🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

После обильных застолий солянка - это лекарство. Да, к тому же, у вас наверняка остались всякие нарезки и попки от колбас.

Ингредиенты:
● Колбаса вареная - 150 г
● Колбаса сырокопчёная - 100 г
● Буженина - 150 г
● Ветчина - 150 г
● Лук репчатый - 1 шт.
● Морковь - 1 шт.
● Картофель - 2 шт.
● Огурцы солёные - 1-2 шт.
● Томатная паста - 1 ст. л.
● Вода - 2 л
● Лавровый лист - 2 шт.
● Перец - по вкусу
● Соль - по вкусу
● Маслины - 10 шт.
● Рассол из маслин - 100 мл
● Лимон - для подачи
● Сметана - для подачи
⠀
Приготовление:
Нарезать кубиками репчатый лук, морковь, картофель и огурцы. В кастрюльке разогреть подсолнечное масло, выложить лук, морковь, картофель и огурцы, немного обжарить. Колбасы нарезать кубиками. Можно брать абсолютно любые мясные изделия, которые остались у вас со стола. Добавить в кастрюлю. Обжарить еще 2 минуты. Добавить томатную пасту. Налить 50 мл воды, перемешать и тушить 10 минут. Закипятить чайник залить кипяток в кастрюлю. Обязательно добавить в солянку лавровый лист. В самом конце добавить нарезанные маслины и рассол. Попробовать на соль и если надо досолить. Дать немного покипеть и снять с огня. Подавать солянку со сметаной и кружочком лимона, который добавить прямо в тарелку.

Приятного аппетита 🤗

#супы

Рождественская кутья 🎄

Честно признаюсь, я готовила ее первый раз. Ну, потому что я не особо люблю крупы сладкими. Моя любимая каша - это овсянка с сыром. Но я всегда за то, чтобы пробовать новое, тем более это традиционное блюдо. Раньше для кутьи всегда использовали цельное зерно и варили его по 4 часа, мы пошли простым путем - для кутьи я взяла смесь риса и пшена (каша «Дружба» от Увелки).
Ингредиенты: 
рис и пшено— 180 г (2 пакетика);
мак — 50 г;
грецкие орехи — 100 г;
изюм — 50 г;
курага — 50 г;
мёд — 25–30 мл;
молоко - 150 мл;
сахар — 10–15 г;
масло сливочное — 50 г;
сок лимона — 1 ч.л.;
щепотка соли.
 
Приготовление: 

Рис и пшено в пакетиках варить в подсоленной воде 30 минут.
Мак залить кипятком и оставить распариваться на 20 минут. После этого воду слить, а мак перетереть с сахаром, пока не появится белое молочко.
Грецкие орехи слегка подсушить на сухой сковороде, чтобы раскрыть аромат, затем измельчить. Можно использовать и фисташки и лесные орехи.
Изюм залить горячей водой на 10–15 минут, чтобы он стал мягким, и обсушить.
Соединить сваренную крупу с маком, добавить измельчённые орехи, изюм, курагу, мед и чайную ложку лимонного сока. У меня еще были остатки сушеной клюквы. Добавить молока.
Все ингредиенты перемешать до однородного состояния и потомить на маленьком огне еще минут 5-10.
Готовую кутью сдобрить сливочным маслом выложить в глубокую посуду. Для украшения использовать орехи, ягоды, можно посыпать цедрой лимона или апельсина.
Думаю, дети буду в восторге.

Приятного аппетита 🤗

#завтрак

Тыква с камамбером 🎃

— тыква — 300 г;
— сыр «Камамбер» — 125 г;
— специи ( корица, мускатный орех, красный перец, паприка копченая, чеснок сушеный) — 1 ч. л.;
— оливковое масло — 1 ст. л.;
— грецкие орехи — 30 г;
— мёд жидкий — для подачи.

Это так вкусно, что даже мужу понравилось, а он из тыковок любит только меня 😀
Тыква у меня была сорта Баттернат, я взяла ее продолговатую часть, которая без семечек. Порезала полукружочками толщиной 1,5 см, не чистила. Дальше весь секрет в специях: корица, мускатный орех, красный перец, паприка копченая, чеснок сушеный (всего по щепотке), соль - по вкусу. Полила оливычем и кисточкой равномерно распределила специи и масло по тыкве. Запекала на режиме конвекция при температуре 190 градусов 20 минут. Потом сверху разложила порезанный полосочками сыр и запекала еще 5 минут до его расплавления. Подавать обязательно с измельченным грецким орехом и медом.
Шикарная закуска с нежным сливочным вкусом и пряным ароматом. Понравится даже тем, кто тыкву не любит.
Приятного аппетита 🤗

#закуски
#рецептыстыквой