Щелок
Нам понадобится зола, просеянная от углей и вода в два раза уровня золы
Это все прокипятить в стеклянной посуде
Можно поставить в жаропрочной форме в духовку/печь/на плиту
Либо в эмалированной
Либо в горшке глиняном с эмалью если в печь или духовку
Прогреть, чтобы прошла реакция и щелок настоялся, вода вобрала в себя щелочь, растворив золу
Дать остыть, отстояться
Либо аккуратно слить жидкость в стеклянную тару на хранение и пользование, максимально избегая попалания осадка
#волосы #рецепты
Нам понадобится зола, просеянная от углей и вода в два раза уровня золы
Это все прокипятить в стеклянной посуде
Можно поставить в жаропрочной форме в духовку/печь/на плиту
Либо в эмалированной
Либо в горшке глиняном с эмалью если в печь или духовку
Прогреть, чтобы прошла реакция и щелок настоялся, вода вобрала в себя щелочь, растворив золу
Дать остыть, отстояться
Либо аккуратно слить жидкость в стеклянную тару на хранение и пользование, максимально избегая попалания осадка
#волосы #рецепты
Варенье без сахара
#рецепты #питание
Яблоки/сливы
Чистим, режем
Варим до мягкости или не очень
Однородно должно быть
Я варю по крышкой в медном тазу
Стерилизую банки на паробане и крышки
Добавляю мед, на пять литров несколько столовых ложек, 3-4, по вкусу, перемешиваю, раскладываю по стерильным банкам.
Закатала так кучу яблок в России и Беларуси
Яблоки с корицей. С вишней, со сливой
Сливы дикие и садовые
Кизил
Груши
На 30 банках перестала считать
#рецепты #питание
Яблоки/сливы
Чистим, режем
Варим до мягкости или не очень
Однородно должно быть
Я варю по крышкой в медном тазу
Стерилизую банки на паробане и крышки
Добавляю мед, на пять литров несколько столовых ложек, 3-4, по вкусу, перемешиваю, раскладываю по стерильным банкам.
Закатала так кучу яблок в России и Беларуси
Яблоки с корицей. С вишней, со сливой
Сливы дикие и садовые
Кизил
Груши
На 30 банках перестала считать
Пюре из дикой сливы
#рецепты
1. Варю в медном тазу мытую дикую сливу, убрав веточки, оставив косточки
До момента, когда все сливы лопнут и дадут сок
2. Протираю массу через дуршлаг, так быстрее и проще, чем через сито. Задача убрать косточки.
3. Агар пол порции или меньше замачиваю в сока сливы, который получился в результате варки на за 15мин до окончания перетирки
Задача получить не дубовое желе, которым можно стучать по столу, а мягкое пюре😀
Поэтому агар рассчитываем на меньший объем
4. Взбиваем процеженное пюре с агаром на высокой скорости в блендере, здесь можно добавить мёд.
5. Разливаем по стерильным банкам и закатываем
Готово!
Если остановить на шаге 1. и добавить мёд, получится замечательное сливовое варенье😋
Приятного аппетита🙌🏻✨
#рецепты
1. Варю в медном тазу мытую дикую сливу, убрав веточки, оставив косточки
До момента, когда все сливы лопнут и дадут сок
2. Протираю массу через дуршлаг, так быстрее и проще, чем через сито. Задача убрать косточки.
3. Агар пол порции или меньше замачиваю в сока сливы, который получился в результате варки на за 15мин до окончания перетирки
Задача получить не дубовое желе, которым можно стучать по столу, а мягкое пюре😀
Поэтому агар рассчитываем на меньший объем
4. Взбиваем процеженное пюре с агаром на высокой скорости в блендере, здесь можно добавить мёд.
5. Разливаем по стерильным банкам и закатываем
Готово!
Если остановить на шаге 1. и добавить мёд, получится замечательное сливовое варенье😋
Приятного аппетита🙌🏻✨
Новый рецепт теста интересный
150гр гречки молотой зеленой или овсянки
Пюре одного яблока, я использовала подквашенное яблочное варенье из наших яблок
2ст.л. Молотого льна золотистого
Смешиваем
Распределяем в форме или формочках
Выпекаем 15 мин при 180*
Начинки любые
У меня сырой сыр из простокваши🙌🏻
Мёд и кедровые орешки
#рецепты
150гр гречки молотой зеленой или овсянки
Пюре одного яблока, я использовала подквашенное яблочное варенье из наших яблок
2ст.л. Молотого льна золотистого
Смешиваем
Распределяем в форме или формочках
Выпекаем 15 мин при 180*
Начинки любые
У меня сырой сыр из простокваши🙌🏻
Мёд и кедровые орешки
#рецепты
Сырой сыр из простокваши
В парное молоко, которое не стояло в холодильнике, добавляю хлебную ржаную закваску - 1ч. л. на литр молока
Ставлю в теплое местечко
Жду, пока сыр отойдет от сыворотки
Откидываю на марлю или полотенцем подвешиваю
И жду пока перестанет капать сыворотка
Далее можно поставить на сито под пресс, чтобы получился сыр для жарки типа адыгейского
Или есть так, кремовый нежный
Из него можно делать начинку для блинов, например, с укропом и чесноком
Или полить медом, добавить орешки и ягоды
А в качестве начинки для корзиночек вы его уже видели🙌🏻
#рецепты #этноусадьба #жизньвдеревне
В парное молоко, которое не стояло в холодильнике, добавляю хлебную ржаную закваску - 1ч. л. на литр молока
Ставлю в теплое местечко
Жду, пока сыр отойдет от сыворотки
Откидываю на марлю или полотенцем подвешиваю
И жду пока перестанет капать сыворотка
Далее можно поставить на сито под пресс, чтобы получился сыр для жарки типа адыгейского
Или есть так, кремовый нежный
Из него можно делать начинку для блинов, например, с укропом и чесноком
Или полить медом, добавить орешки и ягоды
А в качестве начинки для корзиночек вы его уже видели🙌🏻
#рецепты #этноусадьба #жизньвдеревне
Forwarded from Путеводная Нить
Мой первый не сырой сыр)
У мужа когда-то была своя сыроварня. Прошло уж много лет, и, имея свою козочку, мы делали свой сыр, но сырой. Из простокваши.
