Искусство и российские винодельни
Многие российские винодельни сегодня — это не только место, где производят вино, но и арт-пространства. Винодельни становятся центрами культурной жизни, привлекая внимание и ценителей вина, и любителей современного искусства.
📍Кто вкладывается в искусство:
▪️«Долина Лефкадия». В 2019 году здесь открылся единственный на территории России частный Музей виноделия, для которого, по словам управляющего партнера компании «Николаев и Сыновья» Михаила Николаева, скупали экспонаты на антикварных аукционах в разных частях света.
▪️«Шато де Талю». Сегодня в замке находится самая большая в России частная коллекции вин одного из самых титулованных хозяйств бордо Chateau Mouton-Rothschild, принадлежащая семье банкиров Ротшильдов. По оценкам винного эксперта, президента Ассоциации сомелье Краснодарского края Григория Чегодаева, эта коллекция содержит вина, датированные 1945 годом выпуска, и оценивается примерно в €250–300 тыс.
▪️Villa Aristov. Известна своими винными дегустациями, которые сопровождаются выставками живописи. Здесь можно увидеть работы как известных, так и начинающих художников.
▪️«Дербент Вино». Винодельня активно сотрудничает с местными музеями и галереями, организуя выставки, посвященные истории виноделия и культуры региона. Завод сотрудничает с местной арт-резиденцией. Несколько арт-объектов современного искусства, выполненных местными художниками, находятся прямо на территории винодельни.
▪️«Поместье Голубицкое». В 2020 году прямо на виноградниках «Поместья Голубицкое» открылась круглогодичная арт-резиденция для российских художников, кураторов, археологов, музыкантов и междисциплинарных исследователей.
📍Винодельни и их арт-объекты – тут.
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
Многие российские винодельни сегодня — это не только место, где производят вино, но и арт-пространства. Винодельни становятся центрами культурной жизни, привлекая внимание и ценителей вина, и любителей современного искусства.
📍Кто вкладывается в искусство:
▪️«Долина Лефкадия». В 2019 году здесь открылся единственный на территории России частный Музей виноделия, для которого, по словам управляющего партнера компании «Николаев и Сыновья» Михаила Николаева, скупали экспонаты на антикварных аукционах в разных частях света.
▪️«Шато де Талю». Сегодня в замке находится самая большая в России частная коллекции вин одного из самых титулованных хозяйств бордо Chateau Mouton-Rothschild, принадлежащая семье банкиров Ротшильдов. По оценкам винного эксперта, президента Ассоциации сомелье Краснодарского края Григория Чегодаева, эта коллекция содержит вина, датированные 1945 годом выпуска, и оценивается примерно в €250–300 тыс.
▪️Villa Aristov. Известна своими винными дегустациями, которые сопровождаются выставками живописи. Здесь можно увидеть работы как известных, так и начинающих художников.
▪️«Дербент Вино». Винодельня активно сотрудничает с местными музеями и галереями, организуя выставки, посвященные истории виноделия и культуры региона. Завод сотрудничает с местной арт-резиденцией. Несколько арт-объектов современного искусства, выполненных местными художниками, находятся прямо на территории винодельни.
▪️«Поместье Голубицкое». В 2020 году прямо на виноградниках «Поместья Голубицкое» открылась круглогодичная арт-резиденция для российских художников, кураторов, археологов, музыкантов и междисциплинарных исследователей.
📍Винодельни и их арт-объекты – тут.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍30🔥15❤7
РБК Вино
#киноивино Наша группа ночью отсматривала материал за вчерашний день и выехала дальше – на винодельню «Мысхако». Директор и главный винодел хозяйства Сергей Дубовик уже проводит экскурсию. Ждем Артура Саркисяна и продолжаем снимать фильм.
#киноивино В комментариях вы писали, что главный винодел хозяйства Сергей Дубовик много работает. Это же отметил и Артур Саркисян. Сергей Дубовик сам объяснил, как у него всё получается👇
👍7
Вулканическое вино: что известно о виноделии Этны
▪️Этна — это самый большой действующий вулкан в Европе высотой более 3,5 км. Он находится на восточном побережье Сицилии. Этна — это еще и уникальный винодельческий регион.
