ПЛЮШКИ С САХАРОМ К ЧАЮ

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
    • Пшеничная мука - 450 г
    • Молоко - 250 мл
    • Топленое масло - 70 мл
    • Рафинированное масло - 40 мл
    • Сахар - 100 г
    • Сухие дрожжи - 8 г
    • Соль - по вкусу
    • Ванильный сахар - по вкусу
    • Куриное яйцо - 2 штуки

🍴 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    1. В теплое молоко добавить дрожжи и 2 ст. л. сахара, перемешать. Дать дрожжам «ожить» минут 10.
    2. В просеянную муку добавить молоко с дрожжами, яйца, соли и еще 2-3 ст. л. сахара, ванильный сахар. Далее добавить растопленное сливочное и подсолнечное масло без запаха.
    3. Замесить мягкое , эластичное тесто. Переложить тесто в кастрюлю, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для расстойки.
    4. Минут через 40-50 тесто увеличится в объеме, можно приступать к приготовлению плюшек.
    5. От теста отрезать небольшой кусочек, который затем раскатать в тонкий пласт. Смазать пласт мягким сливочным маслом и посыпать сахаром. С более широкой стороны свернуть рулетом, а концы рулета соединить. Рулет выложить на бок и разрезать, но не до конца. Затем развернуть и получить плюшку. Таким образом, сахар, которым посыпалось тесто оказывается снаружи булочки. Также поступить с оставшимся тестом.
    6. Получившиеся плюшки переложить на противень, смазать желтком и дать постоять 25-30 мин.
    7. Выпекать плюшки в предварительно разогретой до 175-180 градусов духовке в течение 30-35 мин.

Приятного аппетита!

Как сделать так, чтобы макароны не слипались во время варки?

Макароны — одно из популярных и простых в приготовлении блюд, однако для того, чтобы их вкус вас не разочаровал — важно соблюсти при готовке несколько правил:

    • Отдайте предпочтение большой кастрюле и используйте достаточное количество воды для варки. Макароны должны легко перемешиваться.
    • Прежде чем засыпать пасту в воду — немного подсолите ее.
    • В течение первых минут варки постоянно помешивайте макароны. Это поможет им не склеиться.
    • Следите за временем варки, которое указано на упаковке.
    • Засыпайте макароны только в кипящую воду.

Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить вкусную пасту!

ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
    • куриная печень: 500 грамм
    • сливочное масло: 200 грамм
    • лук: 1 (большой)
    • лавровый лист: 2
    • свежий тимьян: несколько веточек
    • соль
    • черный перец
    • мускатный орех
    • сушеная клюква: 30 грамм
    • вода: 50-100 миллилитров
    • масло

🍴 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    1. Куриную печень порезать на равные мелкие кусочки, предварительно удалив из нее все жилки и жир.
    2. Нарезанный кубиками лук обжарить до мягкости на небольшом количестве масла.
    3. К обжаренному луку добавить сливочное масло. Когда оно полностью растопится добавить печень, лавровый лист, веточки тимьяна, приправить солью, черным перцем, тертым мускатным орехом и тушить на слабом огне около 15-20 минут.
    4. Содержимое сковороды переложить в чашу блендера, предварительно удалив лавровый лист и тимьян, по желанию можно добавить воды и пробить блендером.
    5. Добавить сушеную клюкву и хорошенько перемешать.
    6. Полученный паштет переложить в банки, сверху залить 50 г растопленного сливочного масла. Поставить в холодильник заморозить.

Приятного аппетита!

Котлета по-киевски. Самый простой рецепт

Котлета по-киевски — блюдо с непревзойденным вкусом и ароматом! Хрустящая корочка снаружи, нежное и сочное куриное филе внутри. Сегодня мы раскроем все секреты приготовления.

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 котлеты):
    • Филе куриное - 2 шт.
    • Масло сливочное - 100 г
    • Яйца - 2 шт.
    • Укроп - 50 г
    • Мука - 50 г
    • Панировочные сухари - 150 г
    • Соль, перец - по вкусу
    • Растительное масло для фритюра - 1 л

🍴 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    1. Сначала необходимо сделать начинку для котлет из сливочного масла и укропа. Сливочное масло перемешайте с укропом, сформируйте колбаску, заверните в пищевую пленку и отправьте в морозилку на 20-30 минут.
    2. Куриное филе промойте и слегка обсушите бумажным полотенцем. Срежьте малое филе, а в большом сделайте аккуратно надрезы и разверните как книгу.
    3. Филе аккуратно отбейте, посолите и поперчите по вкусу.
    4. Застывшее масло разрежьте на 2 части и выложите на середину филе. Сверху накройте малым филе.
    5. Аккуратно, как голубцы заверните со всех сторон. Важно, чтобы нигде не оказалось просветов, иначе масло вытечет при приготовлении. Котлеты должны получиться удлиненной формы.
    6. Отправьте котлеты на 15 в морозилку.
    7. В отдельные емкости просейте муку, панировочные сухари и немного взбитые с солью яйца.
    8. Достаньте котлеты из морозилки и обмакните бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. Для панировки обмакните со всех сторон в муке, затем в яйце и сухарях. Эту процедуру необходимо проделать дважды.
    9. В глубокой сковороде или казане накалите сливочное масло до состояния закипания и обжарьте котлеты в течении 3-4 минут до образования румяной корочки. Параллельно разогрейте до 200 градусов и готовьте котлеты еще 10 минут.

