Квант Кофе
777 subscribers
252 photos
7 videos
119 links
Денис Юдин @DenYudin , пишу про разный кофе. Дома варю на ZP6s & Pulsar.
▶️ Кофейные розыгрыши -> @coffeesession
Download Telegram
Forwarded from Larina Julia🦊
Кофейное Бинго🎰

Месяц назад захотелось экспериментов и, вдохновившись идеей компании Ingresso, решила устроить свое кофейное бинго среди блогеров!

Я подготовила три лота с авторскими блендами и раздала десять наборов кофейным энтузиастам из разных городов: Екатеринбург, Пермь, Санкт-Петербург, Москва и Кемерово.

За это время участники успели продегустировать бленды, поделились историями и обзорными постами, часть фото и видео из которых вы видите выше.

Теперь настал момент подвести итоги — узнать, сколько баллов набрал каждый из участников, что же это были за бленды и как распределились симпатии.

🏆Итоговая таблица:
💗1 место
заДРИПанный кофейник
Общий зачёт 8 баллов

💗2 место
Кофе и кусочек Торта
Общий зачёт 6 баллов
+1 обработка

💗3 место
Кофеслав Мемный
Общий зачёт 6 баллов
Квант Кофе
Общий зачёт 6 баллов
barista
Общий зачёт 6 баллов

💗4 место
Изысканный как сыр с плесенью
Общий зачёт 5 баллов
+3 обработки

💗5 место
Кофейная Женя из Питера
Общий зачёт 5 баллов
+2 обработки

💗6 место
Валерий Скурыдин фотограф Анапа
Общий зачёт 4 балла
Безумный книжник
Общий зачёт 4 балла

💗7 место
Настин кофеек
Общий зачёт 3 балла
+1 обработка

*Ключевыми критериями оценки были страны и дескрипторы. В случае спорного места играла роль отметка об обработке, которая шла в плюс, но не могла поставить участника выше того, кто набрал больше баллов в общем зачёте.

🤩Правильные ответы прикрепляю в бланке, который нужно было заполнить всем участникам Кофейного бинго.

Хочется отметить серьезный подход ребят, не ожидала, что будет столько интереса, фоток и видео. Спасибо!

🤩А вот как распределились предпочтения по лотам:
💗1 бленд — 4 голоса
💗2 бленд — 3 голоса
💗3 бленд — 4 голоса
(Их в сумме не 10, потому что один человек не смог определиться 🤩).
Надеюсь, что уже на следующей неделе смогу рассказать, благодаря какой компании это вообще стало возможным.

🤩Обычно награждают призеров 1,2 и 3 места, но поскольку третье делят трое участников, то подарков будет целых 5.😳
💗Ребята, жду от вас адреса ПВЗ CDEKа.

💗Спасибо всем участникам и каждому, кто следил за нашим кофейным экспериментом. Было нелегко оперативно завакуумировать 30 порций, но оно того стоило!

🤩Возможно когда-нибудь я решусь повторить это и быть может кто-то из обжарщиков захочет поддержать и провести это мероприятие вместе.

🤩Накидайте реакций и пишите в комментариях, интересен ли вам такой формат тренировок сенсорных навыков и знакомства с зерном.🤩

#кофейкубахнеминорм
#кофейноебинго #coffeebeango

Взгляд на мир с высоты 153см
☕️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥63👍2
Лучшие 😎
😁4👍3🔥32
🏆🏆🏆🏆🏆 “Ручной” частотный анализ канала-агрегатора кофейных розыгрышей Кофе Головного Мозга.

Данные: более 500 розыгрышей
Срок: апр–ноя 2025
Гео: Россия


Топ организаторов розыгрышей
💎Взгляд на мир с высоты 153см — 22
💎Кофеманьяки — 20
💎Coffee Tea Cacao Expo — 15
💎ЧАШКА — 15
💎PIR‑COFFEE — 12
💎HOW I MET YOUR COFFEE — 12
💎LEBO (Coffee/Professional) — 12
💎Bailyday — 10
💎Кофейная Женя из Питера — 10
💎Little Coffee Scout — 10
💎Даня и Океан кофе — 10
💎Coffeeinka — 10
💎КИЧ (журнал) — 10
💎5YES! (Пять да!) — 10
И еще десятки каналов...

