Рыбный пирог с горбушей и картофелем.
Большой, сытный и очень вкусный. Рецепт выходного дня, потому что дрожжевое тесто не терпит суеты.
И так, ингредиенты:
для начинки
✔️Филе горбуши - 500 гр.
✔️Лук репчатый -2 головки.
✔️Картофель - 2 шт.
✔️Яйцо вареное - 2 шт.
✔️Сливочное масло - 30 гр.
✔️Соль - 1/2 ч.л.
✔️Перец чёрный - по вкусу.
для теста
✔️Мука - 500 гр. (+, - 50 гр.)
✔️Тёплая вода - 250 мл.
✔️Дрожжи - 7 гр. сухих
✔️Яйцо - 1 шт. + 1 желток для обмазки пирога
✔️Сметана - 2 ст.л.
✔️Сахар - 2 ч.л.
✔️Соль - 1 ч.л.
✔️Растит. масло - 1 ст.л.
Процесс приготовления в комментариях ниже ⬇️
#выпечка
Большой, сытный и очень вкусный. Рецепт выходного дня, потому что дрожжевое тесто не терпит суеты.
И так, ингредиенты:
для начинки
✔️Филе горбуши - 500 гр.
✔️Лук репчатый -2 головки.
✔️Картофель - 2 шт.
✔️Яйцо вареное - 2 шт.
✔️Сливочное масло - 30 гр.
✔️Соль - 1/2 ч.л.
✔️Перец чёрный - по вкусу.
для теста
✔️Мука - 500 гр. (+, - 50 гр.)
✔️Тёплая вода - 250 мл.
✔️Дрожжи - 7 гр. сухих
✔️Яйцо - 1 шт. + 1 желток для обмазки пирога
✔️Сметана - 2 ст.л.
✔️Сахар - 2 ч.л.
✔️Соль - 1 ч.л.
✔️Растит. масло - 1 ст.л.
Процесс приготовления в комментариях ниже ⬇️
#выпечка
🔥18👍2
Ребрышки BBQ в духовке.🥓
Идея для ужина или новогоднего меню.
Как сделать ребрышки мягкими, и сочными ? Самое главное - хорошо их замариновать и выдержать правильно температуру приготовления.
Попробуем?
ИНГРЕДИЕНТЫ
✔️свиные ребрышки – 1 кг.
✔️сладкая паприка – 2 ч.л
✔️копченая паприка - 1 ч.л
✔️приправа для мяса - 2 ч.л.
✔️соль – 1 ч. л.
✔️соус BBQ – 1 ст. л.
✔️кетчуп – 1 ст. л.
✔️горчица – 1 ч. л.
✔️яблоки и лук красный - для украшения
Ребрышки избавляем от пленок, нарезаем и помещаем в миску. Сухие специи и соль смешиваем, посыпаем ребра и равномерно руками распределяет по всему мясу, делаем ему массаж. Кетчуп, соус BBQ и горчицу смешиваем и силиконовой кисточкой наносим на каждое ребрышко со всех сторон. Отправляем в холодильник мариноваться минимум на час, если больше, то лучше. Благодаря горчице они будут невероятно нежные и таять во рту.
Продолжение внизу в комментариях ⬇️
#ужин
#мясо
Идея для ужина или новогоднего меню.
Как сделать ребрышки мягкими, и сочными ? Самое главное - хорошо их замариновать и выдержать правильно температуру приготовления.
Попробуем?
ИНГРЕДИЕНТЫ
✔️свиные ребрышки – 1 кг.
✔️сладкая паприка – 2 ч.л
✔️копченая паприка - 1 ч.л
✔️приправа для мяса - 2 ч.л.
✔️соль – 1 ч. л.
✔️соус BBQ – 1 ст. л.
✔️кетчуп – 1 ст. л.
✔️горчица – 1 ч. л.
✔️яблоки и лук красный - для украшения
Ребрышки избавляем от пленок, нарезаем и помещаем в миску. Сухие специи и соль смешиваем, посыпаем ребра и равномерно руками распределяет по всему мясу, делаем ему массаж. Кетчуп, соус BBQ и горчицу смешиваем и силиконовой кисточкой наносим на каждое ребрышко со всех сторон. Отправляем в холодильник мариноваться минимум на час, если больше, то лучше. Благодаря горчице они будут невероятно нежные и таять во рту.