▪️В июле 2024 года Этна снова оказалась в центре внимание мировых СМИ из-за очередного извержения. Местные виноделы заявили, что виноградники, расположенные на склоне самого крупного действующего вулкана в Европе, не пострадали. Вино в этом регионе делают уже многие столетия, а с конца ХХ века виноделие Этны переживает ренессанс.
▪️Этна имеет статус DOC (Denominazione di Origine Controllata). Регион является старейшим DOC в Италии, этот статус был получен в 1968 году. Консорциум производителей вин Этны уже заявил о том, что намерен получить статус DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), который является высшей ступенью классификации винодельческих регионов Италии.
▪️Площадь виноградников Etna DOC – 1,5 тыс. гектаров, распределенных по 20 муниципалитетам. Всего в регионе работают 442 производителя.
▪️Среднегодовой объем производства составляет 6 млн бутылок, 60% которых идет на экспорт. Наиболее важными рынками для отправки продукции являются США, Канада, Швейцария и Великобритания. Вина Этны можно найти и в России.
▪️Этну называют «средиземноморской Бургундией». В том числе потому, что местные вина напоминают вина великого французского региона. Но самое главное, что вина Этны терруарные и обладают значительным потенциалом. Само выражение «средиземноморская Бургундия» придумал Марко де Грация — один из первопроходцев Этны, известный винодел и виноторговец, основавший на вулкане хозяйство Tenuta delle Terre Nerre.
▪️Терруар Этны также имеет свои особенности. Регион внесен в Список наследия ЮНЕСКО. Это геологически сложная территория, очень разнородная по вариациям климатических условий и разная по типу вулканических почв.
▪️Главными сортами Этны считаются автохтоны: «нерелло маскалезе» (красный) и «карриканте» (белый). Это древние лозы, имеющие между собой родственные связи.
▪️«Нерелло маскалезе» – поздний сорт с тонкой кожицей, яркой кислотностью и танинами является отпрыском знаменитого «санджовезе». Вина из «нерелло маскалезе» бледные в цвете, в аромате вишня, красные ягоды, табак, травы и пепел. Именно «нерелло» максимально гибко и точно выражает все терруары Этны. Помощником «нерелло маскалезе» может выступать другой красный сорт — «нерелло каппучо», — говорит заместитель директора и ведущий преподаватель школы вина «Энотрия» Вероника Денисова.
▪️Название сорта «карриканте» происходит от итальянского слова «нагружать». Этот сорт, по словам Вероники Денисовой, обычно дает необычайно тонкие минеральные вина с высокой, звенящей кислотностью и невысоким содержанием алкоголя. Самые лучшие образцы происходят с виноградников восточного склона, особенно с территории вокруг коммуны Мило.
📍Подробнее о виноделии Этны – тут.
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
▪️Этна — это самый большой действующий вулкан в Европе высотой более 3,5 км. Он находится на восточном побережье Сицилии. Этна — это еще и уникальный винодельческий регион.
▪️В июле 2024 года Этна снова оказалась в центре внимание мировых СМИ из-за очередного извержения. Местные виноделы заявили, что виноградники, расположенные на склоне самого крупного действующего вулкана в Европе, не пострадали. Вино в этом регионе делают уже многие столетия, а с конца ХХ века виноделие Этны переживает ренессанс.
▪️Этна имеет статус DOC (Denominazione di Origine Controllata). Регион является старейшим DOC в Италии, этот статус был получен в 1968 году. Консорциум производителей вин Этны уже заявил о том, что намерен получить статус DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), который является высшей ступенью классификации винодельческих регионов Италии.
▪️Площадь виноградников Etna DOC – 1,5 тыс. гектаров, распределенных по 20 муниципалитетам. Всего в регионе работают 442 производителя.
▪️Среднегодовой объем производства составляет 6 млн бутылок, 60% которых идет на экспорт. Наиболее важными рынками для отправки продукции являются США, Канада, Швейцария и Великобритания. Вина Этны можно найти и в России.
▪️Этну называют «средиземноморской Бургундией». В том числе потому, что местные вина напоминают вина великого французского региона. Но самое главное, что вина Этны терруарные и обладают значительным потенциалом. Само выражение «средиземноморская Бургундия» придумал Марко де Грация — один из первопроходцев Этны, известный винодел и виноторговец, основавший на вулкане хозяйство Tenuta delle Terre Nerre.
