Сливочный суп с брюшками семги и цветной капустой.
Лук и морковь кубиками обжариваю в кастрюле, добавляю картофель, цветную капусту, разобранную на маленькие соцветия, солю, перчу и заливаю кипятком. Варю 10 минут и добавляю брюшки семги, кожу предварительно снимаю. Добавляю лавровый лист, снимаю пену и варю еще 10-15 минут. В конце растворяю в кастрюле 2 столовые ложки сливочного плавленного сыра. Немного зелени для вкуса и цвета и готово!
Я очень часто так варю супы, сначала зажарка, потом заливаю кипяток. Мне так кажется быстрее и эргономичнее.
Приятного аппетита 🤗
#супы
Лук и морковь кубиками обжариваю в кастрюле, добавляю картофель, цветную капусту, разобранную на маленькие соцветия, солю, перчу и заливаю кипятком. Варю 10 минут и добавляю брюшки семги, кожу предварительно снимаю. Добавляю лавровый лист, снимаю пену и варю еще 10-15 минут. В конце растворяю в кастрюле 2 столовые ложки сливочного плавленного сыра. Немного зелени для вкуса и цвета и готово!
Я очень часто так варю супы, сначала зажарка, потом заливаю кипяток. Мне так кажется быстрее и эргономичнее.
Приятного аппетита 🤗
#супы
👍9🔥7
Внезапно сочинился салат с охотничьими колбасками и жареными лисичками.
Назовем его «Охотничий»
- Охотничьи колбаски,
- печеный картофель,
- огурцы соленые,
- лук красный,
- жареные лисички,
- заправка ( майонез, оливковое масло, зернистая горчица, зубчик чеснока),
- хрустящий жареный лук (перед подачей)
Мне хотелось сюда соус айоли, но салат пришлось делать экстренно перед походом в гости, поэтому оливковое масло и чеснок добавила в майонез. Получилось очень вкусно и сытно. Вместо лисичек подойдут и шампиньоны, я уверена.
#салаты
Назовем его «Охотничий»
- Охотничьи колбаски,
- печеный картофель,
- огурцы соленые,
- лук красный,
- жареные лисички,
- заправка ( майонез, оливковое масло, зернистая горчица, зубчик чеснока),
- хрустящий жареный лук (перед подачей)
Мне хотелось сюда соус айоли, но салат пришлось делать экстренно перед походом в гости, поэтому оливковое масло и чеснок добавила в майонез. Получилось очень вкусно и сытно. Вместо лисичек подойдут и шампиньоны, я уверена.
#салаты
👍13🔥4
Доброе воскресное ☀️
Как прекрасно наконец выспаться!
На поздний завтрак у нас вафли кабачковые с сыром и сушеным луком ( я его теперь везде буду пихать) 🤭
Кабачок - 300 гр.
Мука пшеничная - 150 гр.
Яйца - 2 шт.
Сыр твёрдый - 70 гр.
Сметана - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Сухой чеснок - 1/3 ч.л.
Жареный сушеный лук - 1 ст.л.
Тесто на вафли делается также, как на оладьи, главное отжать кабачок после натирания. Плюс вафельницы в том, что можно жарить без масла. Лук остается хрустящим - это прикольно.
Всем хорошего тихого воскресенья 🤗#завтрак
Как прекрасно наконец выспаться!
На поздний завтрак у нас вафли кабачковые с сыром и сушеным луком ( я его теперь везде буду пихать) 🤭
Кабачок - 300 гр.
Мука пшеничная - 150 гр.
Яйца - 2 шт.
Сыр твёрдый - 70 гр.
Сметана - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Сухой чеснок - 1/3 ч.л.
Жареный сушеный лук - 1 ст.л.
Тесто на вафли делается также, как на оладьи, главное отжать кабачок после натирания. Плюс вафельницы в том, что можно жарить без масла. Лук остается хрустящим - это прикольно.
Всем хорошего тихого воскресенья 🤗#завтрак
❤6👍4🔥4
Испекли с Джессикой шарлотку на миндальной муке.
Просто не передать ее текстуру - нежная и влажная. Буквально тает во рту!
Я смешала 50/50 миндальную и пшеничную муку. Если хотите безглютеновый вариант выпечки, смело берите миндальную в полном объеме или добавьте рисовую.
- яйцо куриное — 4 шт.;
- сахар — 180 г;
- соль — щепотка;
- ваниль — щепотка;
- миндальная мука — 100 г;
- пшеничная мука — 100 г;
- яблоко — 3 шт.;
- масло сливочное для смазывания формы.
Яйца, сахар и щепотку соли взбиваем до белого воздушного состояния, взбивать надо не меньше 5 минут. Потом аккуратно силиконовой лопаткой вмешиваем сначала пшеничную муку, а следом миндальную, добавив щепотку ванили. Форму смазываем сливочным маслом, выливаем тесто и сверху плотно выкладываем яблоки ( я их не чищу, так ароматнее).
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, готовность проверяем зубочисткой. Но раньше чем через 30 минут духовку не открываем.
Пробуйте🤗
И оцените Джесси, она очень старалась, позировала 😂
#выпечка
Просто не передать ее текстуру - нежная и влажная. Буквально тает во рту!
Я смешала 50/50 миндальную и пшеничную муку. Если хотите безглютеновый вариант выпечки, смело берите миндальную в полном объеме или добавьте рисовую.
- яйцо куриное — 4 шт.;
- сахар — 180 г;
- соль — щепотка;
- ваниль — щепотка;
- миндальная мука — 100 г;
- пшеничная мука — 100 г;
- яблоко — 3 шт.;
- масло сливочное для смазывания формы.
Яйца, сахар и щепотку соли взбиваем до белого воздушного состояния, взбивать надо не меньше 5 минут. Потом аккуратно силиконовой лопаткой вмешиваем сначала пшеничную муку, а следом миндальную, добавив щепотку ванили. Форму смазываем сливочным маслом, выливаем тесто и сверху плотно выкладываем яблоки ( я их не чищу, так ароматнее).
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, готовность проверяем зубочисткой. Но раньше чем через 30 минут духовку не открываем.
Пробуйте🤗
И оцените Джесси, она очень старалась, позировала 😂
#выпечка
👍22🔥3
Если вдруг вы меня потеряли, то я здесь, жива-здорова, просто очень увлеклась работой над одним проектом, связанным с моей профессией психолога. Все вдохновение ушло туда. И поэтому, эти дни мы питаемся совершенно обычной едой (борщ, картошка тушеная, курица, котлеты). Все, как у людей. 😀
А еще я сходила на встречу одноклассников, где наелась запрещенки и зарядилась таким теплом и позитивом. Так здорово сквозь года не терять эту близость🤍
Как ваши дела?
Что интересного пробовали, может, последнее время? Поделитесь идеями, что приготовить?!
А еще я сходила на встречу одноклассников, где наелась запрещенки и зарядилась таким теплом и позитивом. Так здорово сквозь года не терять эту близость
Как ваши дела?
Что интересного пробовали, может, последнее время? Поделитесь идеями, что приготовить?!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥8❤5🤗3
Суп
с куриными сердечками🧡
Судя по погоде за окном, наступают времена наваристых супов. Хочется тепла, уюта и вкуса. Такого, чтоб прям на душе хорошо стало, иииии как пошёл добро сеять! Ну, или просто улыбнулся довольно)
Нам понадобятся:
🤍 куриные сердечки — 400 г;
🤍 вода — 2 л;
🤍 лук репчатый — 1 шт.;
🤍 морковь — 1 шт.;
🤍 картофель — 3 шт.;
🤍 вермишель — 2 горсти;
🤍 сыр плавленный - 2 ст.л.;
🤍 лавровый лист — 1 шт.;
🤍 соль/перец/мускатный орех/куркума— по вкусу;
🤍 чеснок - 2 зубчика;
🤍 зелень — по вкусу.
Сердечки хорошо промыть, избавиться от сгустков и лишнего жирка. Сварить бульон, добавив целую луковицу, сняв пену. Сердечки варятся где-то 30 минут. Я потом еще дополнительно процеживаю бульон через сито. Добавить картофель, морковь (не обжариваю), лавровый лист, соль, перец, куркуму для цвета и согрева, мускатный орех - всегда прекрасно сочетается с субпродуктами. Когда картофель будет готов, опустить в кастрюлю 2 столовые ложки плавленного сливочного сыра, хорошо размешать до растворения. Осталось добавить лапшу, чеснок и зелень.
Вкусный, ароматный суп готов.
Приятного аппетита 🤗
#супы
с куриными сердечками
Судя по погоде за окном, наступают времена наваристых супов. Хочется тепла, уюта и вкуса. Такого, чтоб прям на душе хорошо стало, иииии как пошёл добро сеять! Ну, или просто улыбнулся довольно)
Нам понадобятся:
Сердечки хорошо промыть, избавиться от сгустков и лишнего жирка. Сварить бульон, добавив целую луковицу, сняв пену. Сердечки варятся где-то 30 минут. Я потом еще дополнительно процеживаю бульон через сито. Добавить картофель, морковь (не обжариваю), лавровый лист, соль, перец, куркуму для цвета и согрева, мускатный орех - всегда прекрасно сочетается с субпродуктами. Когда картофель будет готов, опустить в кастрюлю 2 столовые ложки плавленного сливочного сыра, хорошо размешать до растворения. Осталось добавить лапшу, чеснок и зелень.
Вкусный, ароматный суп готов.
Приятного аппетита 🤗
#супы
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍14❤6🔥3
Рулет из лаваша с курицей в духовке.
Как вы обычно решаете, что приготовить? Покупаете продукты под рецепт или рецепт подбираете под то, что есть в холодильнике?
Я сегодня ужин собирала из того, что было - получился рулет со вкусом шавермы🙃
Картофель порезала тонкими слайсами и довела до полуготовности в микроволновке, я делаю это в пакете 6-8 минут. Картофель выложила на лаваш, смазанный сметаной, посолила, поперчила, потом слой натертого сыра. На сыр выложила филе бедра куриного, заранее за маринованного (майонез, соевый соус, устричный соус, чеснок). На курицу - морковь по-корейски и еще немного сыра. Свернула рулет, положила в форму, смазала яйцом с молоком и отправила запекаться в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов. Подавала с соусом ( сметана, майонез, кетчуп, устричный соус, чеснок).
Рулеты получились большие, в следующий раз попробую накрутить порционно.
Уточнение: филе бедра отбить, порезать на несколько частей и замариновать. В рулет класть сырым.
Разогревать лучше в духовке, так лаваш останется хрустящим.
Приятного аппетита 🤗
#ужин
#птица
Как вы обычно решаете, что приготовить? Покупаете продукты под рецепт или рецепт подбираете под то, что есть в холодильнике?
Я сегодня ужин собирала из того, что было - получился рулет со вкусом шавермы
Картофель порезала тонкими слайсами и довела до полуготовности в микроволновке, я делаю это в пакете 6-8 минут. Картофель выложила на лаваш, смазанный сметаной, посолила, поперчила, потом слой натертого сыра. На сыр выложила филе бедра куриного, заранее за маринованного (майонез, соевый соус, устричный соус, чеснок). На курицу - морковь по-корейски и еще немного сыра. Свернула рулет, положила в форму, смазала яйцом с молоком и отправила запекаться в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов. Подавала с соусом ( сметана, майонез, кетчуп, устричный соус, чеснок).
Рулеты получились большие, в следующий раз попробую накрутить порционно.
Уточнение: филе бедра отбить, порезать на несколько частей и замариновать. В рулет класть сырым.
Разогревать лучше в духовке, так лаваш останется хрустящим.
Приятного аппетита 🤗
#ужин
#птица
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥15👍4
А мы тут плюшками балуемся. А, нет!
Пончиками творожными.
Если вы тоже тщательно бережете творог, наивно приобретенный ради похудательных ужинов, бросьте себя обманывать и приготовьте это блаженство.
Я не могу остановиться 😂
Нам понадобится:
✅ 500 г. творога
✅ 3 яйца
✅ 4 ст.л. сахара
✅ 10 г. разрыхлителя
✅ 1/2 ч.л. соли
✅ 1 ч.л. ванильного сахара
✅ 300 г. муки
✅ масло подсолнечное для жарки (0,5 л)
В миску выкладываем творог, соль, сахар, яйца и пробиваем погружным блендером до однородности. Добавляем муку, разрыхлитель и ванилин. Замешиваем мягкое тесто, оно будет совсем немного липнуть к рукам. В рецептах обычно тесто потом раскатывают колбасками, нарезают и формируют колобки. Мне кажется, слишком много поверхностей потом мыть. Поэтому я отщипываю от теста необходимое количество и катаю между ладоней шарики, иногда припыляя пальцы мукой. Попробуйте, так реально проще. Колобки катаем размером с грецкий орех, они потом при обжаривание еще немного увеличатся. Скатываем ровные шарики и укладываем их на подпыленную мукой, поверхность.
Ставим на плиту неширокую толстостенную сковороду или кастрюлю, вливаем рафинированное растительное масло и даем ему нагреться. Масла в посуде должно быть столько, чтобы шарики плавали и не касались дна. Обжариваем творожные шарики небольшими порциями на среднем огне до золотистого цвета. Периодически переворачиваем их для более равномерного обжаривания.
У меня ушло на обжаривание каждой партии где-то минут 7.
Выкладываем наши пончики огромной горой, присыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся.
А похудеть еще успеем!
Приятного аппетита 🤗
#выпечка
Пончиками творожными.
Если вы тоже тщательно бережете творог, наивно приобретенный ради похудательных ужинов, бросьте себя обманывать и приготовьте это блаженство.
Я не могу остановиться 😂
Нам понадобится:
✅ 500 г. творога
✅ 3 яйца
✅ 4 ст.л. сахара
✅ 10 г. разрыхлителя
✅ 1/2 ч.л. соли
✅ 1 ч.л. ванильного сахара
✅ 300 г. муки
✅ масло подсолнечное для жарки (0,5 л)
В миску выкладываем творог, соль, сахар, яйца и пробиваем погружным блендером до однородности. Добавляем муку, разрыхлитель и ванилин. Замешиваем мягкое тесто, оно будет совсем немного липнуть к рукам. В рецептах обычно тесто потом раскатывают колбасками, нарезают и формируют колобки. Мне кажется, слишком много поверхностей потом мыть. Поэтому я отщипываю от теста необходимое количество и катаю между ладоней шарики, иногда припыляя пальцы мукой. Попробуйте, так реально проще. Колобки катаем размером с грецкий орех, они потом при обжаривание еще немного увеличатся. Скатываем ровные шарики и укладываем их на подпыленную мукой, поверхность.
Ставим на плиту неширокую толстостенную сковороду или кастрюлю, вливаем рафинированное растительное масло и даем ему нагреться. Масла в посуде должно быть столько, чтобы шарики плавали и не касались дна. Обжариваем творожные шарики небольшими порциями на среднем огне до золотистого цвета. Периодически переворачиваем их для более равномерного обжаривания.
У меня ушло на обжаривание каждой партии где-то минут 7.
Выкладываем наши пончики огромной горой, присыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся.
А похудеть еще успеем!
Приятного аппетита 🤗
#выпечка
1❤12🔥5👍4😁3
Я так хочу, чтобы лето не кончалось ☀️
Утро у меня каждый день начинается с проверки зеленушки.
Открытием в балконном огородничестве в этом году для меня стала руккола (рукола). Всходит мгновенно, урожай собирать можно уже через 3 недели и делать это бесконечно. С июня она у меня растет и радует зеленью, не уходит в стрелку. Рекомендую вам к посадке в следующем году 🤗
Представьте, сколько вы сэкономите.
Утро у меня каждый день начинается с проверки зеленушки.
Открытием в балконном огородничестве в этом году для меня стала руккола (рукола). Всходит мгновенно, урожай собирать можно уже через 3 недели и делать это бесконечно. С июня она у меня растет и радует зеленью, не уходит в стрелку. Рекомендую вам к посадке в следующем году 🤗
Представьте, сколько вы сэкономите.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4👍3🔥2
Готовь сани летом, да и закуску к вину тоже!
Поставила вялиться первую партию. Если вы тоже хотите коротать зябкие вечера не просто так, то самое время бежать за помидорами и сливами. Они сейчас в продаже отличные, по хорошей цене.
Процесс вяления и у томатов и слив один. Разрезаем на половинки, у сливы удаляем косточки, у томатов семечки вместе с соком ( можно и не убирать, но это увеличивает время сушки и сокращает срок хранения). Выкладываем половинки на противень, сверху посыпаем солью, чтобы она вытянула лишнюю влагу, и немного сахаром. Я не кладу чеснок и специи при сушке, их потом добавляю в банку, там они лучше отдадут свой аромат и вкус. Отправляем томаты и сливы в духовку с конвекцией или в электрическую сушилку на 14-16 часов при 70 градусах ( в зависимости от размера и изначальной влажности продукта). Возможно нужно будет добавить времени. Сливы и томаты не должны высохнуть до хруста, они должны быть именно вяленные, хорошо гнуться.
Когда мы поняли, что достигли нужного состояния, достаем сливы и томаты и даем им остыть. Пока готовим баночки и крышки, моем их и стерилизуем.
Дальше разница в рецепте для томатов и слив будет отличаться только добавлением винного уксуса и зиры в сливы.
На дно баночек насыпаем немного прованских трав, розмарина, тимьяна - тут не принципиально, выбирайте те, которые вам больше нравятся. Режем чеснок тонкими пластинками, выкладываем немного на дно. Дальше выкладываем сливы и томаты ( в разные банки), утрамбовываясь и просыпая каждый слой травами и чесноком. Сверху оставляем немного места, чтобы масло могло покрыть все полностью. В каждую баночку добавляем еще по щепотке соли и по 2 щепотки сахара. В томаты сахар можно не добавлять, если они сладкие сами по себе. Теперь та самая разница: в баночки со сливами добавляем по чайной ложке винного уксуса и по щепотке зиры. Разогреваем оливковое масло и заливаем банки, даем немного постоять, чтобы вышел воздух, добавляем масла при необходимости и закрываем крышки. Банки берите небольшие (250-300 мл. )
Такие сливы идеально подходят в качестве гарнира к жареному или запеченному мясу, птице, в салаты, на брускетты. Про томаты, я вообще молчу. Без них уже ни один праздничный стол не представляю. Сделайте обязательно, зимой вы будете себя нахваливать, что не поленились.
Давайте готовить, потом будем хвастаться результатом 🤗
#закуски
Поставила вялиться первую партию. Если вы тоже хотите коротать зябкие вечера не просто так, то самое время бежать за помидорами и сливами. Они сейчас в продаже отличные, по хорошей цене.
Процесс вяления и у томатов и слив один. Разрезаем на половинки, у сливы удаляем косточки, у томатов семечки вместе с соком ( можно и не убирать, но это увеличивает время сушки и сокращает срок хранения). Выкладываем половинки на противень, сверху посыпаем солью, чтобы она вытянула лишнюю влагу, и немного сахаром. Я не кладу чеснок и специи при сушке, их потом добавляю в банку, там они лучше отдадут свой аромат и вкус. Отправляем томаты и сливы в духовку с конвекцией или в электрическую сушилку на 14-16 часов при 70 градусах ( в зависимости от размера и изначальной влажности продукта). Возможно нужно будет добавить времени. Сливы и томаты не должны высохнуть до хруста, они должны быть именно вяленные, хорошо гнуться.
Когда мы поняли, что достигли нужного состояния, достаем сливы и томаты и даем им остыть. Пока готовим баночки и крышки, моем их и стерилизуем.
Дальше разница в рецепте для томатов и слив будет отличаться только добавлением винного уксуса и зиры в сливы.
На дно баночек насыпаем немного прованских трав, розмарина, тимьяна - тут не принципиально, выбирайте те, которые вам больше нравятся. Режем чеснок тонкими пластинками, выкладываем немного на дно. Дальше выкладываем сливы и томаты ( в разные банки), утрамбовываясь и просыпая каждый слой травами и чесноком. Сверху оставляем немного места, чтобы масло могло покрыть все полностью. В каждую баночку добавляем еще по щепотке соли и по 2 щепотки сахара. В томаты сахар можно не добавлять, если они сладкие сами по себе. Теперь та самая разница: в баночки со сливами добавляем по чайной ложке винного уксуса и по щепотке зиры. Разогреваем оливковое масло и заливаем банки, даем немного постоять, чтобы вышел воздух, добавляем масла при необходимости и закрываем крышки. Банки берите небольшие (250-300 мл. )
Такие сливы идеально подходят в качестве гарнира к жареному или запеченному мясу, птице, в салаты, на брускетты. Про томаты, я вообще молчу. Без них уже ни один праздничный стол не представляю. Сделайте обязательно, зимой вы будете себя нахваливать, что не поленились.
Давайте готовить, потом будем хвастаться результатом 🤗
#закуски
👍8❤4🔥3
Наступило время сезонных овощей и насыщенных осенних красок 🍁
В продаже появился батат 🍠 , или, как его еще называют, сладкий картофель. Вкус батата скорее похож на смесь тыквы и моркови, и да, он правда сладковатый. После термической обработки клубни батата становятся мягкими, нежными и кремовыми. Я его обычно запекаю с другими овощами, добавляя чеснок, перец, паприку, прованские травы и оливковое масло. Отлично подходит и к курице и к мясу, и как самостоятельное блюдо.
Курицу в это раз мариновала сутки в смеси специй и устричном соусе, получилась очень сочная с хрустящей кожицей.
Еще предлагаю очень простой салат с краснокачанной капустой, которая на самом деле фиолетовая (капуста, яблоко кислое, кукуруза и чеснок, зелень, соль, перец) Капусту обязательно пожамкать с солью, яблоко натереть на крупной терке. Заправить майонезом или маслом с яблочным уксусом, но тогда добавить немного сахара. Салат получается очень ароматный, яркий, легкий и очень полезный)) Попробуйте.