И вот решила попробовать сварить панир, с лимонным соком для сворачивания белка и с семенами черного тмина😍
Получилось как у наших соседей - сыроделов из Хвоенска, Беларусь, где у нас Усадьба "Естествознание"
Удивила мужа😊
#рецепты #хозяйство #этноусадьба #питание
У мужа когда-то была своя сыроварня. Прошло уж много лет, и, имея свою козочку, мы делали свой сыр, но сырой. Из простокваши.
И вот решила попробовать сварить панир, с лимонным соком для сворачивания белка и с семенами черного тмина😍
Получилось как у наших соседей - сыроделов из Хвоенска, Беларусь, где у нас Усадьба "Естествознание"
Удивила мужа😊
#рецепты #хозяйство #этноусадьба #питание
Для пирогов, тортиков, кексов, коржей, запеканок и пр использую формы из жаропрочного стекла
Безопасно и экологично
В отличие от тефлона и прочих "антипригарных" покрытий
Который легко соскребается в еду
И производство загрязняет окружающую среду
И просто выделяет токсины при нагревании или заморозке
Самое безопасное антипригарное покрытие - маслом покрыть кистью с натуральной щетиной форму и припылить мукой такую вот форму из стекла
#быт #здравие #питание #рецепты #хитрости
Безопасно и экологично
В отличие от тефлона и прочих "антипригарных" покрытий
Который легко соскребается в еду
И производство загрязняет окружающую среду
И просто выделяет токсины при нагревании или заморозке
Самое безопасное антипригарное покрытие - маслом покрыть кистью с натуральной щетиной форму и припылить мукой такую вот форму из стекла
#быт #здравие #питание #рецепты #хитрости
Органические куличи😁
По рецепту из книги Ольги Войновой про хлебушек
Закваска левито мадре на органической пшеничной муке фирмы Черный хлеб
Горчичное масло, нашего отжима
Мука из нашей полбы, выращенной в Беларуси
Какой-то черный изюм а-ля Узбекский подарок🤣
Водичка колодезная обратным осмосом отфильтрованная
Мёд белорусский из заповедника Припятского от самого органического пчеловода😁(родственник мужа по совместительству)
Глазурь
Из КЕДРОВЫХ ОРЕХОВ
С водичкой
Мёдом
Сиропом топинамбура
С лимонной цедрой и лимонным соком
Целый технологический процесс формирования сдобы
Пекла в бумажных формах для куличей
Нарушала рецептуру и технологический процесс
Три полбяных
И три ржаных
В процессе еще один полбяной, надеюсь соблюдать технологический процесс чуть лучше, чем в предыдущий раз😀
Обсыпка из сублимированной клубники или малины и рубленных тыквенных семечек🥰
#рецепты
Праздник между солнцестоянием и равноденствием - зачин на хороший урожай - как в нашей Культуре называется?))
С символами плодородия😁
По рецепту из книги Ольги Войновой про хлебушек
Закваска левито мадре на органической пшеничной муке фирмы Черный хлеб
Горчичное масло, нашего отжима
Мука из нашей полбы, выращенной в Беларуси
Какой-то черный изюм а-ля Узбекский подарок🤣
Водичка колодезная обратным осмосом отфильтрованная
Мёд белорусский из заповедника Припятского от самого органического пчеловода😁(родственник мужа по совместительству)
Глазурь
Из КЕДРОВЫХ ОРЕХОВ
С водичкой
Мёдом
Сиропом топинамбура
С лимонной цедрой и лимонным соком
Целый технологический процесс формирования сдобы
Пекла в бумажных формах для куличей
Нарушала рецептуру и технологический процесс
Три полбяных
И три ржаных
В процессе еще один полбяной, надеюсь соблюдать технологический процесс чуть лучше, чем в предыдущий раз😀
Обсыпка из сублимированной клубники или малины и рубленных тыквенных семечек🥰
#рецепты
Праздник между солнцестоянием и равноденствием - зачин на хороший урожай - как в нашей Культуре называется?))
С символами плодородия😁
#рецепты
Пирог со смородиной/вишней
Можно без соды. Крайние два раза делала без соды, разницы нет)
Масло топленое или горчичное
Мука гречневая или полбяная
Пирог со смородиной/вишней
Можно без соды. Крайние два раза делала без соды, разницы нет)
Масло топленое или горчичное
Мука гречневая или полбяная