Картофельные гнезда

Ингредиенты:

Для картофельных гнезд:
Картофель - 5 шт (большие)
Твёрдый сыр - 2 ст.л
Соль, чёрный перец и тимьян.

Для начинки:
Куриное филе - 300 гр
Грибы - 7-8 шт
Красный и зелёный перец - по одному
Лук маленький - 1 шт
Зубчик чеснока
Томатная паста - 1 ст.л
Соль, чёрный перец, паприка и тимьян.

Для соуса:
Томатная паста - 1 ст.л
Горячая вода - пол стакана.

Выпекаем при 200 градусов до золотистого цвета

Real Food | #ужин

Тефтели с моцареллой в томатно-сливочной заливке.

Ингредиенты:

850 гр куриного филе
1 уп моцареллы (шариками, 115 гр)
1 чл сухого чеснока
1 чл сладкой паприки
Соль, специи по вкусу
100 гр сыра (сулугуни)

Для заливки:

150 гр 10% сметаны
40 гр томатной пасты
250 мл воды
1/2 чл сухого чеснока
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Куриное филе измельчаем в фарш. Добавляем специи и перемешиваем. Катаем тефтельку, в каждую кладем шарик моцареллы. Укладываем в форму для запекания.
Для заливки смешиваем томатную пасту, сметану, воду. Добавляем соль, перец, специи и заливаем тефтели. Ставим в разогретую духовку при 190 гр на 25-30 мин. достаем, посыпаем натертым сыром и ставим в духовку еще на 10 мин. Готово.

Real Food | #ужин

Розочки из картофеля с беконом

КБЖУ на 100 г:
320.0/9.3/26.2/17.9

Ингредиенты:

Картофель - 370 г
Бекон сырокопчёный - 240 г
Соль, перец и чеснок - по вкусу
Свежий тимьян - несколько веточек
Оливковое масло - 1/2 ст л

Готовим:

1.Тонкими слайсами нарезать картофель с помощью ножа или терки.
2.К картофелю добавить соль, тимьян, специи и оливковое масло. Перемешать.
3.На полоску бекона выложить картофельные слайсы как показано на видео. Свернуть. На вторую полоску также выложить слайсы, и первую розочку. Свернуть.
4.Каждую такую розочку вложить в формы для маффинов и отправить в духовку на 40 мин при 180°. Достать, при желании можно посыпать натертым твёрдым сыром и снова отправить в духовку, ещё на 15 мин.

Real Food | #закуска #перекус

Лепёшки с зеленью и сыром

Нужно их очень тонко раскатать, чтобы тесто хорошо прожарились, а можно просто смазать яйцом и запечь в духовке

Ингредиенты:

Тесто:
Теплое молоко - 200 мл
Теплая вода - 150 г
Подсолнечное масло - 50 мл
Яйцо - 1 шт
Щепотка соли
Мука - 600 г
Разрыхлитель - 2 ч.л.

Начинка:
Зелень - 150 г (у меня зелёный лук и шпинат)
Соль по вкусу
Сыр - 150 г
Немного подсолнечного масла для жарки

Real Food | #завтрак

Картофель с сыром в беконе

Ингредиенты:

Картофель - 6 шт.
Сыр - 120 гр.
Сметана - 3-4 ст.л.
Петрушка - 1-2 веточки
Чеснок - 2 зубчика
Бекон - 6 полосок

Готовим:

1. Картофель отвариваем до готовности, в подсоленной воде.
2. Для начинки берем сметану, петрушку, чеснок, сыр (при необходимости солим), перемешиваем.
3. У картофеля срезаем верх и низ, вырезаем углубление ножом, вычищаем центр (я его сразу ела). Заполняем начинкой, заворачиваем в бекон, фиксируем зубочисткой.
4. Перекладываем на противень и отправляем в духовку при 200 гр. на 8 минут.

Real Food | #ужин

Паста с креветками

Ингредиенты на 3-4 порции:

150 гр сухих спагетти
200 гр креветок
зубчик чеснока
оливковое масло
100 гр томатов черри
1 ст.л творожного сыра
150 мл сливок 10%
соль, перец по вкусу

Real Food | #обед #ужин

Рецепт фрикаделек из ИКЕИ! 🇸🇪

На 30-40 фрикаделек (4 порции):
250 гр говяжьего фарша
250 гр свиного фарша
1 яйцо
200-300 мл сливок (или молока) ⠀
Немного воды
2,5 ст. л. мелко нарезанного лука
50 гр панировочных сухарей
2 картофелины (вареные, охлаждённые)
4-5 ст. л. сливочного масла
Соль, белый перец
Душистый перец

Для сливочного соуса:
100 мл сливок
200 мл воды или говяжьего бульона
Соевый соус
1 ст. л. муки
Соль, белый перец

Обжарьте лук до золотистости на сливочном масле. Картофель отварите, охладите и разомните. Слегка смочите водой панировочные сухари. Смешайте фарш, лук, картофель и сухари. Хорошо размешайте и добавьте соль, белый перец и по желанию мелко молотый душистый перец. Сформируйте круглые фрикадельки и обваляйте их в муке. Затем обжарьте на медленном огне в большом количестве масла с каждой стороны.

Для соуса доведите до кипения бульон или воду. Бульон процедите и добавьте сливки. Если нужно загустите соус, добавив муки