Запеканка капустная с фаршем «МАМИНА»
Простой, но очень вкусный ужин, который у меня ассоциируется с детством, с теплом родительского дома. Чистый вкус без специй и остроты, нежная и сочная запеканка.
Нам понадобится:
✔️ капуста белокочанная - половина кочана
✔️ фарш говяжий - 500 г
✔️ лук - 1 большая головка
✔️ морковь - 1 средняя
✔️ чеснок - 2 зубчик
✔️ растительное масло (для жарки) - 2 ст. л
✔️ молоко - 150 мл
✔️ яйца - 2 шт
✔️ соль, перец - по вкусу
✔️ мускатный орех - на кончике ножа ( не обязательно)
Процесс приготовления ниже в комментариях ⬇️
#ужин
Простой, но очень вкусный ужин, который у меня ассоциируется с детством, с теплом родительского дома. Чистый вкус без специй и остроты, нежная и сочная запеканка.
Нам понадобится:
✔️ капуста белокочанная - половина кочана
✔️ фарш говяжий - 500 г
✔️ лук - 1 большая головка
✔️ морковь - 1 средняя
✔️ чеснок - 2 зубчик
✔️ растительное масло (для жарки) - 2 ст. л
✔️ молоко - 150 мл
✔️ яйца - 2 шт
✔️ соль, перец - по вкусу
✔️ мускатный орех - на кончике ножа ( не обязательно)
Процесс приготовления ниже в комментариях ⬇️
#ужин
🔥10❤2
Пряников много не бывает. А вы готовы к празднику? Для меня эти печеньки - второй символ Нового года после елки 🎄 Ее тоже буду сегодня украшать. Осталось дождаться снежка ❄️
❤10🔥4
Кексы КРАСНЫЙ БАРХАТ, или, как их еще называют, капкейки.
Долго я не могла ничего писать в связи с событиями в нашем городе, полный ступор и апатия. Мы не отмечали Новый год, но готовить все равно приходилось. За каникулы я освоила рецепт кексов, все хитрости, чтоб они получались красивые, ровные и не трескались. Готова поделиться с вами. #пекивопреки
Вообще, рецепт этот подойдет для трех видов кексов: ванильных, шоколадных и красного бархата. Сейчас подробно напишу про красный бархат, в комментариях оставлю дополнения для двух других.
И так, нам понадобится:
✅220 г муки
✅10 г какао
✅180 г сахара
✅Сода на кончике ножа
✅3 г разрыхлителя
✅Соль на кончике ножа
✅2 яйца
✅110 г растительного масла
✅160 г кефира
✅1 ч.л. красителя (у меня Top decor)
Процесс приготовления в комментариях ниже ⬇️
#выпечка
Долго я не могла ничего писать в связи с событиями в нашем городе, полный ступор и апатия. Мы не отмечали Новый год, но готовить все равно приходилось. За каникулы я освоила рецепт кексов, все хитрости, чтоб они получались красивые, ровные и не трескались. Готова поделиться с вами. #пекивопреки
Вообще, рецепт этот подойдет для трех видов кексов: ванильных, шоколадных и красного бархата. Сейчас подробно напишу про красный бархат, в комментариях оставлю дополнения для двух других.
И так, нам понадобится:
✅220 г муки
✅10 г какао
✅180 г сахара
✅Сода на кончике ножа
✅3 г разрыхлителя
✅Соль на кончике ножа
✅2 яйца
✅110 г растительного масла
✅160 г кефира
✅1 ч.л. красителя (у меня Top decor)
Процесс приготовления в комментариях ниже ⬇️
#выпечка
❤15🔥4
Салат «Лесная полянка»
Я обещала себе, что это был последний майонезный салат в этом году 😀 Хотя, если всего съедать в меру, то можно дать себе поблажку!
Ингредиенты выкладываем слоями, промазывая майонезом:
✅картофель вареный- 3 шт (на крупной терке)
✅куриная грудка копченая - 300 гр (порезать кубиками)
✅морковь вареная- 1 шт (на крупной терке)
✅огурцы маринованные - 150 гр (порезать кубиками)
✅яйцо - 4 шт (на крупной терке)
✅сыр - 100 гр (на крупной терке)
✅укроп - пучок (порезать крупно)
✅опята маринованные - 350 гр
✅майонез
✅соль - по вкусу
Приятного аппетита 🤗
#салаты
Я обещала себе, что это был последний майонезный салат в этом году 😀 Хотя, если всего съедать в меру, то можно дать себе поблажку!
