Фермерский туризм на Юге России: 6 точек
Составили гастрономическую карту южной части России в рамках совместного проекта РБК и РСХБ, куда вошли аутентичные фермы, рестораны, винодельни и отели.
Вот некоторые из них:
➡️ Винный город «Белый мыс» в Геленджике
⏭️ Ферма «Экзархо» в Сочи
➡️ Leo Wine & Kitchen в Ростове-на-Дону
⏭️ Red Fox в селе Эстосадок
➡️ «Уткино Country House» в Ростовской области
⏭️ Old Boys в деревне Медовеевка
Собрали все места на «Яндекс Картах». Читайте о них подробнее в проекте🫶 😉 😇 🙌 👏 ✌️ 🤗 🤩 😛 😍 по ссылке.
🤌 Читать РБК Стиль в Telegram
Составили гастрономическую карту южной части России в рамках совместного проекта РБК и РСХБ, куда вошли аутентичные фермы, рестораны, винодельни и отели.
Вот некоторые из них:
Мультиформатное пространство на побережье Черного моря. Здесь крупнейшая энотека российских вин с почти 2000 этикеток, винной литературой и аксессуарами, центральный винный бар, кафе-пекарня «Чайка кричала» и несколько ресторанов с дегустационными залами. Есть и музей истории российского виноделия, кинотеатр, большая прогулочная зона у моря и даже загс.
С ротонды открывается потрясающий вид на горы, море и воздушный шар, который здесь запускают в небо при хорошей погоде. На ферме живут козы, овцы, гуси, кролики, коровы, лошади. Молоко от коров и коз отправляется на сыроварню, где производят разнообразные твердые и мягкие сыры, кисломолочные продукты — йогурт, кефир, мацони, творог. Все это можно попробовать в фермерском ресторане.
Кухня на основе сезонных локальных продуктов. Шеф Максим Любимов неутомимо изучает южный терруар, общается с поставщиками и фермерами, сам собирает и заготавливает травы и грибы, овощи и фрукты и меняет меню не реже раза в месяц, чтобы подавать гостям только самое свежее и яркое, что есть на юге. В винной карте много отечественных позиций.
Местную хурму здесь превращают в соус к жареному сулугуни и подают как карпаччо, черноморских рапанов тушат в сливочном соусе, деликатно запекают черноморского калкана и горную форель, а в десертной карте находят место и фейхоа, и абхазскому лимону.
Загородный пятизвездочный отель посреди ровной бескрайней степи на берегу реки Маныч в двух часах езды от Ростова-на-Дону. Спокойный отдых гостям предлагают сочетать с активностями на природе: рыбачить, рассекать степи верхом на лошадях и дегустировать в ресторане паштеты из дичи и донскую уху. Есть и бани с ароматами степных трав, ледяная купель, спа с бассейном и хаммамом.
Деревня в густом лесу в горах, куда не ведут асфальтовые дороги. В гастропабе при камерном экоотеле Old Boys подают блюда с местной форелью, черноморской барабулей и томлеными в пиве свиными ребрами. Рядом — крафтовая пивоварня «Эндемик», где на родниковой воде варят с десяток сортов крафтового пива с добавлением горного меда, копченой черкесской груши и абхазских мандаринов.
Собрали все места на «Яндекс Картах». Читайте о них подробнее в проекте
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4👍2
Александр Раппопорт сделал ресторан не просто местом для еды, а культурным аттракционом — и стал героем проекта 👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀
Он умеет видеть свободные ниши до того, как они становятся очевидными рынку: так в Москве появились «Китайская грамота», «Dr. Живаго», «Воронеж», «Белуга», Black Thai, «Восход» и другие проекты холдинга «Рестораны Раппопорта».
Для него ресторан начинается не с меню, а с концепции: названия, света, цены, атмосферы, повода прийти и эмоции, с которой гость уходит. Поэтому проекты Раппопорта работают как самостоятельные миры — с характером, историей и точным пониманием аудитории.
В карточках собрали размышления Александра Раппопорта о том, почему ресторану нужна уникальность, как увидеть незанятую нишу, чем «видеть» отличается от «смотреть» и почему технологии хороши только тогда, когда они уместны.
👀 История Александра Раппопорта
👀 Все герои проекта
Он умеет видеть свободные ниши до того, как они становятся очевидными рынку: так в Москве появились «Китайская грамота», «Dr. Живаго», «Воронеж», «Белуга», Black Thai, «Восход» и другие проекты холдинга «Рестораны Раппопорта».
Для него ресторан начинается не с меню, а с концепции: названия, света, цены, атмосферы, повода прийти и эмоции, с которой гость уходит. Поэтому проекты Раппопорта работают как самостоятельные миры — с характером, историей и точным пониманием аудитории.
В карточках собрали размышления Александра Раппопорта о том, почему ресторану нужна уникальность, как увидеть незанятую нишу, чем «видеть» отличается от «смотреть» и почему технологии хороши только тогда, когда они уместны.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥6❤2
«Нью-йоркские Патрики»: в каких районах живут россияне за рубежом
Больше 9 млн выходцев из России проживают за пределами страны, по данным Migration Data Portal на 2024 год, а ООН, ссылаясь на собственные данные, сообщает, что Россия заняла пятое место в рейтинге крупнейших диаспор мира.
За последние десятилетия вокруг русскоязычных людей сложились своя география и «репутация» районов. От каноничного Брайтон-Бич в Нью-Йорке, застывшего во времени, до модных и дорогих нейборхудов Дубая, где русский язык давно стал частью повседневности. Сегодня «русский район» — это уже не обязательно про бюджетное жилье и ностальгические магазины с гречкой.
