Салат весенний 🥒
Пора уже привлекать тепло и солнце. Не было зимы и не надо.
Салат максимально витаминный и даже без майонеза.
🥒 огурец,
🥒 редис,
🥒яйцо вареное,
🥒 лук зеленый,
🥒 укроп,
🥒 соль/перец.
Для заправки смешала сметану, немного горчицы и несколько капель ароматного горчичного масла.
Приятного аппетита 🤗
#салаты

Начинается Масленичная неделя 🌞По традиции каждый день Масленицы имеет своё название: понедельник — «Встреча», вторник — «Заигрыш», среда «Лакомка», четверг «Разгуляй», пятница — «Тёщины вечерки», суббота «Золовкины посиделки», воскресенье — «Прощёное воскресенье». Сегодня можно начинать печь По традиции каждый день Масленицы имеет своё название: понедельник — «Встреча», вторник — «Заигрыш», среда «Лакомка», четверг «Разгуляй», пятница — «Тёщины вечерки», суббота «Золовкины посиделки», воскресенье — «Прощёное воскресенье». Сегодня можно начинать печь первые блины, призывая тепло и весну, ну и лопать их, конечно, от души.

Идея для ужина. 💡
Жареная свинина, кабачки, салат мой любимый из овощей с красным луком, заправленный оливковым маслом и бальзамическим кремом.
Пытаюсь избавиться от углеводных гарниров вечером.

Мидии, жареные с чесноком и соевым соусом 🥢
Рецепт очень вкусный и не сложный, готовится 10 минут. Отличная закуска к пиву или просто на ужин с рисом.
Я взяла 400 гр. мидий. На сковородке разогрела сливочное с подсолнечным маслом, измельчила 3 зубчика чеснока, отправила обжариваться. Следом прям замороженные мидии, обжариваем на максимальном огне, ждём когда испарится вода. Теперь добавляем 2 столовые ложки соевого соуса, пару капель табаско (для тех, кто любит поострее), половину чайной ложки меда. Все активно перемешиваем и выключаем огонь. Для подачи можно посыпать кунжутом.
Приятного аппетита и хорошего вечера 🤗
#закуски

Дорогие девушки, с праздником! Самое главное, что должна уметь женщина - это радовать себя! Знать и чувствовать, что ты хочешь именно сейчас.
Я вам всем желаю много радости и счастья, любви и вдохновения! Пусть весна нежно трогает ваши души ласковым солнцем. Пора просыпаться и наслаждаться каждым мгновением жизни❤️
У меня на завтрак сегодня брускетта с камамбером, клубникой и виноградом. Это моя радость - завтрак в тишине наедине с собой. Пока кто-то спит 🥰
#бутерброды

На ужин сегодня кабачки, запеченные в духовке с сыром и бедро индейки в фольге.
Кабачки, приготовленные таким способом, полезнее жареных и даже, наверное, вкуснее. Режем их на брусочки, выкладываем в форму, посыпаем специями ( паприка, сухой чеснок, орегано, соль). Сбрызгиваем немного оливковым маслом, сверху посыпаем панировочными сухарями и твердым сыром, натертым на мелкой терке. 20 минут в духовке на режиме верх/низ 180 градусов, потом еще 7 минут на режиме конвекции для красивой корочки.
Индейку просто запекла со специями в пергаменте и фольге 2 часа при температуре 160 градусов.
Приятного аппетита 🤗
#ужин

Пп ленивый хачапур на сковороде с зеленью.
- творог 180 гр.
- 1 яйцо
- сметана - 1 ст.л.
- мука цельнозерновая - 1 ст.л.
- сыр - 120 гр.
- зелень
- соль
Все смешиваем в миске до консистенции сырников. Оставьте немного сыра. Выкладываем творожную массу на сухую разогретую сковороду, ложкой или силиконовой лопаткой формируем лепешку. Если вы не на диете, то можно жарить на масле. Готовим под крышкой на небольшом огне минуты 4, переворачиваем и посыпаем сыром. Снова накрываем крышкой. Готовим еще 3 минуты.
Приятного аппетита 🤗
#завтрак

Максимально витаминная заправка для салата без масла и майонеза. Берем пучок зелени (абсолютно любой), авокадо, столовая ложка воды, немного лимонного сока и соль. Перебиваем в блендере и заправляем салат. Витаминная бомба. Можно добавить яйцо вареное, получится зеленый майонез. Вкусно и быстрее, чем резать зелень.
Приятного аппетита 🤗
P.s. Я без овощей и зелени вообще жить не могу, я как будто высыхаю изнутри. Сегодня салат себе еще кинзой сдобрила. Очень жду, когда пойдет черемша 🤤

На 8 Марта свекровь мне подарила чудесные весенние тарелочки, а значит, настало время окрошки. Мы дома обычно делаем окрошку на тане, со сметаной и горчицей. Иногда могу добавить к тану кефира. А вообще, я пробовала, наверное, окрошку на всем, даже на чайном грибе. Очень люблю на квасе, его сладость я нивелирую хреном и горчицей, тогда окрошка такая ядреная получается. А еще, попробуйте вместе с укропом и луком добавить рукколы немного, очень интересно! Руккола же имеет горчичный вкус, отлично сочетается с окрошкой. Много споров ведется между любителями мяса и колбасы в окрошке. Я люблю докторскую, с мясом или курицей мне пресно, но это дело привычки. Я даже когда-то с селедкой окрошку пробовала, вполне себе вкусно. Главное подобрать свое сочетание.
Приятного аппетита 🤗