▪️Терруар Этны также имеет свои особенности. Регион внесен в Список наследия ЮНЕСКО. Это геологически сложная территория, очень разнородная по вариациям климатических условий и разная по типу вулканических почв.
▪️Главными сортами Этны считаются автохтоны: «нерелло маскалезе» (красный) и «карриканте» (белый). Это древние лозы, имеющие между собой родственные связи.
▪️«Нерелло маскалезе» – поздний сорт с тонкой кожицей, яркой кислотностью и танинами является отпрыском знаменитого «санджовезе». Вина из «нерелло маскалезе» бледные в цвете, в аромате вишня, красные ягоды, табак, травы и пепел. Именно «нерелло» максимально гибко и точно выражает все терруары Этны. Помощником «нерелло маскалезе» может выступать другой красный сорт — «нерелло каппучо», — говорит заместитель директора и ведущий преподаватель школы вина «Энотрия» Вероника Денисова.
▪️Название сорта «карриканте» происходит от итальянского слова «нагружать». Этот сорт, по словам Вероники Денисовой, обычно дает необычайно тонкие минеральные вина с высокой, звенящей кислотностью и невысоким содержанием алкоголя. Самые лучшие образцы происходят с виноградников восточного склона, особенно с территории вокруг коммуны Мило.
📍Подробнее о виноделии Этны – тут.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍40🔥20❤15
Сегодня день «Шприца» – венецианского коктейля на основе игристого вина. В его состав входят просекко, биттер-дижестив и содовая.
▪️Шприцы вошли в моду во времена коктейльного золотого века — в «ревущие 1920-е». Родина шприцев — северо-восток Италии, в частности Венеция, где аперитив с закусками на террасах кафе в начале прошлого века сделался чем-то вроде культа. Оригинальный «Венецианский Шприц» смешивался из просекко и биттера — ликера Select.
▪️Популярными представителями семейства шприцев являются «Шприц аль Кампари» и «Апероль Шприц».
▪️Но шприц с биттером Aperol гораздо моложе. Он стал частью «аперитивной культуры» в 1950-е годы, когда восстанавливавшаяся после Второй мировой Италия и ее жемчужина, Венеция, постепенно вновь становились центром притяжения туристов.
▪️Горький аперитив Aperol крепостью 11% был разработан и выпускался с 1919 года в Падуе итальянской семейной компанией братьев Луиджи и Сильвио Барбьери. Название происходит от французского жаргонизма apero — «аперитив».
📍«Апероль Шприц» один из самых популярных летних коктейлей в России. Об истории коктейля и рецептах от барменов – тут.
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
▪️Шприцы вошли в моду во времена коктейльного золотого века — в «ревущие 1920-е». Родина шприцев — северо-восток Италии, в частности Венеция, где аперитив с закусками на террасах кафе в начале прошлого века сделался чем-то вроде культа. Оригинальный «Венецианский Шприц» смешивался из просекко и биттера — ликера Select.
▪️Популярными представителями семейства шприцев являются «Шприц аль Кампари» и «Апероль Шприц».
▪️Но шприц с биттером Aperol гораздо моложе. Он стал частью «аперитивной культуры» в 1950-е годы, когда восстанавливавшаяся после Второй мировой Италия и ее жемчужина, Венеция, постепенно вновь становились центром притяжения туристов.
▪️Горький аперитив Aperol крепостью 11% был разработан и выпускался с 1919 года в Падуе итальянской семейной компанией братьев Луиджи и Сильвио Барбьери. Название происходит от французского жаргонизма apero — «аперитив».
📍«Апероль Шприц» один из самых популярных летних коктейлей в России. Об истории коктейля и рецептах от барменов – тут.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍25🔥14❤8👎2
#киноивино На «Мысхако» съёмки завершили.
Впереди короткий перерыв – ночью съёмочная группа возвращается в Москву, чтобы работать с отснятым материалом. Артур Саркисян продолжает поездку по винодельням и вскоре снова встретится с нашей командой для продолжения съёмок.
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
Виноградники «Мысхако» под Новороссийском занимают площадь более 600 га, производят 6 млн бутылок в год, выращивают белые и красные международные сорта. Владелец и инвестор проекта – Алексей Сидюков. Руководитель – Сергей Дубовик, именно он контролирует все процессы и на винограднике, и в погребе, и в маркетинге, и в туристическом направлении. Винодельня принимает туристов на экскурсии и дегустации.
