Ближайшее большое винное событие при поддержке Российской ассоциации сомелье- Тренды года.

Голосуйте за лучших, приобретайте билеты, приходите на салон.

До встречи !

Тренды в вине не появляются сами по себе.
Их выбирают люди, которые работают с индустрией каждый день.

Сейчас идёт голосование «Тренды года».
Через 3 дня список номинантов может быть обновлён!

Если для вас важно, кто получит награду , -
можно проголосовать по ссылке 👇
https://forms.yandex.ru/u/69135d0fe010dbaba63f33cd/

Бандиты и бандитки !
Верю в силу интернета, у вас есть лишние/свободные пипетки от ратафии большого объема.
Можете поделиться, очень нужна 🙏🏻

Maurice Choppin.
Впечатления сильные. Здорово видеть целостность, выверенность, последовательность стиля в каждом кюве. Все они винные, богатые, горизонтально-объемные, спело-фенольные, с ощущением сладости там, где дозаж сведен к минимуму. Пробовали из бургундцев, бутылки(кроме розе) разом открыли в 18:30, сидели до 23:00, аэрировали одним словом.

Les Arpents
18-19-20
Актуальное, винное, с тонким оксиредуктивным характером. Дым-семечки, груша-цукаты, щепотка меда и йода, на отличном балансе, без пронзительной кислотности и соли.

Les Mi-Côtes
Груши/цукаты, прополис, йод, скорее широкое-горизонтальное, только нагревшить, спустя минут 10 проступила цитрусовая кислотность. Из любопытного, есть ощущение айвы, намек на танин, активное ощущение дуба и заметная спелость/сладость.

Damery
m18-t7.2019- d2024
Противоположная концепция, один год, одна деревня. Из уже знакомого: винность, ширина и глубина, косточковые/сухофрукты, цукатность, бочка. Выделяется: пудренность, маслянистость, активный цитрус, свежесть и горчинка цедры.

Epinette
m2020-t2021-d2024
Парселярный шардоне, укол шампанью, тонко, внутри лайнапа даже воздушно, сухо, строго, с акцентами на меловом характере и йоде.

Les Bas Busseletes
Лозы 1981 года, пино нуар
с выдержкой в 225.
Выразительный, сортовой, яркий, сухой, можно даже сказать строгий, вертикально-кислотный.
Абрикос/косточковые, цитрусовые цукаты, сушеные красные ягоды, финики, халва,
железо.

Rose
Яркое, эмоциональное, дружелюбное, в нем есть ощутимая пудренность и сладость, тонна красных ягод, инжир-финики, даже намек на грибы.
Визуальное наблюдение, пино нуар как будто бы был даже более розовым/медным в цвете.

La Denrée de l’Âne
Это определенно красное вино. Гранат, микс красных ягод, яблоко, шиповник, зелено-пряный тон, ощутимый танин.

Личные фавориты- Arpents, Les Bas Busseletes, La Denrée de l’Âne, для полноты картинки берите весь набор. Да и без сета, ищите, пробуйте, этих бутылок не очень много.
🍾

Это вам не третий сорт !

Есть еще пара мест, забирайте !

Катя и топовый контент 🍾🖤

Доброе утро!

В этом файле - подробные и даже отчасти литературные дегустационные заметки и впечатления об ужине олигархических сингапурских вайнловеров с ужина с Руди Курниаваном с в июле двадцать третьго года.

Того самого, на котором вслепую выставлялись великие вина и их копии, сделанные Руди.
(Спойлер: большинству гостей больше понравились именно они).

Автор текста и фото - мистер Chong Yap Seng, ни много ни мало декан факультета медицины National University of Singapore.

За эксклюзив редакция благодарит сингапурского инсайдера Small Wine Club

Пасиба!

Катя, просто лучшая

ТРИНАДЦАТЬ ПЯТЬСОТ.

Постмодернистская трагикомедия в двух действиях.

Действующие лица:
Винодел
Сомелье
Менеджер виноторговой компании

ДЕЙСТВИЕ ПЕРВОЕ.
Модный ресторан в центре Петербурга. Обеденное время. Столик в углу зала. На столе хаотично расставлены открытые бутылки, бокалы, стаканы с водой, ноутбук. За столом винодел,сомелье, менеджер виноторговой компании. Сомелье задумчиво крутит в руках бокал. Менеджер сидит в телефоне.

Винодел (бережно берет в руки бутылку, наливает): Последнее вино - это наша гордость. Старые лозы гаме, отдельный виноградник. Чувствуете, какая минеральность?
Сомелье: Удивительная минеральность. (Про себя) Сейчас закончим с этими, в три часа должны лудинговские приехать. Потом быстро сделать заказ на завтра и в зал.

Винодел: Мой дед своими руками очищал землю от гранитных глыб. Я работал вместе с отцом на винограднике с десяти лет. Он всему меня научил.
Сомелье: Семья - это очень важно. (Про себя) Ресторан пустой. Интересно, что вечером будет.

Винодел: Джеймс Саклинг поставил этому винтажу 92 балла.
Сомелье: Потрясающе. (Про себя) Знаем мы этого Саклинга. Был бы Паркер хотя бы, это можно было бы продавать.

Винодел: Это вино легко проживет в бутылке еще пятнадцать лет.
Сомелье (про себя): Через пятнадцать лет мне будет.. Блядь. Я старый.

Винодел: Мы рекомендуем декантацию хотя бы за час до подачи.
Сомелье (про себя): Обожаю. Интересно, как он себе это представляет? Сергей Петрович, отличный выбор, вино будет у вас через час?

Винодел: Мы делаем всего три тысячи кейсов этого вина, нам очень важна правильная дистрибьюция. Мы предлагаем его только в лучшие рестораны.
Менеджер (про себя): Роудмэп - восемь листингов до конца месяца, или меня выебут. Господи.

Сомелье (про себя): Ну в принципе.. Фойяр вылетел, Бретон стоит как крыло от самолета. Вроде место есть. (Вслух): Цена?
Менеджер: Тринадцать пятьсот в базе. С вашей скидкой (долго перепроверяет цену в планшете) - восемь.
Сомелье (про себя): Двадцать в карте. Пиздец. Кому я должен продавать Божоле за двадцатку?

Винодел: У нас очень красиво. Вы должны обязательно приехать!
Сомелье (про себя): Завтра выезжаю. (Вслух): Ну, я надеюсь, наши общие партнеры организуют поездку!
Менеджер (про себя): Меня бы кто куда свозил. Пять лет тут уже работаю, ни одного виноградника блядь живьем не видел. (Натянуто улыбается в телефон).

ДЕЙСТВИЕ ВТОРОЕ.
Гардероб ресторана.

Сомелье: Спасибо, что приехали!
Винодел отворачивается, берет из рук хостессы пальто, начинает разматывать шарф.
Менеджер: Михаил, а что с ПДЗ, меня бухгалтерия просто уже терзает?
Сомелье (нарочито удивленно): Ой, а что, не оплатили еще? Я вчера им счет отправлял еще раз.
Менеджер: Уже если честно горит, мне в понедельник просто ваши отгрузки заблокируют.
Сомелье: Я перепроверю. Но просекко в понедельник обязательно нужно!
Менеджер (разводит руками): Ну я попробую конечно, но не обещаю.

Винодел оделся, ждет.
(Пожимают руки).

Сомелье (про себя): Сука.
Менеджер (про себя): Сука.
Винодел: Thank you! Au revoir! (На улице) I think it was a very good meeting, right, Pavel?
Менеджер: Yes.

С праздником 🌸🫰

Ехай !
Без шуток, берите, будет круто !