Доброе воскресное ☀️
У вас еще не выпал снег? Я решила добавить немного солнца в этот хмурый день и испечь блинчики.
Ингредиенты:
Яица 3 шт, молоко 1 чашка ( 250 мл.) соль 1/4 ч. ложки и сахара 1 ст. ложку ( можно и меньше, если начинка будет мясная или рыба, или даже капуста) смешиваю венчиком и добавляю муку, 1 стакан. Размешиваю и вливаю туда 1 стакан кипятка тонкой струйкой, все время размешивая. Тесто сразу начинает пузыриться, добавляю еще 2 столовые ложки масла растительного прямо в тесто. Половником проверяем консистенцию, оно должно быть не густым, чтоб блины не были толстые. Можно жарить. Главное, хорошо раскалить сковородку, чтоб первый блин не был комом. Маслом я смазываю только перед первым блином, потом они и так хорошо переворачиваются, потому что масло есть в тесте. Когда наливаю тесто, сковородку держу на весу, быстро налила в центр и распределила по всей сковородке. Дырочки появляются сразу. Благодаря кипятку они получаются тонкие, эластичные и кружевные.
Приятного аппетита 🤗
У вас еще не выпал снег? Я решила добавить немного солнца в этот хмурый день и испечь блинчики.
Ингредиенты:
Яица 3 шт, молоко 1 чашка ( 250 мл.) соль 1/4 ч. ложки и сахара 1 ст. ложку ( можно и меньше, если начинка будет мясная или рыба, или даже капуста) смешиваю венчиком и добавляю муку, 1 стакан. Размешиваю и вливаю туда 1 стакан кипятка тонкой струйкой, все время размешивая. Тесто сразу начинает пузыриться, добавляю еще 2 столовые ложки масла растительного прямо в тесто. Половником проверяем консистенцию, оно должно быть не густым, чтоб блины не были толстые. Можно жарить. Главное, хорошо раскалить сковородку, чтоб первый блин не был комом. Маслом я смазываю только перед первым блином, потом они и так хорошо переворачиваются, потому что масло есть в тесте. Когда наливаю тесто, сковородку держу на весу, быстро налила в центр и распределила по всей сковородке. Дырочки появляются сразу. Благодаря кипятку они получаются тонкие, эластичные и кружевные.
Приятного аппетита 🤗
👍12❤3🔥1
Доброго всем утра. У нас сегодня выпал первый снег. Я проснулась в 4 утра от того, что за окном что-то капает и больше не смогла уснуть. Когда болеешь, негативным мыслям легче тебя одолеть, вот и лежала накручивалась себя, что все идет не так, как хотелось бы. Дождалась, когда своими вздохами разбудила мужа и пошла придумывать завтрак. Получился омлет экспериментальный с творогом и зажаркой из лука и моркови. Неожиданно вкусно.
Лук, морковь и один зубчик чеснока обжарить, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Добавить 200 гр. творога. Взболтать 4 яйца и 100 мл. сливок или молока, залить творог, посыпать тертым сыром и готовить под крышкой.
Приятного аппетита и с праздником 🤗
#завтрак
Лук, морковь и один зубчик чеснока обжарить, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Добавить 200 гр. творога. Взболтать 4 яйца и 100 мл. сливок или молока, залить творог, посыпать тертым сыром и готовить под крышкой.
Приятного аппетита и с праздником 🤗
#завтрак
❤7👍4🔥1
Ленивые голубцы.
Идея для ужина. Я обожаю капусту в любых ее проявлениях и сочетаниях. Сегодня в свои голубцы я добавила квашенную капусту к свежей и сосиски. Быстро, просто и по-домашнему вкусно.
☑️ капуста свежая - 600 гр.
☑️ капуста квашенная - 200 гр.
☑️ фарш - 400 гр.
☑️ рис вареный- 100 гр.
☑️ лук - 1 шт.
☑️ морковь - 1 средняя
☑️ томатная паста - 80 гр.