Ингредиенты выкладываем слоями, промазывая майонезом:
✅картофель вареный- 3 шт (на крупной терке)
✅куриная грудка копченая - 300 гр (порезать кубиками)
✅морковь вареная- 1 шт (на крупной терке)
✅огурцы маринованные - 150 гр (порезать кубиками)
✅яйцо - 4 шт (на крупной терке)
✅сыр - 100 гр (на крупной терке)
✅укроп - пучок (порезать крупно)
✅опята маринованные - 350 гр
✅майонез
✅соль - по вкусу
Приятного аппетита 🤗
#салаты
🔥16👍2
Сациви - визитная карточка грузинской кухни. Нежный, ароматный, его вкус сводит с ума и создает атмосферу праздника в любой день! Главное в этом блюде – качественные орехи - свежие и светлые, чтоб не горчили. Много орехов!
Ингредиенты:
✅1,5 кг курицы – лучше бедро
✅ 400 г очищеных грецких орехов
✅2 головки репчатого лука
✅ 3- 4 зубчика чеснока
✅ 1/2 ч. л. кориандра
✅ 1/2 ч.л. паприки
✅ 1 ст. л. лимонного сока
✅ 1/2 ч. л. куркумы или имеретинского шафрана
✅ 1 ч. л. хмели-сунели (уцхо-сунели)
✅ соль по вкусу ( желательно сванская)
✅ масло подсолнечное и сливочное, для обжаривания курицы
Процесс приготовления в комментариях ниже ⬇️
#ужин
#птица
Ингредиенты:
✅1,5 кг курицы – лучше бедро
✅ 400 г очищеных грецких орехов
✅2 головки репчатого лука
✅ 3- 4 зубчика чеснока
✅ 1/2 ч. л. кориандра
✅ 1/2 ч.л. паприки
✅ 1 ст. л. лимонного сока
✅ 1/2 ч. л. куркумы или имеретинского шафрана
✅ 1 ч. л. хмели-сунели (уцхо-сунели)
✅ соль по вкусу ( желательно сванская)
✅ масло подсолнечное и сливочное, для обжаривания курицы
Процесс приготовления в комментариях ниже ⬇️
#ужин
#птица
❤11🔥4
Доброе воскресное ☀️
Рулетики с форелью - один из моих самых любимых завтраков.
Лаваш смазывается творожным сыром, выкладывается рыба, огурец, салат листовой и зелень. Заворачивается и нарезается на порционные рулетики. Быстро, вкусно и не вредно для фигуры.
Приятного аппетита. А что у вас на завтрак? 🤗
#завтрак
Рулетики с форелью - один из моих самых любимых завтраков.
Лаваш смазывается творожным сыром, выкладывается рыба, огурец, салат листовой и зелень. Заворачивается и нарезается на порционные рулетики. Быстро, вкусно и не вредно для фигуры.
Приятного аппетита. А что у вас на завтрак? 🤗
#завтрак
🔥13❤4
А вы давно готовили горшочки?
Несправедливо забытые, они стояли на самой верхней полке лет 7. Вчера мы с мужем их торжественно достали и приготовили в них индейку с грибами и картофелем. Для сравнения я наполнила и горшочки и тажин, все эти изделия у меня производства Борисовской керамической фабрики. Получилось одинаково вкусно, но в горшочках вся прелесть в порционной подаче.
Для приготовления горшочков я взяла мякоть бедра индейки и замариновала ее с луком и приправами для мяса на пару часов. Так как мы очень стараемся перейти на правильное питание, то мясо я не обжаривала. Замаринованную индейку выложила на дно горшочков, следом очищенные и порезанные шампиньоны. Картофель в отдельной миске залила сметаной 10%, разбавленной водой с солью и чесноком. Выложила картофель на грибы и сверху посыпала сыром. Запекала при 180 градусах 1 час 20 минут. Получилось сочно. Прям вкус детства. Берегите руки, когда будете подавать горошки, они очень горячие. Приятного аппетита 🤗#ужин
Несправедливо забытые, они стояли на самой верхней полке лет 7. Вчера мы с мужем их торжественно достали и приготовили в них индейку с грибами и картофелем. Для сравнения я наполнила и горшочки и тажин, все эти изделия у меня производства Борисовской керамической фабрики. Получилось одинаково вкусно, но в горшочках вся прелесть в порционной подаче.
Для приготовления горшочков я взяла мякоть бедра индейки и замариновала ее с луком и приправами для мяса на пару часов. Так как мы очень стараемся перейти на правильное питание, то мясо я не обжаривала. Замаринованную индейку выложила на дно горшочков, следом очищенные и порезанные шампиньоны. Картофель в отдельной миске залила сметаной 10%, разбавленной водой с солью и чесноком. Выложила картофель на грибы и сверху посыпала сыром. Запекала при 180 градусах 1 час 20 минут. Получилось сочно. Прям вкус детства. Берегите руки, когда будете подавать горошки, они очень горячие. Приятного аппетита 🤗#ужин
🔥13👍3
У нас сегодня день лаваша. Когда привык к выпечке, но решил себя ограничить в ней и в сахаре, лаваш приходит на помощь 😀 Накрутила треугольников. Одни с творогом и зеленью, другие с творогом и бананом.
Первая начинка:
✅ творог 250 гр.
✅ сыр твердый 100 гр.
✅ зелень
✅ соль по вкусу
✅ 1 яйцо сырое
Вторая начинка
✅ творог 250 гр.
✅ 1 банан
✅ 1 яйцо
Начинки смешать в разных мисках. В сладкую начинку с бананом можно добавить мед и изюм. Лаваш нарезать на полоски по 10 см. Выложить на каждую по столовой ложке начинки и свернуть треугольником. Выложить на противень, свободным краем вниз, смазать яйцом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
Приятного аппетита 🤗
#выпечка
Первая начинка:
✅ творог 250 гр.
✅ сыр твердый 100 гр.
✅ зелень
✅ соль по вкусу
✅ 1 яйцо сырое
Вторая начинка
✅ творог 250 гр.
✅ 1 банан
✅ 1 яйцо
Начинки смешать в разных мисках. В сладкую начинку с бананом можно добавить мед и изюм. Лаваш нарезать на полоски по 10 см. Выложить на каждую по столовой ложке начинки и свернуть треугольником. Выложить на противень, свободным краем вниз, смазать яйцом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
Приятного аппетита 🤗
#выпечка
❤9🔥6
Курица тушёная с черносливом
(рецепт с секретным ингредиентом) 🥃
Я очень люблю всевозможные сочетания мяса и фруктов, главное правильно эти вкусы соединить.
Нам понадобится:
✅ Куриное филе 800 грамм
✅ Лук 2 шт. или 1 большая
✅ Морковь 200 гр.
✅ Чернослив 100 гр.
✅ Коньяк 2 ст. ложки
✅ Лимонный сок 1 ст. ложка
✅ Вода 150 мл.
✅ Соль, специи по вкусу
✅ Лавровый лист 1 шт.
✅ Масло подсолнечное 1 ст. ложка
Процесс приготовления:
Куриное филе (у меня филе бедра без косточки)нарезать на небольшие кусочки И замариновать в специях для курицы ненадолго. Лук порезать полукольцами, морковь - колечками. Чернослив хорошо промыть и разрезать на 2 части, замачивать не надо, он хорошо размягчится в процессе тушения. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем сначала лук и морковь быстро на сильном огне.
Продолжение в комментариях ниже ⬇️
#ужин
#птица
(рецепт с секретным ингредиентом) 🥃
Я очень люблю всевозможные сочетания мяса и фруктов, главное правильно эти вкусы соединить.
Нам понадобится:
✅ Куриное филе 800 грамм
✅ Лук 2 шт. или 1 большая
✅ Морковь 200 гр.
✅ Чернослив 100 гр.
✅ Коньяк 2 ст. ложки
✅ Лимонный сок 1 ст. ложка
✅ Вода 150 мл.
✅ Соль, специи по вкусу
✅ Лавровый лист 1 шт.
✅ Масло подсолнечное 1 ст. ложка
Процесс приготовления:
Куриное филе (у меня филе бедра без косточки)нарезать на небольшие кусочки И замариновать в специях для курицы ненадолго. Лук порезать полукольцами, морковь - колечками. Чернослив хорошо промыть и разрезать на 2 части, замачивать не надо, он хорошо размягчится в процессе тушения. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем сначала лук и морковь быстро на сильном огне.
Продолжение в комментариях ниже ⬇️
#ужин
#птица
❤7👍6🔥5
Сочники.
Я вернулась к вам домашними сочниками. Сегодня провела эксперимент, смогу ли я что-то испечь, только представляя рецепт. Все ингредиенты наугад. Но я запоминала, для вас.
Ингредиенты:
✅Кефир -1 Стакан
✅Масло сливочное - 100 Грамм
✅Яйцо - 2 шт.
