Печенье Кокосанки🥥
Вспомнила, что нет здесь этого рецепта, а он классный! Вся прелесть этого печенья в том, что это элементарно. А я очень люблю, когда быстро, легко и вкусно. Они такие кокосовые, ароматные, хрустящие снаружи и мягкие внутри. А еще - совершенно без муки. Рецепт: 2 яйца, 80 гр. сахара, щепотка соли, щепотка ванили, 40 гр. масла сливочного и 10 гр. кокосового (растопленного) и 200 грамм кокосовой стружки. Можно без кокосового масла, но с ним ароматнее. Все это смешиваешь, можно даже ничего не взбивать, даешь постоять пол часа, чтоб стружка разбухла, а потом формируешь шарики и в духовку разогретую до 160 градусов ровно на 20 минут. Ну очень вкусно. Приятного аппетита 🤗
#выпечка

А на ужин у нас сегодня перцы фаршированные говядиной и булгуром.
Раньше, помню, я замораживала перцы с фаршем впрок на зиму, а теперь в любое время года в магазинах есть абсолютно все овощи. Увидела перцы на полке и захотелось немного лета.
А с булгуром, потому что у него гликемический индекс ниже, чем у белого
риса.
На 12 перчиков мне понадобилось:
✔️ фарш говяжий - 800 гр.
✔️ булгур - 70 гр. сухого
✔️ лук - 1 большая или 2 средние
✔️ морковь - 1 шт.
✔️ сметана - 2 ст. л.
✔️ томатная паста - 70 гр.
✔️ соль/специи - по вкусу
✔️ сыр для разогрева.
Булгур отвариваем до готовности, лук с морковкой обжариваем и добавляем в булгур, немного солим. Даем остыть и смешиваем с фаршем. Добавляем еще немного соли, перца, паприки сладкой, чеснока сушеного, приправы для фарша ( ваши любимые приправы). Наполняем перцы, ставим на плиту и готовим соус ( сметана, томатная паста, чеснок, паприка, соль и стакан воды).
Продолжение внизу в комментариях ⬇️
#ужин

Торт мак-апельсин 🍊
Как и обещала, подробный рецепт приготовления.
Бисквит 18 см
Яйца 4 шт
Сахар 120 г
Мука 130 г
Разрыхлитель 10 г
Мак 40 г
Цедра одного апельсина
Молоко 50 г
Сливочное масло 35 г
Приготовление бисквита. Яйца взбиваем с сахаром миксером до состояния крепкой белой пены. Теперь постепенно вводим муку с разрыхлителем и маком, вмешиваем силиконовой лопаткой аккуратно, не потеряв воздушности. Туда же добавляем цедру. Масло с молоком ставим в микроволновку на 20 секунд, затем вводим в тесто, очень быстро но аккуратно перемешивая.
Продолжение внизу в комментариях ⬇️
#выпечка

Ленивая ачма.
Рецепт на скорую руку, без сахара и прочей запрещёнки.
✔️ лаваш 2 листа
✔️ творог 3 пачки по 180 г
✔️ сыр 150 г
✔️ яйца 3 шт
✔️ сметана 2 ст. ложки
✔️ молоко 2 ст. ложки
✔️ соль по вкусу
✔️ масло для смазывания формы
Творог, сметану, яйца (2 целых и белок от третьего), тертый сыр и молоко смешать миксером в емкости, посолить. Форму смазать сливочным маслом. Лаваш порвать на куски, достаточно крупные, выложить первый слой, чтоб края свисали. Творожную массу условно разделить на 3 части, вылить первую часть на лаваш. Дно и бока застилайте так, чтоб масса не вытекла. Сверху нарвите еще лаваша, хаотично. Вылейте вторую часть массы, закройте еще слоем лаваша. Сверху выливаем оставшуюся смесь и накрываем частями лаваша от первого слоя. Сверху помазать оставшимся желтком и убрать в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут. Подавать с брусничным соусом. Это очень вкусно! Приятного аппетита 🤗#выпечка

Впереди выходные, а значит самое время начать готовить имбирные пряники. Будем создавать новогоднее настроение. Особенно этот процесс нравится детям.
Нам понадобится:
100 г сахара
150 г мёда
100 г сливочного масла (у меня 82%)
2 яйца
400 г муки
1,5 ч. л. соды
2 ч. л. имбиря
1,5 ч. л. корицы
1/3 ч. л. мускатного ореха
1/3 ч. л. кардамона
(или 1 ч.л. с горкой смеси гарам-масала)
щепотка соли
Все легко и быстро!
Ставим сотейник на средний огонь, туда кладем сахар, мед, соль и специи, хорошо размешиваем до растворения сахара. Добавляем соду и наблюдаем за волшебством, масса вспенивается и увеличивается в объеме, снимаем ее с огня и добавляем масло, хорошо размешиваем. Вслед за маслом очень быстро вмешиваем яйца. Даем остыть 10 минут и добавляем муку, замешиваем тесто. По консистенции оно получается очень мягкое, как пластилин. Выкладываем на стол, еще немного присыпаем мукой и хорошо вымешиваем. Убираем тесто в пакет и в холодильник на час, ну хотя бы на 30 минут.
Продолжение внизу в комментариях ⬇️
#выпечка

Доброе воскресное ☀️
Бутерброды со шпротами в духовке. Собирались мы с девочками из отдела, я делала такие бутерброды. Они сказали, вкусно. Мы их так быстро съели, что сфотографировать не успели. Поэтому повторяю на завтрак.
Батон подсушить на гриле или в тостере, смазать майонезом с чесноком, выложить кружочки помидора, шпроты и посыпать сыром. В духовку на режим конвекция при 200 градусах на 5-7 минут. Подойдут и для новогоднего стола в стиле СССР. Приятного аппетита 🤗
Что вы планируете готовить? У меня муж работает в новогоднюю ночь, поэтому у нас только праздничный завтрак будет 😊
#бутерброды

Кексы КРАСНЫЙ БАРХАТ, или, как их еще называют, капкейки.
Долго я не могла ничего писать в связи с событиями в нашем городе, полный ступор и апатия. Мы не отмечали Новый год, но готовить все равно приходилось. За каникулы я освоила рецепт кексов, все хитрости, чтоб они получались красивые, ровные и не трескались. Готова поделиться с вами. #пекивопреки
Вообще, рецепт этот подойдет для трех видов кексов: ванильных, шоколадных и красного бархата. Сейчас подробно напишу про красный бархат, в комментариях оставлю дополнения для двух других.
И так, нам понадобится:

✅220 г муки
✅10 г какао
✅180 г сахара
✅Сода на кончике ножа
✅3 г разрыхлителя
✅Соль на кончике ножа
✅2 яйца
✅110 г растительного масла
✅160 г кефира
✅1 ч.л. красителя (у меня Top decor)
Процесс приготовления в комментариях ниже ⬇️
#выпечка