Груші вимити, витерти насухо, видалити серцевину. Нарізати фрукт напівкружечками, форму для запікання застелити пергаментом. Викласти на неї груші. У глибоку ємність вбити яйця, насипати цукор, сіль і мускатний горіх. Міксером на високій швидкості збити інгредієнти до утворення густої піни. У яєчно-цукрову масу просіяти борошно, акуратно перемішати дерев'яною лопаткою. Вилити тісто зверху на груші, відправити в духовку на 30 хвилин.
👉 Рецепти
Інгредієнти:
- Груші - 300 г.
- Яйця - 3 шт.
- Борошно пшеничне - 1 стакан об'ємом 200 мл.
- Цукор - 180 г.
- Мускатний горіх мелений - щіпка.
- Сіль - щіпка.
- Цукрова пудра (для подачі, за бажанням) - 1/2 ст. л.
Приготування:
Включити духовку і розігріти її до 180°C. Груші вимити, витерти насухо, видалити серцевину. Нарізати фрукт напівкружечками, форму для запікання застелити пергаментом. Викласти на неї груші. У глибоку ємність вбити яйця, насипати цукор, сіль і мускатний горіх. Міксером на високій швидкості збити інгредієнти до утворення густої піни. У яєчно-цукрову масу просіяти борошно, акуратно перемішати дерев'яною лопаткою. Вилити тісто зверху на груші, відправити в духовку на 30 хвилин.
👉 Рецепти
#Пісочне печиво з родзинками 🍪
Інгредієнти:
- Борошно - 360 г
- Вершкове масло - 160 г
- Яйця - 2 шт.
- Цукор - 100 г
- Родзинки - 150 г
- Розпушувач - 2 ч. л.
- Сіль - 0,25 ч. л.
- Цедра апельсинова або лимонна - 1 ч. л.
Приготування:
Родзинки залити гарячою водою на 10 хв. Потім промити та просушити на рушнику.
Приготування тіста: масло збити з цукром і сіллю на середніх оборотах – маса повинна стати світлою й пишною. Додати яйця і збивати ще 3-4 хвилини.
Борошно змішати з розпушувачем і в декілька прийомів просіяти в збиту масу, щоразу перемішуючи лопаткою.
Додати цедру та родзинки, добре замісити однорідне тісто, яке злегка липнутиме до рук.
Сухими руками сформувати з тіста невеликі кульки і викласти на деко, застелене пекарським папером або килимком. Злегка притиснути їх пальцями, надаючи форму коржиків. Товщина кожного пряничка має близько 1 см.
Відправити у заздалегідь розігріту до 200°С духовку на 15-16 хвилин. Готове печиво накрити легким рушником й остудити прямо на деку.
👉 Рецепти
Інгредієнти:
- Борошно - 360 г
- Вершкове масло - 160 г
- Яйця - 2 шт.
- Цукор - 100 г
- Родзинки - 150 г
- Розпушувач - 2 ч. л.
- Сіль - 0,25 ч. л.
- Цедра апельсинова або лимонна - 1 ч. л.
Приготування:
Родзинки залити гарячою водою на 10 хв. Потім промити та просушити на рушнику.
Приготування тіста: масло збити з цукром і сіллю на середніх оборотах – маса повинна стати світлою й пишною. Додати яйця і збивати ще 3-4 хвилини.
Борошно змішати з розпушувачем і в декілька прийомів просіяти в збиту масу, щоразу перемішуючи лопаткою.
Додати цедру та родзинки, добре замісити однорідне тісто, яке злегка липнутиме до рук.
Сухими руками сформувати з тіста невеликі кульки і викласти на деко, застелене пекарським папером або килимком. Злегка притиснути їх пальцями, надаючи форму коржиків. Товщина кожного пряничка має близько 1 см.
Відправити у заздалегідь розігріту до 200°С духовку на 15-16 хвилин. Готове печиво накрити легким рушником й остудити прямо на деку.
👉 Рецепти
#Печінкові котлети з манкою 🍛
Інгредієнти:
- 500 гр. курячої печінки;
- 2/3 склянки манки;
- 1 яйце;
- 1 цибулина;
- 1 ч. л. солі;
- Рослинна олія.
