Домашня ковбаса зі свинячої шиї

🔸 1 кг. свинячої шиї
🔸 23 г. суміші для соління (на 1 кг)
🔸 30 г. часнику (не обов'язково )
🔸 100 мл. дуже холодних вершків або води

М’ясо нарізати шматочками, змішати із сумішшю, залишити в холодильнику на 1,5–2 доби.

Третину м’яса подрібнити, змішати з рештою. Додати часник і холодні вершки.

Вимішувати 10–15 хвилин до липкої текстури.

Наповнити оболонку, добре утрамбовуючи фарш без повітря.

Підвісити на 2 години.

Готувати в духовці при 75–80°C 3,5 години (дверцята привідкрити).

Готову ковбасу охолодити в крижаній воді 10 хвилин, обсушити і залишити в холодильнику на ніч.

Суміші замовляйте у https://vinmeat.com/?fbclid=PAY2xjawJR_T1leHRuA2FlbQIxMQABptYT_lMJR2c1iO0kQRH0JjfGcTjO8ikqYhBUnTZ_8j1Swg5BDCV2yomoug_aem_F9jlENmaRJkJQkLdgLpWNQ ‼️
Смачного 🩵💛🩷
#ковбаса #домашня #кулінарія #рецепти #cooking

Буженина в каструлі (без духовки).

Інгредієнти:
📌 1,5 кг. м’яса (яблучко - окіст),
📌 30 г. часнику,
📌 1,5 ч.л. солі, суміш перців, копчена паприка (або спеції до м’яса).
Приготування:
М’ясо добре проколоти ножем.
Натерти спеціями з усіх боків.
Додати подрібнений часник, втерти та заповнити проколи.
Загорнути у плівку, залишити в холодильнику на 12–24 год.
Перекласти на пергамент, щільно загорнути + ще в пакети.
Покласти у каструлю, залити холодною водою.
Довести до кипіння, варити на мінімальному вогні 2,5 год (1 раз перевернути).
Остудити (краще 12-16 год), нарізати.

Смачного 🩵💛🩷
#буженина #рецепт #приготування #святковістрави #cooking

Сезон чистих вікон офіційно відкрито! ✨
Миття вікон може бути легким і навіть приємним, особливо коли поруч є надійні помічники та хороші засоби, що значно полегшують нашу працю. Трохи старання — і дім наповнюється світлом, чистотою та весняним настроєм.

Залишаю посилання та телефон ✨️
0636612481

Сайт ✨️
http://galyashop2.com.ua

Вайбер ✨️
https://invite.viber.com/?g2=AQAb156ylSRw2VXKrnnv0oW%2FQqM7M96PRv8X%2BWqp%2BdScar1zN%2BW3LeouoMb6du9E

Закусочні кульочки з куркою та грибами.

Інгредієнти 👇
📌 4 курячі гомілки,
📌 200 г. смажених грибів,
📌 100 г. копченого сиру,
📌 200 г. свіжого огірка,
📌 2 варених яйця,
📌 2–3 зубчики часнику,
📌 2 ст. л. майонезу.
📌 10 шт. міні лаваш,
📌 1 сире яйце (для змащування),
📌 кунжут,
📌 сіль та перець за смаком,
📌 пучок кропу.
Приготування 👇
Відварити курячі гомілки зі спеціями, остудити та нарізати.
Гриби обсмажити з цибулею, сіллю та перцем.
Лаваш розрізати, сформувати кульочки, край змастити яйцем, посипати кунжутом і запекти 10–12 хв. при 180°C.
Змішати курку, гриби, огірок, сир, яйця, часник і майонез.
Начинити кульочки, прикрасити кропом.
Хрустко і дуже ефектно для подачі!
Смачного 💛🩵🩷
#закуска #рецепт #приготування #лаваш #їжа

Сирні пасочки, помірно вологі. ДОВГО залишаються пухкими.

