📖Пятница, колонка от Артура Саркисяна. Сегодня о том, как прошел винный тур – 2024

Уже 12 лет автор гида по российским винам Артур Саркисян объезжает все значимые проекты юга России. В турне-2024, продолжавшемся с 24 июля по начало сентября, партнер «РБК Вино» проехал больше 10 тысяч километров по ключевым регионам российского виноделия — долине Дона, Кубани и Крыму. В традиционной пятничной колонке Артур Саркисян делится впечатлениями и отвечает на вопрос — что изменилось за последнее десятилетие в виноделии России

📍Полный текст колонки тут

#гид

🐚Подписаться на «РБК Вино»

В рейтинге самых дорогих крепленых вин по версии Wine-Searcher оказались только вина из Португалии

В рейтинге, к примеру, не оказалось ни одного хереса. Издание указывает, что самый дорогой херес сейчас стоит $697, в то время, как самое дешевое вино в топе стоит $2901.

Сам рейтинг выглядит так:

▫️W & J Graham's Ne Oublie Tawny Port стоимостью $7,95 тыс.
▫️Ramos Pinto Vinces Very Old Tawny Port стоимостью $7,1 тыс.
▫️1888 Quinta do Vallado ABF 1888 Very Old Port стоимостью $5,2 тыс.
▫️Taylor Fladgate Limited Editions 1896 Single Harvest Port стоимостью $4,8 тыс.
▫️Taylor Fladgate Kingsman Edition Very Old Tawny Port стоимостью $4,7 тыс.
▫️Taylor Fladgate Scion Vintage Port стоимостью $4,2 тыс.
▫️Taylor Fladgate Limited Editions 1863 Single Harvest Port стоимостью более $4 тыс.
▫️JS Terrantez стоимостью почти $3,5 тыс.
▫️Blandy's MCDXIX The Winemaker's Selection стоимостью почти $3 тыс.
▫️Real Companhia Velha Quinta das Carvalhas Memories Very Old Tawny Port стоимостью почти $2,9 тыс.

🐚Подписаться на «РБК Вино»

Пять лучших шенен бланов из ЮАР по версии Дмитрия Мережко

▪️При обучении слепой дегустации говорят: если вино невозможно отнести и к европейской стилистике, ни к стилистике Нового света, подозревайте ЮАР. Для стиля этой страны характерны аккуратные, сдержанные вина, которые выдаёт дымная ароматика бочек с высокой степенью обжига и чуть более высокий алкоголь.

▪️«Шенен блан» в Южной Африке — сорт-универсал. Иногда называемый своим именем на африканаас, Steen, он использовался и используется в совершенно разных целях: для дистилляции в бренди, как база недорогих блендов с другими белыми сортами, может входить в состав игристых Cap Classique. Дмитрий Мережко считает, что самые интересные шенен бланы происходят из южной части Свортленда или других регионов неподалёку от Кейптауна, со старых лоз, с выдержкой, потенциалом и нередко — алкоголем под 14% или выше.

▪️Самое замечательное качество «шенен блана» — умение сохранять свежесть даже при высокой степени зрелости и после выдержки в дубе. Шардоне при таких условиях был бы полнотелым, тяжёлым и маслянистым, а топовый шенен сохраняет кислотный задор и лёгкость.

Знакомим вас с пятью отличными шенен бланами, которые доступны в России:

5. Spice Route, Chenin Blanc (Свортланд)
4. Stellenrust, Barrel Fermented Chenin Blanc (Стелленбош)
3. Simonsig, Langbult Steen (Стелленбош)
2. David & Nadia Chenin Blanc (Свортленд)
1. The 1947 Chenin Blanc Stellenbosch WO Kaapzicht

📍Описания вин и их особенности – тут

🐚Подписаться на «РБК Вино»

▪️Российская пивная отрасль практически полностью зависит от импорта одного из главных ингредиентов — хмеля. По оценкам экспертов, отрасль обеспечивает себя хмелем только на 3-5%, остальной хмель в стране импортный.

▪️Существует четыре обязательных ингредиента, без которых невозможно сварить пиво: вода, ячменный солод, пивные дрожжи и хмель. Если с первыми тремя проблем нет, то заместить импортный хмель пока не удалось. Доля хмеля в стоимости пива невелика – 1,5–5%. Но он отвечает за горчинку и аромат, а также является естественным консервантом.

▪️Российский хмель продается от €6 до €10 за килограмм, а зарубежный — от €12 до €22 за килограмм, редкие сорта доходят €60. Казалось бы, с такой экономикой ничего не мешает массово перейти на отечественный хмель, однако на практике это оказывается совсем не так просто.

▪️Хмель дает урожай только на третий год после посадки, через семь лет его необходимо высадить заново, культура очень требовательна к влаге, составу почвы, количеству солнечных дней и другим факторам. После уборки его надо быстро высушить, гранулировать и распаковать с специальные мешки с инертным газом. Долгий цикл производства и сложная обработка приводят к тому, что хмель оказывается дорогим.

▪️Инвестиции в посадку одного гектара хмельника колеблются в пределах от 5 до 12 млн руб. Долгий возврат инвестиций и высокий порог входа делает хмель не слишком привлекательным для аграриев. Пивовары считают, что изменить ситуацию могла бы программа возврата части акциза на пиво. Однако Минсельхоз пока не планирует создавать такой механизм.

▪️Впрочем, рост производства хмеля уже начался: крупнейшие производители пива объявили о создании собственных проектов, стремясь минимизировать риски о недопоставок сырья из Европы. В итоге в прошлом году объемы производства хмеля начали расти, хотя в абсолютных цифрах он пока остается на очень низком уровне. За год валовой сбор хмеля в целом по России вырос на 35%. По данным Росстата, по итогам полного 2023 года было собрано 292 т хмеля, а по итогам 2022 года показатель составил 216 т.

📍Как пивовары замещают импортный хмель российским

🐚Подписаться на «РБК Вино»

В исследовательской компании из Лондона IWSR оценили влияние знаменитостей на продажи алкоголя

▪️Бренды алкоголя, которые поддерживают знаменитости, в целом превосходят по объемам продаж средние показатели рынка. По данным исследования, с 2022 года темпы роста мирового рынка алкоголя замедлились. Однако в тех брендах, которые поддерживали известные персоны, напротив, отмечен рост.

Среди мировых знаменитостей, которые запустили собственные бренды алкоголя за последний год, — виски Бейонсе, джин Эммы Уотсон, водка Вуди Харрельсона и текила Мэттью Макконахи.

🐚Подписаться на «РБК Вино»