Реабилитируем «шато Тетрапак»

🍷В Международный день коробочного вина расскажем о главных стереотипах о вине из коробок.

«Производители вина в бутылках сталкиваются с множеством проблем, которые влияют и на стоимость их продукции, и на социальный имидж. Вот например, насколько ответственно использовать натуральную пробку ценой в пол-евро, если содержимое бутылки стоит примерно столько же? Или: насколько в тренде устойчивого развития везти из Южной Америки бутилированное вино, если вес тары равен весу содержимого?

В Аделаиде я как-то зашёл в огромный супермаркет с большим винным отделом. И был поражен тем, что не увидел ни одной бутылки дешевле 10 австралийских долларов. Бутилировано было все, что дороже, вина дешевле 10 долларов были упакованы в картонные коробки по 1 или 3 литра.

Помимо экономических резонов, есть и идейные причины».

📍Полный текст преподавателя WSET Дмитрия Мережко о разрушении винных мифов – тут.

🐚Подписаться на «РБК Вино»

Пока синоптики предсказывают москвичам тепло без дождей до конца сентября, предлагаем вам ознакомиться со списком лучших веранд в ресторанах Москвы по версии самих рестораторов.

«РБК Вино» предложил российским рестораторам назвать рестораны с верандами, которые, по их мнению, являются лучшими в Москве. Условием было не называть их собственные заведения.

📍Лучшие веранды тут

🐚Подписаться на «РБК Вино»

Соучредитель Alibaba Джо Цай вложился в виноградники в Бургундии

Как сообщает Bloomberg со ссылкой на свои источники, Джо Цай, являясь коллекционером вин, теперь присоединился к консорциуму, который занимается приобретением виноградников в Бургундии. Среди его партнеров — Оливер Уайсберг, генеральный директор семейного офиса Цая Blue Pool Capital.

Участки, в которых Цай теперь имеет долю, расположены в коммуне Жевре-Шамбертен (авторизованный сорт тут только «пино нуар») в области Кот-де-Нюи. Bloomberg подчеркивает, что цена приобретения земель консорциумом неизвестна.

🐚Подписаться на «РБК Вино»

10 фактов об одном из самых крупных винных погребов мира

В этом году 150-летие отмечает один из крупнейших и богатейших винных погребов Европы – Les Caves de l'Hotel de Paris Monte-Carlo.

▪️Погреба при отеле l'Hotel de Paris Monte-Carlo были открыты в 1874 году по инициативе жены основателя отеля и «отца» игорного бизнеса в Монте-Карло — предпринимателя Франсуа Блана, которая обратила внимание, что вина в хранилище отеля не стареют должным образом.

▪️Площадь Les Caves de l'Hotel de Paris Monte-Carlo — 1500 кв. м. Погреб вырублен в скальной породе, на глубине 10 м под землей. Общая длина стеллажей для вина – 2 км.

▪️Здесь всегда темно, постоянная температура от +11...+13 градусов по Цельсию и влажность 75%. При этом погреб отлично проветривается.
Сегодня здесь хранится 350 тыс. бутылок, всего более 5700 наименований вин и крепких спиртных напитков. 90% хранящихся здесь вин французские, а 50% коллекции приходится на вина Бордо. Менее 20% запасов в погребе моложе 20 лет.

▪️Во время Второй мировой войны сотрудники отеля спрятали 20 тыс. самых ценных бутылок, отгородив часть погреба стеной, которую возвели из семи рядов пустых бутылок. После войны на открытие погреба приехал Уинстон Черчилль. В честь этого события был открыт ром урожая 1811 года.

▪️В честь 150-летия погреба в этом году открыт для туристов. До ноября 2024 года гости могут посетить его и насладиться дегустацией некоторых хранящихся здесь вин. Цена — €2000 за одного посетителя.

▪️В коллекции погреба хранятся несколько совершенно уникальных экземпляров. Например, старейшая бутылка с вином от бордоской винодельни Chateau Bel Air Marquis d'Aligre датирована 1850 годом. Другие уникальные вина — Chateau Gruad Larose 1865 года, Chateau Margaux 1929 года, Chateau d'Yquem 1890 года, Petrus 1945 года.

▪️В погребе хранится бутылка коньяка 1803 года, который предназначался императору Наполеону.