😉Кроме масла в начинку можно класть сыр, грибы, яйца.

Приятного аппетита!

Тонкие блинчики

Кто не любит блины? Блинчики любят как дети, так и взрослые. Они отлично сочетаются с вареньем, джемом, сгущенкой, сметаной, красной икрой или копченой рыбкой. Этот список можно продолжать бесконечно!

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Блинная мука готовая смесь — 1 пачка;
Теплое молоко или вода — 0,5 л.

🍴 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Содержимое пакета развести в теплом молоке или воде до получения однородной смеси. Чтобы избежать комочков, смесь можно пропустить через сито.
Выпекать блины сразу после приготовления теста на раскаленной сковороде.

Приятного аппетита!

Овсянка в банке. Самый простой способ приготовления знакомой с детства каши.

Главная особенность этого блюда — это холодный способ приготовления. Это позволяет сохранить еще больше полезных веществ. Такая овсянка богата белком, клетчаткой, кальцием, витаминами и практически не содержит жира и сахара.

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Овсяные хлопья - 2/3 стакана
Молоко - 2/3 стакана
Ягодный джем или варенье - 1 ст. л.
Свежие или замороженные ягоды - по вкусу
Коричневый сахар - по вкусу
Шоколад - по вкусу

🍴 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В баночке смешать все ингредиенты, закрыть крышкой, хорошенько встряхнуть и оставить на ночь в холодильнике. Утром добавить сладости, например, тростниковый сахар или тертый шоколад. Вкусный и полезный завтрак готов!

Приятного аппетита!

Панцанелла с беконом и овощами

Классический итальянский салат с поджаристым беконом, свежими овощами и хрустящими гренками.

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидоры черри - 400 г
Бекон - 6 ломтиков
Лук-шалот - 1 шт.
Хлеб - 4 ломтика
Рукола - 4 чашки
Авокадо спелое - 2 шт.
Базилик - 1/2 ч. л.
Орегано - 1/2 ч.л.
Оливковое масло
Соль, перец - по вкусу
Бальзамический уксус - несколько капель

🍴 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    • Промыть овощи и зелень. Черри разрезать на половинки, авокадо порезать на небольшие кубики, лук-пашот мелко порубить.
    • До хрустящей корочки обжарить бекон и переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
    • Хлеб порезать на кубики и обжарить на той же сковороде, что и бекон. Переложить на тарелку.
    • Добавить в сковороду немного оливкового масла и бальзамического уксуса и обжать до мягкости черри и лук-пашот.
    • В миску выложить овощи, кусочки бекона, авокадо и гренки. Добавить зелень и аккуратно перемешать.

Приятного аппетита!

Как отварить белоснежный рис

Рис станет белоснежным и рассыпчатым, если воспользоваться этим простым приемом.
Просто добавьте во время варки немного уксуса. Он поможет сделать ваш рис невероятно вкусным и красивым.

Итальянский чесночный хлеб

Этот вкуснейший хлеб можно подать к супу, салату или просто в вприкуску с маслом или сыром.

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Любимый хлеб - 1 шт.
Масло сливочное - 1/2 чашки
Соль - 1/4 ч. л.
Чеснок — 1 ч. ложка
Петрушка - 1,5 ч. л.

🍴 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    • Разогреть духовку до 190-200 градусов.
    • Хлеб нарезать ломтиками.
    • В миске смешать мягкое сливочное масло, соль, петрушку и чеснок. Хорошо перемешать до однородного состояния.
    • Каждый ломтик хлеба с одной стороны щедро намазать масляной смесью и снова сложить в форме батона. Завернуть батон в фольгу и переложить на противень. Запеть хлеб 20-25 минут. Немного остудить, и можно наслаждаться.

Приятного аппетита!

Запеченный картофель с зеленью

Особенность этого рецепта заключается в том, что картофель перед отправкой в духовку мы предварительно отвариваем. Благодаря этому он получается хрустящим снаружи и очень нежным внутри

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
    • Картофель среднего размера — 13 шт.;
    • Оливковое масло — 4 ст. л.
    • Сливочное масло — 150 г
    • Чеснок — 5 зубчиков
    • Петрушка — средний пучок
    • Соль — 1 ч. л.