☑️ сахар - 1 ч. ложка
☑️ соль - 1,5 ч. ложки
☑️ масло растительное для обжарки - 1 ст. ложка
☑️ перец чёрный молотый по вкусу
☑️ паприка сладкая - 1 ч. ложка
☑️ лавровый лист - 2 шт.
☑️ вода -1 стакан
☑️ сосиски - 3 шт. ( не обязательно)
Для приготовления голубцов нужна жаровня с толстым дном и сковорода. Для начала на сковороде обжариваем лук, морковь, натертую на крупной терке. Добавляем фарш, соль, перец, паприку и обжариваем 5-7 минут. Нарезаем свежую капусту и начинаем обжаривать ее в жаровне, через 5 минут добавляем квашеную капусту, хорошо перемешиваем и заливаем томатной пастой, разведенной водой с сахаром.
Продолжение ⬇️
#ужин
Идея для ужина. Я обожаю капусту в любых ее проявлениях и сочетаниях. Сегодня в свои голубцы я добавила квашенную капусту к свежей и сосиски. Быстро, просто и по-домашнему вкусно.
☑️ капуста свежая - 600 гр.
☑️ капуста квашенная - 200 гр.
☑️ фарш - 400 гр.
☑️ рис вареный- 100 гр.
☑️ лук - 1 шт.
☑️ морковь - 1 средняя
☑️ томатная паста - 80 гр.
☑️ сахар - 1 ч. ложка
☑️ соль - 1,5 ч. ложки
☑️ масло растительное для обжарки - 1 ст. ложка
☑️ перец чёрный молотый по вкусу
☑️ паприка сладкая - 1 ч. ложка
☑️ лавровый лист - 2 шт.
☑️ вода -1 стакан
☑️ сосиски - 3 шт. ( не обязательно)
Для приготовления голубцов нужна жаровня с толстым дном и сковорода. Для начала на сковороде обжариваем лук, морковь, натертую на крупной терке. Добавляем фарш, соль, перец, паприку и обжариваем 5-7 минут. Нарезаем свежую капусту и начинаем обжаривать ее в жаровне, через 5 минут добавляем квашеную капусту, хорошо перемешиваем и заливаем томатной пастой, разведенной водой с сахаром.
Продолжение ⬇️
#ужин
👍6❤5🔥3
Мы сегодня отмечаем День Полиции. В нашей семье это праздник моего папы, братьев и мужа. Поздравляю всех причастных, пусть ваша карьер идет в гору в мирное время.
Сегодня на стол я готовила курицу с айвой и мандаринами. Получилось вкусно, сочно и красочно.
Рецепт потом напишу, а пока, с праздником 🤗
Сегодня на стол я готовила курицу с айвой и мандаринами. Получилось вкусно, сочно и красочно.
Рецепт потом напишу, а пока, с праздником 🤗
👍18🫡3
Курица с айвой и мандаринами🍊
Хочется уже репетировать новогодний стол. Курица, запеченная целиком, всегда смотрится нарядно, а еще это очень вкусно.
Нам понадобится:
✅ Курица - 1 шт.
✅ Лук красный - 2 шт.
✅ Айва - 2 шт.
✅ Мандарины - 4 шт.
✅ Чеснок сушенный - 1/2 ч.л.
✅ Майонез - 1 ст.л.
✅ Соль, перец, травы - по вкусу
✅ соус (мандариновый сок, соевый соус, мёд, горчица) - 3 ст.л.
Процесс приготовления в комментариях ниже ⬇️
#ужин
#птица
Хочется уже репетировать новогодний стол. Курица, запеченная целиком, всегда смотрится нарядно, а еще это очень вкусно.
Нам понадобится:
✅ Курица - 1 шт.
✅ Лук красный - 2 шт.
✅ Айва - 2 шт.
✅ Мандарины - 4 шт.
✅ Чеснок сушенный - 1/2 ч.л.
✅ Майонез - 1 ст.л.
✅ Соль, перец, травы - по вкусу
✅ соус (мандариновый сок, соевый соус, мёд, горчица) - 3 ст.л.
Процесс приготовления в комментариях ниже ⬇️
#ужин
#птица
❤11👍3🔥2
Идея для обеда. Щи с квашеной капустой, фрикадельками и рисом.