ТОП брендов‑обжарщиков (по упоминаниям)
💎LEBO (Coffee/Professional) — 15
💎Bailyday — 14
💎Submarine — 9
💎West 4 Roasters — 8
💎Tasty Coffee — 8
💎BRAVOS COFFEE — 6
💎The Welder Catherine — 6
💎Нефть Coffee Roasters — 7
💎KOF. — 5
💎High Tone Coffee — 5
💎Tabera Coffee — 5
💎Manufaktura Coffee — 5
4 и меньше:
KOJO, August Coffee Roasters, Зерновая, ТРИПТИХ, Istok / ИСТОК коллектив, Kanga roasters, GRIND coffee, East Brew, HQ! coffee, Zavod Coffee, Mikale, Poetti, Sibaristica, Skuratov / Skuratov Fest, Yankee Sierra, Red Star Coffee Roasters.

➡️ Подписывайтесь и не пропускайте КГМ

Квант Кофе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
32🔥1
🔵🔵🔵🔵 Обжарщики на OZON:

☑️ Нотик из Москвы
☑️ Восход кофе из Петербурга
☑️ FOR CUP из Петербурга
☑️ Зерновая из Тулы
☑️ Сок кофе из Тюмени
☑️ Сварщица Екатерина из Москвы
☑️ Мануфактура кофе из Петербурга
☑️ Sibaristica из Петербурга
☑️ Verle Roasters из Петербурга
☑️ Tasty coffee из Ижевска
☑️ Нефть из Казани
☑️ Coolbrew – баночки и концентраты
☑️ Атлас из Иркутска
☑️ Kof из Новосибирска
☑️ Bailyday из Москвы
☑️ Choose из Москвы
☑️ Триптих из Тамбова
☑️ Submarine из Москвы
☑️ HQ Coffee из Москвы
☑️ Tab из Новосибирсква
☑️ Рыжий, море и лоботрясы
☑️ Bërnin Coffee Roasters из Тулы
☑️ BolsheCoffee из Петербурга
☑️ Юнат из Екатеринбурга
☑️ Lazy Barista из Петербурга
☑️ Mikale из Брянска
☑️ Стрелка из Нижнего Новгорода
☑️ Исток из Москвы
☑️ MakBush из Сыктывкара
☑️ Rockets из Москвы
☑️ Camera Obscura из Москвы
☑️ Gravitas из Москвы
☑️ Bravos из Рязани
☑️ Ingresso из Екатеринбурга

Ставьте 🔥, если полезно!
Кофейная Женя из Питера
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥122
😎 Подборка с Озона
Добавлю немного к посту Кофейной Жени

Обжарщики
🟢Surf / BLUE HAWAII ROAST из Обнинска
🔴WIN-WIN COFFEE из Москвы
🔵ZAVOD COFFEE из Москвы
🟢Кофе Летоиз Анапы
🔴FROAST coffee из Петрозаводска
🔵Сноб кофе из Питера
🟣Лихтарь Кофе из Москвы
🟢QQ COFFEE из Балашихи
🟣БРЮ МИ из Перми
🔴HYDE COFFEE из Питера
🔵Dobro Coffee Roasters из Питера
🟢Калипсо Кофе из Белгорода
🟣LEBO - официальный магазин из Люберцы
🔴Most Coffee Roasters из Питера
🔵S.PUDRA из Новороссийска
🟢Roasted by Mia из Москвы
🔴Tabera из Питера
🟣Kanga из Ставрополя
🔵Лаборатория кофе из Москвы

Проверенные селлеры кофе-стаффа
🟩ООО "АРК ИНТЕГРАЦИЯ"
🟪КОМПАНИЯ БИО
🟥Engineer
🟦Renoir Coffee

Керамика
🟢Brew Ceramics из Питере

NB! Почти каждый запускает магазины и на ВБ и Яндекс Маркете, там часто другие скидки и бонусы, ищите выгоду? проверяйте :)

🎁 Удачного Новогоднего шоппинга!

Квант Кофе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥73🤝31
🫠 Кофефест в Питере OPEN COFFEE FEST

Уже в следующие выходные большой гастро-фестиваль, на котором встречаются все, кто любит кофе. Обжарщики со всей России, кофейни и пекарни, производители чая и шоколада, керамисты, локальные бренды и увлеченные гости, которые любят пробовать новое.

Насчитал 29 обжарщиков, почти все питерские будут :)

6-7 декабря 2025 с 11:00-20:00
СПб, Брусницын холл (Васька)

Вход свободный 0+| Dog-friendly | DJские гулянки | Сайт | telega

До встречи 🤝

Квант Кофе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥2
🌟🌟🌟🌟🌟🌟 Идеальный день на Open Coffee Fest! Рассказываю, почему

🫰Сегодняшний фестиваль - пример, как должно быть! Утро + работающий гардероб = спокойствие и никакой давки. Можно было общаться, пробовать и наслаждаться, а не толкаться.

