Forwarded from Сергей Минаев
Уважаемые сомелье!
Я бесконечно уважаю ваш труд , ваше мастерство, ваши энциклопедические знания и ваш невероятный кругозор. У меня есть один дружеский совет.
Когда вас спрашивают «есть ли у вас в карте НЕ биодинамическое, НЕ натуральное, а обычное классическое вино», не нужно возгласов «КАКОЕ?», не нужно делать оскорбленное лицо, будто вас спросили в каком здесь туалете удобнее поставиться героином. Не нужно отвечать высокопарной репликой «у нас и без этого потрясающий выбор».
Я понимаю что во всех школах последние 15 лет вам проебали голову, что вино теперь должно были исключительно raw.
Так уж вышло, что до момента вашего рождения, до момента рождения ваших учителей и ваших raw поставщиков в мире производилось вино. В Бордо и Тоскане, в Бургундии и Риохе, в Калифорнии и Пьемонте. И много где еще. Так уж вышло, что не биодинамическое. Вы уж простите за это Мондави, Антинори, Гайя, Ротшильдов и прочих Шапутье. Как-то у них получалось делать великие вина.
Когда вас спрашивают о наличии классики, это не всегда от незнания или старорежимности. Иногда это от непереносимости вина, которое дображивает в желудке. Ну, как есть люди с непереносимостью лактозы, например.
А ответ«у нас весь хлеб свежий» «у нас только модное и современное вино» делает из вас персонажа анекдотического. Ведь человек с ног до головы одевающийся исключительно в «баленсиагу», он не модник, он лох жертва моды.
А так то среди raw вин есть невероятные образцы, я без иронии снимаю шляпу.
Я бесконечно уважаю ваш труд , ваше мастерство, ваши энциклопедические знания и ваш невероятный кругозор. У меня есть один дружеский совет.
Когда вас спрашивают «есть ли у вас в карте НЕ биодинамическое, НЕ натуральное, а обычное классическое вино», не нужно возгласов «КАКОЕ?», не нужно делать оскорбленное лицо, будто вас спросили в каком здесь туалете удобнее поставиться героином. Не нужно отвечать высокопарной репликой «у нас и без этого потрясающий выбор».
Я понимаю что во всех школах последние 15 лет вам проебали голову, что вино теперь должно были исключительно raw.
Так уж вышло, что до момента вашего рождения, до момента рождения ваших учителей и ваших raw поставщиков в мире производилось вино. В Бордо и Тоскане, в Бургундии и Риохе, в Калифорнии и Пьемонте. И много где еще. Так уж вышло, что не биодинамическое. Вы уж простите за это Мондави, Антинори, Гайя, Ротшильдов и прочих Шапутье. Как-то у них получалось делать великие вина.
Когда вас спрашивают о наличии классики, это не всегда от незнания или старорежимности. Иногда это от непереносимости вина, которое дображивает в желудке. Ну, как есть люди с непереносимостью лактозы, например.
А ответ
А так то среди raw вин есть невероятные образцы, я без иронии снимаю шляпу.
👏42😁20🔥15❤8👍3🍾3💩1🙏1💯1
Если вы задаете себе вопросы:
-зачем нужен ПАС ?
-что делает ПАС ?
-вступить ли мне в ПАС ?
-стоит ли это символического взноса ?
Просто взгляните на этот титанический, от этого не менее естественный труд из года в год 🖤
-зачем нужен ПАС ?
-что делает ПАС ?
-вступить ли мне в ПАС ?
-стоит ли это символического взноса ?
Просто взгляните на этот титанический, от этого не менее естественный труд из года в год 🖤
❤2
Forwarded from Петербургская Ассоциация Сомелье (Nataly Bolshakova)
Уже традиционно подвожу итоги уходящего года и наполняюсь благодарностью.