Впереди короткий перерыв – ночью съёмочная группа возвращается в Москву, чтобы работать с отснятым материалом. Артур Саркисян продолжает поездку по винодельням и вскоре снова встретится с нашей командой для продолжения съёмок.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤47👍23🔥1
#гастропара Четверг, пора подумать про субботний ужин в сезон лисичек
🦊 Шеф московского ресторана «Сыроварня» Антон Щербаков подготовил для «РБК Вино» рецепт для дома из лисичек с картофелем. Сочетать блюдо лучше всего с оранжем из «мальвазии», считает сомелье холдинга Family Garden Евгений Бухтуев.
Ингредиенты
Приготовление
Подача
🍷Сомелье холдинга Family Garden Евгений Бухтуев считает, что лучшим винным сопровождением к блюду из лисичек с картофелем станет оранж из сорта «мальвазия»👇
🦊 Шеф московского ресторана «Сыроварня» Антон Щербаков подготовил для «РБК Вино» рецепт для дома из лисичек с картофелем. Сочетать блюдо лучше всего с оранжем из «мальвазии», считает сомелье холдинга Family Garden Евгений Бухтуев.
Ингредиенты
• Лисички — 150 гр
• Лук репчатый очищенный — 50 гр
• Масло сливочное, 82% — 12 гр
• Масло растительное — 50 гр
• Соль морская — 2 гр
• Петрушка — 5 гр
• Чеснок очищенный — 7 гр
• Картофель запеченный — 200 гр
• Перец молотый — 2 гр
• Сметана — 50 гр
Приготовление
Лисички свежие, обработанные, разорвать на небольшие волокна. На разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжарить лисички до светло-золотистого цвета, затем добавить зубчик чеснока (предварительно слегка примять ножом) и веточку тимьяна. Посолить, все тщательно перемешать, продолжить жарить в течение 1 мин. Затем снять с плиты, отделить грибы и остудить.
Лук нарезать кубиком 1×1 см, обжарить на сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить запеченный картофель нарезанный дольками, зубчик чеснока, сливочное масло (чеснок примять для яркого аромата). Все ингредиенты хорошо перемешать, прогреть в течение 1-2 мин., затем добавить лисички, довести до вкуса солью и перцем, перемешать.
Подача
При подаче посыпать петрушкой, положить сметану в соусник. Лучше всего блюдо подавать прямо в сковороде.
🍷Сомелье холдинга Family Garden Евгений Бухтуев считает, что лучшим винным сопровождением к блюду из лисичек с картофелем станет оранж из сорта «мальвазия»👇
👍30❤17🔥7🤯1
В ВШЭ рассказали о влиянии стресса на частоту употребления алкоголя
При сильном стрессе почти 50% россиян прибегают к антидепрессантам, почти 20% начинают регулярно пить алкоголь, больше 60% совершают импульсивные покупки, показало исследование НИУ ВШЭ.
В исследовании приняли участие 8298 человек, из который в итоговый массив включены 3000. Эксперты опрашивали городскую интернет-аудиторию в возрасте от 18 лет.
За психологической помощью для борьбы с сильным стрессом обращаются 18,5% россиян, а если стресс умеренный — всего 14,1%.
Более популярный способ противодействия стрессу — алкоголь. Регулярно употреблять алкогольные напитки при сильном стрессе начинают 19,5% участников опроса. При умеренном стрессе регулярно выпивают 15,4% россиян. Более 71% участников опроса сообщили, что пьют алкоголь, хотя и не на регулярной основе, независимо от уровня стресса.
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
При сильном стрессе почти 50% россиян прибегают к антидепрессантам, почти 20% начинают регулярно пить алкоголь, больше 60% совершают импульсивные покупки, показало исследование НИУ ВШЭ.
В исследовании приняли участие 8298 человек, из который в итоговый массив включены 3000. Эксперты опрашивали городскую интернет-аудиторию в возрасте от 18 лет.
За психологической помощью для борьбы с сильным стрессом обращаются 18,5% россиян, а если стресс умеренный — всего 14,1%.