Продолжение внизу в комментариях ⬇️
#ужин
#мясо
🔥17❤3👍1
Неожиданно вкусный и простой салат из Маргеланской редьки (зеленая такая). Мне ее посоветовали тоже на ярмарке.
✔️ редька
✔️ морковка
✔️ яблоко кислое
✔️соль/перец
✔️ столовая ложка яблочного уксуса/ чайная ложка сахара и масло растительное.
К салату у нас сегодня карп жареный, или салат к карпу ☺️
#салаты
✔️ редька
✔️ морковка
✔️ яблоко кислое
✔️соль/перец
✔️ столовая ложка яблочного уксуса/ чайная ложка сахара и масло растительное.
К салату у нас сегодня карп жареный, или салат к карпу ☺️
#салаты
❤9🔥3
Шурпа из баранины.
Хотя из чего она еще может быть? Ну никак не заменить ее в этом супе, который хорош, как на обед, так и на ужин. Бульоны из баранины очень наваристые со своим неповторимым вкусом. Баранину я брала на ярмарке под окнами моего дома, она сильно разнообразила наше меню. Верхнюю часть ноги я запекла, а голяшка пошла как раз на шурпу.
Ингредиенты:
На 5-литровую кастрюлю
✔️ баранина на кости - 1 кг
✔️ вода - 3 литра
✔️ лук репчатый - 2 шт
✔️ картофель - 5 шт (среднего размера)
✔️ перец болгарский - 2 шт
✔️ помидоры - 3 шт
✔️ морковь - 2 шт
✔️ чеснок - 2 зубчика
✔️ зира - 5 г
✔️ паприка 5 г
✔️ хмели-сунели 5 г
✔️ лавровый лист - 3 шт.
✔️ перец горошком - 5-6 шт
✔️ соль по вкусу
✔️ лимонный сок - 1 ст ложка
✔️ зелень (укроп, петрушка, кинза)
В классическом рецепте шурпы баранину надо сначала обжарить, но мы переходим на щадящий режим питания, поэтому бульон я просто сварила, сняв пену и положив туда одну целую очищенную луковицу. Варила часа 1,5.
Продолжение внизу в комментариях⬇️
#супы
Хотя из чего она еще может быть? Ну никак не заменить ее в этом супе, который хорош, как на обед, так и на ужин. Бульоны из баранины очень наваристые со своим неповторимым вкусом. Баранину я брала на ярмарке под окнами моего дома, она сильно разнообразила наше меню. Верхнюю часть ноги я запекла, а голяшка пошла как раз на шурпу.
Ингредиенты:
На 5-литровую кастрюлю
✔️ баранина на кости - 1 кг
✔️ вода - 3 литра
✔️ лук репчатый - 2 шт
✔️ картофель - 5 шт (среднего размера)
✔️ перец болгарский - 2 шт
✔️ помидоры - 3 шт
✔️ морковь - 2 шт
✔️ чеснок - 2 зубчика
✔️ зира - 5 г
✔️ паприка 5 г
✔️ хмели-сунели 5 г
✔️ лавровый лист - 3 шт.
✔️ перец горошком - 5-6 шт
✔️ соль по вкусу
✔️ лимонный сок - 1 ст ложка
✔️ зелень (укроп, петрушка, кинза)
В классическом рецепте шурпы баранину надо сначала обжарить, но мы переходим на щадящий режим питания, поэтому бульон я просто сварила, сняв пену и положив туда одну целую очищенную луковицу. Варила часа 1,5.
