Мировое производство вина в 2024 году снизится до очередного минимума за 60 лет, заявила международная организация виноградарства и виноделия (OIV).

Генеральный директор OIV Джон Баркер спрогнозировал объем мирового производства вина по итогам 2024 года на уровне 250 млн гектолитров. Годом ранее значение составило 237 млн гектолитров. Это было самое низкое значение с 1961 года.

Главная причина сокращения показателей – экстремальные погодные условия, такие как засухи, заморозки и наводнения. В этом году сильно от дождя пострадали Франция и Чили.

🐚Подписаться на «РБК Вино»

Впервые на Национальной аллее Вашингтона в США откроют винный бар

На Национальной аллее Вашингтона впервые откроют бар с натуральными винами. Об этом сообщает Аxios.

▪️Национальная аллея, или Национальный Молл (National Mall), — комплекс разнообразных памятников и музеев в историческом центре Вашингтона. Инициатором открытия нового заведения здесь стал предприниматель Макс Цукерман, который летом уже открыл винный бар и пиццерию на территории Национального парка.

▪️Ранее пообедать на территории Национального молла можно было только блюдами стрит-фуда.

▪️Новое заведение обещает большой ассортимент блюд и будет продавать вино во второй половине дня.

Фото: Photone Yip / Shutterstock / FOTODOM

🐚Подписаться на «РБК Вино»

⚡️Минфин заявил о росте потребления российской винодельческой продукции до максимума за 3 года

Защитные меры для внутреннего алкогольного рынка работают, в частности, повышение импортных пошлин на вино и акцизов: потребление импортной винодельческой продукции в РФ сокращается, а отечественной – растет, заявил статс-секретарь - замминистра финансов РФ Алексей Сазанов на Московском финансовом форуме (МФФ). По его словам, в этом году ожидается максимум за 3 года в потреблении внутри страны отечественной винодельческой продукции.

«Если даже сравнивать последние три года, то в этом году мы ожидаем максимального потребления (отечественной винодельческой продукции – «РБК Вино»), порядка 84 миллиона дал. Поэтому это говорит о том, что импорт потребления импортной продукции сокращается. При этом на смену приходит потребление отечественной, российской продукции», – отметил он.

🐚Подписаться на «РБК Вино»

📖Пятница! Колонка от Артура Саркисяна — сегодня о том, как выбирать винные подарки

Вино — один из лучших вариантов, который может рассказать свою историю и показать ваше отношение. Но как выбрать правильное вино?

▪️Вино — это абсолютно универсальный подарок. Это благородно, это признак определенного статуса и причастности к культуре. В конце концов, именно вино, а не, скажем, дорогие сорта виски, любят многие девушки. Вино — это и есть история и её вы дарите вместе с бутылкой. Для каждого человека она может быть своя. Важно понимать, кому именно и какую историю подарить.

▪️Что именно дарить? Есть такое понятие в винной среде «лохматые вина». Если человек к открыт к разным граням «натурального», оценит — нет, может неприятно удивиться. Классический «лохматый» стиль — это вина с выдержкой, взрослые. Сейчас в России можно найти очень интересные бутылки «лохматых» винтажей за очень привлекательную цену. Лучше всего, если это «магнум» — в таких бутылках вина развиваются медленнее.

▪️Я знаю многих серьезных любителей вина, закупали по несколько ящиков вина года рождения детей и каждый год открывали понемногу — вспомнить приятные семейные моменты, посмотреть как развивается вино.

▪️Особая история, когда вино нужно подарить серьезному человеку в знак большого уважения. Будьте уверены, получив в подарок бутылку, многие не поленятся поискать в интернете её стоимость, чтобы оценить: насколько именно вы его уважаете.

❓Какие вина дарить коллекционерам?
❓Как выбрать вино на память о важном событии?
❓Как не ошибиться с вином для друзей и коллег?

📍Полный текст тут

#гид

Фото: Михаил Гребенщиков / РБК

🐚Подписаться на «РБК Вино»

Выходец из Hennessy возглавил весь алкогольный бизнес LVMH

▪️Французский конгломерат LVMH уволил своего многолетнего руководителя подразделения вина и алкогольных напитков Филиппа Шауса. Его должность займет Лоран Бойо, который ранее занимал пост президента бренда коньяка Hennessy. Об этом сообщило французское издание La Lettre, ссылаясь на неназванные источники.

▪️Филипп Шаус с 1 октября 2017 года является генеральным директором Moet Hennessy и возглавляет подразделение вин и алкогольных напитков LVMH, входя в исполнительный комитет с 2012 года.

