ПАСТРОМА ИЗ СВИНОЙ КОРЕЙКИ🥓
Идеальная замена колбасе, как в салатах, так и на бутербродах.
Приготовление пастромы легкий процесс, но длительный, при этом ваше участие минимальное. Лучше начинать готовить с вечера.
Приготовление делится на 2 этапа: вымачивание мяса в солевом растворе и непосредственно выпечка.
🍳Ингредиенты
⠀☑️Для солевого раствора нужно:
⚜️кусок свиной вырезки или корейки.
⚜️2 стакана холодной воды
⚜️3 ст.л. соли
⚜️3-4 лавровых листа
⚜️несколько горошин душистого и черного перцев.
☑️Для обмазки:
⚜️ паприка
⚜️кориандр(целый или измельченный)
⚜️горчица в зернах
⚜️перец красный
⚜️смесь перцев
⚜️1-2 зубчика чеснока или высушенный чеснок.
⚜️3ст.л. растительного масла(например, кунжутное)⠀
🍳Приготовление
Из ингредиентов для солевого раствора приготовить собственно раствор. Соль должна полностью раствориться.
Помещаем мясо в жидкость и оставляем на 3 часа при комнатной температуре. А тем временем смешиваем смесь для обмазки.
По истечению времени достаем свинину, обсушиваем бумажными полотенцами и обмазываем ароматными специями.
Заворачиваем мясо в фольгу (можно еще предварительно завернуть в пекарскую бумагу) и отправляем в разогретую до 200гр духовку на 15-17 минут.
По истечению времени духовку НЕ ОТКРЫВАЯ выключаем и оставляем патрому доходить еще 8 часов.
Утром достаем, сливаем лишнюю жидкость(если была) и отправляем в холодильник. Храним в фольге.
Приятного аппетита)
#обед #ужин #пастрома #свинина #перекус #вторые_блюда
Идеальная замена колбасе, как в салатах, так и на бутербродах.
Приготовление пастромы легкий процесс, но длительный, при этом ваше участие минимальное. Лучше начинать готовить с вечера.
Приготовление делится на 2 этапа: вымачивание мяса в солевом растворе и непосредственно выпечка.
🍳Ингредиенты
⠀☑️Для солевого раствора нужно:
⚜️кусок свиной вырезки или корейки.
⚜️2 стакана холодной воды
⚜️3 ст.л. соли
⚜️3-4 лавровых листа
⚜️несколько горошин душистого и черного перцев.
☑️Для обмазки:
⚜️ паприка
⚜️кориандр(целый или измельченный)
⚜️горчица в зернах
⚜️перец красный
⚜️смесь перцев
⚜️1-2 зубчика чеснока или высушенный чеснок.
⚜️3ст.л. растительного масла(например, кунжутное)⠀
🍳Приготовление
Из ингредиентов для солевого раствора приготовить собственно раствор. Соль должна полностью раствориться.
Помещаем мясо в жидкость и оставляем на 3 часа при комнатной температуре. А тем временем смешиваем смесь для обмазки.
По истечению времени достаем свинину, обсушиваем бумажными полотенцами и обмазываем ароматными специями.
Заворачиваем мясо в фольгу (можно еще предварительно завернуть в пекарскую бумагу) и отправляем в разогретую до 200гр духовку на 15-17 минут.
По истечению времени духовку НЕ ОТКРЫВАЯ выключаем и оставляем патрому доходить еще 8 часов.
Утром достаем, сливаем лишнюю жидкость(если была) и отправляем в холодильник. Храним в фольге.
Приятного аппетита)
#обед #ужин #пастрома #свинина #перекус #вторые_блюда
СВИНИНА ПОД ЛИМОННОЙ ЗАПРАВКОЙ за 15 минут🍋🥩
🕘Приготовление 15 минут
🍳Ингредиенты
⚜️свиные отбивные 4 шт.
⚜️соль по вкусу
⚜️черный молотый перец по вкусу
⚜️измельченный чеснок 1 зубчик
⚜️тимьян 4 веточки
⚜️лимон 1 шт.
⚜️сливочное масло 2 ст. л.
⚜️зелень свежая по вкусу
⚜️морская соль по вкусу
🍳Приготовление
Разогрейте большую сковороду на сильном огне.
Свиные отбивные оботрите бумажными полотенцами. Посолите, поперчите.
На сковороду выложите две свиные отбивные. Обжаривайте 5 минут с каждой стороны. Переложите готовые свиные отбивные на тарелку.
Уменьшите огонь до среднего. В ту же сковороду добавьте чеснок, тимьян, ломтики лимона, соль. Готовьте 3-4 минуты. Чеснок должен стать мягким, а лимон подрумянится.
Добавьте масло и позвольте ему полностью растаять.
Подавайте свиные отбивные со свежей зеленью, полив лимонной заправкой.
Перед подачей посыпьте морской солью.
Приятного аппетита)
#вторые_блюда #обед #ужин #свинина #лимон #приготовление15мин
🕘Приготовление 15 минут
🍳Ингредиенты
⚜️свиные отбивные 4 шт.
⚜️соль по вкусу
⚜️черный молотый перец по вкусу
⚜️измельченный чеснок 1 зубчик
⚜️тимьян 4 веточки
⚜️лимон 1 шт.
⚜️сливочное масло 2 ст. л.
⚜️зелень свежая по вкусу
⚜️морская соль по вкусу
🍳Приготовление
Разогрейте большую сковороду на сильном огне.
Свиные отбивные оботрите бумажными полотенцами. Посолите, поперчите.
На сковороду выложите две свиные отбивные. Обжаривайте 5 минут с каждой стороны. Переложите готовые свиные отбивные на тарелку.
Уменьшите огонь до среднего. В ту же сковороду добавьте чеснок, тимьян, ломтики лимона, соль. Готовьте 3-4 минуты. Чеснок должен стать мягким, а лимон подрумянится.
Добавьте масло и позвольте ему полностью растаять.
Подавайте свиные отбивные со свежей зеленью, полив лимонной заправкой.
Перед подачей посыпьте морской солью.
Приятного аппетита)
#вторые_блюда #обед #ужин #свинина #лимон #приготовление15мин
МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ
🕘Приготовление 30 минут
КБЖУ на 100г 180/10/13/6
🍳Ингредиенты на 3 порции
⚜️свинина 700 г
⚜️твёрдый сыр 150 г
⚜️сметана 150 г (или #ппмайонез)
⚜️помидоры 3 шт
⚜️картошка 3 шт
⚜️лук 1 шт
🍳Приготовление
Берем большой противень. Можно взять даже глубокую сковороду. На противень выкладываем кусочки предварительно отбитого мяса (курицы или свинины). Этот слой солим и перчим. Затем выкладываем порезанный кольцами лук, а на него тоненькие колечки сырого картофеля.Все должно быть порезано очень тонко, тогда картофель обязательно пропечется. Смазываю слой майонезом или сметаной. Затем я выкладываем колечки помидоров и посыпаем все сыром, а затем смазываем майонезом снова. Можно майонезом промазывать каждый слой.Также можно чередовать слои по несколько раз, тогда блюдо получится более многослойным. Противень ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 20-25 минут.
Приятного аппетита)
#вторые_блюда #картофель #свинина #курица #обед #приготовление30мин
🕘Приготовление 30 минут
КБЖУ на 100г 180/10/13/6
🍳Ингредиенты на 3 порции
⚜️свинина 700 г
⚜️твёрдый сыр 150 г
⚜️сметана 150 г (или #ппмайонез)
⚜️помидоры 3 шт
⚜️картошка 3 шт
⚜️лук 1 шт
🍳Приготовление
Берем большой противень. Можно взять даже глубокую сковороду. На противень выкладываем кусочки предварительно отбитого мяса (курицы или свинины). Этот слой солим и перчим. Затем выкладываем порезанный кольцами лук, а на него тоненькие колечки сырого картофеля.Все должно быть порезано очень тонко, тогда картофель обязательно пропечется. Смазываю слой майонезом или сметаной. Затем я выкладываем колечки помидоров и посыпаем все сыром, а затем смазываем майонезом снова. Можно майонезом промазывать каждый слой.Также можно чередовать слои по несколько раз, тогда блюдо получится более многослойным. Противень ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 20-25 минут.