▪️Les Caves de l'Hotel de Paris Monte-Carlo называют также «центральный погреб». Он снабжает винами 42 ресторана Монте-Карло и три ресторана в самом Hotel de Paris Monte-Carlo, один из которых имеет три мишленовских звезды.

▪️В погребе любят отмечать важные события князья Монако: здесь празднуют юбилеи свадеб и дни рождения членов княжеской семья.

🐚Подписаться на «РБК Вино»

Какую еду и напитки чаще всего упоминали в своих произведениях русские классики?

▪️На первом месте по частоте упоминаний в произведениях русской литературы XVIII—XX веков находится хлеб – это слово встречается 1 330 раз. Второе место занимает чай – 1 316 раз, третье – вино, 795 раз. Слово «водка» в произведениях русских писателей встречается 603 раза, слово «шампанское» – 251 раз.

▪️Больше всего упоминаний алкоголя в произведениях у Льва Толстого — вино, водка и шампанское занимают первые строчки среди всех продуктов в большинстве произведений писателя.

▪️Также в первой десятке оказались масло, молоко, курица, соль и кофе. Слово «курица» встречается чаще, чем слово «мясо», а слово «щи» по количеству упоминаний обогнало слово «суп».

▪️Чаще других писателей еду в своих произведениях упоминал Иван Гончаров. Например, в его романе «Обломов» даны названия 150 разных блюд и продуктов. На втором месте по этому показателю Николай Гоголь. В его «Мертвых душах» упомянуто не менее 150 блюд и продуктов. При этом в произведении Гоголя герои не пьют чай.

▪️На третьем месте среди писателей по количеству упоминаний названий еды — Лев Толстой. В романах «Война и мир» и «Анна Каренина» названия блюд и продуктов упомянуты более 100 раз. При этом именно в произведениях Толстого чаще всего упоминаются названия алкогольных напитков.

Какие продукты и напитки попали бы в продуктовую корзину героев русских классиков?

▪️У героя Николая Гоголя это были бы хлеб, мясо, вино, курица, пышки, уха и характерная именно для гоголевской прозы «саламата» – мучная каша или кисель. Стоила бы такая корзина 4014 руб.

▪️Герой Федора Достоевского добавил бы в свою продуктовую корзину хлеб, горох, сыры, супы, пряники и пироги. Из напитков в ней оказались бы водка, пиво и кофе. Стоимость набора – 2731 руб.

▪️Продуктовая корзина типичного героя Льва Толстого обойдется в 2630 руб. В нее бы вошли вино, водка, шампанское, а под них подавали бы курицу, рыбу и пироги.

▪️Герой Александра Пушкина наполнит свою продуктовую корзину хлебом, маринованными грибами, пирожными и мороженым. Из напитков в ней были бы вино, водка, шампанское, пиво, ром и лимонад. Стоимость такой корзины составляет 2340 руб.

▪️Дешевле всего обошлась бы продуктовая корзина героев Антона Чехова – 1930 руб. В нее бы вошли баранина, хлеб с маслом и пироги с вареньем. Из напитков чеховский герой выбрал бы чай, вино, водку и кофе.

Контент-анализ 100 произведений русской литературы провели «Х5 Клуб» и сервис электронных и аудиокниг «Литрес».

📍Полная версия материала

🐚Подписаться на «РБК Вино»

Как собрать для дома испанскую коллекцию из вин по ₽2,5 тыс. за бутылку

Продолжаем комплектовать наш домашний погреб так, чтобы это была не гора бутылок, а коллекция для разных целей. Сегодня – из испанского вина по цене около ₽2,5 тыс. за бутылку.

▪️Испания, пожалуй, самая благодатная тема из трёх главных винодельческих стран. Почти вся страна лежит в тёплой климатической зоне, и поэтому красные вина также превалируют в ее производстве. Только на северо-западе — царство белых и лёгких красных, да в горах Пенедеса есть место игристым и ароматным белым.

▪️Интересно, что такой ситуации немногим более ста лет. До конца XIX века в большинстве регионов Испании производились преимущественно вина из белого винограда в стиле, похожем на херес фино, или в оксидативном варианте, идентичном руссильонским винам рансьо. Но затем произошёл «красный поворот», и теперь Испания, в первую очередь, ассоциируется у нас с винами из сортов темпранильо и гарнача. С регионов, которые специализируются на этих сортах, мы и начнем комплектовать коллекцию, добавляя, по мере надобности, другие категории.

