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Triângulos crocantes de tortilha com frango moído e queijo

Vais precisar de:
• Tortilhas de trigo
• Queijo processado em triângulos
• Frango moído
• Queijo curado ralado
• Ovos
• Leite
• Pão ralado
• Óleo vegetal — para fritar
• Sal, pimenta-preta, páprica doce, alho em pó — a gosto

Como fazer:
1. Tempera o frango e mistura bem.
2. Bate os ovos com o leite; monta as tortilhas com queijo e frango.
3. Corta em triângulos, passa no ovo e no pão ralado.
4. Frita em óleo quente até dourar; escorre e serve quente.

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#ReceitasSimples_Lanche

Salada de tomate, mozzarella e abacate com molho de romã

Vais precisar de:
• tomates
• mozzarella
• abacate
• sumo de limão — um pouco
• azeite — um par de colheres
• molho de romã
• tomilho fresco, salsa ou hortelã — uma pitada
• sumac
• flocos de pimenta vermelha
• sal a gosto
• alho — opcional
• cebola roxa — opcional

Como fazer:
1. Mistura azeite, molho de romã, limão, ervas, sumac, pimenta, sal e alho
2. Corta tomate, mozzarella e abacate; a cebola, em meias-luas finas
3. Dispõe as fatias sobre o molho, alternando-as e rega por cima
4. Deixa repousar um pouco e serve de imediato

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#ReceitasSimples_Almoço

🍳 Probióticos e prebióticos na alimentação: qual é a diferença

Entenda, de forma simples, a diferença entre probióticos e prebióticos na alimentação e como cada um ajuda a microbiota intestinal.

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Tortilha de batata dourada com tomates, ovo e queijo na frigideira

Vais precisar de:
• Batata
• Tomate
• Ovos de galinha
• Queijo curado
• Tortilha de trigo ou pão fino tipo lavash
• Óleo vegetal — para fritar
• Sal, pimenta-preta moída, páprica doce — a gosto

Como fazer:
1. Corta a batata e o tomate em rodelas finas; bate os ovos com o sal e as especiarias.
2. Aquece o óleo na frigideira → doura a batata dos dois lados.
3. Junta o tomate e os ovos; cozinha até prender nas bordas.
4. Cobre com a tortilha, pressiona, vira com um prato e volta à frigideira.
5. Polvilha com queijo; deixa derreter, doura ligeiro e serve em triângulos.

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#ReceitasSimples_Jantar

Salada de verão com pêssegos grelhados, amoras e queijo feta

Vais precisar de:
• pêssegos
• rúcula
• cebola roxa
• amoras
• mirtilos
• queijo feta
• frutos secos
• azeite — um par de colheres
• mostarda de Dijon — um pouco
• sumo de limão — um par de colheres
• sal, pimenta-preta — a gosto

Como fazer:
1. Grelha os pêssegos em gomos até ficarem dourados
2. Junta rúcula, cebola e pêssegos numa taça grande
3. Acrescenta amoras, mirtilos, feta e frutos secos
4. Mistura o molho, rega e envolve delicadamente

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#ReceitasSimples_Almoço

Noodles Maggi picantes com alho e chili em 15 minutos

Vais precisar de:
• Noodles instantâneos Maggi
• Alho
• Chili em pó
• Cebola
• Tomate
• Óleo vegetal — para fritar
• Água
• Tempero dos pacotes de noodles
• Ervas frescas picadas — para servir

Como fazer:
1. Esmaga o alho com chili e uma pitada de sal
2. Salteia a pasta no óleo; junta cebola e tomate
3. Junta a água e os noodles, parte ligeiramente
4. Acrescenta o tempero, envolve e cozinha até absorver
5. Retira do lume e serve com as ervas

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#ReceitasSimples_Jantar

🍳 Por que o preparo dos vegetais muda a disponibilidade de nutrientes

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Salmão tenro com molho de mel e mostarda, puré e brócolos

Vais precisar de:
• Filetes de salmão
• Manteiga
• Cebola roxa
• Alho
• Malagueta
• Páprica
• Ervas secas
• Sal
• Pimenta preta moída
• Mel
• Mostarda Dijon
• Caldo ou água
• Lima — para decorar
• Batata
• Leite
• Brócolos
• Azeite

Como fazer:
1. Mistura mel, mostarda, alho, malagueta, páprica, ervas, sal, pimenta e caldo
2. Salteia a cebola na manteiga; junta o salmão e deixa dourar
3. Adiciona o molho e a lima; cozinha em lume baixo, regando
4. Coze batatas e brócolos; faz puré com leite e manteiga, tempera
5. Serve o salmão com o molho, puré e brócolos

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Omelete mexido delicado com salsichas e cebola em molho de tomate temperado

Vais precisar de:
• ovos de galinha
• salsichas
• cebola
• extrato de tomate ou ketchup
• molho de soja
• água
• óleo vegetal — para fritar
• sal, pimenta moída, páprica doce — a gosto
• ervas frescas — para servir

Como fazer:
1. Bate os ovos com sal; faz um mexido suave e reserva
2. Salteia salsichas e cebola no óleo até dourar e amaciar
3. Junta tomate, soja, especiarias e água; cozinha até ficar homogéneo
4. Volta a juntar os ovos e envolve delicadamente; aquece e serve com ervas