🍴ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    1. В подсоленной воде отварить в мундире картофель.
    2. Пока картофель варится, мелко нарезать петрушку и чеснок.
    3. Размягченное сливочное масло смешать с чесноком, петрушкой и солью.
    4. Отварной картофель переложить на противень и придавить рукой, чтобы его разломить. Сбрызнуть оливковым маслом.
    5. Сверху на картофель выложить немного сливочного масла с зеленью.
    6. Запекать в предварительно разогретой до 210 градусов духовке 20-25 минут.

Приятного аппетита

Суп с хлебом, чесноком и кинзой

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
    • Свежая кинза — 4 стакана
    • Чеснок
    • Зеленый болгарский перец — 1 шт.
    • Острый перец — 1 шт. (по желанию)
    • Соль, перец — по вкусу
    • Орегано
    • Оливковое масло — 0,5 стакана
    • Сухарики из белого хлеба — 200 г.
    • Куриный бульон — 8 стаканов
    • Яйца — 4 шт.

🍴 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    1. Измельчите кинзу, болгарский и острый перец, чеснок, соль, орегано, черный перец. Добавьте оливковое масло и пробейте блендером до однородного состояния.
    2. Разделите смесь пополам. Одну часть переложите в миску, добавить сухарики и отложите в сторону.
    3. Оставшуюся часть смеси прогрейте на сковороде и тушите 2-3 минуты на среднем огне.
    4. Добавьте бульон, перемешайте и доведите до кипения.
    5. В небольшой миске немного взбейте вилкой яйца и аккуратно перелейте в кипящую смесь, варите еще 1 минуту. Горячую жидкость смешайте с пастой и сухарями, разлейте по тарелкам.

Приятного аппетита!

Как придать золотистый цвет моркови и луку

Для того чтобы лук и морковь быстрее подрумянивались и приобретали потрясающую золотистую корочку, их нужно посыпать щепоткой сахара.

Если же поджаривается один лук, то для получения золотистого цвета можно посыпать его небольшим количеством муки.

Домашний картофель фри

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
    • Картофель — 1 кг.
    • Оливковое масло — 3 ст. л.
    • Кукурузный крахмал -2 ст. л.
    • Соль по вкусу
    • Пряности (тимьян, паприка, базилик, куркума и др.) - 2 ст. л.

🍴 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    1. Духовку предварительно разогреть до 220 градусов.
    2. Картофель вымыть, очистить и нарезать на брусочки толщиной 1 см. Кусочки можно сделать как классической формы, так и волнистой с помощью специального ножа.
    3. Чтобы удалить из картофеля лишний крахмал, его нужно тщательно промыть, а затем замочить в воде на 10-15 минут.
    4. Слить воду. Хорошо просушить картофель бумажным полотенцем и обвалять в смеси крахмала, масла и пряностей.
    5. Застелить противень силиконовым ковриком или бумагой для выпечки. Сверху неплотно разложить картофель.
    6. Запекать 10-15 минут, затем перевернуть и выпекать еще минут 15 до хрустящей корочки.
    7. Готовый картофель подавайте горячим с любыми соусами.

Приятного аппетита!

Тыквенный кисель для постного стола

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
    • Очищенные грецкие орехи — 15 г.
    • Картофельный крахмал — 15 г.
    • Сахар — 60 г.
    • Лимон — 1 шт.
    • Вода — 750 мл.
    • Тыква — 300 г.

🍴 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    1. Тыкву порезать на кубики и отварить до готовности в кипящей воде. Протереть тыкву в пюре, можно пробить блендрером.
    2. В пюре добавить лимонный сок и сахар, довести до кипения. Крахмал развести водой, влить в сметь и снова довести до кипения.
    3. Измельченные орехи добавить в готовый кисель, перемешать и охладить.

Приятного аппетита!

Приобрести нашу продукцию вы можете в интернет-магазинах: Metro, Ozon, Wildberries - https://clck.ru/39qmhY

Салат из молодого картофеля и зелени

Легкий и безумно вкусный весенний салат.

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
    • молодой картофель — 600 г;
    • лук-порей — 1 шт;
    • греческий йогурт — 200 г;
    • зеленый лук — 10 г;
    • петрушка — 25 г;
    • горчица — 1 ч. л.;
    • перец, соль — по вкусу.

🍴 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    1. Картофель отварить в подсоленной воде 15-20 минут.
    2. Мелко нарезать лук-порей, петрушку и зеленый лук.
    3. Для приготовления заправки в миске смешать лук-порей, зеленый лук, петрушку, горчицу и греческий йогурт. Дать настояться в холодильнике.
    4. Остывший картофель нарезать кубиками и залить заправкой. Посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

Приятного аппетита!