📍Вина для домашней коллекции – с ценами и магазинами – тут

🐚Подписаться на «РБК Вино»

Тем временем в Руэде авторизовали дофиллоксерный сорт винограда Cenicienta

По данным испанского издания Sombremesa, его обнаружили на винограднике Finca Saltamontes местного производителя Хавьера Санса. При этом он производил вино из Cenicienta еще с 2013 года, именуя его «вердехо колорадо». В переводе на русский Cenicienta означает «Золушка».

Так, в 2019 году Санс рассказывал изданию Decanter о том, что из первого урожая получилось 298 бутылок вина. Он также пояснил, что нашел лозы с красным виноградом на старом винограднике.

«Я понятия не имею, какой это сорт. Поэтому я назвал его «колорадо», — говорил он.

Сорт Cenicienta описывают как пряный, с хорошей кислотностью, полученный из винограда, выращенного до эпидемии филлоксеры в апелласьоне Руэда. Он дает сочные вина, несмотря на низкую урожайность и очень подходит для выращивания в условиях глобального потепления.

Руэда — апелласьон, расположенный в испанском регионе Кастилия и Леон. Основным сортом считается «вердехо».

🐚Подписаться на «РБК Вино»

Дональд Трамп похвалил пиво от Халка Хогана

«Халк Хоган пьет пиво, и если он это делает, значит оно должно быть хорошим. Великолепная банка и логотип. Попробуйте», — написал кандидат в президенты на своей странице в социальной сети Truth Social.

Как сообщал USA Today, Хоган запустил свой бренд пива Real American Beer в июне. Его продажи летом планировали начать в 17 штатах Америки.

При этом Трамп неоднократно заявлял, что вообще не употребляет алкоголь. Он объяснял это семейными причинами. По словам политика, его старший брат умер из-за проблем, связанных с алкоголем.

@therealamericanbeer / Instagram (входит в корпорацию Meta, признана экстремистской и запрещена в России)

🐚Подписаться на «РБК Вино»

Россия перестала быть одной из самых пьющих стран в мире, считает Минздрав

«Сегодня можно с уверенностью говорить, что Россия не является одной из самых пьющих стран в мире. У нас в 90-х годах была такая фигура речи, которая была действительно недалека от правды. Россия была страной с таким чрезвычайно высоким потреблением алкоголя. Сегодня потребление алкоголя в нашей стране составляет порядка 8,4 литров, если говорить о данных 2023 года», – заявил статс-секретарь - заместитель министра здравоохранения РФ Олег Салагай.

Кроме того, Салагай напомнил, что избыточное потребление алкоголя может сократить продолжительность жизни мужчины примерно на шесть лет, женщины – на пять.

🐚Подписаться на «РБК Вино»

Пока российский Минздрав сообщает о снижении потребления алкоголя, количество смертей, связанных с употреблением алкоголя, в Шотландии за 2023 год достигло 15-летнего максимума.

Из-за употребления алкоголя во всем регионе за 2023 год умерли 1277 человек. Это на одного больше, чем было зафиксировано в 2022 году, и худший показатель с 2008-го. Среди умерших от употребления алкоголя — 861 мужчина и 416 женщин.

«Я выражаю соболезнования всем тем, кто потерял близких из-за алкоголя. Правительство Шотландии намерено сделать все возможное, чтобы уменьшить вред, связанный с алкоголем, и мы продолжаем относиться к нему как к такой же приоритетной проблеме общественного здравоохранения, как наркотики», — говорит министр здравоохранения страны Дженни Минто.

🐚Подписаться на «РБК Вино»

И пока все празднуют День трезвости, напомним, что сегодня День граненого стакана

Заведующая сектором экскурсионно-выставочной деятельности историко-художественного музея в Гусь-Хрустальном Татьяна Бурмистрова рассказала, что День граненого стакана в России впервые отметили в 1943 году. Именно в этом году завод в Гусь-Хрустальном выпустил первую партию таких стаканов.

«Сейчас граненый стакан выпускает наш опытный стекольный завод. Но количество граней изменилось. Всем знаком стакан с 16 гранями, но сейчас выпускают стаканы с 20 гранями в целях экономии материала», — уточнила представитель музея.

🐚Подписаться на «РБК Вино»