«Юль, а может быть нам открыть ресторан в Басманном, куда мы сможем приходить со своим псом, встречаться с друзьями, а ты сможешь воплотить всё, что ты любишь?» — однажды спонтанно спросил Даня.
Мы взялись за дело без бэкграунда в этом бизнесе и вообще в управлении своим бизнесом. Но так загорелись этой идей, что, наверное, у нас не было шанса на провал.
Когда мы только начинали строить Публику и согласовывали дизайн-проект, нам сказали: «По-своему дома сделаете, а рестораны строятся по правилам». Я подумала: «Они правы, что я могу знать, как совершенно новый человек в индустрии?». Но на следующий день решила, что Публика, которую мы строили в совсем не проходном месте из большой любви к родному Басманному району, не может быть похожа на другие рестораны. И как любое локальное место она должна отражать внутренний мир создателей.
Так двое любящих людей и двое их друзей (привет Васе и Антону, которые просто поверили в наши горящие глаза) сделали свою идеальную Публику — самобытную, искреннюю и многогранную, очень похожую на жизнь с ее шумными и тихими событиями. Публика стала важным для района местом, местом для встреч друзей и празднований самых сокровенных событий, местом, где признаются в любви и образуются новые семьи, где гостям хорошо петь всю ночь до утра, а утром семьям приходить на завтрак с детьми и питомцами.
Юля — это я. Я придумала Публику, я часто обслуживаю гостей за столиками, покупаю мебель, переживаю за каждый комментарий и радуюсь маленьким победам. Прошло целых три года, а для нас они пролетели как один очень насыщенный день, в котором мы ни на секунду не переставали гордиться тем, что у нас вышло. Мы очень любим людей, которые прошли этот путь с нами и нашли в Публике что-то очень важное для себя, — наших гостей, команду и друзей проекта. Три года — это по огромной любви.
Юлия и Даниил Селяковы, основатели «Публики»
Мы взялись за дело без бэкграунда в этом бизнесе и вообще в управлении своим бизнесом. Но так загорелись этой идей, что, наверное, у нас не было шанса на провал.
Когда мы только начинали строить Публику и согласовывали дизайн-проект, нам сказали: «По-своему дома сделаете, а рестораны строятся по правилам». Я подумала: «Они правы, что я могу знать, как совершенно новый человек в индустрии?». Но на следующий день решила, что Публика, которую мы строили в совсем не проходном месте из большой любви к родному Басманному району, не может быть похожа на другие рестораны. И как любое локальное место она должна отражать внутренний мир создателей.
Так двое любящих людей и двое их друзей (привет Васе и Антону, которые просто поверили в наши горящие глаза) сделали свою идеальную Публику — самобытную, искреннюю и многогранную, очень похожую на жизнь с ее шумными и тихими событиями. Публика стала важным для района местом, местом для встреч друзей и празднований самых сокровенных событий, местом, где признаются в любви и образуются новые семьи, где гостям хорошо петь всю ночь до утра, а утром семьям приходить на завтрак с детьми и питомцами.
Юля — это я. Я придумала Публику, я часто обслуживаю гостей за столиками, покупаю мебель, переживаю за каждый комментарий и радуюсь маленьким победам. Прошло целых три года, а для нас они пролетели как один очень насыщенный день, в котором мы ни на секунду не переставали гордиться тем, что у нас вышло. Мы очень любим людей, которые прошли этот путь с нами и нашли в Публике что-то очень важное для себя, — наших гостей, команду и друзей проекта. Три года — это по огромной любви.
Юлия и Даниил Селяковы, основатели «Публики»
В наш третий день рождения нам очень хотелось отразить в меню нашу суть — сделать всё по-своему и не по правилам, как в самом начале, когда нам говорили, что «по-своему не получится». Поэтому наш праздничный спешл получился таким — наверно, совершенно нелогичным и непонятным, но таким, как я люблю. Каждое блюдо в меню связано с каким-то этапом жизни, для кого-то незначительным, а для меня совершенно неповторимым.
Улитки по-бургундски — это детство и путешествие на Мадагаскар, жюльен — университет и первая долгая дружба, тост с кремом из угря — первое гастрономическое открытие. Торт, похожий на кусочек масла — бабушкина любовь и забота, а Павлова — любимый десерт и вкус жизни.
основательница «Публики», Юлия Селякова
Улитки по-бургундски — это детство и путешествие на Мадагаскар, жюльен — университет и первая долгая дружба, тост с кремом из угря — первое гастрономическое открытие. Торт, похожий на кусочек масла — бабушкина любовь и забота, а Павлова — любимый десерт и вкус жизни.
основательница «Публики», Юлия Селякова
настраиваемся отмечать день Рождения вместе с вами всей командой 🤍
готовим много сюрпризов и совсем скоро поделимся подробностями!
готовим много сюрпризов и совсем скоро поделимся подробностями!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
it’s our birthday!
в эту пятницу отмечаем наш день Рождения, собирая все самое лучшее и публичное. это по любви — внутри и снаружи!
внутри — танцуем под сет от любимых диджеев — Азарова и Гётте, в первый час вечеринки пробуем нежно-праздничный welcome-дринк «конфетти» с нотками лесных ягод и миндаля, а в полночь выносим наш торт-букет и вместе задуваем свечи
снаружи — запоминаем вечер и делаем снимки в публичной фотобудке, пьем настойки на стойке в открытом мини-баре на улице
погасили свечи, загадали желание! очень ждем в этот вечер наших гостей — тех, кто с нами с самого начала, и тех, кто узнал о нас недавно
пятница, Публика, 22:00
—
бронирование столов по телефону⠀
+7 901 762-16-50⠀
Старая Басманная, 18с4
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Публичные дела
уже сегодня в 22:00 ждем вас на наш день Рождения!
у Публики, как, наверное, у каждого человека, есть две стороны: тихая и уютная, со старым кино и теплой едой, а еще — шумная и непредсказуемая, с танцами и коктейлями🩰
мы любим их одинаково и каждый раз открываем для себя заново: танцуем, как будто никто не видит, а с утра приходим на тихий завтрак с самыми близкими
до встречи на танцполе!🪩
у Публики, как, наверное, у каждого человека, есть две стороны: тихая и уютная, со старым кино и теплой едой, а еще — шумная и непредсказуемая, с танцами и коктейлями
мы любим их одинаково и каждый раз открываем для себя заново: танцуем, как будто никто не видит, а с утра приходим на тихий завтрак с самыми близкими
до встречи на танцполе!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM