Доброе воскресное ☀️
Каждое лето, я замораживаю абрикосы и сливы половинками для пирогов, они при разморозке и выпечке совершенно не теряют форму. Отличие теста от шарлотки только в 120 гр. масла размягченного, которое мы взбиваем с сахаром, а потом добавляем туда яйца и еще немного взбиваем. С мукой добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя и немного ванили. Тесто выливаем в форму и раскладываем сверху абрикосы или сливы, можно прям замороженные. И еще один шаг - посыпаем ягоды сверху сахаром. Это просто и вкусно. Приятного аппетита, а я поеду поработаю 🤗
#выпечка
Каждое лето, я замораживаю абрикосы и сливы половинками для пирогов, они при разморозке и выпечке совершенно не теряют форму. Отличие теста от шарлотки только в 120 гр. масла размягченного, которое мы взбиваем с сахаром, а потом добавляем туда яйца и еще немного взбиваем. С мукой добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя и немного ванили. Тесто выливаем в форму и раскладываем сверху абрикосы или сливы, можно прям замороженные. И еще один шаг - посыпаем ягоды сверху сахаром. Это просто и вкусно. Приятного аппетита, а я поеду поработаю 🤗
#выпечка
❤11🔥4
Доброе воскресное ☀️
Ну и неделя была - максимально напряженная, но и дел немало сделано. От стресса меня покинули вдохновение и фантазия. Может к вечеру и войду в режим, придумаю что-нибудь щадящее поджелудочную, а то всю пятницу и субботу мы питались роллами и бургерами. А пока держите рецепт мясных рулетов в лаваше. Вкусно, как самса.
Все просто. Берем фарш, добавляем туда лук, соль, перец, зиру, немного кефира, яйцо. Размешиваем и пока отставляем. Натираем сыр, да побольше. Расстилаем лист лаваша и намазываем его фаршем полностью, сверху обильно посыпаем сыром. Скручиваем и выкладываем на противень на пергамент или на силиконовый коврик. Смазываем яйцом и можно посыпать кунжутом для красоты, если есть. Выпекаем в духовке на режиме верх/низ на 180 градусах 30 минут. Рулет получается хрустящий сверху и сочный внутри. Приятного аппетита 🤗
#выпечка
#ужин
Ну и неделя была - максимально напряженная, но и дел немало сделано. От стресса меня покинули вдохновение и фантазия. Может к вечеру и войду в режим, придумаю что-нибудь щадящее поджелудочную, а то всю пятницу и субботу мы питались роллами и бургерами. А пока держите рецепт мясных рулетов в лаваше. Вкусно, как самса.
Все просто. Берем фарш, добавляем туда лук, соль, перец, зиру, немного кефира, яйцо. Размешиваем и пока отставляем. Натираем сыр, да побольше. Расстилаем лист лаваша и намазываем его фаршем полностью, сверху обильно посыпаем сыром. Скручиваем и выкладываем на противень на пергамент или на силиконовый коврик. Смазываем яйцом и можно посыпать кунжутом для красоты, если есть. Выпекаем в духовке на режиме верх/низ на 180 градусах 30 минут. Рулет получается хрустящий сверху и сочный внутри. Приятного аппетита 🤗
#выпечка
#ужин
🔥10👍5❤1
ФЕЙХОА - просто кладезь витаминов. Здесь и йод, и железо, и калий, и фолиевая кислота. А еще очень много клетчатки. Всегда осенью делаю сырое варенье с сахаром или медом. Успейте и вы, сейчас как раз сезон.
Сегодня бродила по ярмарке и вспомнила, как на границе с Абхазией мне предлагали поменять прицеп фейхоа на чихуахуа 😂
Сегодня бродила по ярмарке и вспомнила, как на границе с Абхазией мне предлагали поменять прицеп фейхоа на чихуахуа 😂
👍12😁4
Доброе воскресное ☀️
Нашла я в холодильнике цукини, еще с огорода😱 У меня вообще в плане запасов - синдром Плюшкина, не один голодный год пережить можно. Не дай Бог, конечно. Но, кабачок найден, поэтому на завтрак у нас кабачково-картофельные оладьи или драники с цукини.
Делаются максимально быстро. Кабачок, картофель, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, лук, пару зубчиков чеснока, зелень и сыр складываю в блендер, измельчаю. Выливаю в миску, добавляю соль, перец, 1 чайную ложку разрыхлителя и муку до необходимой для оладьев консистенции, достаточно густой. Жарю на сковороде на среднем огне. Очень вкусно со сметаной. Приятного аппетита и хороших выходных, ведь впереди еще целых 2 дня 🤗
#завтрак
Нашла я в холодильнике цукини, еще с огорода😱 У меня вообще в плане запасов - синдром Плюшкина, не один голодный год пережить можно. Не дай Бог, конечно. Но, кабачок найден, поэтому на завтрак у нас кабачково-картофельные оладьи или драники с цукини.
