🍲 آش دوغ

#آشپزی

#آش_دوغ

👌 موارد لازم:

🔸 نخود ۲/۵پیمانه

🔸 سبزی (تره جعفری،شوید) ۷۰۰ گرم

🔸 برنج یک پیمانه

🔸 #دوغ ترش ۲ لیتر

🔸 نمک، فلفل، سیر خرد شده به مقدار لازم

👨‍🍳 روش پخت: نخود ها را از شب قبل خیس کرده، و آب آن را عوض کنید.

🍃 برنج را نیز از شب قبل با آب و نمک خیس کنید.

🍃 نخودها را با شش لیوان آب رو شعله گذاشته تا بپزد.

🍃 بعد از پختن نخود برنج را نیز به آن اضافه کنید و صبر کنید تا مغز پخت شود.

🍃 دقت کنید آب #آش زیاد نباشد ،اینک سبزی خرد شده را اضافه میکنیم ، و یک ربع قبل از آماده شدن، دوغ را می افزاییم و مرتب هم میزنیم تا کاملا مخلوط شود.

🍃 در ظرف کاملا باز باشد تا (اصطلاحا نبُرد).

👌 در آخر نمک طعام (#نمک_دریا) و فلفل غذا را زده و موقع سرو کردن ، سیر تازه خرد شده را اضافه می کنیم.

📒 منبع: خوراک های بومی ایران، ص۹۰٫

🎯 برگرفته از:
🌐 ravazadeh.com

✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
🆔 sapp.ir/ravazadeh

➡️ http://t.me/joinchat/AAAAADwUOa6m6F-zvjncnw

📌 طرز تهیه #آش_دوغ

🥣 موارد لازم:

✔️ نخود ۲/۵پیمانه

✔️ سبزی (تره جعفری،شوید) ۷۰۰ گرم

✔️ برنج یک پیمانه

✔️ دوغ ترش ۲ لیتر

✔️ نمک، فلفل، سیر خرد شده به مقدار لازم

🥣 روش پخت: نخود ها را از شب قبل خیس کرده، و آب آن را عوض کنید.

🥣 برنج را نیز از شب قبل با آب و نمک خیس کنید.

🥣 نخودها را با شش لیوان آب رو شعله گذاشته تا بپزد.

🥣 بعد از پختن نخود برنج را نیز به آن اضافه کنید و صبر کنید تا مغز پخت شود.

🥣 دقت کنید آب آش زیاد نباشد ،اینک سبزی خرد شده را اضافه میکنیم ، و یک ربع قبل از آماده شدن، دوغ را می افزاییم و مرتب هم میزنیم تا کاملا مخلوط شود.

🔰 در ظرف کاملا باز باشد تا (اصطلاحا نبُرد).

🥣 در آخر نمک طعام (#نمک_دریا) و فلفل غذا را زده و موقع سرو کردن ، سیر تازه خرد شده را اضافه می کنیم.

✍ منبع: خوراک های بومی ایران، ص۹۰٫

•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com

✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir

✴️ eitaa.com/ravazadeh

🆔 sapp.ir/ravazadeh

➡️ t.me/ravazadeh

📌غذاهاي محلي استان اردبيل
نام غذا: #آش_دوغ

↩️ ادامه مطلب : 👇👇👇

🔰 مواد لازم:

✔️ نخود: دو و نيم پيمانه

✔️ سبزي آش (تره، جعفري و شويد) خرد شده: ٧٠٠ گرم

✔️ برنج: يك پيمانه

✔️ دوغ تازه ترش: دو ليتر

✔️ آب سالم: به مقدار لازم

✔️ نمك سالم و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم

✔️ سير تازه خرد شده: به مقدار دلخواه

🔰 روش طبخ:

🥣 نخود را با مقداري آب پخته و پس از نرم شدن، برنج را كه از شب قبل با آب و نمك سالم خيسانده شده به آن اضافه مي كنيم تا كاملاً مغز پخت شود.

🥣 سپس سبزي آش را افزوده و پس از حدود پانزده دقيقه، دوغ را اضافه مي نماييم. بايد مرتب هم بزنيم تا دوغ بريده بريده نشده و كاملاً مخلوط شود.

🥣 بعد از ده الي پانزده دقيقه نمك، زردچوبه و ادويه را اضافه كرده و مي گذاريم تا جا بيفتد. سپس در ظرف مورد نظر ريخته و روي آن را با سير تازه خرد شده تزيين مي كنيم.

☑️ نكته:

🔹 دقت كنيد آب آش زياد نباشد و جا براي افزودن دوغ بگذاريد.

🔹 مي توانيد از كوفته ريزه گوشت گوسفندي هم داخل آش استفاده كنيد.