Интересное сочетание, получается наваристый густой суп, с чистым вкусом каждого ингредиента.
Нам понадобится:
✅ Фарш - 400 гр.
✅ Рис - 3 ст.л
✅ Лук - 1 шт.
✅ Морковь - 1 шт.
✅ Картофель - 3 шт.
✅ Капуста квашеная- 300 гр.
✅ Лист лавровый - 1 шт.
✅ Вода - 2,5 литра
✅ Соль/перец - по вкусу
✅ Масло подсолнечное - 1 ст.л
✅ Зелень (укроп, петрушка)
Я люблю, когда блюдо готовится быстро и посуда пачкается минимально, поэтому начинаем делать зажарку прям в кастрюле (половинку лука кубиками и морковь на мелкой терке), туда же добавляем картофель кубиками и продолжаем обжаривать минут 5. Добавляем в кастрюлю капусту квашеную, обжариваем помешивая еще минут 7. В это время кипятим чайник и заливаем горячую воду в кастрюлю, солим, перчим, кладем лавровый лист и доводим до кипения, это быстро.
Продолжение в комментариях ниже ⬇️
#супы
Интересное сочетание, получается наваристый густой суп, с чистым вкусом каждого ингредиента.
Нам понадобится:
✅ Фарш - 400 гр.
✅ Рис - 3 ст.л
✅ Лук - 1 шт.
✅ Морковь - 1 шт.
✅ Картофель - 3 шт.
✅ Капуста квашеная- 300 гр.
✅ Лист лавровый - 1 шт.
✅ Вода - 2,5 литра
✅ Соль/перец - по вкусу
✅ Масло подсолнечное - 1 ст.л
✅ Зелень (укроп, петрушка)
Я люблю, когда блюдо готовится быстро и посуда пачкается минимально, поэтому начинаем делать зажарку прям в кастрюле (половинку лука кубиками и морковь на мелкой терке), туда же добавляем картофель кубиками и продолжаем обжаривать минут 5. Добавляем в кастрюлю капусту квашеную, обжариваем помешивая еще минут 7. В это время кипятим чайник и заливаем горячую воду в кастрюлю, солим, перчим, кладем лавровый лист и доводим до кипения, это быстро.
Продолжение в комментариях ниже ⬇️
#супы
👍10🔥3❤2
На ужин у нас сегодня плов домашний.
Я готовлю его в обычной жаровне. Никаких точных расчетов и хитростей. Лук и морковь режу крупно и обжариваю на достаточном количестве масла, добавляю туда мясо, сегодня это свиной окорок около 1 кг., помешивая жарю до появления корочки и запечатывания всех соков. Добавляю соль, приправу для плова, зиру обязательно, добавляю стакан воды и тушу минут 30. Рис беру специальный для плова, промываю, выкладываю сверху на мясо, еще немного солю и заливаю горячей водой на 1-2 см. выше риса. Втыкаю зубчики чеснока, закрываю крышкой и на среднем огне готовлю до полного испарения воды. Выключаю огонь и перемешиваю плов. Почти, как настоящий - рассыпчатый, яркий с сочными кусочками мяса. И без заморочек.
Приятного аппетита 🤗
#ужин
Я готовлю его в обычной жаровне. Никаких точных расчетов и хитростей. Лук и морковь режу крупно и обжариваю на достаточном количестве масла, добавляю туда мясо, сегодня это свиной окорок около 1 кг., помешивая жарю до появления корочки и запечатывания всех соков. Добавляю соль, приправу для плова, зиру обязательно, добавляю стакан воды и тушу минут 30. Рис беру специальный для плова, промываю, выкладываю сверху на мясо, еще немного солю и заливаю горячей водой на 1-2 см. выше риса. Втыкаю зубчики чеснока, закрываю крышкой и на среднем огне готовлю до полного испарения воды. Выключаю огонь и перемешиваю плов. Почти, как настоящий - рассыпчатый, яркий с сочными кусочками мяса. И без заморочек.
Приятного аппетита 🤗
#ужин
🔥13👍7
Еще сегодня сделала скумбрию в пряном рассоле. На это меня вдохновила подруга, подарив мне лаврового листа на веточках, он такой ароматный. Спасибо, Алла 🤗
Рецепт соленой скумбрии в пригодится на Новый год и не только. Такая закуска подойдет как на праздничный стол, так и на каждый день.
Ингредиенты:
☑️ Скумбрия мороженая - 3 рыбки;
☑️ вода - 1 литр;
☑️ соль - 4 ст.л.;
☑️ сахар - 2 ч.л.;
☑️ перец черный горошком - 10 шт.
☑️ перец душистый - 6 горошин;
☑️ кориандр - 1ч.л.;
☑️ лавровый лист - 4 шт.
Чтобы скумбрия посолилась быстро, ее нужно порезать на небольшие кусочки. Удобнее резать рыбку, когда еще не до конца разморозилась. Укладываем рыбу в банку ( стеклянную или пластиковую) и начинаем делать рассол. В сотейник наливаем воду, кладем туда соль, сахар и всё специи, доводим до кипения и выключаем через 2 минуты. Даем рассолу полностью остыть и заливаем рыбу. Убираем в холодильник на 8 часов ( на ночь). Подавать можно с маринованными луком.
Приятного аппетита 🤗
#закуски
#рыба
Рецепт соленой скумбрии в пригодится на Новый год и не только. Такая закуска подойдет как на праздничный стол, так и на каждый день.
Ингредиенты:
☑️ Скумбрия мороженая - 3 рыбки;
☑️ вода - 1 литр;
☑️ соль - 4 ст.л.;
☑️ сахар - 2 ч.л.;
☑️ перец черный горошком - 10 шт.
☑️ перец душистый - 6 горошин;
☑️ кориандр - 1ч.л.;
☑️ лавровый лист - 4 шт.
Чтобы скумбрия посолилась быстро, ее нужно порезать на небольшие кусочки. Удобнее резать рыбку, когда еще не до конца разморозилась. Укладываем рыбу в банку ( стеклянную или пластиковую) и начинаем делать рассол. В сотейник наливаем воду, кладем туда соль, сахар и всё специи, доводим до кипения и выключаем через 2 минуты. Даем рассолу полностью остыть и заливаем рыбу. Убираем в холодильник на 8 часов ( на ночь). Подавать можно с маринованными луком.
Приятного аппетита 🤗
#закуски
#рыба
👍17🔥3
Куриные окорочка с оливками, лимоном и чесноком в духовке. Захотелось мне сегодня чего-то средиземноморского с ароматными прованскими травами. Рецепт настолько вкусен и прост в приготовлении, что точно останется в ваших заметках.
Ингредиенты
✅ куриные окорочка - 1 кг.
✅ оливки зеленые без косточки - 1 банка с жидкостью
✅ лук красный - 2 шт.
✅ прованские травы - 2 ч.л.
✅ лимон -1 шт.
✅ чеснок - 6 зубчиков
✅ оливковое масло - 2 ст.л.
✅ сахар - 1 ч.л.
✅ соль - по вкусу
✅ молотый чёрный перец - по вкусу
Процесс приготовления в комментариях ниже ⬇️
#ужин
#птица
Ингредиенты
✅ куриные окорочка - 1 кг.
✅ оливки зеленые без косточки - 1 банка с жидкостью
✅ лук красный - 2 шт.
✅ прованские травы - 2 ч.л.
✅ лимон -1 шт.
✅ чеснок - 6 зубчиков
✅ оливковое масло - 2 ст.л.
✅ сахар - 1 ч.л.
✅ соль - по вкусу
✅ молотый чёрный перец - по вкусу
Процесс приготовления в комментариях ниже ⬇️
#ужин
#птица
🔥17
Попалась мне форель с икрой, пришлось изучить, как солить её самостоятельно. Икры в одной рыбине оказалось на 230 гр., - приятный сюрприз.