Герои нашего материала — Ксения, Ольга, Полина, Диана и Петр — помогли нам составить портреты русских районов в Дубае, Берлине, на Пхукете, в Нью-Йорке и Нью-Джерси. А Василиса Гладышева проиллюстрировала их рассказы. Читайте здесь.
Иллюстрация: © Василиса Гладышева
🤌 Читать РБК Стиль в Telegram
Больше 9 млн выходцев из России проживают за пределами страны, по данным Migration Data Portal на 2024 год, а ООН, ссылаясь на собственные данные, сообщает, что Россия заняла пятое место в рейтинге крупнейших диаспор мира.
За последние десятилетия вокруг русскоязычных людей сложились своя география и «репутация» районов. От каноничного Брайтон-Бич в Нью-Йорке, застывшего во времени, до модных и дорогих нейборхудов Дубая, где русский язык давно стал частью повседневности. Сегодня «русский район» — это уже не обязательно про бюджетное жилье и ностальгические магазины с гречкой.
Герои нашего материала — Ксения, Ольга, Полина, Диана и Петр — помогли нам составить портреты русских районов в Дубае, Берлине, на Пхукете, в Нью-Йорке и Нью-Джерси. А Василиса Гладышева проиллюстрировала их рассказы. Читайте здесь.
Иллюстрация: © Василиса Гладышева
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥8❤4
Визионерские библиотеки, ради которых стоит перестроить маршрут в путешествии
В проекте👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀 команда «РБК Стиль» следит не только за успехами людей, которые «не смотрят, а видят». Мы обращаем внимание и на места, которые способны развивать визионерское мышление. И библиотеки — как раз из таких.
1️⃣ Библиотека Адмонтского аббатства, Австрия
2️⃣ Библиотека Тяньцзинь Биньхай, Китай
3️⃣ Библиотека Александрина (Новая Александрийская библиотека), Египет
4️⃣ Библиотека Гейзеля, США
5️⃣ Библиотека Тринити-колледжа, Ирландия
👀 Больше о самых примечательных визионерских библиотеках
Фото © Anna Zelena / Shutterstock / Fotodom; Foreverhappy / Shutterstock / Fotodom; Phil_berry / Shutterstock / Fotodom; Janson George / Shutterstock / Fotodom; Romain Malaunay / Unsplash; Zach Plank / Unsplash
🤌 Читать РБК Стиль в Telegram
В проекте
Крупнейшая в мире библиотека при монастыре открылась в 1776 году. На бело-золотых стеллажах, уходящих вверх, хранится около 70 тыс. книг, а общий библиотечный фонд составляет примерно 200 тыс. томов, включая рукописи и инкунабулы.
Библиотека открылась в 2017 году и почти сразу получила неофициальное название «Глаз». Полки поднимаются от пола до потолка и одновременно выполняют функцию лестниц и террас: по ним можно подниматься, на них можно сидеть и читать.
Открытая в 2002 году библиотека находится недалеко от места, где, предположительно, стояла древняя Александрийская библиотека. Центр комплекса — главный читальный зал, естественный свет поступает сюда с северной стороны через наклонные световые люки на крыше, чтобы не повреждать книги.
Калифорнийский университет в Сан-Диего обзавелся архитектурной жемчужиной в 1970 году — библиотека стоит прямо в центре кампуса. Библиотекой Гейзеля книгохранилище стало называться в 1995 году — в честь Одри и Теодора Сьюза Гейзелей (последний — художник и детский писатель).
Крупнейшая библиотека Ирландии ведет свою историю с момента основания Тринити-колледжа в 1592 году. Ее главный зал — Длинная комната — оформлен двухъярусными дубовыми стеллажами, высоким деревянным сводом и мраморными бюстами XVIII века работы Питера Шимейкерса.
Фото © Anna Zelena / Shutterstock / Fotodom; Foreverhappy / Shutterstock / Fotodom; Phil_berry / Shutterstock / Fotodom; Janson George / Shutterstock / Fotodom; Romain Malaunay / Unsplash; Zach Plank / Unsplash
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4🔥4
Ирина Шубинцева превращает винтажные ткани в вещи с памятью — теперь она герой проекта
👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀 👀
Sœurs начался с семейных тканей: первой вещью бренда стала рубашка из скатерти прабабушки Ирины. Сегодня она по-прежнему работает с материалами, у которых уже была жизнь, — антикварными скатертями, бархатными покрывалами, стоковыми отрезами, вышивкой и кружевом.
Для Ирины ткань важнее кроя: именно она диктует форму будущей вещи. Поэтому каждая рубашка, куртка, сумка или подушка Sœurs существует в единственном экземпляре и становится не просто предметом гардероба, а способом сохранить личную и культурную память.
В карточках собрали размышления Ирины о медленной моде, вещах с историей, любопытстве без предубеждений и о том, почему иногда важнее смотреть внутрь себя, чем пытаться предсказать тренды.
👀 История Ирины Шубинцевой
👀 Все герои проекта
Sœurs начался с семейных тканей: первой вещью бренда стала рубашка из скатерти прабабушки Ирины. Сегодня она по-прежнему работает с материалами, у которых уже была жизнь, — антикварными скатертями, бархатными покрывалами, стоковыми отрезами, вышивкой и кружевом.
Для Ирины ткань важнее кроя: именно она диктует форму будущей вещи. Поэтому каждая рубашка, куртка, сумка или подушка Sœurs существует в единственном экземпляре и становится не просто предметом гардероба, а способом сохранить личную и культурную память.
В карточках собрали размышления Ирины о медленной моде, вещах с историей, любопытстве без предубеждений и о том, почему иногда важнее смотреть внутрь себя, чем пытаться предсказать тренды.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5👍3