🎙🎙🎙 Осталось всего 20 минут до эфира на Радио РБК

Не забудьте подключиться — поговорим о винных аукционах и инвестициях!

#времявина

🍷 Подписаться | Время вина

Российское вино получило рекордное количество «двойного золота» в Израиле

◻️На международном дегустационном конкурсе Terravino в Тель-Авиве 11 российских вин получили наивысшие награды конкурса — «двойное золото». Данные опубликованы на сайте «Ассоциации виноградарей и виноделов России» (АВВР). В прошлом году на этом же конкурсе аналогичную награду завоевали только 4 российских вина.

◻️От России в 2026 году была подана заявка — 110 вин от 18 виноделен Кубани (Краснодарский край), Долины Дона (Ростовская область), Крыма и Дагестана.

«Двойное золото» конкурса Terravino в 2026 году

— Abrau Durso Brut D'Or Riesling 2022
— Belbek Meritage 2021
— Chateau de Talu Rouge 2024
— Massandra White Crimean Port 2014
— Massandra Madera 2018 Massandra
— Rayevskoe Red Blend Renaissance 2022
— Rayevskoe Renaissance White 2022
— Shumrinka Semisam Reserve 2019
— Shumrinka Petrikor Red 2019
— Vedernikov Vedernikov Assembliage 2024
— Winepark Kuchuk Isar Cabernet Sauvignon 2021

◻️Также российские вина получили 19 золотых и 11 серебряных медалей. Одно вино получило специальную награду Grand Champion Terravino. Всего Россия в 2026 году получила 42 награды. По словам организаторов конкурса, это является наилучшим показателем среди международных участников. Также на Terravinoбыли представлены вина из Израиля, Грузии, Армении и Италии.

📍Полный список наград смотрите на сайте «РБК Вино».

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

🎙🎙🎙 «В России вино — это инвестиция в себя». Инвестиционное вино — это одна из самых обсуждаемых тем в винном мире. В какие вина вложиться, как понять потенциал производителя и что нужно делать: продавать или хранить?

В России этот вопрос осложняется фактическим отсутствием вторичного рынка вина из-за запретов на продажу подакцизной продукции для физических лиц. Об этом поговорили гости Артура Саркисяна и Екатерины Столяровой в эфире программы «Время вина» на Радио РБК.

🎙 Подробнее — в выпуске.

#времявина

🍷 Подписаться | Время вина

«Русская Шампань» с Белой скалы: как в Крыму рождаются игристые нового поколения

◻️Илья Волошин — крымский винодел в третьем поколении. И хотя его семья занималась производством крепленых вин, Илья увлекся игристыми, которые делают по классической технологии шампанских.

◻️Главная особенность этого метода — вторичная ферментация внутри бутылки: тихое вино разливают, добавляют «тиражную смесь» из дрожжей и сахара, после чего начинается брожение. Дрожжи перерабатывают сахар, выделяя этиловый спирт и углекислый газ — те самые пузырьки, — а затем выпадают в осадок. Длительная выдержка «на осадке» (по правилам Шампани не менее 15 месяцев) придает игристому вину структуру и глубину.

◻️Получив профильное образование в Крымском агротехнологическом университете по специальности «виноделие» и сделав первые 100 л вина по шампанскому методу для себя в 2009 году, Илья навсегда влюбился в этот стиль. Совместно с партнерами Дмитрием Киселевым и Александром Некрасовым он запустил бутиковый проект Сock t’est belle («Коктебель»), посвященный игристым винам.

◻️Параллельно в 2017 году начало зарождаться винодельческое хозяйство «Усадьба Белогорье», продукция которого в 2025-м с первым релизом вошла в десятку лучших вин России по рейтингу Simple Wine News, став «премьерой года», а также попала в винный гид РБК и Артура Саркисяна.

📍В полной версии интревью — подробности о выборе виноградников у Белой скалы, философии производства, трендах российского винного рынка и планах «Усадьбы Белогорье» на ближайшие годы.

Интервью было опубликовано в глянцевом журнале РБК «Время вина», который вышел 20 февраля. Издание посвящено теме роста малых виноделен в России.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Вино на вечер из «Гида по российским винам»

Мы подумали, что в конце недели вы можете захотеть чего-то простого и понятного. Такого, как картофельная запеканка. Поэтому вооружаемся рецептом и идем на кухню. А какое вино подать к блюду (а то и пригубить в процессе приготовления!), мы расскажем.

◻️ «Цимлянское кюве. Мерло» урожая 2022 года от «Цимлянских вин» (88 баллов)
◻️ «Альма. Гравити. Пино нуар - мерло - каберне совиньон» урожая 2023 года от Alma Valley (88 баллов)
◻️ Blanc De Merlot. Van Gogh урожая 2024 года от Kalos Limen (88 баллов)

Картофельная запеканка с говяжьим фаршем

Ингредиенты (на 6 порций):

◻️картофель — 1 кг
◻️говяжий фарш — 600 г
◻️сливочное масло — 70 г
◻️моцарелла — 150 г
◻️репчатый лук — 2 шт.
◻️молоко — 100 мл
◻️соль, черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

◻️Картофель вымойте, высушите, оберните фольгой, выложите в форму для запекания и держите в духовом шкафу при температуре 200 °C до полной готовности, примерно 40 минут.
◻️Готовый картофель очистите и смешайте с еще теплым со сливочным маслом и молоком до однородной массы.
◻️Репчатый лук мелко нашинкуйте и обжарьте на сковороде до прозрачности на сливочном масле. Добавьте к луку говяжий фарш, посолите, поперчите и доведите до готовности.
◻️Форму для запекания смажьте сливочным маслом и соберите запеканку: на дно выложите половину картофельного пюре, затем половину тертой моцареллы; далее — обжаренный фарш, а затем вторую часть картофельного пюре.
◻️Сверху выложите оставшуюся тертую моцареллу. Запекайте в духовке при температуре 180 °C до золотистой корочки.
◻️Подавайте со сметаной.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

🔅 Чтобы не пропустить всё самое интересное, что произошло на этой неделе, мы собрали подборку материалов от наших коллег

🍱Какое «окно возможностей» для мира увидел Зеленский

💫На Мальте создали 52-метровый шоколадный поезд

🏔Студентка из Петербурга установила мировой рекорд по числу испеченных блинов

🛍Поспевает ли мозг за реальностью: отвечает психофизиолог

💴Как определить фейковые отзывы на маркетплейсах

🏠Какое жильё за границей можно купить по цене квартиры в Москве

Папка со всеми Telegram-каналами РБК