Продолжение внизу в комментариях⬇️
#супы
👍11🔥5❤2
Печенье Кокосанки🥥
Вспомнила, что нет здесь этого рецепта, а он классный! Вся прелесть этого печенья в том, что это элементарно. А я очень люблю, когда быстро, легко и вкусно. Они такие кокосовые, ароматные, хрустящие снаружи и мягкие внутри. А еще - совершенно без муки. Рецепт: 2 яйца, 80 гр. сахара, щепотка соли, щепотка ванили, 40 гр. масла сливочного и 10 гр. кокосового (растопленного) и 200 грамм кокосовой стружки. Можно без кокосового масла, но с ним ароматнее. Все это смешиваешь, можно даже ничего не взбивать, даешь постоять пол часа, чтоб стружка разбухла, а потом формируешь шарики и в духовку разогретую до 160 градусов ровно на 20 минут. Ну очень вкусно. Приятного аппетита 🤗
#выпечка
Вспомнила, что нет здесь этого рецепта, а он классный! Вся прелесть этого печенья в том, что это элементарно. А я очень люблю, когда быстро, легко и вкусно. Они такие кокосовые, ароматные, хрустящие снаружи и мягкие внутри. А еще - совершенно без муки. Рецепт: 2 яйца, 80 гр. сахара, щепотка соли, щепотка ванили, 40 гр. масла сливочного и 10 гр. кокосового (растопленного) и 200 грамм кокосовой стружки. Можно без кокосового масла, но с ним ароматнее. Все это смешиваешь, можно даже ничего не взбивать, даешь постоять пол часа, чтоб стружка разбухла, а потом формируешь шарики и в духовку разогретую до 160 градусов ровно на 20 минут. Ну очень вкусно. Приятного аппетита 🤗
#выпечка
🔥14❤2👏2
А на ужин у нас сегодня перцы фаршированные говядиной и булгуром.
Раньше, помню, я замораживала перцы с фаршем впрок на зиму, а теперь в любое время года в магазинах есть абсолютно все овощи. Увидела перцы на полке и захотелось немного лета.
А с булгуром, потому что у него гликемический индекс ниже, чем у белого
риса.
На 12 перчиков мне понадобилось:
✔️ фарш говяжий - 800 гр.
✔️ булгур - 70 гр. сухого
✔️ лук - 1 большая или 2 средние
✔️ морковь - 1 шт.
✔️ сметана - 2 ст. л.
✔️ томатная паста - 70 гр.
✔️ соль/специи - по вкусу
✔️ сыр для разогрева.
Булгур отвариваем до готовности, лук с морковкой обжариваем и добавляем в булгур, немного солим. Даем остыть и смешиваем с фаршем. Добавляем еще немного соли, перца, паприки сладкой, чеснока сушеного, приправы для фарша ( ваши любимые приправы). Наполняем перцы, ставим на плиту и готовим соус ( сметана, томатная паста, чеснок, паприка, соль и стакан воды).
Продолжение внизу в комментариях ⬇️
#ужин
Раньше, помню, я замораживала перцы с фаршем впрок на зиму, а теперь в любое время года в магазинах есть абсолютно все овощи. Увидела перцы на полке и захотелось немного лета.
А с булгуром, потому что у него гликемический индекс ниже, чем у белого
риса.
На 12 перчиков мне понадобилось:
✔️ фарш говяжий - 800 гр.
✔️ булгур - 70 гр. сухого
✔️ лук - 1 большая или 2 средние
✔️ морковь - 1 шт.
✔️ сметана - 2 ст. л.
✔️ томатная паста - 70 гр.
✔️ соль/специи - по вкусу
✔️ сыр для разогрева.
Булгур отвариваем до готовности, лук с морковкой обжариваем и добавляем в булгур, немного солим. Даем остыть и смешиваем с фаршем. Добавляем еще немного соли, перца, паприки сладкой, чеснока сушеного, приправы для фарша ( ваши любимые приправы). Наполняем перцы, ставим на плиту и готовим соус ( сметана, томатная паста, чеснок, паприка, соль и стакан воды).
Продолжение внизу в комментариях ⬇️
#ужин
🔥17❤1
Торт для папы, маково-апельсиновый 🍊
Я знаю, что папа на меня подписан, надеюсь не увидит раньше времени.