Первое и самое главное - при разделке рыбы будьте очень аккуратны и не вскройте желчный пузырь, он находится ближе к голове. Удалив кишки, берем икру, она находится в оболочке, которая называется ястык, и перекладываем в миску. Теперь нам надо икру промыть и отделить от оболочки. Делаем это под краном с горячей водой, заливаем икру и начинаем венчиком активно перемешивать, ястык отделится хлопьями. Сливаем воду и дальше под теплой водой промываем икру еще раз 10, пока все лохмотья не уйдут. Промытую икру сливаем через сито или марлю, перекладываем в емкость, в которой будем солить, добавляем чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки сахара. Убираем в холодильник на 2 часа. Через 2 часа промываем еще раз через сито, перекладываем обратно в мисочку, выливаем чайную ложку растительного масла, перемешиваем и делаем бутерброды. Эти бутерброды делал муж 🤗
Красота, правда?!
#закуски
#рыба
Первое и самое главное - при разделке рыбы будьте очень аккуратны и не вскройте желчный пузырь, он находится ближе к голове. Удалив кишки, берем икру, она находится в оболочке, которая называется ястык, и перекладываем в миску. Теперь нам надо икру промыть и отделить от оболочки. Делаем это под краном с горячей водой, заливаем икру и начинаем венчиком активно перемешивать, ястык отделится хлопьями. Сливаем воду и дальше под теплой водой промываем икру еще раз 10, пока все лохмотья не уйдут. Промытую икру сливаем через сито или марлю, перекладываем в емкость, в которой будем солить, добавляем чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки сахара. Убираем в холодильник на 2 часа. Через 2 часа промываем еще раз через сито, перекладываем обратно в мисочку, выливаем чайную ложку растительного масла, перемешиваем и делаем бутерброды. Эти бутерброды делал муж 🤗
Красота, правда?!
#закуски
#рыба
🔥14👍2
Сегодня на ужин картошка, тушеная с мясом и древесными грибами в мультиварке. Наткнулась на эти грибы на ВБ, решила вспомнить детство. Помню, в начале нулевых они продавались на рынках у китайцев. Примерно в тоже время мы готовили котлеты из геркулеса с куриным кубиком и разводили чайный или рисовый гриб. Кстати, чайный гриб у меня есть и сейчас, если вдруг кому нужен, пишите, могу поделиться.
Хорошего вечера 🤗
#ужин
Хорошего вечера 🤗
#ужин
🔥11👍2
Рыбные котлеты. 🐟
Последнее время я готова есть рыбу во всех видах на завтрак обед и ужин. Видимо, зима близко.
Сегодня делюсь секретами котлет из рыбы. Фарш я делаю сама из филе минтая и горбуши, 50/50. Вообще, котлеты можно готовить из любой малокостистой рыбы, добавляя более жирные сорта для сочности.
Ингредиенты:
☑️ минтай филе- 400 гр.
☑️ горбуша - 400 гр.
☑️ лук - 1 большая луковица
☑️ батон - 3 кусочка
☑️ молоко или сливки - 100 гр.
☑️ яйцо - 1 шт.
☑️ мука - 4 ст.л.
☑️ масло подсолнечное- для жарки
Рыбу для фарша разморозить полностью, по возможности отжать от лишней воды, так котлеты будут лучше лепиться. Перекрутить филе на мясорубке, хорошо перемешать. Лук мелко нарезать и обжарить, дать немного остыть и добавить в фарш. Почему мы не кладем сырой лук? Потому что рыбные котлеты готовятся быстрее мясных и лук просто не успеет приготовиться. А мы хотим, чтобы котлеты были нежными.
Продолжение в комментариях ниже ⬇️
#ужин
#рыба
Последнее время я готова есть рыбу во всех видах на завтрак обед и ужин. Видимо, зима близко.
Сегодня делюсь секретами котлет из рыбы. Фарш я делаю сама из филе минтая и горбуши, 50/50. Вообще, котлеты можно готовить из любой малокостистой рыбы, добавляя более жирные сорта для сочности.
Ингредиенты:
☑️ минтай филе- 400 гр.
☑️ горбуша - 400 гр.
☑️ лук - 1 большая луковица
☑️ батон - 3 кусочка
☑️ молоко или сливки - 100 гр.