Более популярный способ противодействия стрессу — алкоголь. Регулярно употреблять алкогольные напитки при сильном стрессе начинают 19,5% участников опроса. При умеренном стрессе регулярно выпивают 15,4% россиян. Более 71% участников опроса сообщили, что пьют алкоголь, хотя и не на регулярной основе, независимо от уровня стресса.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍27❤17💔6😁4👎3🔥1
📚Пятница! Колонка Артура Саркисяна на «РБК Вино». Сегодня о винодельческом Доне.
«Ростовская область — наше всё в плане автохтонных сортов винограда. Бум на сорт «красностоп золотовский» родом именно из этого региона. Здесь же самая давняя подтвержденная история производства игристых вин. Тем не менее регион до недавнего времени звучал в российском виноделии совсем негромко. Можно даже сказать, что его голос в какой-то момент почти умолк. В чем причина такой ситуации, как сейчас обстоят дела в автохтонном виноделии? Как выглядит Дон с точки зрения эногастрономии, туризма и потенциала инвестиций?»
📍Полный текст колонки Артура Саркисяна о Долине Дона – тут.
#гид
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
«Ростовская область — наше всё в плане автохтонных сортов винограда. Бум на сорт «красностоп золотовский» родом именно из этого региона. Здесь же самая давняя подтвержденная история производства игристых вин. Тем не менее регион до недавнего времени звучал в российском виноделии совсем негромко. Можно даже сказать, что его голос в какой-то момент почти умолк. В чем причина такой ситуации, как сейчас обстоят дела в автохтонном виноделии? Как выглядит Дон с точки зрения эногастрономии, туризма и потенциала инвестиций?»
📍Полный текст колонки Артура Саркисяна о Долине Дона – тут.
#гид
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍41❤13🔥10👎2
🤓Винный этикет: как правильно дегустировать и подавать вино
▪️Винный этикет — это свод правил и норм поведения, касающихся выбора, подачи и употребления вина.
«Винное невежество может легко себя выдать. Когда я работал в ресторане, были ситуации, когда гости приходили и говорили, что разбираются в вине, что все про него знают. А потом берут просто бокал не за ножку, а за чашу. И это одно из первых дилетантских движений», — говорит сомелье Владислав Маркин.
✅Что можно, а что нет:
▪️Правило 1. Как держать бокал
Бокал держим только за ножку. Если бокал держать за чашу, то вино нагревается, а на чаше остаются следы от пальцев, что выглядит неэстетично, особенно на фотографиях в соцсетях.
▪️Правило 2. Не забывать про аромат
Хорошим тоном будет прежде обратить внимание на аромат вина, а не сразу опустошать бокал. Дурным тоном считается использовать на дегустациях или винных мероприятиях яркий парфюм, который мешает адекватно воспринимать ароматику вина.
▪️Правило 3. Не путать термины
Например, игристое — это общий термин для вин с пузырьками, а шампанское — это особый вид игристого, производимый исключительно в регионе Шампань во Франции по строгим правилам. Называя «шампанским» все игристые вина, вы рискуете показаться дилетантом.
▪️Правило 4. Пить вино в чистом виде
Сомелье Владислав Маркин считает, что добавление чего-то дополнительного в вино — например, льда, воды, какого-либо другого напитка, является дурным тоном.
«Нельзя добавлять в вино что-либо: лед, воду, другое вино, другие какие-то напитки. Вино — это полноценный продукт, который создан полноценно и не требует никаких в него добавок. Бывают, конечно, люди, которые любят вино со льдом, но лучше этого избегать», — отмечает эксперт.
▪️Правило 5. Правильно подбирать гастрономические пары
Эксперты отмечают, что, заказывая вино и блюда к нему в ресторане, или планируя ужин с друзьями дома, нужно внимательно отнестись к выбору пар еда-вино.
▪️Правило 6. Соблюдать последовательность
«Если планируется дегустация нескольких вин, нужно выстроить правильную логику и не пить напитки без разбора. Должно быть понимание того, что во время дегустации необязательно выпивать всю бутылку, чтобы попробовать вино, его достаточно в небольших количествах», — отметил Влад Маркин.
▪️Правило 7. Открывать бутылку без хлопка
Эксперты напомнили, что нужно открывать бутылку как игристого, так и тихого вина, без хлопка. Хлопок и шутки про добрый вечер – дурной тон.