👉Идеальная вода творит чудеса. Порадовал общий высокий уровень заварки батчей. Сегодня не встретил ни одних «семяк»! Секрет? Говорят, что сегодня все стояли на подготовленной воде от Hiwater, и это было очень заметно - все лоты звучали чисто и ярко.

👉Лайфак: Обязательно участвуйте в активностях на стендах! Мне удалось угадать тайный лот на батче у Нотик кофе и выиграть дрип 😊

👉Тактильный восторг: Керамика от Brew Ceramics - это просто праздник для рук. Тяжелая, приятная, хотелось унести все.

🫠 Что запомнилось
❤️ Colombia El Placer IPA Session (розовый бурбон, хани, ферментация с дрожжами) от Lazy Barista
❤️ Колумбия Тройной Розовый Бурбон (инфьюз!) от Bernin (купил пачку, лучшие пачки для хранения фильтров v60)
❤️ Колумбия Ла Юнион Гейша от Choose
❤️ Colombia Quebraditas (SL28)(все пили и я пил, безусловно один из самых ярких лотов выставки, есть слухи что инфьюз) от Most Coffee
❤️ Colombia Striped Bourbon, double anaerobic (мой фаворит, баланс, цветочки) от Most Coffee

👍 Больше вайба
Kirill Isaev
Варибариста
Настя про кофе
Энтузиазм владельца кофеен

Получился отличный кофейный день!

Квант Кофе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
5🔥6👍33
❤️ Где в России с уверенностью попить спешелти кофе? Есть ответ.

Знакомая история: хочется гарантированно хорошего кофе в незнакомом городе или районе, без лотереи. Чтобы не гадать, взгляд на вывеску, а знать наверняка: здесь работают со спешелти, здесь его любят и умеют готовить. Я так нашел отличную чашку на Сварщице в Пятигорске.

Открываем карты лидеров-обжарщиков спешака и их партнёрских кофеен.

1️⃣Tasty Coffee
Их партнёрская карта — это тщательно отобранные кофейни, которые не только закупают зёрна Tasty, но и разделяют философию. Здесь вам приготовят кофе из свежей обжарки Tasty с пониманием дела.
📍 Искать на карте: https://tastycoffee.ru/partners-map

2️⃣ Сварщица Екатерина (The Welder Catherine)
Легендарная обжарка, чьё имя стало синонимом высочайшего стандарта. Их карта — это не просто точки продаж, а сообщество профессионалов, прошедших строгий отбор.
📍 Искать на карте: https://theweldercatherine.ru/map/

Бонус:
3️⃣ Карта The Scouts - это отличный агрегатор! (больше Питера)
The Scouts собирает на одной карте проверенные спешелти-кофейни Москвы и Петербурга (и не только). Здесь вы найдёте и партнёров Tasty, и Сварщицы, и других достойных обжарщиков.
📍 Одна карта на всех: https://thescouts.ru/

4️⃣ Кофейная карта Москвы
📍 https://coffeemap.ru/

Upd: все актуальные карты здесь

Хотите пить отличный кофе без сюрпризов? Откройте любую из этих карт. Это ваш надёжный компас в мире спешелти.

А вы как выбирайте: где попить кофе в незнаком месте?

Квант Кофе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍5🔥41
❤️ Огонёк! - Уже в эти выходные в третий раз пройдет большой фестиваль кофе, чая и подарков!

13 и 14 декабря
11:00–22:00
Севкабель Порт, УКТ
Вход свободный!


😎 Больше 70 участников маркета с напитками, едой, гастрономией, украшениями, одеждой, керамикой, подарками.

🥶 Самые зрелищные кофейные чемпионаты: Russian Coffee Cup, Dalla Corte Cup, финал турнира по Кофейному казино.

👼 Брю-бар с дегустациями, мастер-классы сцене, интерактивы на стендах, розыгрыши, музыка.