Приятного аппетита 🤗
#салаты
В продаже появился батат 🍠 , или, как его еще называют, сладкий картофель. Вкус батата скорее похож на смесь тыквы и моркови, и да, он правда сладковатый. После термической обработки клубни батата становятся мягкими, нежными и кремовыми. Я его обычно запекаю с другими овощами, добавляя чеснок, перец, паприку, прованские травы и оливковое масло. Отлично подходит и к курице и к мясу, и как самостоятельное блюдо.
Курицу в это раз мариновала сутки в смеси специй и устричном соусе, получилась очень сочная с хрустящей кожицей.
Еще предлагаю очень простой салат с краснокачанной капустой, которая на самом деле фиолетовая (капуста, яблоко кислое, кукуруза и чеснок, зелень, соль, перец) Капусту обязательно пожамкать с солью, яблоко натереть на крупной терке. Заправить майонезом или маслом с яблочным уксусом, но тогда добавить немного сахара. Салат получается очень ароматный, яркий, легкий и очень полезный)) Попробуйте.
Приятного аппетита 🤗
#салаты
🔥11👍6❤1
Доброе утро ☀️
Вы часто едите каши на завтрак? Я как-то привыкла больше к яйцам во всех видах и бутербродам. Но тут мне так захотелось этой каши из пшена и риса, она мне даже приснилась. Я, можно сказать, только ради нее и проснулась.
В нашем детстве эта каша называлась «Дружба», сегодня я приготовила ее с карамелизованной сливой. Рецепт каши, я думаю, не нужен - ее все умеют варить. Расскажу про сливу. Вообще, это может быть и персик и нектарин, и яблоко и любые другие фрукты, главное чтобы они были упругие. Мягкие сливы и порезать сложно, да и в процессе карамелизации они превратятся в пюре. Итак, сливы моем, режем ломтиками, не сильно тонкими. Хорошо разогреваем сковороду, добавляем сливочное масло и, когда оно начнет шкварчать, кладем сливы. Обжариваем их с одной стороны буквально минутку, аккуратно переворачиваем и посыпаем столовой ложкой сахара. Обжариваем и еще раз переворачиваем. Именно переворачиваем каждый ломтик отдельно, не перемешиваем - это важно! Наша задача, чтобы слива сохранила свою форму и покрылась тонкой сахарной корочкой. Можно добавить немного корицы. Такие сливы можно добавлять к каше, творогу, запеканке, мороженому. Ой, да куда угодно.
Приятного аппетита и хороших выходных 🤗
#завтрак
Вы часто едите каши на завтрак? Я как-то привыкла больше к яйцам во всех видах и бутербродам. Но тут мне так захотелось этой каши из пшена и риса, она мне даже приснилась. Я, можно сказать, только ради нее и проснулась.
В нашем детстве эта каша называлась «Дружба», сегодня я приготовила ее с карамелизованной сливой. Рецепт каши, я думаю, не нужен - ее все умеют варить. Расскажу про сливу. Вообще, это может быть и персик и нектарин, и яблоко и любые другие фрукты, главное чтобы они были упругие. Мягкие сливы и порезать сложно, да и в процессе карамелизации они превратятся в пюре. Итак, сливы моем, режем ломтиками, не сильно тонкими. Хорошо разогреваем сковороду, добавляем сливочное масло и, когда оно начнет шкварчать, кладем сливы. Обжариваем их с одной стороны буквально минутку, аккуратно переворачиваем и посыпаем столовой ложкой сахара. Обжариваем и еще раз переворачиваем. Именно переворачиваем каждый ломтик отдельно, не перемешиваем - это важно! Наша задача, чтобы слива сохранила свою форму и покрылась тонкой сахарной корочкой. Можно добавить немного корицы. Такие сливы можно добавлять к каше, творогу, запеканке, мороженому. Ой, да куда угодно.
Приятного аппетита и хороших выходных 🤗
#завтрак
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤10👍6🔥2
Что на ужин❓
У меня сегодня мясо с баклажанами. Хорошо бы говядину в это блюдо, но была только свинина. Баклажаны порезала кубиками, присолила и обжарила первыми сковороде, потом отложила. В этой же сковороде обжарила мясо, следом лук, сладкий перец, помидоры, добавила немного сахара, приправы для шурпы. Протушила 15 минут и вернула баклажаны, перемешала. В конце добавила чеснок и зелень, выключила огонь и закрыла крышкой дойти и смешаться вкусам.
Похоже на лагман, только без лапши.
