This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мы тут с помощницей вареники с вишней планируем 😂🍒
🥰10👍5🔥1
Не могу перестать радоваться своей скороварке. Сегодня у меня ужин из того, что было. Так случается, когда нет сил и вдохновения, а пельмени есть не хочется. Я нашла в морозилке филе минтая в брикетах, там же немного замороженных томатов, в холодильнике ждал своего часа один маленький кабачок, луковица, пара зубчиков чеснока. Сложила все это слоями в мультиварку (лук полукольцами, картофель кружочками, рыба, кабачок, помидоры). Каждый слой немного посолила и поперчила. Добавила чеснок и залила 150 мл. сливок, это уже было решение на ходу. Закрыла крышку и поставила режим тушение под давлением на 8 минут. О! Так быстро готовить мне нравится.
Я уверена, что такую рыбу можно и в жаровне приготовить и в духовке запечь, сделав шапочку из сыра, будет очень вкусно.
Приятного аппетита 🤗
Я уверена, что такую рыбу можно и в жаровне приготовить и в духовке запечь, сделав шапочку из сыра, будет очень вкусно.
Приятного аппетита 🤗
🔥10👍6❤1
Плов с куриными сердечками.
На рецепт классического плова, конечно, не претендую. Это домашняя версия. Хотите, назовите это рис с сердечками ❤️
Я готовила в скороварке, но можно и на плите. Я просто все еще балуюсь, этот плов у меня готовился 15 минут. Напишу рецепт для плиты.
Берем упаковку куриных сердечек, очищаем их от артерий и лишнего жира, обжариваем на небольшом количестве сливочного масла. Лук режем не очень мелко и добавляем к сердечкам, морковь режем или трем на крупной терке, 2-3 зубчика чеснока режем пластинками. Приправляем солью, специями для курицы и для плова. Все оставляем тушиться минут 15. Рис 250 грамм ( мне очень нравится с курицей именно басмати) промываем, отправляем в жаровню, добавляем теплой воды, так, чтоб покрывала рис на 1 палец. Готовим на среднем огне до полного испарения жидкости. Рассыпчатый и очень вкусный плов готов!
Приятного аппетита 🤗
P.S. нам хватило этой порции на раз на двоих😂
#ужин
На рецепт классического плова, конечно, не претендую. Это домашняя версия. Хотите, назовите это рис с сердечками ❤️
Я готовила в скороварке, но можно и на плите. Я просто все еще балуюсь, этот плов у меня готовился 15 минут. Напишу рецепт для плиты.
Берем упаковку куриных сердечек, очищаем их от артерий и лишнего жира, обжариваем на небольшом количестве сливочного масла. Лук режем не очень мелко и добавляем к сердечкам, морковь режем или трем на крупной терке, 2-3 зубчика чеснока режем пластинками. Приправляем солью, специями для курицы и для плова. Все оставляем тушиться минут 15. Рис 250 грамм ( мне очень нравится с курицей именно басмати) промываем, отправляем в жаровню, добавляем теплой воды, так, чтоб покрывала рис на 1 палец. Готовим на среднем огне до полного испарения жидкости. Рассыпчатый и очень вкусный плов готов!
Приятного аппетита 🤗
P.S. нам хватило этой порции на раз на двоих😂
#ужин
👍9🔥1
Вареники с вишней 🍒 Обещала же я вареники, зря что ли Джесси вишню собирала🤭
Съедаются намного быстрее, чем лепятся.
Не смотрите, что украшены черешней, вишня вся ушла внутрь. Я хочу с вами поделится рецептом шикарного теста, которое всегда получается, отлично раскатывается без дополнительной муки и прекрасно лепится.
Нам понадобятся:
Мука - 600 г
Вода кипяток - 275 г
Яйцо - 1 шт
Соль - 1 ч.ложка
Растительное масло - 2 ст.ложки
В муку добавляем яйцо, соль и раст.масло, перемешиваем венчиком. Я делаю это в планетарном миксере, можно естественно в замесочном блюде. Вливаем постепенно кипяток градусов 70-80 и замешиваем тесто. Осторожно, не обожгитесь. Вымешиваем и убираем отдохнуть минут на 40, накрыв пленкой. Получается эластичное тесто, которое прекрасно склеивается и не разваривается. Подходит как для вареников так и для пельменей.