Хек, тушеный с луком и морковью.
Таким способом можно тушить любую рыбу, я пробовала и минтай и горбушу, и карпа.
Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке. Рыбу очищаем от внутренностей и плавников, нарезаем кусочками. На дно кастрюльки наливаем немного подсолнечного масла и выкладываем наши продукты слоями, сначала лук и морковь, потом рыбу, не забывая солить и перчить. Делаем несколько слоев, сверху накрываем все луком и морковью. Разводим в стакане воды столовую ложку с горкой томатной пасты и чайную ложку сахара, а еще вкуснее соус краснодарский ( его можно взять побольше и тогда без сахара), заливаем рыбу, добавляем пару лавровых листиков и тушим около 40 минут на небольшом огне. Можно готовить в мультиварке.
Приятного аппетита 🤗
#ужин
#рыба

Белковые оладьи рубленные, из куриной грудки, кабачка с зеленью и сыром.
У меня тут получилось что-то очень вкусное! С некоторых пор мы взялись следить за своим здоровьем, решили питаться более осознанно. Теперь мне приходится придумывать новые рецепты, а то привыкли к пиццам домашним, свининке жирной и выпечке.
Сегодня на перекус я придумала такие оладьи, или котлеты рубленные. Для них я взяла упаковку филе грудки куриной и мелко порубила ножом. В чашу блендера сложила зелень (лук, укроп, петрушка), луковицу репчатого лука, один маленький кабачок и 1 яйцо. Все перемолола и отправила к грудке, перемешала, посолила, добавила тертый сыр и сухую морковь. Морковь, конечно же, можно и свежую потереть, но я в Магните как-то купила упаковку сушеной - это оказалось так удобно! Все смешала и добавила 2 столовые ложки молотого семена льна. Вы можете просто добавить муки. Жарила, как оладушки, выкладывая на сковороду ложкой. По 3-4 минутки с каждой стороны.
Ну очень вкусно, правда! Попробуйте.
Приятного аппетита 🤗
#ужин
#завтрак
#птица

Будем готовить долму?
Раздобыла на вид прекрасные виноградные листья. Я очень люблю восточную кухню, начинка обязательно должна быть с бараниной или говядиной. Еще черемша мне попалась, прям авитаминоз какой-то. У меня особая диета последне время, называется «Дайте мне все зеленое» 🤭

На ужин сегодня свежий салат с нутом и черемшой соленой.
Салаты - это такая прекрасная вещь, можно смешивать практически все. Главное, чтоб там было что-то хрустящие, соленое, кислое и немного сладкого. Что-то солирует, а что-то выступает аккомпанементом. У меня сегодня солирует нут, оттеняет черемша, поддерживает компанию зелень и овощи, а соединяет все соус из лимонного сока, меда и бальзамика.
Приятного аппетита 🤗

Долма — традиционное восточное блюдо, которое представляет собой сочную мясную начинку с рисом, завёрнутую в виноградные листья.
В современном варианте блюдо можно приготовить и из свинины или курицы. Но на Кавказе долму готовят обязательно с бараниной, в некоторых случаях — с говядиной, но определенно не со свининой.
Нам понадобятся:
☑️ виноградные листья (свежие или соленые) - 50 шт
☑️ вода или мясной бульон для варки долмы - 500 мл
☑️ фарш (баранина или говядина) - 800 г
☑️ рис круглозерный - 6 ст.л.
☑️ лук репчатый (средний) - 4 шт
☑️ зелень укропа, петрушки, кинзы - по несколько веточек
☑️ зира (молотая или растертая в ступке) - 2 щепотки
☑️ свежемолотый черный перец
☑️ соль
☑️ сметана - 1 стакан
☑️ чеснок - 3 зубчика
☑️ зелень кинзы, укропа или петрушки
☑️ соль
☑️ лимонный сок - 1 ч.л.
У меня сегодня долма из говядины, потому что баранину оказалось не так-то просто найти рядом. Мясо я перекрутила в мясорубке вместе с луком.
Продолжение в комментариях ниже ⬇️
#ужин
#мясо

Рулетики из куриного бедра с начинкой.
Поделюсь с вами своим самым любимым сочетанием вкусов. Курица и оливки - это что-то итальянское, требующее обязательно бокальчика вина. Отпуска захотелось!
Так вот, не буду писать чего сколько в граммах. Это не обязательно. Рецепт вполне вариативен. Берем филе бедра куриного, немного отбиваем его со внутренней стороны, присыпаем приправой для курицы, солью немного и отправляем полежать друг на друге. Для начинки шинкуем лук, натираем морковь и делаем зажарку, добавляем в нее соль, перец, немного лимонного сока. Перекладываем в отдельную миску, добавляем сыр, какой есть, у меня сегодня брынза, прованские травы обязательно. И оливки! Можно взять те, что продаются в мягких упаковках, нам все равно их резать. Все перемешиваем и выкладываем на наше отбитое филе, заворачиваем рулет и оборачиваем его беконом. Выкладываем в форму для выпечки, смазываем сверху соусом терияки, чтоб запекалось красиво и в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Приятного аппетита 🤗
#ужин
#закуски
#птица

Старое доброе средство от кашля - черная редька с мёдом. А вас лечили таким в детстве?

Вы когда-нибудь пробовали кашу с сыром? Это очень вкусно. Без сахара. У нас сегодня пшеничная со льном. Можно 🧀 в овсянку, в кукурузную, пшенную.
Сыр добавляйте после выключения огня, еще маслица сливочного и немного постоять потомиться под крышкой. Я уверена, вам понравится. Попробуйте 🤗
#завтрак

Сегодня у нас с мужем годовщина свадьбы. И я наконец вернулась из 2-недельной командировки. Хотели сходить в ресторан, отметить наш праздник, но я так соскучилась по домашней еде, поэтому вечером будем жарить стейки и делать очень зеленый салат 🥬
С Днём Космонавтики нас и вас! 🚀