шашлык наполеон

Ингредиенты:
* филе говядины внутренняя часть, можно спину 2 кг
* бараний курдюк 500 г
* лук 500 г
* болгар такой перец 1 шт
* помидоры 2 шт
* кинза пучок
* соль, перец, паприка
* орегано, зира

Мясные роллы 🔥

Ингредиенты:
* говяжий фарш 1.5 кг
* говяжья сетка
* лук 2 шт
* болгарский перец 1 кг
* петрушка
* соль 1.5 ч.л
* паприка 1 ч.л
* черный перец

Бургер в лепешке за 15 минут🌯
Ингредиенты на 4 порции:
•Фарш говяжий - 600 г.
•Тортилья пшеничная - 4 шт.
•Салат айсберг - 100 г.
•Помидоры - 2 шт.

•Специи для фарша:
•Соль - 1/2 ч.л.
•Перец свежемолотый - 1/2 ч.л.

Ингредиенты для соуса:
•Лук красный - 1 ч.л.
•Огурец маринованный - 2 ч.л.
•Кетчуп - 70 г.
•Майонез - 70 г.
•Горчица - 1 ч.л.
•Мёд - 1 ч.л. (по желанию)

Мини пицца, как в школьной столовой🍕

Ингредиенты на 6-7 штук
тесто:
* теплое молоко 200 мл
* дрожжи 2 ч.л
* сахар 1 ст.л
* яйцо 1 шт
* мука 500-600 г
* соль 1 ч.л
* сл.масло 60 г

соус:
* томатная паста 2 ст.л
* вода 150 мл
* соль, сахар
* прованские травы

Аджика томатная (наш семейный рецепт)

🔪Помидоры 2,5 кг (мясистые)
🔪Лук 0,5 кг
🔪Морковь 🥕 0,5 кг
🔪Перец сладкий 0,5 кг
🔪Яблоко 🍏 зеленое 0,5 кг
🔪Перец 🌶 острый 3 шт
🔪Чеснок 🧄 150 гр
🔪Сахар 100 гр
🔪Соль 60 гр
🔪Масло подсолнечное 250 гр
🔪Уксус 9% 50 гр

КОЛБАСУ в магазине БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ

Ингредиенты:
свиная грудинка 1,5 кг
кориандр 1 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
соль 2 ч.л.
паприка 2 ч.л.
острый красный перец 0,5 ч.л.
чеснок 5 зубчиков
тимьян 1 ч.л.

ШАШЛЫК в казане

Ингредиенты:
свиная шея 1.5 кг
лук 1 кг
соль 2 ч.л.
кориандр 0.5 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
розмарин 1 ч.л.
руккола 0.5 ст.

Хрустящие баклажаны с фаршем🍆

Ингредиенты:
* баклажаны 2 шт
* фарш 300 г
* зеленый лук
* соль, перец
* чеснок, паприка
* масло для жарки

* мука 300 г
* вода 200 мл
* соль
* масло 30 мл

Гуляш
Ингредиенты:
•Говядина - 800 г.
•Мука пшеничная - 1/2 стакана.
•Лук красный - 1 шт.
•Морковь - 1 шт.
•Картофель - 3-4 шт. (небольшие клубни).
•Сельдерей - 1 стебель.
•Говяжий бульон - 500 мл.
•Томатная паста - 1 ст.л.
•Сладкая паприка - 1 ч.л.
•Перец свежемолотый - 1 ч.л.
•Соль - по вкусу.
•Сухой чеснок - 1/2 ч.л.
•Лавровый лист - 2 шт.
•Сухие травы - 1 ч.л.
•Сливочное масло - 15 г.
•Растительное масло - 2 ст.л.
•Петрушка - небольшой пучок.

Жареные лепёшки с фаршем

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для Теста
- Мука-500 гр
- Горячая вода-250 мл
- Подсолнечное масло-2 ст/л
- Соль
НАЧИНКА
- Фарш-500 гр
- Лук-1 шт
- Болгарский перец-1 шт
- Томат паста-1 ст/л
- Соевый соус-2 ст/л
- Сушеная Зелень
- Соль, Перец

Форель с тархуном и овощами в собственном соку

Ингредиенты:
•Форель - 1.5 кг.
•Тархун свежий - 70 г.
•Картофель - 1 кг.
•Помидор - 1 шт.
•Перец сладкий - 1 шт.
•Лук репчатый - 1/2 шт.
•Масло сливочное - 70 г.
•Соль, перец, сладкая паприка - по вкусу.
•Вода фильтрованная - ~500 мл.