Процесс приготовления вареников в комментариях ниже⬇️
#ужин
Съедаются намного быстрее, чем лепятся.
Не смотрите, что украшены черешней, вишня вся ушла внутрь. Я хочу с вами поделится рецептом шикарного теста, которое всегда получается, отлично раскатывается без дополнительной муки и прекрасно лепится.
Нам понадобятся:
Мука - 600 г
Вода кипяток - 275 г
Яйцо - 1 шт
Соль - 1 ч.ложка
Растительное масло - 2 ст.ложки
В муку добавляем яйцо, соль и раст.масло, перемешиваем венчиком. Я делаю это в планетарном миксере, можно естественно в замесочном блюде. Вливаем постепенно кипяток градусов 70-80 и замешиваем тесто. Осторожно, не обожгитесь. Вымешиваем и убираем отдохнуть минут на 40, накрыв пленкой. Получается эластичное тесто, которое прекрасно склеивается и не разваривается. Подходит как для вареников так и для пельменей.
Процесс приготовления вареников в комментариях ниже⬇️
#ужин
❤9🔥4
Лимончелло - итальянский ликер, который подают после ужина для улучшения пищеварения. Но мы не итальянцы, мы так не умеем. Я попробовала его сделать первый раз. Перечитала много рецептов, озадачилась, ведь там лимоны обязательно какие-то био и только итальянские, сок лимона добавлять нельзя, а то все испортите. Сделала я сначала как полагается все, попробовала, ну не тот вкус. Поэтому и сок добавила и лимоны не те, но получилось очень вкусно.
За лимонами правда ездила на рынок, выбирала, нюхала, чтоб ароматные были и толстокожие.
Продолжение в комментариях ниже ⬇️
#лимончелло
За лимонами правда ездила на рынок, выбирала, нюхала, чтоб ароматные были и толстокожие.
Продолжение в комментариях ниже ⬇️
#лимончелло
👍6🔥5❤3🍾1
Бешбармак.
Часто кажется, что такие блюда - это что-то сложное и утомительное. Но, если представлять, что ты хочешь получить, если ты хоть раз пробовал эту вкусноту, ты обязательно приготовишь!
Ингредиентов минимум, вкуса на все 💯
Я готовлю бешбармак из говядины с добавление конской колбасы - казы. В интернете вариантов много, но именно этот мне нравится больше всего, вы можете экспериментировать.
Ингредиенты:
Говядина - 2 кг.
Казы - 300 гр.
Лук - 3 шт.
Вода - 3 литра
Соль/перец - по вкусу
Картофель отварной - подается отдельно
Для теста:
Мука - 300-350 гр.
Вода - 50 мл.
Яйцо - 1-2 шт. ( в зависимости от размера)
Соль - 1/2 ч.ложки
Начинается приготовление бешбармака с похода на рынок, где нужно выбрать мясо, я беру шею телячью и грудинку на кости. Так же находим отдел с конской колбасой и берем граммов 300 казы сыровяленой, не копченой.
Процесс приготовления в комментариях ниже ⬇️
#ужин
#мясо
Часто кажется, что такие блюда - это что-то сложное и утомительное. Но, если представлять, что ты хочешь получить, если ты хоть раз пробовал эту вкусноту, ты обязательно приготовишь!
Ингредиентов минимум, вкуса на все 💯
Я готовлю бешбармак из говядины с добавление конской колбасы - казы. В интернете вариантов много, но именно этот мне нравится больше всего, вы можете экспериментировать.
Ингредиенты:
Говядина - 2 кг.
Казы - 300 гр.
Лук - 3 шт.
Вода - 3 литра
Соль/перец - по вкусу
Картофель отварной - подается отдельно
Для теста:
Мука - 300-350 гр.
Вода - 50 мл.
Яйцо - 1-2 шт. ( в зависимости от размера)
Соль - 1/2 ч.ложки
Начинается приготовление бешбармака с похода на рынок, где нужно выбрать мясо, я беру шею телячью и грудинку на кости. Так же находим отдел с конской колбасой и берем граммов 300 казы сыровяленой, не копченой.
Процесс приготовления в комментариях ниже ⬇️
#ужин
#мясо
👍11🔥5
Брускетта с креветками.