▪️Правило 8. Не пить из бутылки
«Есть шутка, которая имеет элемент истины: нельзя пить из бутылки, декантера или какой-то другой тары. Но если совсем хочется и нет никакой тары, кроме пластиковых стаканов, тогда можно, если никто не видит», — говорит сомелье.
▪️Правило 9. Сколько вина наливать
«По правилам вино должно доходить до самой широкой части чаши бокала — для того чтобы вино было удобно вращать в бокале и чтобы оно могло раскрыть в полной мере свою ароматику», — говорит эксперт Вероника Смирнова.
▪️Правило 10. Чокаться осторожно
Хорошие бокалы для вина отличаются хрупкостью, ведь их толщина порой составляет всего миллиметр, поэтому чокаемся с осторожностью.
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
▪️Винный этикет — это свод правил и норм поведения, касающихся выбора, подачи и употребления вина.
«Винное невежество может легко себя выдать. Когда я работал в ресторане, были ситуации, когда гости приходили и говорили, что разбираются в вине, что все про него знают. А потом берут просто бокал не за ножку, а за чашу. И это одно из первых дилетантских движений», — говорит сомелье Владислав Маркин.
✅Что можно, а что нет:
▪️Правило 1. Как держать бокал
Бокал держим только за ножку. Если бокал держать за чашу, то вино нагревается, а на чаше остаются следы от пальцев, что выглядит неэстетично, особенно на фотографиях в соцсетях.
▪️Правило 2. Не забывать про аромат
Хорошим тоном будет прежде обратить внимание на аромат вина, а не сразу опустошать бокал. Дурным тоном считается использовать на дегустациях или винных мероприятиях яркий парфюм, который мешает адекватно воспринимать ароматику вина.
▪️Правило 3. Не путать термины
Например, игристое — это общий термин для вин с пузырьками, а шампанское — это особый вид игристого, производимый исключительно в регионе Шампань во Франции по строгим правилам. Называя «шампанским» все игристые вина, вы рискуете показаться дилетантом.
▪️Правило 4. Пить вино в чистом виде
Сомелье Владислав Маркин считает, что добавление чего-то дополнительного в вино — например, льда, воды, какого-либо другого напитка, является дурным тоном.
«Нельзя добавлять в вино что-либо: лед, воду, другое вино, другие какие-то напитки. Вино — это полноценный продукт, который создан полноценно и не требует никаких в него добавок. Бывают, конечно, люди, которые любят вино со льдом, но лучше этого избегать», — отмечает эксперт.
▪️Правило 5. Правильно подбирать гастрономические пары
Эксперты отмечают, что, заказывая вино и блюда к нему в ресторане, или планируя ужин с друзьями дома, нужно внимательно отнестись к выбору пар еда-вино.
▪️Правило 6. Соблюдать последовательность
«Если планируется дегустация нескольких вин, нужно выстроить правильную логику и не пить напитки без разбора. Должно быть понимание того, что во время дегустации необязательно выпивать всю бутылку, чтобы попробовать вино, его достаточно в небольших количествах», — отметил Влад Маркин.
▪️Правило 7. Открывать бутылку без хлопка
Эксперты напомнили, что нужно открывать бутылку как игристого, так и тихого вина, без хлопка. Хлопок и шутки про добрый вечер – дурной тон.
▪️Правило 8. Не пить из бутылки
«Есть шутка, которая имеет элемент истины: нельзя пить из бутылки, декантера или какой-то другой тары. Но если совсем хочется и нет никакой тары, кроме пластиковых стаканов, тогда можно, если никто не видит», — говорит сомелье.
▪️Правило 9. Сколько вина наливать
«По правилам вино должно доходить до самой широкой части чаши бокала — для того чтобы вино было удобно вращать в бокале и чтобы оно могло раскрыть в полной мере свою ароматику», — говорит эксперт Вероника Смирнова.
▪️Правило 10. Чокаться осторожно
Хорошие бокалы для вина отличаются хрупкостью, ведь их толщина порой составляет всего миллиметр, поэтому чокаемся с осторожностью.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍94❤27🔥14👎3
Основанная одесситом винодельня победила в конкурсе в США
⚡Винодельня Dr. Konstantin Frank в регионе Finger Lakes была названа лучшей винодельней для винного туризма в США. Об этом сообщается на сайте премии Readers' Choice Awards от USA TODAY. Хозяйство подтверждает свой статус третий год подряд.