Томленые говяжьи ребрышки♨️

Ингредиенты:
•Говяжьи ребра - 1кг.
•Стебель сельдерея - 3 шт.
•Морковь - 1 шт.
•Лук репчатый - 1 шт.
•Чеснок - 5-7 зубчиков.
•Измельченные томаты - 400 г., (консерва)
•Томатная паста - 1 ст.л.
•Сухое красное вино - 1 бутылка.
•Говяжий бульон - 500 мл.
•Тимьян, розмарин, лавровый лист - по пару веток.
•Картофель - 1 кг.
•Сливочное масло - 100 г. (общее количество)
•Лук рязанец - 10 г.

Паста с Томатами
Ингредиенты:
•Паста пенне - 200 г.
•Томаты черри - 300 г.
•Чеснок - 2 зубчика.
•Перец чили - 1/2 шт.
•Базилик - небольшой пучок.
•Петрушка - небольшой пучок.
•Пармезан - 50 г. (тертый в порошок).
•Оливковое масло - 40 мл.
•Чили хлопьями - 1/2 ч.л.
•Соль, перец - по вкусу.

Шашлык из свиной шейки.
Ингредиенты:
•Свиная шея - 3 кг.
• Лук белый - 3 шт.
•Соль - 16 г.
•Перец - 10 г.
•Сухой базилик - 10 г.
•Паприка - 10г.
•Вода газированная - 250 мл

Сазан на мангале 🔥

Очень просто и вкусный рецепт ужина на мангале, обязательно попробуйте этот маринад, теперь я буду готовить только так🤌🏼

Ингредиенты:
* Сазан 1 шт
* кефир 200 мл
* соль 2 ст.л
* черный перец
* паприка
* рыбные специи

Куриные котлетки за 15 мин

ИНГРЕДИЕНТЫ
- Куриное филе-600 гр
- Картофель-2 шт
- Лук-1 шт
- Яйцо-1 шт
- Мука-3 ст/л
- Соль,Перец

Теплый салат с курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ
- Куриная грудка
- Болгарский перец
- Пекинская капуста
- Огурец
- Соевый соус
- Черный перец

Кабачки больше НЕ ЖАРЮ и НЕ ПЕКУ

Ингредиенты:
кабачки 0,5 кг
лук 2 шт
пучок петрушки
соль 0,5 ч.л.
сахар 1 ч.л.
красный острый перец 1/4 ч.л.
яблочный уксус 3 ст.л.
горчица в зернах
черный перец 3 ч.л.

Кабачки и лук натираем на терке тонкими кольцами и помещаем в пакет, к ним добавляем мелко нарезанную петрушку и все специи. Пакет завязываем и тщательно перемешаем и оставляем на 30 минут

Всем приятного аппетита!

Люля из говядины 🥩

Мои пропорции:
На 1 кг. говяжьей лопатки используем 300 грамм говяжьего жира и 150 грамм мелко нарезанного лука, лук можно натереть на терке.
Из специй я использовал сухую аджику и соль

Греческий Салат🥗

Ингредиенты:
•Лук красный - 1/2 шт.
•Перец болгарский - 150 г.
•Помидоры разных сортов - 200 г.
•Огурец - 150 г.
•Салатный микс - 120 г.
•Сыр Фета - 150 г.
•Оливки, маслины - 15-20 шт.
•Каперсы маринованные - 3-5 шт.
•Сухой базилик - 1/2 ч.л.

Ингредиенты для заправки:
•Масло оливковое - 70 мл.
•Уксус красный винный - 1.5 ст.л.
•Сок лимона - 3 ст.л.
•Тимьян свежий - 1 ч.л.
•Соль - 1/2 ч.л.
•Перец свежемолотый - по вкусу.