😎Обжарщики кофе
🟣Мануфактура кофе из Питера
🟣FROAST из Петрозаводска
🟣Знак из Белгорода
🟣Больше кофе ростерс из Питера
🟣Синтония из Питера
🟣label из Краснодара
🟣Стрелка кофе из Нижнего Новгорода
🟣Tasty Coffee из Ижевска
🟣Macondo Coffee из Питера
🟣Roast Arctic из Мурманска
🟣ТРИПТИХ из Тамбова
🟣AROMA TEA COFFEE из Ижевска
🟣Нотик Кофе из Москвы
🟣LBRC из Питера
🟣Roast Coast Coffee из Севастополя
🟣verlé из Питера
🟣НЕФТЬ Coffee Roasters из Казани
🟣August Coffee Roasters из Питера
🟣Сварщица Екатерина из Москвы
🟣Guru Coffee из Питера

Сайт | Розыгрыш кофеварки |telega

Квант Кофе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥732
💛💛 Бронза кофейного бинго — моя! Разбираем победный бленд

В ноябре участвовал эксперименте — «Кофейном бинго» от эксперта будущего КЧК, Юлии Лариной. Это был настоящий челлендж для вкусовых рецепторов и скиллов!

🙌 Интервью с самой Юлей
Обжарщики Исток коллектив

В жаркой борьбе удалось завоевать бронзу! И вот на днях приехала долгожданная посылка с победными трофеями. Главный приз — тот самый бленд, который покорил мое сердце на дегустации: Эфиопия Бенса x Кения АА.

Не теряя времени, устроил ему полноценную «обкатку» по авторскому рецепту и своим проверенным методам.

💖 Авторский рецепт (от Юлии)
Вода: 250г, ppm 70, t 91°C
Кофе: 20г (пропорция 1:12.5)
Помол: EK43 — 9.5 / Timemore C3 Esp — 56-57 / ZP6S — 4.3 (625 мкм)
Пролив: Блуминг 50г, затем 70/70/60 каждые 30 сек.
Общее время: 2:50. TDS: 1.5


Варил и с душиком, и без — интересный опыт!

❤️ Мои эксперименты:
более крупный помол и любимая пропорция 1:15. Хотелось раскрыть кофе по-другому.

☕️ Вердикт в чашке:
Получилась интенсивная, но удивительно сбалансированная чашка. Сразу чувствуешь сладость - а я ее обожаю! Затем проявляется сложный букет: косточковые фрукты (слива, абрикос?), легкие ноты смородинового листа (привет, Кения!) и едва уловимая цветочность в послевкусии (здесь говорит Эфиопия). Кислотность не агрессивная, а живая, играющая в балансе. Тем, кто любит сложные и вкусные бленды - однозначно рекомендую к поиску!

А вы бы рискнули участвовать в кофейном бинго?

Квант Кофе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥652👍2
❤️ Второй уикенд кофейного бума: репортаж с Огонька🥰

В Питере продолжается настоящая кофейная феерия! Следом за прошлым фестивалем на сцену вышел «Огонёк», и местом действия стал идеально вайбовый СевкабельПорт. Моя миссия сегодня была чёткой: провести ревизию кенийского фронта и наловить вкусных впечатлений.

🇰🇪 Фокус на Кении: Топ-лист
🔸Джокиму АА от Сварщицы - эталонная, мощная, с узнаваемым профилем.
🔸Камагого от Синтонии - новый лот в линейке.
🔸«Центральная провинция АБ» от SFT Trading - Урожай 2025/26 уже здесь. Очень свежая и сочная чашка!

🌟 Главные вкусовые открытия
➡️Colombia Santa Ana wush-wush (анаэробная натуралка) от August Coffee - Вау! (купил эту пачку 1900/200)
➡️Colombia El Paraiso Гейша анаэроб от Verle - варили в Kalita 155, получился невероятно чистый и сложный напиток. Один из лучших лотов дня!
➡️Гватемала Декаф от SFT Trading - доказывают, что декаф бывает великолепным. (в ассортименте Лэйзи Бариста, Стрелки, Верле)
➡️Танзания от Нотик Кофе - приятный и неожиданный сюрприз в послевкусии.

💧 Тренд сезона: Вода — новый черный
Заметил, сколько внимания уделили водоподготовке! Лекции, дегустации, обсуждения. Прямо чувствуется, что сообщество выводят на новый уровень осознанности.

🎰 Атмосфера: Чем ещё был жив фестиваль?
🔴Кофейное казино от Нормы - гениальная идея для интерактива.
🔵Чемпионаты и мастер-классы - всегда здорово смотреть на работу профи.
🔴Розыгрыши и живое общение - душа любого фестиваля.

🎄 Итог: «Огонёк» удался на славу! Если вы ещё не были - у вас есть завтра, чтобы всё наверстать. Это та самая точка притяжения, где рождается кофейное вдохновение.

Кто был, отмечайтесь👇 Что вам больше всего зашло?

Квант Кофе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥10👍4🤝4