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#ReceitasSimples_PequenoAlmoço

Torta suculenta de repolho preguiçosa no forno com arroz e queijo

Vais precisar de:
• repolho savoy ou repolho branco
• carne moída
• arroz de grão longo, cozido
• cebola
• cenoura
• molho de tomate ou extrato de tomate diluído em água
• queijo curado ralado
• óleo vegetal — para fritar
• sal, pimenta-do-reino e especiarias — a gosto

Como fazer:
1. Separa o repolho, retira o miolo; escalda em água fervente com sal, passa para água fria e seca
2. Refoga cebola e cenoura no óleo; junta a carne e cozinha, soltando os grumos
3. Acrescenta o molho e o arroz; tempera e mistura bem
4. Forra a forma com folhas, alterna recheio e queijo, cobre e fecha
5. Leva ao forno, deixa repousar e desenforma com cuidado

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#ReceitasSimples_Jantar

Asas de frango fritas com crosta crocante perfeita

Vais precisar de:
• Asas de frango
• Farinha de trigo
• Sal
• Páprica
• Alho em pó
• Pimenta-preta moída
• Óleo vegetal para fritura

Como fazer:
1. Lava e seca bem as asas; se quiseres, separa na articulação
2. Mistura a farinha com sal, páprica, alho e pimenta; envolve as asas
3. Sacode o excesso e deixa secar um pouco
4. Frita em óleo bem quente, em lotes, até dourar e ficar firme
5. Escorre em grelha ou papel e serve quente ❤️

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#ReceitasSimples_Lanche

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Salada de berinjela assada ao estilo de Gaziantep com pimento e toque fumado

Vais precisar de:
• Beringelas
• Pimento verde
• Tomates
• Alho
• Salsa fresca — para decorar
• Azeite — um par de colheres
• Pasta de tomate picante ou pasta de pimento — um par de colheres
• Sal e flocos de malagueta — a gosto
• Pão estaladiço, pão sírio ou palitos de pão — para servir

Como fazer:
1. Assa as beringelas, pimento, tomates e alho
2. Arrefece, descasca e escorre o excesso de líquido
3. Pica ou esmaga até ficar granulada
4. Junta salsa, azeite, pasta, sal e malagueta; envolve
5. Serve morna ou à temperatura ambiente

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#ReceitasSimples_Lanche

Confitura requintada de mini-peras inteiras em xarope especiado

Vais precisar de:
• Mini-peras inteiras com os cabinhos
• Açúcar
• Água
• especiarias — a gosto
• ácido cítrico ou sumo de limão — um pouco

Como fazer:
1. Lavar as peras → cortar um disco na base → retirar o caroço
2. Esterilizar os frascos e ferver as tampas
3. Fazer a calda com água e açúcar; ferver e retirar a espuma
4. Juntar peras e especiarias; cozinhar em lume baixo, em etapas
5. Adicionar ácido cítrico ou limão, enfrascar quente e virar

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#ReceitasSimples_Sobremesa

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Panquecas fofinhas com leite — macias e douradas no café da manhã

Vais precisar de:
• Ovos
• Farinha de trigo
• Leite
• Açúcar
• Fermento químico
• Açúcar baunilhado
• sal — uma pitada
• óleo vegetal — para fritar

Como fazer:
1. Mistura os secos; junta ovos e leite, mexe até liso
2. Não batas demais; descansa a massa
3. Aquece a frigideira; unta se precisares
4. Coloca porções, cozinha até dourar, vira e repete
5. Empilha e cobre com um pano limpo; serve quente

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#ReceitasSimples_PequenoAlmoço

Brookies com pasta de pistache: brownie e cookie numa só forma

Vais precisar de:
• pistaches, açúcar branco fino, clara de ovo, água
• manteiga sem sal, chocolate negro, açúcar branco fino, açúcar baunilhado, sal, ovo, gema de ovo, farinha de trigo, cacau em pó
• manteiga sem sal, açúcar mascavado, açúcar branco, açúcar baunilhado, sal, ovo, farinha de trigo, fermento em pó, chocolate picado

Como fazer:
1. Tritura os pistaches com o açúcar, a clara e a água → pasta
2. Derrete manteiga com chocolate; junta açúcares, sal, ovo, gema e envolve farinha e cacau
3. Faz a massa de cookie: mistura manteiga, açúcares, sal e ovo; junta farinha, fermento e chocolate
4. Monta na forma: brownie, cookie, pasta de pistache, repete e leva ao forno

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Bombons de chocolate caseiros com tâmaras, frutos secos e arroz tufado

Vais precisar de:
• chocolate negro ou de leite
• tâmaras sem caroço
• frutos secos — um punhado
• manteiga de amendoim — um par de colheres
• arroz tufado

Como fazer:
1. Pica o chocolate e derrete em banho-maria
2. Retira os caroços das tâmaras; pica finamente
3. Tosta os frutos secos, deixa arrefecer e pica grosseiramente
4. Mistura com o arroz tufado, junta o chocolate e a manteiga de amendoim
5. Divide em formas, pressiona e leva ao frio até solidificar

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