Винодельня предлагает экскурсию «1886 Wine Experience», в рамках которой гости посещают виноградник или погреб с гидом, после следует дегустация вина.
📍Винодельня Dr. Konstantin Frank названа так в честь своего основателя Константина Франка.
▪️Константин Франк получил степень доктора виноградарства в Одессе в 1930 году и был направлен по распределению в Винсовхоз им. В.И. Ленина. Данный колхоз, ранее известный как Винодельческое хозяйство князя Трубецкого, был основан за несколько лет до рождения Константина, в 1896 году. Под руководством Франка началась работа по восстановлению знаменитых виноградников с использованием привитых виноградных лоз Vitis Vinifera на филлоксероустойчивых и холодоустойчивых подвоях.
▪️Но пережив две мировые войны и русскую революцию, доктор Франк вместе с семьей принял решение эмигрировать. В возрасте 52 лет, без денег и знания английского языка, он прибыл в Женеву (штат Нью-Йорк), где ему провели экскурсию по Нью-Йоркской аграрной экспериментальной станции. Единственной доступной вакансией была должность в области питомников.
▪️К 1952 году в регионе уже начался активный переход к французским гибридам винограда. Когда Константин задал вопрос ученым, почему они не выращивают Vitis Vinifera, ему объяснили, что это невозможным из-за холодного климата.
▪️Но доктор Франк успешно посадил первые европейские сорта винограда на восточном побережье США в 1958 году. Ему особенно нравился регион озер Фингер – бедные почвы и крутые склоны, и в 1962 году, всего лишь десять лет спустя после прибытия в Америку, доктор Франк основал Vinifera Wine Cellars.
▪️Винодельня быстро завоевала репутацию за великолепные рислинги, и ее первоначальная посадка виноградных лоз стала основой вин мирового уровня.
▪️Сейчас на винодельне работает уже четвертое поколение виноделов, Меган Франк – правнучка доктора Константина Франка. После окончания школы, как и многие виноделы региона озер Фингер, она поступила в Корнелльский университет. С развитием ее интереса к вину и семейному бизнесу, Меган получила степень MBA в винном бизнесе в Университете Аделаиды, Австралия, в 2013 году. Не ограничившись одной степенью, Меган получила вторую магистерскую степень по энологии в Корнелльском университете в декабре 2015 года. Обладая совокупным опытом в винном бизнесе и виноделии, Меган осуществляет текущую деятельность винодельни.
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
⚡Винодельня Dr. Konstantin Frank в регионе Finger Lakes была названа лучшей винодельней для винного туризма в США. Об этом сообщается на сайте премии Readers' Choice Awards от USA TODAY. Хозяйство подтверждает свой статус третий год подряд.
Винодельня предлагает экскурсию «1886 Wine Experience», в рамках которой гости посещают виноградник или погреб с гидом, после следует дегустация вина.
📍Винодельня Dr. Konstantin Frank названа так в честь своего основателя Константина Франка.
▪️Константин Франк получил степень доктора виноградарства в Одессе в 1930 году и был направлен по распределению в Винсовхоз им. В.И. Ленина. Данный колхоз, ранее известный как Винодельческое хозяйство князя Трубецкого, был основан за несколько лет до рождения Константина, в 1896 году. Под руководством Франка началась работа по восстановлению знаменитых виноградников с использованием привитых виноградных лоз Vitis Vinifera на филлоксероустойчивых и холодоустойчивых подвоях.
▪️Но пережив две мировые войны и русскую революцию, доктор Франк вместе с семьей принял решение эмигрировать. В возрасте 52 лет, без денег и знания английского языка, он прибыл в Женеву (штат Нью-Йорк), где ему провели экскурсию по Нью-Йоркской аграрной экспериментальной станции. Единственной доступной вакансией была должность в области питомников.
▪️К 1952 году в регионе уже начался активный переход к французским гибридам винограда. Когда Константин задал вопрос ученым, почему они не выращивают Vitis Vinifera, ему объяснили, что это невозможным из-за холодного климата.
▪️Но доктор Франк успешно посадил первые европейские сорта винограда на восточном побережье США в 1958 году. Ему особенно нравился регион озер Фингер – бедные почвы и крутые склоны, и в 1962 году, всего лишь десять лет спустя после прибытия в Америку, доктор Франк основал Vinifera Wine Cellars.