🔘 نظر متخصصين تغذيه:

⚪️ با توجه به اينكه پايه اين غذا از لبنيات است، سهم مهمي در افزايش مصرف لبنيات در رژيم غذايي خانواده دارد.

⚪️ در صورت استفاده از كوفته ريزه، منبع تأمين پروتئين نيز مي باشد.

✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران

•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
       🌐 ravazadeh.com

✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh

📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir

✴️ eitaa.com/ravazadeh

🆔 sapp.ir/ravazadeh

#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #آش_دوغ #لبنیات

📌غذاهاي محلي استان اردبيل
نام غذا: #آش_دوغ

↩️ ادامه مطلب : 👇👇👇

🔰 مواد لازم:

✔️ نخود: دو و نيم پيمانه

✔️ سبزي آش (تره، جعفري و شويد) خرد شده: ٧٠٠ گرم

✔️ برنج: يك پيمانه

✔️ دوغ تازه ترش: دو ليتر

✔️ آب سالم: به مقدار لازم

✔️ نمك سالم و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم

✔️ سير تازه خرد شده: به مقدار دلخواه

🔰 روش طبخ:

🥣 نخود را با مقداري آب پخته و پس از نرم شدن، برنج را كه از شب قبل با آب و نمك سالم خيسانده شده به آن اضافه مي كنيم تا كاملاً مغز پخت شود.

🥣 سپس سبزي آش را افزوده و پس از حدود پانزده دقيقه، دوغ را اضافه مي نماييم. بايد مرتب هم بزنيم تا دوغ بريده بريده نشده و كاملاً مخلوط شود.

🥣 بعد از ده الي پانزده دقيقه نمك، زردچوبه و ادويه را اضافه كرده و مي گذاريم تا جا بيفتد. سپس در ظرف مورد نظر ريخته و روي آن را با سير تازه خرد شده تزيين مي كنيم.

☑️ نكته:

🔹 دقت كنيد آب آش زياد نباشد و جا براي افزودن دوغ بگذاريد.

🔹 مي توانيد از كوفته ريزه گوشت گوسفندي هم داخل آش استفاده كنيد.

🔘 نظر متخصصين تغذيه:

⚪️ با توجه به اينكه پايه اين غذا از لبنيات است، سهم مهمي در افزايش مصرف لبنيات در رژيم غذايي خانواده دارد.

⚪️ در صورت استفاده از كوفته ريزه، منبع تأمين پروتئين نيز مي باشد.

✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران

•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
       🌐 ravazadeh.com

✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh

📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir

✴️ eitaa.com/ravazadeh

🆔 sapp.ir/ravazadeh

#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #آش_دوغ #لبنیات

📌غذاهاي محلي استان اردبيل
نام غذا: #آش_دوغ

↩️ ادامه مطلب : 👇👇👇

🔰 مواد لازم:

✔️ نخود: دو و نيم پيمانه

✔️ سبزي آش (تره، جعفري و شويد) خرد شده: ٧٠٠ گرم

✔️ برنج: يك پيمانه

✔️ دوغ تازه ترش: دو ليتر

✔️ آب سالم: به مقدار لازم

✔️ نمك سالم و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم

✔️ سير تازه خرد شده: به مقدار دلخواه

🔰 روش طبخ:

🥣 نخود را با مقداري آب پخته و پس از نرم شدن، برنج را كه از شب قبل با آب و نمك سالم خيسانده شده به آن اضافه مي كنيم تا كاملاً مغز پخت شود.

🥣 سپس سبزي آش را افزوده و پس از حدود پانزده دقيقه، دوغ را اضافه مي نماييم. بايد مرتب هم بزنيم تا دوغ بريده بريده نشده و كاملاً مخلوط شود.

🥣 بعد از ده الي پانزده دقيقه نمك، زردچوبه و ادويه را اضافه كرده و مي گذاريم تا جا بيفتد. سپس در ظرف مورد نظر ريخته و روي آن را با سير تازه خرد شده تزيين مي كنيم.

☑️ نكته:

🔹 دقت كنيد آب آش زياد نباشد و جا براي افزودن دوغ بگذاريد.

🔹 مي توانيد از كوفته ريزه گوشت گوسفندي هم داخل آش استفاده كنيد.

🔘 نظر متخصصين تغذيه:

⚪️ با توجه به اينكه پايه اين غذا از لبنيات است، سهم مهمي در افزايش مصرف لبنيات در رژيم غذايي خانواده دارد.

⚪️ در صورت استفاده از كوفته ريزه، منبع تأمين پروتئين نيز مي باشد.

✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران

•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
       🌐 ravazadeh.com

✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh

📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir

✴️ eitaa.com/ravazadeh

🆔 sapp.ir/ravazadeh

#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #آش_دوغ #لبنیات