Приятного аппетита)
#вторые_блюда #картофель #свинина #курица #обед #приготовление30мин
Свиная отбивная
🕘Приготовление 10 минут+запекание
🍳Ингредиенты
⚜️2 ст. л. сливочного масла
⚜️3 ст. л. острого соуса
⚜️4 кусочка корейки толщиной около 1,5 см
⚜️4 тонких ломтика сыра моцарелла
⚜️соль и перец
🍳Приготовление
Натереть каждую отбивную солью и перцем. Растопить сливочное масло на большой сковородке. Добавить 2 столовые ложки острого соуса, перемешать. Выложить на сковородку отбивные и обжарить в течение 4 минут с каждой стороны. Снять с огня. Полить оставшимся соусом, сверху положить ломтик сыра и поставить в духовку. Дождаться, пока сыр не расплавится.
Приятного аппетита)
#вторые_блюда #свинина #обед #приготовление10мин
🕘Приготовление 10 минут+запекание
🍳Ингредиенты
⚜️2 ст. л. сливочного масла
⚜️3 ст. л. острого соуса
⚜️4 кусочка корейки толщиной около 1,5 см
⚜️4 тонких ломтика сыра моцарелла
⚜️соль и перец
🍳Приготовление
Натереть каждую отбивную солью и перцем. Растопить сливочное масло на большой сковородке. Добавить 2 столовые ложки острого соуса, перемешать. Выложить на сковородку отбивные и обжарить в течение 4 минут с каждой стороны. Снять с огня. Полить оставшимся соусом, сверху положить ломтик сыра и поставить в духовку. Дождаться, пока сыр не расплавится.
Приятного аппетита)
#вторые_блюда #свинина #обед #приготовление10мин
Мясо с грибами и картошкой в горшочке
🕘Приготовление 25 минут+томление
🍳Ингредиенты
⚜️Картофель 1 кг.
⚜️Свинина 500 г.
⚜️Морковь 1 шт.
⚜️Репчатый лук 1 шт.
⚜️Грибы 200 г.
⚜️Грибы маринованные 100 г.
⚜️Соль
⚜️Перец черный молотый
⚜️Лист лавровый
⚜️Вода 300-350 мл.
🍳Приготовление
Морковь очистите и потрите на крупной терке или на терке для моркови по-корейски.
Лук мелко порубите.
Картофель очистите и порежьте кубиками примерно 2х2 см.
Грибы отварите 10 минут в подсоленой воде, порежьте на кусочки. Или же добавляйте в блюдо свежие порезанные грибы.
Свинину порежьте кубиками 2х2 см.
В один горшочек или в небольшие порционные горшочки положите морковь, лук, картошку, мясо и два вида грибов (маринованные и свежие), посолите и поперчите, добавьте лавровый лист.
Добавьте в горшочки немного воды. Лучше кипятка!
Накройте крышками и томите в разогретой до 180 градусов духовке около часа.
Готовое мясо с грибами и картошкой подавайте на стол, посыпав зеленью.
Приятного аппетита)
#обед #картофель #свинина #вторые_блюда #приготовление25мин
🕘Приготовление 25 минут+томление
🍳Ингредиенты
⚜️Картофель 1 кг.
⚜️Свинина 500 г.
⚜️Морковь 1 шт.
⚜️Репчатый лук 1 шт.
⚜️Грибы 200 г.
⚜️Грибы маринованные 100 г.
⚜️Соль
⚜️Перец черный молотый
⚜️Лист лавровый
⚜️Вода 300-350 мл.
🍳Приготовление
Морковь очистите и потрите на крупной терке или на терке для моркови по-корейски.
Лук мелко порубите.
Картофель очистите и порежьте кубиками примерно 2х2 см.
Грибы отварите 10 минут в подсоленой воде, порежьте на кусочки. Или же добавляйте в блюдо свежие порезанные грибы.
Свинину порежьте кубиками 2х2 см.
В один горшочек или в небольшие порционные горшочки положите морковь, лук, картошку, мясо и два вида грибов (маринованные и свежие), посолите и поперчите, добавьте лавровый лист.
Добавьте в горшочки немного воды. Лучше кипятка!