▪️Лоран Бойо занимает должность президента Hennessy с января 2020 года, ранее он 17 лет работал в Guerlain.

▪️Как указывает Reuters, Moet Hennessy столкнулся с падением спроса в США и Китае. Продажи упали на 8% за последние девять месяцев, и сейчас это наименее успешный бизнес группы.

▪️Председатель и генеральный директор LVMH Бернар Арно в последние месяцы проводит кадровые перестановки в верхних эшелонах группы. Увольнения случаются редко — часть руководителей уходит на пенсию.

Фото: Marc Piasecki / Getty Images

🐚Подписаться на «РБК Вино»

Существует несколько форм винных бокалов. Каждая из них подходит для определенных вин и помогает лучше их раскрыть. Бокал влияет на восприятие не только вкуса, но и аромата. При попадании в бокал ароматические вещества, которые содержатся в вине, начинают испаряться с поверхности и поднимаются к верхней части чаши бокала.

Так, U-образная чаша подчеркнет многослойность вкуса и аромата шардоне, а универсальный бокал среднего размера обеспечит баланс. Бокал формы «бордо» имеет широкую чашу с сужающимися краями, поэтому может подчеркнуть интенсивность вкуса, а бокал «бургундия» с очень широкой чашей и узким ободком смягчит кислотность и танины. Высокий бокал «тюльпан» для игристого сохранит пузырьки, а бокал меньшего размера подойдет для крепленых вин.

Видео (с) WineEnthusiast

🐚Подписаться на «РБК Вино»

#спокойнойночи 🔎 О главном за день

🍆 Посчитали, что тема кабачков на «РБК Вино» не раскрыта. Поэтому, начали пятницу с овощей – при грамотном винном сопровождении их вкус станет богаче и объемнее. Почитайте тут.

🍷 Грустно было и читать, и писать новость о том, что производство вина в мире снизится до очередного минимума за 60 лет.

🇬🇪 А вот в Грузии всё хорошо с вином, в том числе и с его экспортом. Там считают, что доходы Грузии от экспорта вина достигнут $500 млн через четыре года.

📡 Выступил сегодня и наш Минфин по поводу вина. Замминистра финансов Алексей Сазанов сделал сразу несколько заявлений об алкоголе: падает потребление импортного вина в России, повышение пошлин до 50% на «недружественное вино» пока преждевременно и пиво вполне можно вернуть на стадионы.

🍻 Кстати, про пиво. Раз предсказывают его скорое возвращение на стадионы, спросили у пивоваров, как это скажется на их бизнесе. Спойлер: почти никак.

🍇 Тем временем в России закончили собирать урожай винограда. Поговорили с производителями вина о том, как погодные аномалии этого года скажутся на качестве вина – от вин, которые будут произведены из этого винограда, ждут большей сладости, спиртуозности, танинности и плотности.

🥂 Скоро Новый год. Да. Мы уже готовим материалы по этому поводу. И, конечно же, про игристое. Так, по данным Руспродсоюза, стоимость игристого вина из набора продуктов для новогоднего стола в России уже выросла на 8,8% в октябре 2024 года. Торговые сети уже спешат заявить об отсутствии дефицита алкогольной продукции перед Новым годом.

🥃 Порадовались за шотландский виски. Он впервые обогнал коньяк в премиальном сегменте по объему продаж. И стал ведущей категорией среди премиальных спиртных напитков в 2023 году. На этом фоне выходец из Hennessy возглавил весь алкогольный бизнес LVMH.

💌 А наши коллеги из РБК Life впервые выпустили свой подкаст «По жизни», обсуждали модное нынче альтернативное мясо.

❤️Редакция «РБК Вино» желает вам хороших выходных.

🐚Подписаться на «РБК Вино»

🍷5 лучших розовых вин без Прованса по версии Дмитрия Мережко

Не так-то просто припомнить регион, кроме Прованса, где розовое вино является основным продуктом, а не просто частью красного сусла, слитой для получения более яркого цвета и ароматики. Прованские розе настолько близки по стилю, что нужно буквально дегустировать их вместе, чтобы уловить тонкие отличия. Сегодня преподаватель WSET, автор «Виномании» и креативный директор SWN Дмитрий Мережко подготовил топ лучших розовых со всего мира, но в этом обзоре – без Прованса.