Делаются максимально быстро. Кабачок, картофель, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, лук, пару зубчиков чеснока, зелень и сыр складываю в блендер, измельчаю. Выливаю в миску, добавляю соль, перец, 1 чайную ложку разрыхлителя и муку до необходимой для оладьев консистенции, достаточно густой. Жарю на сковороде на среднем огне. Очень вкусно со сметаной. Приятного аппетита и хороших выходных, ведь впереди еще целых 2 дня 🤗
#завтрак
👍13🔥3
У нас с подругой есть традиция - в ноябре устраивать репетицию Нового года с оливье, курочкой, гирляндами и «Старыми песнями о главном»🎄
Хочу поделиться с вами рецептом случайно получившегося салата с пряной тыквой и грейпфрутом. Мне кажется, он отлично подойдет для новогоднего стола, как дополнение к классике.
Ингредиенты:
✔️Тыква - 300 гр. (обжарить с приправой карри)
✔️Руккола или смесь салатная
✔️Грейпфрут - 3 дольки ( очистить от пленок)
✔️Сыр с голубой плесенью - 150 гр.
✔️Орех грецкий карамелизированный
✔️Заправка ( масло оливковое, сок лимона, соевый соус и мед или кленовый сироп)
Такая новогодняя фантазия. Хотя, я сейчас подумала, вместо грейпфрута можно взять мандарины 🍊
#салаты
Хочу поделиться с вами рецептом случайно получившегося салата с пряной тыквой и грейпфрутом. Мне кажется, он отлично подойдет для новогоднего стола, как дополнение к классике.
Ингредиенты:
✔️Тыква - 300 гр. (обжарить с приправой карри)
✔️Руккола или смесь салатная
✔️Грейпфрут - 3 дольки ( очистить от пленок)
✔️Сыр с голубой плесенью - 150 гр.
✔️Орех грецкий карамелизированный
✔️Заправка ( масло оливковое, сок лимона, соевый соус и мед или кленовый сироп)
Такая новогодняя фантазия. Хотя, я сейчас подумала, вместо грейпфрута можно взять мандарины 🍊
#салаты
👍9🔥2
Доброе воскресное ☀️
Всю неделю я болела и мечтала просто отлежаться в выходные. Чем и занимаюсь 😀 Доставка мне вчера привезла каштаны, поэтому завтрак у нас почти французский. Если вы их еще не пробовали, рекомендую. Каштаны помойте, обсушите и сделайте надрезы, чтоб их не разорвало в процессе приготовления. Незачем такие стрессы с утра. В сковороде разогрейте хорошо масло, выложите туда каштаны в один слой надрезами вверх, закройте крышку, убавьте огонь и готовьте 20 минут, периодически встряхивая. У них такой необычный вкус, сладковатый с ореховыми нотками. А еще напоминает печеный картофель. Отличная закуска под сериал. Хороших выходных и приятного аппетита 🤗
Всю неделю я болела и мечтала просто отлежаться в выходные. Чем и занимаюсь 😀 Доставка мне вчера привезла каштаны, поэтому завтрак у нас почти французский. Если вы их еще не пробовали, рекомендую. Каштаны помойте, обсушите и сделайте надрезы, чтоб их не разорвало в процессе приготовления. Незачем такие стрессы с утра. В сковороде разогрейте хорошо масло, выложите туда каштаны в один слой надрезами вверх, закройте крышку, убавьте огонь и готовьте 20 минут, периодически встряхивая. У них такой необычный вкус, сладковатый с ореховыми нотками. А еще напоминает печеный картофель. Отличная закуска под сериал. Хороших выходных и приятного аппетита 🤗
🔥13❤5👍4
ПИЦЦА С ГРУШЕЙ И ГОРГОНЗОЛОЙ 🍐
Наконец я решилась сделать свою любимую пиццу сама от и до. Оказалось все не так уж и сложно.
Тесто:
✔️ Мука - 200 гр.
✔️ Дрожжи сухие - 1 ч.л.
✔️ Вода теплая - 125 гр.
✔️ Соль - 1 щепотка.
✔️ Масло подсолнечное - 1-2 ст.л.
Начинка:
✔️ Груша - 1 шт.
✔️ Камамбер - 70 гр.
✔️ Горгонзола - 50 гр.
✔️ Орехи грецкие - 30 гр.