Вы - потрясающие! ✨✨✨
Смотрите, сколько всего мы с вами сделали вместе:
27-28.01 - III Санкт-Петербургский Кубок сомелье
08.02 - встреча с крымскими виноделами
13.02 - ужин в СВЧ с Эльдаром Мурадовым и Никитой Сечиным
15.02 - встреча с Игорем Клещевниковым, Villa di Alma
28.02 - семинар "Современная Риоха: тренды и перспективы" c Валерией Тенисон
05.03 - семинар "Винный иврит" с Леной Новиковой
19.03 - дегустация вин Криницы с Антоном Алимовым
21.03 - встреча с Андреем Куличковым, Собер Баш
29-30.03 - выступление группы ПАС на Российском конкурсе сомелье
10.04 - мастер-класс Иона Оборочану "Всё о винных гаджетах"
16.04 - дегустация вин Kalos Limen с Анной Деминой
23.04 - встреча с Жерманом Деробэром, представителем Chateau Maucoil, Южная Рона
07.05 - дегустация вин Lipovac Winery с Дмитрием Легчаковым
11.06 - семинар "Юридические вопросы алкогольного бизнеса" с Дмитрием Терентьевым, Алкогольное право
09.07 - сравнительная дегустация Вердехо с Николаем Дединым
16.07 - семинар "Вина Греции" с Денисом Юрченко
18.07 - дегустация вин STN-Winery (и других проектов) c Женей Шамовым
19-20.07 - поездка группы ПАС на Волга-Дон Вин Фест
30.07 - встреча с Паоло и Ксенией Берта, Lipovac Winery, Пьемонт
31.07 - дегустация вин Бюрнье с Викторией Мустяца
05.08 - лучший корпоратив на свете!
07.08 - встреча с Константином Борисовым, Новозаведённое
20.08 - дегустация вин Winepark Mriya с Анастасией Крюковой
28.08 - встреча с Максимом Тройчуком, Винодельня Ведерников
10.09 - встреча с Олегом Андреевым, Andreev Cider
11.09 - встреча с Ириной Богович, Bogovich Wine
17.09 - презентации-исследованию Неббиоло из портфеля JOIA с Павлом Рыжовым
24.09 - семинар "Стили виски" с Русланом Брагиным
27.09 - дегустация пет-натов Шато Пино с Максимом Болховитиным
01.10 - семинар "Герои второго плана: редкие автохтоны Пьемонта" с Вероникой Смирновой
08.10 - встреча с Фархадом Нагдалиевым, Сенетх
05.11 - мастер-класс "Что тебя ждет на конкурсе сомелье" с Вероникой Вильчик и Леонидом Кирсановым
11.11 - встреча с Виталием Маринчуком, YAIYLA
02.12 - дегустация Abrau Spirits с Владимиром Чудаковым
7-8.12 - IV Санкт-Петербургский Кубок сомелье
И еще, кроме этого - регулярные встречи в рамках ПАС- training space под управлением Вероники Смирновой.Их я тоже посчитала - 22!!!
Итого - больше 50 мероприятий!
Берем весь этот опыт и радостно идем в 2025ый.🎄 Мы уже планируем бомбические мастер-классы и дегустации в новом году.
Ребят, спасибо, что вы есть. С наступающим! 🥂🥂🥂
Вы - потрясающие! ✨✨✨
Смотрите, сколько всего мы с вами сделали вместе:
27-28.01 - III Санкт-Петербургский Кубок сомелье
08.02 - встреча с крымскими виноделами
13.02 - ужин в СВЧ с Эльдаром Мурадовым и Никитой Сечиным
15.02 - встреча с Игорем Клещевниковым, Villa di Alma
28.02 - семинар "Современная Риоха: тренды и перспективы" c Валерией Тенисон
05.03 - семинар "Винный иврит" с Леной Новиковой
19.03 - дегустация вин Криницы с Антоном Алимовым
21.03 - встреча с Андреем Куличковым, Собер Баш
29-30.03 - выступление группы ПАС на Российском конкурсе сомелье
10.04 - мастер-класс Иона Оборочану "Всё о винных гаджетах"
16.04 - дегустация вин Kalos Limen с Анной Деминой
23.04 - встреча с Жерманом Деробэром, представителем Chateau Maucoil, Южная Рона
07.05 - дегустация вин Lipovac Winery с Дмитрием Легчаковым
11.06 - семинар "Юридические вопросы алкогольного бизнеса" с Дмитрием Терентьевым, Алкогольное право
09.07 - сравнительная дегустация Вердехо с Николаем Дединым
16.07 - семинар "Вина Греции" с Денисом Юрченко
18.07 - дегустация вин STN-Winery (и других проектов) c Женей Шамовым
19-20.07 - поездка группы ПАС на Волга-Дон Вин Фест
30.07 - встреча с Паоло и Ксенией Берта, Lipovac Winery, Пьемонт
31.07 - дегустация вин Бюрнье с Викторией Мустяца
05.08 - лучший корпоратив на свете!