Накройте крышками и томите в разогретой до 180 градусов духовке около часа.
Готовое мясо с грибами и картошкой подавайте на стол, посыпав зеленью.
Приятного аппетита)
#обед #картофель #свинина #вторые_блюда #приготовление25мин
Мясо по-купечески
🕘Приготовление 20 минут+запекание
🍳Ингредиенты
⚜️Свинина (лопатка) 500 г
⚜️Сыр 150 г
⚜️Грибы 100 г
⚜️Помидоры 2 шт.
⚜️ #ппмайонез по вкусу или обычный
⚜️Соль по вкусу
⚜️Перец по вкусу
⚜️Прованские травы по вкусу
🍳Приготовление
Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать поперек волокон на порционные куски толщиной приблизительно 1,5 см. Нарезанные куски мяса накрыть пищевой пленкой и слегка отбить молоточком. Натереть солью, перцем, прованскими травами и оставить мариноваться. Затем выложить мясо на предварительно смазанный растительным маслом противень.
Помидоры вымыть, нарезать кружочками и выложить на мясо. По желанию посолить. Сыр натереть на крупной терке и выложить часть (1/3) на помидоры. Грибы почистить, нарезать и выложить на сыр. По желанию посолить.
Выложить оставшийся сыр на грибы. Сверху полить майонезом. Поставить в предварительно разогретую до 180 °С духовку и запекать 40 мин (в зависимости от особенности духовки).
Приятного аппетита)
#мясо #обед #вторые_блюда #свинина #приготовление20мин
🕘Приготовление 20 минут+запекание
🍳Ингредиенты
⚜️Свинина (лопатка) 500 г
⚜️Сыр 150 г
⚜️Грибы 100 г
⚜️Помидоры 2 шт.
⚜️ #ппмайонез по вкусу или обычный
⚜️Соль по вкусу
⚜️Перец по вкусу
⚜️Прованские травы по вкусу
🍳Приготовление
Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать поперек волокон на порционные куски толщиной приблизительно 1,5 см. Нарезанные куски мяса накрыть пищевой пленкой и слегка отбить молоточком. Натереть солью, перцем, прованскими травами и оставить мариноваться. Затем выложить мясо на предварительно смазанный растительным маслом противень.
Помидоры вымыть, нарезать кружочками и выложить на мясо. По желанию посолить. Сыр натереть на крупной терке и выложить часть (1/3) на помидоры. Грибы почистить, нарезать и выложить на сыр. По желанию посолить.
Выложить оставшийся сыр на грибы. Сверху полить майонезом. Поставить в предварительно разогретую до 180 °С духовку и запекать 40 мин (в зависимости от особенности духовки).
Приятного аппетита)
#мясо #обед #вторые_блюда #свинина #приготовление20мин
Мясо в картофельной корочке-вкусно и просто
🕘Приготовление 20 минут+выпекание/обжаривание
🍳Ингредиенты
⚜️Свинина 800 гр (можно заменить на курицу или индейку)
⚜️Картофель 5 шт
⚜️Яйцо 1 шт
⚜️Зелень рубленая 1 ст л
🍳Приготовление
Картофель чистим и моем, натираем крупно на тёрке. Добавляем к картофелю яйцо, приправы и травы. Отбитое и порезанное на ломтики свиное мясо смазываем картофельно-яичной массой.
Отправляем наши картофельно-мясные отбивные на разогретую и смазанную маслом сковородку. Обжариваем с обеих сторон до зарумянивания. Также можно запекать мясо в духовке.
Вкуснейшее мясо в картофельной корочке готово. Подаем его со свежими овощами. Кушаем, пока горячее.
Приятного аппетита)
#обед #вторые_блюда #свинина #картофель #приготовление20мин
🕘Приготовление 20 минут+выпекание/обжаривание
🍳Ингредиенты
⚜️Свинина 800 гр (можно заменить на курицу или индейку)
⚜️Картофель 5 шт
⚜️Яйцо 1 шт
⚜️Зелень рубленая 1 ст л
🍳Приготовление
Картофель чистим и моем, натираем крупно на тёрке. Добавляем к картофелю яйцо, приправы и травы. Отбитое и порезанное на ломтики свиное мясо смазываем картофельно-яичной массой.