Второй день готовлю легкие закуски и развлекаюсь с новым грилем.
Для приготовления брускетты чиабатту или багет подсушиваем на сковороде или гриле, креветки очищаем, достаем кишку и обжариваем на сливочном масле, раздавив в сковородку пару зубчиков чеснока. Я жарила на гриле, смазывая сверху креветки чесночным маслом. Помидоры черри разрезала пополам и тоже немного припечатала на гриле, можно без этого. На чиабатту намазываем творожный сыр с зеленью, выкладываем креветки и томаты, посыпаем свежемолотым перцем, украшаем рукколой. При подаче делаем сверху рисунок бальзамическим кремом.
Приятного аппетита 🤗
#бутерброды
Второй день готовлю легкие закуски и развлекаюсь с новым грилем.
Для приготовления брускетты чиабатту или багет подсушиваем на сковороде или гриле, креветки очищаем, достаем кишку и обжариваем на сливочном масле, раздавив в сковородку пару зубчиков чеснока. Я жарила на гриле, смазывая сверху креветки чесночным маслом. Помидоры черри разрезала пополам и тоже немного припечатала на гриле, можно без этого. На чиабатту намазываем творожный сыр с зеленью, выкладываем креветки и томаты, посыпаем свежемолотым перцем, украшаем рукколой. При подаче делаем сверху рисунок бальзамическим кремом.
Приятного аппетита 🤗
#бутерброды
❤9🔥5
Разделывая форель, не могу не порадовать себя тартаром. Когда снимаешь филе со скелета, на ребрах остается немало мяса. Можно пустить эти косточки на бульон, но лучше соскрести нежное мясо с ребер чайной ложкой и сделать тартар.
Мясо форели, сладкий домашний огурчик, ялтинский лук - все порезать мелким кубиком, заправить лимонным соком и оливковым маслом. Добавить соли и свежемолотого черного перца. Немного бальзамического крема и листик кинзы.
Это божественно 🥰
#закуски
#рыба
Мясо форели, сладкий домашний огурчик, ялтинский лук - все порезать мелким кубиком, заправить лимонным соком и оливковым маслом. Добавить соли и свежемолотого черного перца. Немного бальзамического крема и листик кинзы.
Это божественно 🥰
#закуски
#рыба
🔥10👍5😍2
Сегодня день заготовок. Закупилась мясом, замариновала ребра в соусе барбекю, буженину, ну и шею для заморозки. Буженину буду готовить методом сувид прямо в этом пакете. Ребра запеку в духовке в пятницу. Вакуумный упаковщик все-таки упрощает жизнь, сохраняет свежесть и экономит место в холодильнике.
👍9🔥3🥰1
Огурцы малосольные в банке 🥒
Как бы не был прекрасен быстрый способ приготовления в пакете, в банке по старинке мне все же нравится больше. Так они получаются более хрустящие.
И по мере поедания можно в этот же рассол еще добавлять огурцов.
✅ огурцы — примерно 2 кг
✅ холодная вода — 1,5 л
✅ соль — 2-3 ст. л
✅ чеснок — 6 зубчиков
✅ укроп — 3–4 зонтика
✅ листья хрена — 2 шт
✅ листья вишни — 2–4 шт
✅ листья смородины — 2–4 шт
Я подготовилась заранее и нарвала у родителей листьев смородины и вишни, укроп положила свежий, нет пока зонтиков. На дно банки кладу хрен, листья, чеснок и укроп, следом огурцы до половины банки. Попки отрезаю для лучшего просола. Обязательно пробую огурцы перед тем как положить в банку, чтоб не горчили, а то все пропало. Ну не все конечно, выборочно из партии. Заполнила половину банки, еще листья и чеснок, огурцы и сверху закрываю оставшейся зеленью. Добавляю соль и заливаю холодной водой ( не из крана). Убираю в холодильник, через сутки уже можно пробовать.
Хрустите с удовольствием 🤗
Как бы не был прекрасен быстрый способ приготовления в пакете, в банке по старинке мне все же нравится больше. Так они получаются более хрустящие.
И по мере поедания можно в этот же рассол еще добавлять огурцов.