Інгредієнти:
Опара 👇
📌 200 мл. теплого молока,
📌 50 г. цукру(2 ст. л.),
📌 16 г. сухих дріжджів або 50 г. пресованих,
📌 2 ст. л. борошна від загальної к-ті,
Основа👇
📌 300 г. кисломолочного сиру,
📌 200 г. цукру,
📌 4 яйця,
📌 Дрібка солі,
📌 Цедра 1 лимона,
📌 800- 830 г. борошна,
📌 100 г. вершкового масла,
📌 Родзинки, цукати за бажанням,
📌 Олія.

Приготування 👇
До теплого молока додати цукор, дріжджі та борошно, перемішати, накрити і залишити у теплому місці на 20 хв.
Сир, цукор, яйця та сіль перебити блендером, додати цедру і опару, перемішати.
Поступово ввести борошно, вкінці додати масло. Додати родзинки або цукати.
Вимішувати тісто 15 хв., залишити у теплому місці на 1,5 год.
Обім’яти тісто, розділити, викласти у форми на третину, залишити на 30–40 хв.
Змастити яйцем і випікати при 170°C близько 40-45 хв.
Охолодити, покрити глазур’ю та прикрасити.
#глазур #сирніпасочки #вологіпасочки #food #cooking

Печінковий рулет

Інгредієнти:

Куряча печінка — 500 г
Яйця — 3 шт
Сіль — 1 ч. л.
Суміш перців — за смаком
Борошно — 120 г (4 ст. л. з гіркою)
Молоко — 500 мл
Олія — 3 ст. л.
Цибуля — 3 шт (середні)
Морква — 1 велика
Часник — 5 зубків
Плавлений сир — 200 г
(або сирки + 2 ст. л. майонезу)

Приготування:

Печінку перебити блендером до однорідності, додати яйця, сіль, перець, перемішати.

Додати борошно, знову перемішати, влити молоко та олію, пробити блендером до гладкого тіста, залишити на 10–15 хв.

Цибулю та моркву обсмажити до м’якості.

У блендері з’єднати овочі, часник, сіль, перець і плавлений сир, збити до кремової маси.

Посмажити тонкі млинці (перший на змащеній сковороді, далі без олії).

Млинці змастити начинкою, викласти внахльост, підвернути краї та щільно скрутити в рулет.

Загорнути в плівку та поставити в холодильник на кілька годин.

Смачного!

Березовий сік з цитрусовими (консервація)🍊🍋

Інгредієнти (на З л.)👇
📌 Березовий сік — З л.
📌 Цукор —100-150 г,
📌 Лимонна кислота — 3 г.
📌 Апельсин — 2 кружальця,
📌 Лимон — 2 кружальця.

Приготування 👇

Сік процідити,
Додати цукор і лимонну кислоту перемішати.
Підігріти до 80-90°С (не кип'ятити) Довести до шпильок.
Банки простерилізувати
У кожну банку викласти кружальця апельсина і лимона
Обережно розлити гарячий сік (можна покласти ложку в банку, щоб не тріснула).
Закрутити кришками, перевернути банки догори дном і залишити до охолодження.
Смачного 💛💚🩷
#березовийсік #консервація #рецептбезправил #готуєморазом #смачного

Протестувала тістоміс Роні — і залишилась дуже задоволена. Він значно економить час: поки замішує тісто, можна займатись іншими справами. Готувала паски, краффіни, сирні десерти та навіть ковбасу — результат стабільно відмінний.

Велика чаша на 7 л, потужний мотор 1500 Вт, таймер і надійна конструкція роблять його ідеальним помічником на кухні, особливо перед Великоднем.

Зараз діє знижка, є гарантія та оплата частинами. Рекомендую звернути увагу 👍

Тістоміс тут 👇

https://tosteroni.ua/tistomis-ronni-r-407


Вартість 4990 грн, знижка до Великодня -500 грн.
4490 грн., олата частинами 4 платежі по 1122 грн.

Гарячі бутерброди зі шпротами.

Інгредієнти:

📌 Батон
📌 Шпроти
📌 Помідор
📌 Майонез
📌 Твердий сир
📌 Зелена цибуля

Приготування:

Батон нарізати скибочками, змастити майонезом.
Викласти шматочки помідора та шпроти.
Посипати тертим сиром та зеленою цибулькою.
Запікати в духовці при 200°C 5 хв.
Готові 👍

Смачного! 😋
#гарячі #бутерброди #шпроти #перекус #рецепт

Скумбрія порційна в духовці.