Папа, с Днём рождения! Будь всегда здоров и рядом с нами, ты у нас самый лучший ❤️Именно ты привил мне страсть к творчеству на кухне. Мама заложила основы, а ты научил выходить за рамки 🥰
P.S.: не смотрите, что кривоват, это ж домашний торт)) Если будет вкусный, напишу рецепт. Там маковые коржи, апельсиновый курд и крем-чиз.
Я знаю, что папа на меня подписан, надеюсь не увидит раньше времени.
Папа, с Днём рождения! Будь всегда здоров и рядом с нами, ты у нас самый лучший ❤️Именно ты привил мне страсть к творчеству на кухне. Мама заложила основы, а ты научил выходить за рамки 🥰
P.S.: не смотрите, что кривоват, это ж домашний торт)) Если будет вкусный, напишу рецепт. Там маковые коржи, апельсиновый курд и крем-чиз.
🔥14❤4
Торт мак-апельсин 🍊
Как и обещала, подробный рецепт приготовления.
Бисквит 18 см
Яйца 4 шт
Сахар 120 г
Мука 130 г
Разрыхлитель 10 г
Мак 40 г
Цедра одного апельсина
Молоко 50 г
Сливочное масло 35 г
Приготовление бисквита. Яйца взбиваем с сахаром миксером до состояния крепкой белой пены. Теперь постепенно вводим муку с разрыхлителем и маком, вмешиваем силиконовой лопаткой аккуратно, не потеряв воздушности. Туда же добавляем цедру. Масло с молоком ставим в микроволновку на 20 секунд, затем вводим в тесто, очень быстро но аккуратно перемешивая.
Продолжение внизу в комментариях ⬇️
#выпечка
Как и обещала, подробный рецепт приготовления.
Бисквит 18 см
Яйца 4 шт
Сахар 120 г
Мука 130 г
Разрыхлитель 10 г
Мак 40 г
Цедра одного апельсина
Молоко 50 г
Сливочное масло 35 г
Приготовление бисквита. Яйца взбиваем с сахаром миксером до состояния крепкой белой пены. Теперь постепенно вводим муку с разрыхлителем и маком, вмешиваем силиконовой лопаткой аккуратно, не потеряв воздушности. Туда же добавляем цедру. Масло с молоком ставим в микроволновку на 20 секунд, затем вводим в тесто, очень быстро но аккуратно перемешивая.
Продолжение внизу в комментариях ⬇️
#выпечка
🔥13👍1
Салат с крабовыми палочками и корейской морковью.
(Осторожно в составе дефицитный продукт 🥚)
✔️ крабовые палочки 200 г
✔️ корейская морковь 150 г
✔️ яйца вареные 2 шт
✔️ сырок плавленный 2 шт
✔️ майонез
✔️ чеснок 2 зубчика (по желанию)
Яйца и сырок натереть на крупной терке, крабовые палочки раздербанить вилкой вдоль на лохмотья, добавить к морковке, выдавить пару зубчиков чеснока и заправить майонезом. Как альтернатива классическому крабовому. Приятного аппетита 🤗
#салаты
(Осторожно в составе дефицитный продукт 🥚)
✔️ крабовые палочки 200 г
✔️ корейская морковь 150 г
✔️ яйца вареные 2 шт
✔️ сырок плавленный 2 шт
✔️ майонез
✔️ чеснок 2 зубчика (по желанию)
Яйца и сырок натереть на крупной терке, крабовые палочки раздербанить вилкой вдоль на лохмотья, добавить к морковке, выдавить пару зубчиков чеснока и заправить майонезом. Как альтернатива классическому крабовому. Приятного аппетита 🤗
#салаты
🔥16👍2❤1
Ленивая ачма.
Рецепт на скорую руку, без сахара и прочей запрещёнки.