✅ огурцы — примерно 2 кг
✅ холодная вода — 1,5 л
✅ соль — 2-3 ст. л
✅ чеснок — 6 зубчиков
✅ укроп — 3–4 зонтика
✅ листья хрена — 2 шт
✅ листья вишни — 2–4 шт
✅ листья смородины — 2–4 шт
Я подготовилась заранее и нарвала у родителей листьев смородины и вишни, укроп положила свежий, нет пока зонтиков. На дно банки кладу хрен, листья, чеснок и укроп, следом огурцы до половины банки. Попки отрезаю для лучшего просола. Обязательно пробую огурцы перед тем как положить в банку, чтоб не горчили, а то все пропало. Ну не все конечно, выборочно из партии. Заполнила половину банки, еще листья и чеснок, огурцы и сверху закрываю оставшейся зеленью. Добавляю соль и заливаю холодной водой ( не из крана). Убираю в холодильник, через сутки уже можно пробовать.
Хрустите с удовольствием 🤗
❤6🔥2👍1
Форель слабосоленая.
Чтоб получить вкусную рыбу с хорошей структурой, лучше конечно брать свежую, недавно выловленную. Если использовать замороженную, то ее надо очень аккуратно и медленно разморозить на полке холодильника, иначе она будет расслаиваться.
Для засолки форели и лосося можно использовать сухой посол без каких-либо лишних ингредиентов, чтобы сохранить нежный вкус рыбы.
Схема простая: 2 части соли/1 часть сахара. Соль обязательно выбирать крупного помола. Рыбу разделать на филе, оставить на коже, в емкость, где будем солить насыпаем 2 столовые ложки соли, 1 ложку сахара, хорошо размешиваем. Рыбу обваливаем в посолочной смеси и кладем филешкой внутрь. Закрываем крышкой и убираем в холодильник на 10 часов ( проверено, если больше, рыба теряет много влаги и становится жесткой).
После вынимаем рыбу, смываем с нее соль, сушим бумажным полотенцем и убираем в холодильник. Можно часть оставить на пробу, а остальное сразу убрать в морозилку.
Это намного вкуснее покупной рыбы.
Приятного аппетита 🤗
#закуски
#рыба
Чтоб получить вкусную рыбу с хорошей структурой, лучше конечно брать свежую, недавно выловленную. Если использовать замороженную, то ее надо очень аккуратно и медленно разморозить на полке холодильника, иначе она будет расслаиваться.
Для засолки форели и лосося можно использовать сухой посол без каких-либо лишних ингредиентов, чтобы сохранить нежный вкус рыбы.
Схема простая: 2 части соли/1 часть сахара. Соль обязательно выбирать крупного помола. Рыбу разделать на филе, оставить на коже, в емкость, где будем солить насыпаем 2 столовые ложки соли, 1 ложку сахара, хорошо размешиваем. Рыбу обваливаем в посолочной смеси и кладем филешкой внутрь. Закрываем крышкой и убираем в холодильник на 10 часов ( проверено, если больше, рыба теряет много влаги и становится жесткой).
После вынимаем рыбу, смываем с нее соль, сушим бумажным полотенцем и убираем в холодильник. Можно часть оставить на пробу, а остальное сразу убрать в морозилку.
Это намного вкуснее покупной рыбы.
Приятного аппетита 🤗
#закуски
#рыба
❤7👍5🔥3
Напоминаю вам про чудесный рецепт быстрых маринованных кабачков, пока они еще молоденькие. Прекрасная закуска в летние дни 🤗
👍13🔥1
Капрезе.
Итальянский салат из помидоров, моцареллы и базилика. Заправляется оливковым маслом. Можно добавить сухой орегано , кедровые орехи и бальзамик. Выглядит празднично, а готовится очень просто.
Сезонное блюдо, которое изобилует красками и витаминами. Моцареллу можно заменить на буррату, тоже очень вкусно, главное - спелые помидоры и свежий базилик 🌿
#салаты
#закуски
Итальянский салат из помидоров, моцареллы и базилика. Заправляется оливковым маслом. Можно добавить сухой орегано , кедровые орехи и бальзамик. Выглядит празднично, а готовится очень просто.
Сезонное блюдо, которое изобилует красками и витаминами. Моцареллу можно заменить на буррату, тоже очень вкусно, главное - спелые помидоры и свежий базилик 🌿
#салаты
#закуски
👍9🔥4