Інгредієнти:

📌 Скумбрія – 1–2 шт.
📌 Соєвий соус – 2 ст. л.
📌 Французька гірчиця – 1 ч. л.
📌 Лимонний сік – 1 ч. л.
📌 Олія – 1 ч. л.
📌 Мед – 1 ч. л.

Приготування:

Скумбрію очистити, відрізати голову, вийняти нутрощі, добре вимити.
Нарізати на шайби та видалити кісточки.
Скрутити шматочки у кружечки та викласти у форму для запікання.
Змішати соєвий соус, гірчицю, лимонний сік, олію та мед.
Змастити рибу соусом.
Запікати при 180°C приблизно 15 хвилин.
Підрум’янити верх 2–3 хвилини.
Смачного 💚💛🩷
#скумбрія #рецепт #приготування #святковастрава #рибнеменю

Млинці без борошна з м’ясною начинкою.

Інгредієнти:

📌 6 яєць,
📌 6 ст.л. молока,
📌 сіль, перець за смаком,
📌 600 г. курячого(свинячого) фаршу,
📌 1 цибулина,
📌 2 зубчики часнику,
📌 150 г. твердий сир,
📌 вершкове масло.

Приготування:

Змішати яйця, молоко, сіль і перець. Посмажити тонкі млинці.
Фарш змішати з подрібненою цибулею, часником, сіллю та перцем.
На млинці викласти фарш і трохи сиру, скрутити рулетами.
Викласти у змащену форму.
Запікати при 180°C / 30 хв.
Смачного 🩵💛🩷
#млинці #рецепт #cooking #кулінарія

Крашанки без шкаралупок (мариновані яйця)

Інгредієнти:
— перепелині яйця — 20 шт
— курячі яйця — 3 шт
— буряк — 100 г
— вода — 350 мл
— оцет — 30 мл
— цукор — 1 ст. л.
— сіль — ½ ч. л.

Спеції:
— лавровий лист — 2 шт
— перець духмяний — 3 горошини
— перець чорний — 10 горошин
— гірчиця в зернах — ½ ч. л.
— суміш спецій (томат, базилік, часник або італійські трави) — ½ ч. л.

Приготування:

Яйця залити холодною водою, додати дрібку солі. Варити: перепелині — 5 хвилин, курячі — 7 хвилин. Остудити та очистити.
Буряк нарізати шматочками, залити водою (350 мл) і варити 15 хвилин.
Додати цукор, сіль, оцет і всі спеції. Проварити ще 1 хвилину.
Яйця скласти в банку, залити гарячим маринадом, зверху викласти буряк.
Закрити банку та залишити маринуватися на 24 години.
Порада: зберігати в холодильнику, смак стає ще насиченішим через 2–3 дні.
Смачного 💚💛🩷
#маринованіяйця #закуска #достолу #рецепт #аврора

Сирно-рисова запіканка.
Інгредієнти:
📌 450 г. кисломолочного сиру,
📌 100 г. цукру,
📌 1 ч. л. ванільного цукру,
📌 2 ст.л. сметани,
📌 4 яйця (жовтки окремо від білків,
📌 80 г. рису (суха крупа),
📌 дрібка солі,
📌 вершкове масло (для змащування форми,
📌 вишневий сироп.
Приготування:
Рис відварити протягом ~20 хвилин до готовності, остудити
У мисці змішати сир, цукор, ванільний цукор, сметану та жовтки до однорідної маси.
Додати охолоджений рис, добре перемішати.
Білки збити з дрібкою солі до пишних стійких піків.
Обережно ввести білки у сирну масу, перемішуючи лопаткою.
Викласти масу у змащену вершковим маслом форму, розрівняти. Випікати при 180°С приблизно 50 хв. до рум'яної скоринки.
Готову запіканку охолодити, полити вишневим сиропом.
Смачного 🩷💚💛
#сирна #запіканка #десерт #рецепт #cooking

Салат “Гніздечко” 🪺

Інгредієнти:

📌 Картопля — 2 середні
📌 Куряче м’ясо (відварене, стегно) — 200 г
📌 Яйця курячі (варені) — 4 шт.
📌 Яйця перепелині (для подачі) — 3 шт.
📌 Огірок солоний — 100 г
📌 Цибуля — 1/2 шт. (замаринована)
📌 Часник — 1 зубчик (за бажанням)
📌 Майонез — за смаком
📌 Сіль, перець — за смаком
📌 Зелень — для подачі
📌 Олія — для смаження

Приготування:

Картоплю натерти соломкою (на корейській тертці), обсушити паперовим рушником.
Обсмажити в розігрітій олії невеликими порціями до золотистості (4 хв.), викласти на рушник.
Курку, яйця, огірок нарізати. Цибулю замаринувати та відцідити.
У мисці змішати курку, яйця, огірок, цибулю, додати часник.
Заправити майонезом, посолити, поперчити, перемішати.
Викласти салат на тарілку, сформувати “гніздечко” з заглибленням.
Зверху викласти смажену картоплю.
У центр додати зелень і перепелині яйця.
Смачного 🩷💚💛
#салат #гніздо #достолу #рецепт #кулінарія

ЗАМОВИТИ САДЖАНЦІ⬇️🌱

https://t.me/Gospodar_taras_bot?start=69d8dd1c01a9e4cb5dc8fe40

Для моїх підписників при замовленні від 500 грн в подарунок малинове дерево 🥰🎁

Зелений борщ із кропивою.

Інгредієнти:
📌 курка (будь-які частини) — 400 г.
📌 картопля — 500 г.
📌 кропива молода — великий пучок,
📌 щавель — невеликий пучок,
📌 морква — 1 шт.
📌 цибуля — 1 шт.
📌 яйця варені — 2 шт.
📌 часник — 1 зубчик,
📌 кріп — за смаком,
📌 лавровий лист — 1 шт.
📌 сіль, перець — за смаком,
📌 вода — ~2 л.
📌 олія — для смаження.
Приготування:
Курку залити водою, довести до кипіння та варити бульйон приблизно 15 хвилин.
Додати нарізану картоплю та варити до готовності.
Моркву натерти, цибулю нарізати й обсмажити на олії до золотистості.
Кропиву залити окропом на 10–15 хвилин, потім відцідити й подрібнити.
Щавель промити та також подрібнити.
Коли картопля звариться, частину її злегка прим’яти прямо в каструлі.
Додати зажарку, сіль, перець, лавровий лист, варити ще 5 хвилин.
Додати кропиву, щавель, подрібнені яйця та часник.
Наприкінці додати кріп, проварити ще 2–3 хв. та вимкнути.
Подавати гарячим зі сметаною або за бажанням з майонезом. Смачного! 🌿
#зелений #борщ #борщзкропивою #страва #рецепт

Картопля з телятиною по-домашньому в казані.

Інгредієнти:
📌 телятина — 700 г
📌 картопля очищена — 700 г
📌 цибуля — 1,5 шт.
📌 часник — 30 г
📌 вода — 250 мл
📌 олія — для смаження
📌 сіль — за смаком
📌 чорний перець — за смаком
📌 копчена паприка — 1 ч.л.
📌 маринована цибуля — для подачі

Приготування:
Телятину нарізати середніми шматочками. Картоплю очистити, невелику залишити цілою, велику розрізати навпіл.
У добре розігрітому казані з великою кількістю олії обсмажити картоплю до золотистої скоринки приблизно 10 хвилин. Вийняти.
У цій же олії обсмажити м’ясо до рум’яного золотистого кольору. Вийняти, злити олію.
Часник нарізати не великими шматочками (на 4–6 частин), цибулю нарізати півкільцями.
У казан додати трохи олії, викласти м’ясо, додати часник, цибулю, сіль і чорний перець.
Зверху викласти обсмажену картоплю, ще трохи посолити та поперчити.
Влити 250 мл води, накрити кришкою та тушкувати на повільному вогні 1 годину.
Наприкінці додати копченої паприки.
Подавати гарячим із маринованою цибулькою.