Приятного аппетита всем, кто ужинает или только собирается 🤗
#ужин
У меня сегодня мясо с баклажанами. Хорошо бы говядину в это блюдо, но была только свинина. Баклажаны порезала кубиками, присолила и обжарила первыми сковороде, потом отложила. В этой же сковороде обжарила мясо, следом лук, сладкий перец, помидоры, добавила немного сахара, приправы для шурпы. Протушила 15 минут и вернула баклажаны, перемешала. В конце добавила чеснок и зелень, выключила огонь и закрыла крышкой дойти и смешаться вкусам.
Похоже на лагман, только без лапши.
Приятного аппетита всем, кто ужинает или только собирается 🤗
#ужин
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤8👍5🔥1
Это пока теплые дни не дают поверить, что осень вот-вот войдет в наши жизни. Мы наслаждаемся дарами лета, доедаем дыни и арбузы. Но не успеем опомниться, как мелькнет в голове мысль: «Хочу на ужин винегрет!» А она мелькнет, так же неизбежно, как и скорый листопад придет в город. Поэтому, друзья, готовимся заранее.
Начинаем квасить!
Рецепт классический:
Нашинковать капусту и морковь. Переложить в большую миску и добавить соли из расчета 1 ст.ложка без горки на 1 кг капусты, пожамкать ее хорошо, как будто тесто месишь и утрамбовать все в банку трехлитровую, оставить при комнатной температуре на 3 дня. Все! Можно добавить лавровый лист и черный перец, но, как по мне, все это можно добавить потом в готовую капусту. Пока капуста стоит, несколько раз в день протыкать ее палочкой для суши или чем-то другим длинным и тонким, чтоб не задохнулась. На 3 день убираем в холодильник и ждём той самой мысли о винегрете 🤗
Начинаем квасить!
Рецепт классический:
Нашинковать капусту и морковь. Переложить в большую миску и добавить соли из расчета 1 ст.ложка без горки на 1 кг капусты, пожамкать ее хорошо, как будто тесто месишь и утрамбовать все в банку трехлитровую, оставить при комнатной температуре на 3 дня. Все! Можно добавить лавровый лист и черный перец, но, как по мне, все это можно добавить потом в готовую капусту. Пока капуста стоит, несколько раз в день протыкать ее палочкой для суши или чем-то другим длинным и тонким, чтоб не задохнулась. На 3 день убираем в холодильник и ждём той самой мысли о винегрете 🤗
🔥9👍4
Я не удержалась и попробовала баночку слив маринованных. Оооо, я должна поделиться с вами рецептом, пока сливы еще можно раздобыть. Там даже маринад такой вкусный, хоть пей. Можно наверняка для соусов использовать.
Я правда как обычно экспериментировала, собирала из нескольких рецептов и добавляла своего.
Делюсь:
Сливы (сорт «Венгерка») - 2 кг.
Вода - 1,2 л.
Сахар - 300 г
Уксус яблочный 6% - 150 мл
Соль (не йодированная) - 2 ч.л.
Чеснок - 6 зубчиков
Букет специй:
Перец черный горошком - 10 шт.
Гвоздика - 6 шт.
Перец душистый - 6 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Горчица зерна - 1 ч.л.
Кардамон - 10 шт.
Ягоды можжевельника - 6 шт.
Перец острый чили - по желанию.
Приготовление:
Банки стерилизовать в микроволновке или на пару.
Сливы помыть, высушить и сделать зубочисткой на кожице проколы в нескольких местах, чтобы она не лопнула от кипятка.
В кастрюле смешать воду, лавровый лист и остальные специи, без чеснока и перца чили. Довести до кипения и варить на небольшом огне 5 минут.
Сливы разложить по стерилизованным банкам и залить их горячим маринадом. Я заливаю через ситечко, чтоб специи не попали в банки. Оставить на 15 минут. Вылить маринад обратно в кастрюлю. В баночки положить порезанный чеснок и по парочке горошин душистого перца.
К маринаду добавить соль, сахар, перец чили, снова вскипятить до растворения сахара. Добавить уксус и выключить огонь.
Залить горячим маринадом сливы в банках второй раз.
Закатать банки, перевернуть и оставить под одеялом до полного остывания.
Хранить в тёмном прохладном месте.
Как закуска, подойдет к любому напитку. Пряные и ароматные сливы будут согревать вас зимними вечерами, если вы не съедите их раньше, как я.