✔️ Мед - 1 ч.л.
Читайте продолжение в комментариях ⬇️
#выпечка
#пицца
Наконец я решилась сделать свою любимую пиццу сама от и до. Оказалось все не так уж и сложно.
Тесто:
✔️ Мука - 200 гр.
✔️ Дрожжи сухие - 1 ч.л.
✔️ Вода теплая - 125 гр.
✔️ Соль - 1 щепотка.
✔️ Масло подсолнечное - 1-2 ст.л.
Начинка:
✔️ Груша - 1 шт.
✔️ Камамбер - 70 гр.
✔️ Горгонзола - 50 гр.
✔️ Орехи грецкие - 30 гр.
✔️ Мед - 1 ч.л.
Читайте продолжение в комментариях ⬇️
#выпечка
#пицца
🔥15❤4
Доброе воскресное ☀️
Просто хочу обозначиться, что я здесь, хоть и не в лучшем состоянии. Какой-то злой ветер перемен подул в мою сторону и надо очень многое обдумать.
Вчера я заставила себя вылезти из кровати и сходить на ярмарку. Все таки мне она нравится- есть, что выбрать, еще и знакомых можно встретить.
Планирую сегодня собрать себя в кучу и испечь рыбный пирог, но это не точно ☺️
Будьте здоровы и не позволяйте никому портить вам жизнь 🤗
Просто хочу обозначиться, что я здесь, хоть и не в лучшем состоянии. Какой-то злой ветер перемен подул в мою сторону и надо очень многое обдумать.
Вчера я заставила себя вылезти из кровати и сходить на ярмарку. Все таки мне она нравится- есть, что выбрать, еще и знакомых можно встретить.
Планирую сегодня собрать себя в кучу и испечь рыбный пирог, но это не точно ☺️
Будьте здоровы и не позволяйте никому портить вам жизнь 🤗
👍12❤6🔥3
Рыбный пирог с горбушей и картофелем.
Большой, сытный и очень вкусный. Рецепт выходного дня, потому что дрожжевое тесто не терпит суеты.
И так, ингредиенты:
для начинки
✔️Филе горбуши - 500 гр.
✔️Лук репчатый -2 головки.
✔️Картофель - 2 шт.
✔️Яйцо вареное - 2 шт.
✔️Сливочное масло - 30 гр.
✔️Соль - 1/2 ч.л.
✔️Перец чёрный - по вкусу.
для теста
✔️Мука - 500 гр. (+, - 50 гр.)
✔️Тёплая вода - 250 мл.
✔️Дрожжи - 7 гр. сухих
✔️Яйцо - 1 шт. + 1 желток для обмазки пирога
✔️Сметана - 2 ст.л.
✔️Сахар - 2 ч.л.
✔️Соль - 1 ч.л.
✔️Растит. масло - 1 ст.л.
Процесс приготовления в комментариях ниже ⬇️
#выпечка
Большой, сытный и очень вкусный. Рецепт выходного дня, потому что дрожжевое тесто не терпит суеты.
И так, ингредиенты:
для начинки
✔️Филе горбуши - 500 гр.
✔️Лук репчатый -2 головки.
✔️Картофель - 2 шт.
✔️Яйцо вареное - 2 шт.
✔️Сливочное масло - 30 гр.
✔️Соль - 1/2 ч.л.
✔️Перец чёрный - по вкусу.
для теста
✔️Мука - 500 гр. (+, - 50 гр.)
✔️Тёплая вода - 250 мл.
✔️Дрожжи - 7 гр. сухих
✔️Яйцо - 1 шт. + 1 желток для обмазки пирога
✔️Сметана - 2 ст.л.
✔️Сахар - 2 ч.л.
✔️Соль - 1 ч.л.
✔️Растит. масло - 1 ст.л.
Процесс приготовления в комментариях ниже ⬇️
#выпечка
🔥18👍2
Ребрышки BBQ в духовке.🥓
Идея для ужина или новогоднего меню.
Как сделать ребрышки мягкими, и сочными ? Самое главное - хорошо их замариновать и выдержать правильно температуру приготовления.
Попробуем?
ИНГРЕДИЕНТЫ
✔️свиные ребрышки – 1 кг.
✔️сладкая паприка – 2 ч.л
✔️копченая паприка - 1 ч.л
✔️приправа для мяса - 2 ч.л.
✔️соль – 1 ч. л.
✔️соус BBQ – 1 ст. л.
✔️кетчуп – 1 ст. л.
✔️горчица – 1 ч. л.