▪️Винодельня быстро завоевала репутацию за великолепные рислинги, и ее первоначальная посадка виноградных лоз стала основой вин мирового уровня.
▪️Сейчас на винодельне работает уже четвертое поколение виноделов, Меган Франк – правнучка доктора Константина Франка. После окончания школы, как и многие виноделы региона озер Фингер, она поступила в Корнелльский университет. С развитием ее интереса к вину и семейному бизнесу, Меган получила степень MBA в винном бизнесе в Университете Аделаиды, Австралия, в 2013 году. Не ограничившись одной степенью, Меган получила вторую магистерскую степень по энологии в Корнелльском университете в декабре 2015 года. Обладая совокупным опытом в винном бизнесе и виноделии, Меган осуществляет текущую деятельность винодельни.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍48❤26🔥18👎2🤯1
Лучшие рислинги по версии Артура Саркисяна
Сорт, который сегодня бьет рекорды популярности, особенно летом. Продолжая рекомендации сортовых вин на лето, партнер «РБК Вино» Артур Саркисян предлагает свой выбор российских рислингов.
▫️Рислинг Семейный резерв, «Имение Сикоры»
▫️Рислинг Красная горка, «Галицкий и Галицкий»
▫️Рислинг, Oleg Repin
▫️Рислинг, «Собер Баш»
▫️Рислинг Pavel Shvets, Uppa Winery
▫️Рислинг «Высокий берег» с выдержкой в акации, «Кубань-Вино»
▫️Рислинг, «Усадьба Меркотан»
▫️Рислинг Петрикор, «Шумринка»
▫️Рислинг, Семейная винодельня Гусевъ
▫️Рислинг Mountain Eagle, «Агролайн»
▫️Рислинг премиум, «Винодельня Криница»
▫️Рислинг, «Усадьба Дивноморское»
▫️Рислинг, Dubinin Winery
▫️Рислинг, «Поместье Голубицкое»
#гид
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
Сорт, который сегодня бьет рекорды популярности, особенно летом. Продолжая рекомендации сортовых вин на лето, партнер «РБК Вино» Артур Саркисян предлагает свой выбор российских рислингов.
▫️Рислинг Семейный резерв, «Имение Сикоры»
▫️Рислинг Красная горка, «Галицкий и Галицкий»
▫️Рислинг, Oleg Repin
▫️Рислинг, «Собер Баш»
▫️Рислинг Pavel Shvets, Uppa Winery
▫️Рислинг «Высокий берег» с выдержкой в акации, «Кубань-Вино»
▫️Рислинг, «Усадьба Меркотан»
▫️Рислинг Петрикор, «Шумринка»
▫️Рислинг, Семейная винодельня Гусевъ
▫️Рислинг Mountain Eagle, «Агролайн»
▫️Рислинг премиум, «Винодельня Криница»
▫️Рислинг, «Усадьба Дивноморское»
▫️Рислинг, Dubinin Winery
▫️Рислинг, «Поместье Голубицкое»
#гид
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍73❤23🔥21👎6
Самый красивый армянский виноградник по версии пользователей Google
▪️Винодельня Momik WineCube, расположенная в древнем селе Арени в Армении, попала в топ-10 самых красивых виноделен Европы.
▪️В список также вошли хорватские виноградники, виноградники из Италии, Франции, Великобритании, Албании, Армении, Португалии.
▪️Momik WineCube — это небольшая семейная винодельня, которая находится в армянском селе Арени. Площадь ее виноградников составляет всего 2 га. Сегодня на виноградниках хозяйства выращивают армянские автохтоны – «черный арени» и «воскеат».
🐚 Подписаться на телеграм-канал «РБК Вино»
▪️Винодельня Momik WineCube, расположенная в древнем селе Арени в Армении, попала в топ-10 самых красивых виноделен Европы.
▪️В список также вошли хорватские виноградники, виноградники из Италии, Франции, Великобритании, Албании, Армении, Португалии.
▪️Momik WineCube — это небольшая семейная винодельня, которая находится в армянском селе Арени. Площадь ее виноградников составляет всего 2 га. Сегодня на виноградниках хозяйства выращивают армянские автохтоны – «черный арени» и «воскеат».
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤40👍24🔥12👎3