07.08 - встреча с Константином Борисовым, Новозаведённое
20.08 - дегустация вин Winepark Mriya с Анастасией Крюковой
28.08 - встреча с Максимом Тройчуком, Винодельня Ведерников
10.09 - встреча с Олегом Андреевым, Andreev Cider
11.09 - встреча с Ириной Богович, Bogovich Wine
17.09 - презентации-исследованию Неббиоло из портфеля JOIA с Павлом Рыжовым
24.09 - семинар "Стили виски" с Русланом Брагиным
27.09 - дегустация пет-натов Шато Пино с Максимом Болховитиным
01.10 - семинар "Герои второго плана: редкие автохтоны Пьемонта" с Вероникой Смирновой
08.10 - встреча с Фархадом Нагдалиевым, Сенетх
05.11 - мастер-класс "Что тебя ждет на конкурсе сомелье" с Вероникой Вильчик и Леонидом Кирсановым
11.11 - встреча с Виталием Маринчуком, YAIYLA
02.12 - дегустация Abrau Spirits с Владимиром Чудаковым
7-8.12 - IV Санкт-Петербургский Кубок сомелье
И еще, кроме этого - регулярные встречи в рамках ПАС- training space под управлением Вероники Смирновой.
Итого - больше 50 мероприятий!
Берем весь этот опыт и радостно идем в 2025ый.
Ребят, спасибо, что вы есть. С наступающим! 🥂🥂🥂
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤27🔥13❤🔥5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Бандиты и бандитки !
Добра вам, улыбок, мира, уверенности, особенных дегустационных приключений.
С Новым годом !
🥂🎄
Добра вам, улыбок, мира, уверенности, особенных дегустационных приключений.
С Новым годом !
🥂🎄
❤73🎄33🔥18❤🔥10🎉2🆒1
Forwarded from Sasha F
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Кизеев ?))
😁35🤣27🔥12
Бандиты и бандитки !
Пора выходить из загула и строить планы на 2025.
I
Севастополь и Санкт-Петербург, вашему вниманию будут предложены 50 дегустаций Братства Кочерги. Начинаем уже в это воскресенье. Живешь в этих городах и все еще не знаешь, как попасть ? Пиши в директ, кину ссылку.
II
Дрожжь весной доберется до Екатеринбурга, а летом окажется на маршруте Нижний Новгород-Москва-Санкт-Петербург. Готовьтесь !
III
Также, если вы хотели позвать меня лично, устроить ужины для гостей, встречи с персоналом- пишите в личку, обязательно организуемся.
Нас ждет очередной крутой год, не проебите ! 🍾🥂
Пора выходить из загула и строить планы на 2025.
I
Севастополь и Санкт-Петербург, вашему вниманию будут предложены 50 дегустаций Братства Кочерги. Начинаем уже в это воскресенье. Живешь в этих городах и все еще не знаешь, как попасть ? Пиши в директ, кину ссылку.
II
Дрожжь весной доберется до Екатеринбурга, а летом окажется на маршруте Нижний Новгород-Москва-Санкт-Петербург. Готовьтесь !
III
Также, если вы хотели позвать меня лично, устроить ужины для гостей, встречи с персоналом- пишите в личку, обязательно организуемся.
Нас ждет очередной крутой год, не проебите ! 🍾🥂
🔥55❤11✍8
Forwarded from Zdenek Shamov
Братство кочерги
#1.25 Магнумы Шампани
Атмосферно и тепло 🍾🥂
#1.25 Магнумы Шампани
Атмосферно и тепло 🍾🥂
🔥29❤9🍾2