✔️яблоки и лук красный - для украшения
Ребрышки избавляем от пленок, нарезаем и помещаем в миску. Сухие специи и соль смешиваем, посыпаем ребра и равномерно руками распределяет по всему мясу, делаем ему массаж. Кетчуп, соус BBQ и горчицу смешиваем и силиконовой кисточкой наносим на каждое ребрышко со всех сторон. Отправляем в холодильник мариноваться минимум на час, если больше, то лучше. Благодаря горчице они будут невероятно нежные и таять во рту.
Продолжение внизу в комментариях ⬇️
#ужин
#мясо
Идея для ужина или новогоднего меню.
Как сделать ребрышки мягкими, и сочными ? Самое главное - хорошо их замариновать и выдержать правильно температуру приготовления.
Попробуем?
ИНГРЕДИЕНТЫ
✔️свиные ребрышки – 1 кг.
✔️сладкая паприка – 2 ч.л
✔️копченая паприка - 1 ч.л
✔️приправа для мяса - 2 ч.л.
✔️соль – 1 ч. л.
✔️соус BBQ – 1 ст. л.
✔️кетчуп – 1 ст. л.
✔️горчица – 1 ч. л.
✔️яблоки и лук красный - для украшения
Ребрышки избавляем от пленок, нарезаем и помещаем в миску. Сухие специи и соль смешиваем, посыпаем ребра и равномерно руками распределяет по всему мясу, делаем ему массаж. Кетчуп, соус BBQ и горчицу смешиваем и силиконовой кисточкой наносим на каждое ребрышко со всех сторон. Отправляем в холодильник мариноваться минимум на час, если больше, то лучше. Благодаря горчице они будут невероятно нежные и таять во рту.
Продолжение внизу в комментариях ⬇️
#ужин
#мясо
🔥17❤3👍1
Неожиданно вкусный и простой салат из Маргеланской редьки (зеленая такая). Мне ее посоветовали тоже на ярмарке.
✔️ редька
✔️ морковка
✔️ яблоко кислое
✔️соль/перец
✔️ столовая ложка яблочного уксуса/ чайная ложка сахара и масло растительное.
К салату у нас сегодня карп жареный, или салат к карпу ☺️
#салаты
✔️ редька
✔️ морковка
✔️ яблоко кислое
✔️соль/перец
✔️ столовая ложка яблочного уксуса/ чайная ложка сахара и масло растительное.
К салату у нас сегодня карп жареный, или салат к карпу ☺️
#салаты
❤9🔥3
Шурпа из баранины.
Хотя из чего она еще может быть? Ну никак не заменить ее в этом супе, который хорош, как на обед, так и на ужин. Бульоны из баранины очень наваристые со своим неповторимым вкусом. Баранину я брала на ярмарке под окнами моего дома, она сильно разнообразила наше меню. Верхнюю часть ноги я запекла, а голяшка пошла как раз на шурпу.
Ингредиенты:
На 5-литровую кастрюлю
✔️ баранина на кости - 1 кг
✔️ вода - 3 литра
✔️ лук репчатый - 2 шт
✔️ картофель - 5 шт (среднего размера)
✔️ перец болгарский - 2 шт
✔️ помидоры - 3 шт
✔️ морковь - 2 шт
✔️ чеснок - 2 зубчика
✔️ зира - 5 г
✔️ паприка 5 г
✔️ хмели-сунели 5 г
✔️ лавровый лист - 3 шт.
✔️ перец горошком - 5-6 шт
✔️ соль по вкусу
✔️ лимонный сок - 1 ст ложка
✔️ зелень (укроп, петрушка, кинза)
В классическом рецепте шурпы баранину надо сначала обжарить, но мы переходим на щадящий режим питания, поэтому бульон я просто сварила, сняв пену и положив туда одну целую очищенную луковицу. Варила часа 1,5.
Продолжение внизу в комментариях⬇️
#супы
Хотя из чего она еще может быть? Ну никак не заменить ее в этом супе, который хорош, как на обед, так и на ужин. Бульоны из баранины очень наваристые со своим неповторимым вкусом. Баранину я брала на ярмарке под окнами моего дома, она сильно разнообразила наше меню. Верхнюю часть ноги я запекла, а голяшка пошла как раз на шурпу.
Ингредиенты:
На 5-литровую кастрюлю
✔️ баранина на кости - 1 кг
✔️ вода - 3 литра
✔️ лук репчатый - 2 шт
✔️ картофель - 5 шт (среднего размера)
✔️ перец болгарский - 2 шт
✔️ помидоры - 3 шт
✔️ морковь - 2 шт
✔️ чеснок - 2 зубчика
✔️ зира - 5 г
✔️ паприка 5 г
✔️ хмели-сунели 5 г
✔️ лавровый лист - 3 шт.