Приятного аппетита 🤗
____________________
Набор специй очень вариативен, кардамон и можжевельник есть не у каждого. Это я любитель экспериментов. Если у вас чего-то нет, то и набора перцев и гвоздики вполне хватит. Можно добавить бадьян и корицу.
#закуски
Я правда как обычно экспериментировала, собирала из нескольких рецептов и добавляла своего.
Делюсь:
Сливы (сорт «Венгерка») - 2 кг.
Вода - 1,2 л.
Сахар - 300 г
Уксус яблочный 6% - 150 мл
Соль (не йодированная) - 2 ч.л.
Чеснок - 6 зубчиков
Букет специй:
Перец черный горошком - 10 шт.
Гвоздика - 6 шт.
Перец душистый - 6 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Горчица зерна - 1 ч.л.
Кардамон - 10 шт.
Ягоды можжевельника - 6 шт.
Перец острый чили - по желанию.
Приготовление:
Банки стерилизовать в микроволновке или на пару.
Сливы помыть, высушить и сделать зубочисткой на кожице проколы в нескольких местах, чтобы она не лопнула от кипятка.
В кастрюле смешать воду, лавровый лист и остальные специи, без чеснока и перца чили. Довести до кипения и варить на небольшом огне 5 минут.
Сливы разложить по стерилизованным банкам и залить их горячим маринадом. Я заливаю через ситечко, чтоб специи не попали в банки. Оставить на 15 минут. Вылить маринад обратно в кастрюлю. В баночки положить порезанный чеснок и по парочке горошин душистого перца.
К маринаду добавить соль, сахар, перец чили, снова вскипятить до растворения сахара. Добавить уксус и выключить огонь.
Залить горячим маринадом сливы в банках второй раз.
Закатать банки, перевернуть и оставить под одеялом до полного остывания.
Хранить в тёмном прохладном месте.
Как закуска, подойдет к любому напитку. Пряные и ароматные сливы будут согревать вас зимними вечерами, если вы не съедите их раньше, как я.
Приятного аппетита 🤗
____________________
Набор специй очень вариативен, кардамон и можжевельник есть не у каждого. Это я любитель экспериментов. Если у вас чего-то нет, то и набора перцев и гвоздики вполне хватит. Можно добавить бадьян и корицу.
#закуски
👍7❤5🔥2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Ой, ну прям в школу мысленно вернулась. У нас на завтрак обязательно были каши: рисовая, овсяная, любила гречку с молоком и суп молочный с вермишелью. Манку не любила никогда, прям фууу. Из бутербродов фаворитами были с маслом и жареной колбасой, с маслом и медом ( вообще вкуснота), с вареньем и маслом. Сахаром посыпали тоже, а еще подсолнечное масло пахучее и соль на хлебушек черный. А папа у нас делал смалец, это когда сало вытапливали, потом это все тоже на хлеб очень вкусно мазалось. Вот в садик я не ходила, а что в школе мы ели не помню ничего, кроме булочек в столовой. А вы помните, что ели в 80-90-е?
🥰4🔥2😁2
Вафли творожные безглютеновые.
180 г Творога
60 г Рисовой муки
2 шт. Яйца
1 ст.л. Масла сливочного
1 ч. л. Разрыхлителя
Щепотка Соли
2 ст. л. Сахара
1 ч.л. Сахара ванильного
Творог я беру в брикетах, его не надо пробивать блендером или протирать через сито. Смешиваю в миске с яйцами, добавляю растопленное сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль, муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешиваю. Тесто должно быть густое, но свободно стекать с ложки. Выкладываю в вафельницу (смазываю формы кокосовым маслом) и запекаю до золотистого цвета. Подаю с вареной сгущенкой и джемом.
Можно и на обычной муке, если у вас все нормально с глютеновой переносимостью.
Приятного аппетита 🤗
#завтрак
180 г Творога
60 г Рисовой муки
2 шт. Яйца
1 ст.л. Масла сливочного
1 ч. л. Разрыхлителя
Щепотка Соли
2 ст. л. Сахара
1 ч.л. Сахара ванильного
Творог я беру в брикетах, его не надо пробивать блендером или протирать через сито. Смешиваю в миске с яйцами, добавляю растопленное сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль, муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешиваю. Тесто должно быть густое, но свободно стекать с ложки. Выкладываю в вафельницу (смазываю формы кокосовым маслом) и запекаю до золотистого цвета. Подаю с вареной сгущенкой и джемом.
Можно и на обычной муке, если у вас все нормально с глютеновой переносимостью.
Приятного аппетита 🤗
#завтрак
👍11🔥2🥰1