💖Итак,

🔘Dominio del Águila Picaro del Águila Clarete (Испания, Кастилья и Леон)
Авторский проект семейного хозяйства из Риберы дель Дуэро. Вино делается методом коферментации десятка местных красных и белых сортов в течение долгого времени, при низкой температуре. Структурное, яркое, немного рустичное.

🔘Horiot Rose des Riceys En Valingrain (Франция, Шампань)
Розе из Рисе — это, по сути, «почти красные» вина, похожие на те, что придают шампанскому розовый цвет. Длительная ферментация пино нуара с кожицей обеспечивает им отличную концентрацию и длительный срок жизни.

🔘Gerard Bertrand Clos du Temple (Франция, Лангедок)
Жерар Бертран поставил себе цель: создать самое великое розовое вино в мире. Использованы пять типичных для региона сортов, в том числе белый вионье. Раздельная винификация, выдержка на тонком осадке. Для особенного розового вина создали соответствующую бутылку пропорции которой воплощают золотое сечение.

🔘Valentini Cerasuolo d'Abruzzo (Италия, Абруццо)
Невероятно амбиционое «розато», один из символов гастрономичного, кислотного, пахнущего пряными травами итальянского розато от культового производителя из Абруццо. Из чего? Конечно же, монтепульчано!

🔘Lopez de Heredia Viña Tondonia Rosado Gran Reserva (Испания, Риоха)
Производитель должен быть абсолютно уверен в качестве своего винограда и вина, чтобы отправить розе на четырёхлетнюю выдержку в бочках. Самое необычное, неожиданное, вожделенное для любителей розе вино от владелиц легендарной бодеги в Риохе на 60% сделано из гарначи, 30% темпранильо, 10% — виура.

🐚Подписаться на «РБК Вино»

#простыевопросы: всегда ли вино становится лучше с годами

🙋‍♀️Некоторым винам так идет «возраст», что с годами они становятся только лучше. Значит ли это, что вино стоит всегда «подержать», прежде чем насладиться им сполна? На этот вопрос отвечает Светлана Добрынина, шеф-сомелье ресторана Selfie, лучший сомелье России 2024 года, автор телеграм-канала «Второй пилот Дринкинс».

🫤Когда я приезжаю в гости к родителям, в домашнем шкафу нахожу образцы просекко пяти-семилетней давности или что-то из коллекции легендарного «жанпольшене» 2010-х. На логичный вопрос «почему не выпито?» получаю ответ, что «хранится же, выдерживается».

✔️Вино, как и любой живой организм, имеет свой цикл жизни, и на каждом этапе проявляет себя по-разному. Условно мы делим этот цикл на «детство», этап «воспитания», достижение «пика» и «зрелость» (за пиком), за которой следует процесс увядания. Вся соль выдержки вина, его «воспитания», заключается в том, чтобы дать ему выйти на пик формы, вовремя поймать этот момент и получить от бутылки максимально возможное удовольствие.

🙋Как оценить возраст вина

🔘Внешний облик
Молодые белые вина имеют бледно-лимонный оттенок с зеленоватыми отблесками и, по мере взросления, набирают яркость, становясь желтее и переходя в золотисто-янтарные тона. Красные начинают с пурпурно-красного и, через рубиновый и гранатовый, уходят в оттенки коричневого.

🔘Аромат
Зеленоватый или спелый фрукт/ягода в аромате говорит о молодости вина, в то время как с эволюцией тот же фрукт будет ощущаться как переспелый, уваренный, высушенный.

🔘Вкус
Кислотность и танин — два компонента баланса вина, уровень которых снижается в процессе эволюции, а на старте демонстрирует нам потенциальные возможности конкретной бутылки.

❗️Подавляющее большинство вин, которые есть в продаже:
🔘уже готовы к употреблению
🔘не предполагают дополнительной выдержки для улучшения органолептики
🔘не будут улучшаться от хранения.

👎Мы точно не будем выдерживать молодые ароматные вина из «совиньона блан», «вердехо» или «гевюрцтраминера» — в противном случае получим плоское и блёклое вино. Не будем держать взаперти легкие игристые по методу Шарма-Мартинотти.

👏Мы кладём на выдержку преимущественно красные, выдающиеся вина из классических регионов (Бордо, Тоскана, Пьемонт, Риоха и т.д.). В мире белых вин потенциальными долгожителями являются вина из «рислинга» и «шардоне».

📝Очень здорово сейчас закладывать на выдержу топовые вина российских виноделен: многие из них демонстрируют очень яркий, комплексный характер и мощный потенциал.

🐚Подписаться на «РБК Вино»