Отправляем наши картофельно-мясные отбивные на разогретую и смазанную маслом сковородку. Обжариваем с обеих сторон до зарумянивания. Также можно запекать мясо в духовке.
Вкуснейшее мясо в картофельной корочке готово. Подаем его со свежими овощами. Кушаем, пока горячее.
Приятного аппетита)
#обед #вторые_блюда #свинина #картофель #приготовление20мин
Мясо в картофельной корочке-вкусно и просто
🕘Приготовление 20 минут+выпекание/обжаривание
🍳Ингредиенты
⚜️Свинина 800 гр (можно заменить на курицу или индейку)
⚜️Картофель 5 шт
⚜️Яйцо 1 шт
⚜️Зелень рубленая 1 ст л
🍳Приготовление
Картофель чистим и моем, натираем крупно на тёрке. Добавляем к картофелю яйцо, приправы и травы. Отбитое и порезанное на ломтики свиное мясо смазываем картофельно-яичной массой.
Отправляем наши картофельно-мясные отбивные на разогретую и смазанную маслом сковородку. Обжариваем с обеих сторон до зарумянивания. Также можно запекать мясо в духовке.
Вкуснейшее мясо в картофельной корочке готово. Подаем его со свежими овощами. Кушаем, пока горячее.
Приятного аппетита)
#обед #вторые_блюда #свинина #картофель #приготовление20мин
🕘Приготовление 20 минут+выпекание/обжаривание
🍳Ингредиенты
⚜️Свинина 800 гр (можно заменить на курицу или индейку)
⚜️Картофель 5 шт
⚜️Яйцо 1 шт
⚜️Зелень рубленая 1 ст л
🍳Приготовление
Картофель чистим и моем, натираем крупно на тёрке. Добавляем к картофелю яйцо, приправы и травы. Отбитое и порезанное на ломтики свиное мясо смазываем картофельно-яичной массой.
Отправляем наши картофельно-мясные отбивные на разогретую и смазанную маслом сковородку. Обжариваем с обеих сторон до зарумянивания. Также можно запекать мясо в духовке.
Вкуснейшее мясо в картофельной корочке готово. Подаем его со свежими овощами. Кушаем, пока горячее.
Приятного аппетита)
#обед #вторые_блюда #свинина #картофель #приготовление20мин
Мясо в картофельной корочке-вкусно и просто
🕘Приготовление 20 минут+выпекание/обжаривание
🍳Ингредиенты
⚜️Свинина 800 гр (можно заменить на курицу или индейку)
⚜️Картофель 5 шт
⚜️Яйцо 1 шт
⚜️Зелень рубленая 1 ст л
🍳Приготовление
Картофель чистим и моем, натираем крупно на тёрке. Добавляем к картофелю яйцо, приправы и травы. Отбитое и порезанное на ломтики свиное мясо смазываем картофельно-яичной массой.
Отправляем наши картофельно-мясные отбивные на разогретую и смазанную маслом сковородку. Обжариваем с обеих сторон до зарумянивания. Также можно запекать мясо в духовке.
Вкуснейшее мясо в картофельной корочке готово. Подаем его со свежими овощами. Кушаем, пока горячее.
Приятного аппетита)
#обед #вторые_блюда #свинина #картофель #приготовление20мин
🕘Приготовление 20 минут+выпекание/обжаривание
🍳Ингредиенты
⚜️Свинина 800 гр (можно заменить на курицу или индейку)
⚜️Картофель 5 шт
⚜️Яйцо 1 шт
⚜️Зелень рубленая 1 ст л
🍳Приготовление
Картофель чистим и моем, натираем крупно на тёрке. Добавляем к картофелю яйцо, приправы и травы. Отбитое и порезанное на ломтики свиное мясо смазываем картофельно-яичной массой.
Отправляем наши картофельно-мясные отбивные на разогретую и смазанную маслом сковородку. Обжариваем с обеих сторон до зарумянивания. Также можно запекать мясо в духовке.
Вкуснейшее мясо в картофельной корочке готово. Подаем его со свежими овощами. Кушаем, пока горячее.
Приятного аппетита)
#обед #вторые_блюда #свинина #картофель #приготовление20мин