✔️ лаваш 2 листа
✔️ творог 3 пачки по 180 г
✔️ сыр 150 г
✔️ яйца 3 шт
✔️ сметана 2 ст. ложки
✔️ молоко 2 ст. ложки
✔️ соль по вкусу
✔️ масло для смазывания формы
Творог, сметану, яйца (2 целых и белок от третьего), тертый сыр и молоко смешать миксером в емкости, посолить. Форму смазать сливочным маслом. Лаваш порвать на куски, достаточно крупные, выложить первый слой, чтоб края свисали. Творожную массу условно разделить на 3 части, вылить первую часть на лаваш. Дно и бока застилайте так, чтоб масса не вытекла. Сверху нарвите еще лаваша, хаотично. Вылейте вторую часть массы, закройте еще слоем лаваша. Сверху выливаем оставшуюся смесь и накрываем частями лаваша от первого слоя. Сверху помазать оставшимся желтком и убрать в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут. Подавать с брусничным соусом. Это очень вкусно! Приятного аппетита 🤗#выпечка
Рецепт на скорую руку, без сахара и прочей запрещёнки.
✔️ лаваш 2 листа
✔️ творог 3 пачки по 180 г
✔️ сыр 150 г
✔️ яйца 3 шт
✔️ сметана 2 ст. ложки
✔️ молоко 2 ст. ложки
✔️ соль по вкусу
✔️ масло для смазывания формы
Творог, сметану, яйца (2 целых и белок от третьего), тертый сыр и молоко смешать миксером в емкости, посолить. Форму смазать сливочным маслом. Лаваш порвать на куски, достаточно крупные, выложить первый слой, чтоб края свисали. Творожную массу условно разделить на 3 части, вылить первую часть на лаваш. Дно и бока застилайте так, чтоб масса не вытекла. Сверху нарвите еще лаваша, хаотично. Вылейте вторую часть массы, закройте еще слоем лаваша. Сверху выливаем оставшуюся смесь и накрываем частями лаваша от первого слоя. Сверху помазать оставшимся желтком и убрать в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут. Подавать с брусничным соусом. Это очень вкусно! Приятного аппетита 🤗#выпечка
❤11👍5🔥5
Впереди выходные, а значит самое время начать готовить имбирные пряники. Будем создавать новогоднее настроение. Особенно этот процесс нравится детям.
Нам понадобится:
100 г сахара
150 г мёда
100 г сливочного масла (у меня 82%)
2 яйца
400 г муки
1,5 ч. л. соды
2 ч. л. имбиря
1,5 ч. л. корицы
1/3 ч. л. мускатного ореха
1/3 ч. л. кардамона
(или 1 ч.л. с горкой смеси гарам-масала)
щепотка соли
Все легко и быстро!
Ставим сотейник на средний огонь, туда кладем сахар, мед, соль и специи, хорошо размешиваем до растворения сахара. Добавляем соду и наблюдаем за волшебством, масса вспенивается и увеличивается в объеме, снимаем ее с огня и добавляем масло, хорошо размешиваем. Вслед за маслом очень быстро вмешиваем яйца. Даем остыть 10 минут и добавляем муку, замешиваем тесто. По консистенции оно получается очень мягкое, как пластилин. Выкладываем на стол, еще немного присыпаем мукой и хорошо вымешиваем. Убираем тесто в пакет и в холодильник на час, ну хотя бы на 30 минут.
Продолжение внизу в комментариях ⬇️
#выпечка
Нам понадобится:
100 г сахара
150 г мёда
100 г сливочного масла (у меня 82%)
2 яйца
400 г муки
1,5 ч. л. соды
2 ч. л. имбиря
1,5 ч. л. корицы
1/3 ч. л. мускатного ореха
1/3 ч. л. кардамона
(или 1 ч.л. с горкой смеси гарам-масала)
щепотка соли
Все легко и быстро!
Ставим сотейник на средний огонь, туда кладем сахар, мед, соль и специи, хорошо размешиваем до растворения сахара. Добавляем соду и наблюдаем за волшебством, масса вспенивается и увеличивается в объеме, снимаем ее с огня и добавляем масло, хорошо размешиваем. Вслед за маслом очень быстро вмешиваем яйца. Даем остыть 10 минут и добавляем муку, замешиваем тесто. По консистенции оно получается очень мягкое, как пластилин. Выкладываем на стол, еще немного присыпаем мукой и хорошо вымешиваем. Убираем тесто в пакет и в холодильник на час, ну хотя бы на 30 минут.
Продолжение внизу в комментариях ⬇️
#выпечка
🔥14🥰2⚡1