☑️ яйцо - 1 шт.
☑️ мука - 4 ст.л.
☑️ масло подсолнечное- для жарки
Рыбу для фарша разморозить полностью, по возможности отжать от лишней воды, так котлеты будут лучше лепиться. Перекрутить филе на мясорубке, хорошо перемешать. Лук мелко нарезать и обжарить, дать немного остыть и добавить в фарш. Почему мы не кладем сырой лук? Потому что рыбные котлеты готовятся быстрее мясных и лук просто не успеет приготовиться. А мы хотим, чтобы котлеты были нежными.
Продолжение в комментариях ниже ⬇️
#ужин
#рыба
🔥18👍1
Нашла в своих записях новогодний десерт - сорбет из хурмы, банана и мандарина🍊 Есть 2 способа приготовления. 1-й: заморозить бананы и хурму. Замёрзшую хурму обдать кипятком и снять кожицу, добавить банан и мандарин, взбить в блендере. Можно есть сразу. Ни сахара, ни молока, никаких лишних ккал🍨 Второй способ: сначала взбить все в блендере, залить в формочки для мороженого и отправить на ночь в морозилку. На утро будет готов фруктовый лёд со вкусом Рождества ☃️ Я сегодня попробовала сорбет по первому рецепту. Это очень вкусно. Я нашла для себя способ полюбить хурму.
Приятного аппетита 🤗
Приятного аппетита 🤗
👍10
Свинина с ананасами 🍍
Праздничное блюдо, которое готовится просто, а выглядит эффектно.
Нам понадобится:
✅ свинина (корейка) - 1 кг.
✅ ананасы консервированные (кусочками) - 340 гр.
✅ сыр - 150 гр.
✅ майонез - 2 ст.л.
✅ сметана - 2 ст.л.
✅ соевый соус - 1 ст.л.
✅ горчица - 1 ч.л.
✅ соль/перец - по вкусу
✅ сухой чеснок - 1/2 ч.л.
Мясо (можно взять вырезку, можно корейку) порезать на одинаковые кусочки толщиной 1 см. и отбить, прикрыв пленкой. Смешать соевый соус, майонез и сметану по 1 ложке, сухой чеснок, горчицу, соль и перец. Обмазать мясо и оставить мариноваться минут на 15. Пока готовим сырную шапочку: в отдельной миске смешать оставшиеся майонез и сметану, тертый сыр, посолить и поперчить. Разложить мясо на противень, сверху выложить ананасы ровным слоем и покрыть сырной массой. Убрать в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Приятного аппетита 🤗
#ужин
#мясо
Праздничное блюдо, которое готовится просто, а выглядит эффектно.
Нам понадобится:
✅ свинина (корейка) - 1 кг.
✅ ананасы консервированные (кусочками) - 340 гр.
✅ сыр - 150 гр.
✅ майонез - 2 ст.л.
✅ сметана - 2 ст.л.
✅ соевый соус - 1 ст.л.
✅ горчица - 1 ч.л.
✅ соль/перец - по вкусу
✅ сухой чеснок - 1/2 ч.л.
Мясо (можно взять вырезку, можно корейку) порезать на одинаковые кусочки толщиной 1 см. и отбить, прикрыв пленкой. Смешать соевый соус, майонез и сметану по 1 ложке, сухой чеснок, горчицу, соль и перец. Обмазать мясо и оставить мариноваться минут на 15. Пока готовим сырную шапочку: в отдельной миске смешать оставшиеся майонез и сметану, тертый сыр, посолить и поперчить. Разложить мясо на противень, сверху выложить ананасы ровным слоем и покрыть сырной массой. Убрать в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Приятного аппетита 🤗
#ужин
#мясо
🔥12🥰1
Всем привет. У нас в декабре череда дней рождений. Что ни день, то праздник! Ходим по гостям, дома готовить не успеваю. Вчера были у моих родителей, так здорово посидели, играли в лото все вместе, как в детстве. Завтра день рождения у мамы мужа. Буду сегодня торт готовить, потом поделюсь результатом 🤗
❤15