Приготування:
Підготувати печінку, очистити цибулину і розрізати на чотири частини.
Потім печінку і цибулю перебити в блендері.Після цього перелити "перебиту" печінку в миску, куди потім потрібно додати яйце і манку.
Нагріти сковороду, обережно викладати суміш на розпечену поверхню столовою ложкою, ніби оладки.
Всі котлети після цього потрібно скласти в каструлю, після чого додайте в неї трохи води, щоб вона не покривала котлетки повністю. Потім протушкуйте їх приблизно 20 хвилин, за цей час печінкові котлети повністю пропаряться. Якщо хочете, для більш ніжного смаку ви можете додати трохи сметани. Готові котлетки можна подавати з будь-яким гарніром або навіть без нього.
👉 Рецепти
Інгредієнти:
- 500 гр. курячої печінки;
- 2/3 склянки манки;
- 1 яйце;
- 1 цибулина;
- 1 ч. л. солі;
- Рослинна олія.
Приготування:
Підготувати печінку, очистити цибулину і розрізати на чотири частини.
Потім печінку і цибулю перебити в блендері.Після цього перелити "перебиту" печінку в миску, куди потім потрібно додати яйце і манку.
Нагріти сковороду, обережно викладати суміш на розпечену поверхню столовою ложкою, ніби оладки.
Всі котлети після цього потрібно скласти в каструлю, після чого додайте в неї трохи води, щоб вона не покривала котлетки повністю. Потім протушкуйте їх приблизно 20 хвилин, за цей час печінкові котлети повністю пропаряться. Якщо хочете, для більш ніжного смаку ви можете додати трохи сметани. Готові котлетки можна подавати з будь-яким гарніром або навіть без нього.
👉 Рецепти
#Сирний суп з грибами 🥘
Інгредієнти:
- Сухі гриби - 50 г.
- Цибуля ріпчаста-1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля зелена - 50-60 г.
- Масло рослинне - 2 ст. л.
- Сирок плавлений - 4 шт.
Приготування:
Сухі гриби добре промиваємо й кладемо в 3-літрову каструлю. Цибулю розрізаємо на дві половинки. Заливаємо гриби з цибулею водою, доводимо до кипіння та 2-2,5 год. варимо на вогні. Моркву нарізаємо кружальцями та обсмажуємо, посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Бульйон проціджуємо доводимо до кипіння, солимо. Гриби подрібнюємо та кладемо в каструлю. Додаємо нарізану кубиками картоплю і обсмажену моркву із зеленою цибулею. За 10 хв. до закінчення додаємо сир. Вимішуємо, поки сир не розійдеться рівномірно.
Візьміть до уваги: аби гриби варилися не так довго, їх можна заздалегідь замочити на кілька годин у холодній воді. Тоді їх буде потрібно варити близько півгодини в цій же воді (без солі).
👉 Рецепти
Інгредієнти:
- Сухі гриби - 50 г.
- Цибуля ріпчаста-1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля зелена - 50-60 г.
- Масло рослинне - 2 ст. л.
- Сирок плавлений - 4 шт.
Приготування:
Сухі гриби добре промиваємо й кладемо в 3-літрову каструлю. Цибулю розрізаємо на дві половинки. Заливаємо гриби з цибулею водою, доводимо до кипіння та 2-2,5 год. варимо на вогні. Моркву нарізаємо кружальцями та обсмажуємо, посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Бульйон проціджуємо доводимо до кипіння, солимо. Гриби подрібнюємо та кладемо в каструлю. Додаємо нарізану кубиками картоплю і обсмажену моркву із зеленою цибулею. За 10 хв. до закінчення додаємо сир. Вимішуємо, поки сир не розійдеться рівномірно.
Візьміть до уваги: аби гриби варилися не так довго, їх можна заздалегідь замочити на кілька годин у холодній воді. Тоді їх буде потрібно варити близько півгодини в цій же воді (без солі).
👉 Рецепти