Цветочное настроение🌸
Как же пахнет сирень! Я обожаю, когда дома цветы. Не розы бездушные, а такие весенние разноцветные, которые на огороде выросли или в поле. А вы заметили, что уже пух тополиный летит? Я в шоке. И каштаны цветут.
Хороших вам праздничных выходных. Мы наверняка выберемся на шашлыки в эти дни, чего и вам желаю 🤗❤️

Делюсь находкой, мультиварка-скороварка. Да, готовить в кастрюльке да огне привычнее и душевнее. Но это чудо меня правда радует. Сегодня я варила суп на ребрышках с чечевицей.
В чашу мультиварки положила все сразу: ребра, луковицу, 2 зубчика чеснока, морковь, картофель, перец сладкий, помидоры, чечевицу, лавровый лист, соль, перец, приправу для шурпы. 20 минут под давлением и готово! После приготовления достала луковицу и положила зелень. Это вкусно. А пока шайтан-машина готовила, я сажала зелень на балконе.
Рекомендую осваивать гаджеты для кухни!
А еще у нее есть режим вакуум, в котором можно готовить методом су-вид. Я ее именно для этого и брала. Уже попробовала. Супер! Напишу потом подробнее.
Приятного аппетита 🤗

Лимонный кекс 🍋
После приготовления лимончелло у меня осталось много лимонов без кожуры, поэтому ближайшее время все рецепты будут с лимонами 😂
Кекс этот мне очень нравится, не первый раз его делаю. Он получается такой ароматный, яркий, просто волшебный. А рецепт довольно простой.
Ингредиенты:
🍋 Мука - 270 г
 🍋 Сахар - 170 г
🍋 Яйца - 4 шт.
🍋 Масло сливочное-200 г
🍋 Лимон - 1 шт.
🍋 Разрыхлитель - 10 г
🍋 Ванильный сахар - 10 г
Для глазури:
🍋 Лимонный сок - 2-3 ст.л.
🍋 Сахарная пудра - 4-6 ст.л.
Желтки отделяем от белков и растираем с сахаром. Добавляем размягченное сливочное масло, лимонный сок, лимонную цедру и ванильный сахар.
Следом просеянную муку ( у меня сегодня рисовая) и разрыхлитель.
Перемешиваем тесто. Белки взбиваем с щепоткой соли и вводим аккуратно в тесто. Выкладываем в смазанную маслом форму и ставим в духовку.
Выпекаем при 180 градусах примерно 40 минут. Из лимонного сока и сахарной пудры готовим глазурь и наносим ее на еще теплый кекс.
Приятного аппетита 🤗
#выпечка

Готовка в вакууме (су-вид, от фр. sous-vide, «под вакуумом») — метод приготовления пищи, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой температуре, обычно в водяной бане.
Именно для этого метода у меня сначала появился вакуумный упаковщик, а потом - мультиварка с автоматической программой вакуум. Конечно, лучше использовать профессиональный прибор для су-вида, но я решила пока не загромождать кухню и попробовать так. С помощью этого метода приготовления можно получить гарантированно сочное и нежное мясо, не потерявшее в процессе приготовления ни соков, ни вкуса. С помощью су-вида можно забыть про серые перегретые стейки, жесткие куриные грудки, которые даже для салата хотелось бы посочнее.
Я начала свои опыты с филе бедра индейки и куриной грудки. Оба раза получилось невероятно сочное мясо с насыщенным вкусом. Для начала я мариновала кусочки филе сутки в вакууме, потом готовила в том же пакете.
Продолжение в комментариях ниже ⬇️