✅Сахар - 100 грамм (еще 1 ст.л. — в начинку)
✅Мука пшеничная - 3 стакана примерно (еще 1 ст.л. — в начинку)
✅сода - 1 ч. ложка
✅Творог 5% - 300 грамм
✅ Сметана - 1 ст. ложка
✅Ванильный сахар - 1 пакетик 10 гр. в начинку
✅Соль - 1 щепотка
В миске смешиваем мягкое масло, 1 яйцо и сахар с солью, растираем до белого цвета. В стакан кефира добавляем чайную ложку соды и ждём, когда он начнет убегать из стакана. Выливаем кефир в миску с яичной смесью и размешиваем хорошо венчиком, теперь начинаем просеивать муку, добавляем ее порциями, пока не поймете, что тесто уже можно месить руками.
Продолжение ниже в комментариях⬇️
#выпечка
Я вернулась к вам домашними сочниками. Сегодня провела эксперимент, смогу ли я что-то испечь, только представляя рецепт. Все ингредиенты наугад. Но я запоминала, для вас.
Ингредиенты:
✅Кефир -1 Стакан
✅Масло сливочное - 100 Грамм
✅Яйцо - 2 шт.
✅Сахар - 100 грамм (еще 1 ст.л. — в начинку)
✅Мука пшеничная - 3 стакана примерно (еще 1 ст.л. — в начинку)
✅сода - 1 ч. ложка
✅Творог 5% - 300 грамм
✅ Сметана - 1 ст. ложка
✅Ванильный сахар - 1 пакетик 10 гр. в начинку
✅Соль - 1 щепотка
В миске смешиваем мягкое масло, 1 яйцо и сахар с солью, растираем до белого цвета. В стакан кефира добавляем чайную ложку соды и ждём, когда он начнет убегать из стакана. Выливаем кефир в миску с яичной смесью и размешиваем хорошо венчиком, теперь начинаем просеивать муку, добавляем ее порциями, пока не поймете, что тесто уже можно месить руками.
Продолжение ниже в комментариях⬇️
#выпечка
👍14❤4🔥1
Всем привет 🤗 Сегодня у нас на обед суп Рамен. Приучаю мужа к острому и необычному. Как у вас дела? В связи с обстановкой, мне совсем не писалось последнее время, но это не значит, что я не готовила, просто все было на автомате. Это совсем не похоже на творчество.
🔥16❤3
Со Светлым праздником Пасхи, друзья. Мира и добра вашим сердцам 🤍 Пусть никакие обстоятельства не сломят вашу веру и надежду 🙏🏻
❤15🔥2
С праздником Великой Победы! Мирного неба нам всем🕊️По традиции сегодня у нас каша солдатская ( моя вариация с картофелем)
#ужин
#ужин
👍13
Начался сезон клубники и у меня есть 2 любимых рецепта выпечки с ней. Один из них - Клубничный пирог 🍓
Благодаря маслу он получается нежный и воздушный, невероятно ароматный. Я тут прочитала лайфхак для ягодных пирогов: чтобы ягоды не текли, посыпьте их сверху сухим киселем ( реально работает)
Рецепт:
✅4-5 яиц ( у меня домашние, поэтому он такой желтенький);
✅соль на кончике ножа;
✅6 столовых ложек сахара;
✅120 грамм масла сливочного растопленного;
✅стакан муки (250гр);
✅1 ч. ложка разрыхлителя,
✅щепотка ванили
✅чашка клубники
Яйца взбить до белой пены с сахаром и солью, добавить масло растопленное остывшее, дальше вмешать сухие ингредиенты аккуратно, вылить в форму ( у меня 22 см.), выложить клубнику и посыпать сухим киселем. В духовку, 180 градусов 30-40 минут
Приятного аппетита 🤗
#пекивопреки
#ужин
Благодаря маслу он получается нежный и воздушный, невероятно ароматный. Я тут прочитала лайфхак для ягодных пирогов: чтобы ягоды не текли, посыпьте их сверху сухим киселем ( реально работает)
Рецепт:
✅4-5 яиц ( у меня домашние, поэтому он такой желтенький);
✅соль на кончике ножа;
✅6 столовых ложек сахара;
✅120 грамм масла сливочного растопленного;
✅стакан муки (250гр);
✅1 ч. ложка разрыхлителя,
✅щепотка ванили
✅чашка клубники
Яйца взбить до белой пены с сахаром и солью, добавить масло растопленное остывшее, дальше вмешать сухие ингредиенты аккуратно, вылить в форму ( у меня 22 см.), выложить клубнику и посыпать сухим киселем. В духовку, 180 градусов 30-40 минут
Приятного аппетита 🤗
#пекивопреки
#ужин
❤9🔥3