✔️ перец горошком - 5-6 шт
✔️ соль по вкусу
✔️ лимонный сок - 1 ст ложка
✔️ зелень (укроп, петрушка, кинза)
В классическом рецепте шурпы баранину надо сначала обжарить, но мы переходим на щадящий режим питания, поэтому бульон я просто сварила, сняв пену и положив туда одну целую очищенную луковицу. Варила часа 1,5.
Продолжение внизу в комментариях⬇️
#супы
👍11🔥5❤2
Печенье Кокосанки🥥
Вспомнила, что нет здесь этого рецепта, а он классный! Вся прелесть этого печенья в том, что это элементарно. А я очень люблю, когда быстро, легко и вкусно. Они такие кокосовые, ароматные, хрустящие снаружи и мягкие внутри. А еще - совершенно без муки. Рецепт: 2 яйца, 80 гр. сахара, щепотка соли, щепотка ванили, 40 гр. масла сливочного и 10 гр. кокосового (растопленного) и 200 грамм кокосовой стружки. Можно без кокосового масла, но с ним ароматнее. Все это смешиваешь, можно даже ничего не взбивать, даешь постоять пол часа, чтоб стружка разбухла, а потом формируешь шарики и в духовку разогретую до 160 градусов ровно на 20 минут. Ну очень вкусно. Приятного аппетита 🤗
#выпечка
Вспомнила, что нет здесь этого рецепта, а он классный! Вся прелесть этого печенья в том, что это элементарно. А я очень люблю, когда быстро, легко и вкусно. Они такие кокосовые, ароматные, хрустящие снаружи и мягкие внутри. А еще - совершенно без муки. Рецепт: 2 яйца, 80 гр. сахара, щепотка соли, щепотка ванили, 40 гр. масла сливочного и 10 гр. кокосового (растопленного) и 200 грамм кокосовой стружки. Можно без кокосового масла, но с ним ароматнее. Все это смешиваешь, можно даже ничего не взбивать, даешь постоять пол часа, чтоб стружка разбухла, а потом формируешь шарики и в духовку разогретую до 160 градусов ровно на 20 минут. Ну очень вкусно. Приятного аппетита 🤗
#выпечка
🔥14❤2👏2
А на ужин у нас сегодня перцы фаршированные говядиной и булгуром.
Раньше, помню, я замораживала перцы с фаршем впрок на зиму, а теперь в любое время года в магазинах есть абсолютно все овощи. Увидела перцы на полке и захотелось немного лета.
А с булгуром, потому что у него гликемический индекс ниже, чем у белого
риса.
На 12 перчиков мне понадобилось:
✔️ фарш говяжий - 800 гр.
✔️ булгур - 70 гр. сухого
✔️ лук - 1 большая или 2 средние
✔️ морковь - 1 шт.
✔️ сметана - 2 ст. л.
✔️ томатная паста - 70 гр.
✔️ соль/специи - по вкусу
✔️ сыр для разогрева.
Булгур отвариваем до готовности, лук с морковкой обжариваем и добавляем в булгур, немного солим. Даем остыть и смешиваем с фаршем. Добавляем еще немного соли, перца, паприки сладкой, чеснока сушеного, приправы для фарша ( ваши любимые приправы). Наполняем перцы, ставим на плиту и готовим соус ( сметана, томатная паста, чеснок, паприка, соль и стакан воды).
Продолжение внизу в комментариях ⬇️
#ужин
Раньше, помню, я замораживала перцы с фаршем впрок на зиму, а теперь в любое время года в магазинах есть абсолютно все овощи. Увидела перцы на полке и захотелось немного лета.
А с булгуром, потому что у него гликемический индекс ниже, чем у белого
риса.
На 12 перчиков мне понадобилось:
✔️ фарш говяжий - 800 гр.
✔️ булгур - 70 гр. сухого
✔️ лук - 1 большая или 2 средние
✔️ морковь - 1 шт.
✔️ сметана - 2 ст. л.
✔️ томатная паста - 70 гр.
✔️ соль/специи - по вкусу
✔️ сыр для разогрева.
Булгур отвариваем до готовности, лук с морковкой обжариваем и добавляем в булгур, немного солим. Даем остыть и смешиваем с фаршем. Добавляем еще немного соли, перца, паприки сладкой, чеснока сушеного, приправы для фарша ( ваши любимые приправы). Наполняем перцы, ставим на плиту и готовим соус ( сметана, томатная паста, чеснок, паприка, соль и стакан воды).
Продолжение внизу в комментариях ⬇️
#ужин
🔥17❤1