Из общих наблюдений этих дней.

1.Сортов винограда в Грузии по-прежнему неисчислимо много, нас ждут новые и новые имена. В этом году все указывают пальцами на Chqapa, причем и в тихом, и в игристом состоянии. Красных же слишком много, для определенности. Если нужен один, то пускай это будет Оцхануре Сапере.

2.Белые мацерированные не снижают темп. Вокруг полно сортов и все больше комбинаций выдержки, что дает стилю вариативности.

3.Тренд на красное сочное плотно вошел в обиход. Тут все средства хороши, но стало прям много вин сделанных из белого на мезге красного. Кайф !

4.завидую Грузии, как винодельческой стране. Национальное вино- натуральное. Даже регионы локомотивы, вроде кахетии наполнены независимыми производителями.

5.Личное наблюдение. Ближайшая страна побратим по винам стопроцентно Италия. Есть что-то схожее в их структуре танина спелости и пряности.

Chito’s Gvino
Кахетия
3 га

К вопросу о Кахетии. Очень зацепили вина Нино. Всё про натуральное, все про квеври, но при этом стиль получается мягким и скругленным. Надя, отправляя нас к этому стенду без тени сомнения говорила «это самые нежные и женственные мацерированные вина».

Ассамбляж Ркацители-мцване подтвердил все вышесказанное, мягкий, целостный, фруктовый.
Версия с хихви и киси больше клонится в тропическую, овощную, даже бататную историю, тут ощутим бретт, но это не смущает.
Но особо хорош Ркацители в чистом виде медово айвовый, очень тонкий, без перекосов, на отличном балансе.

#грузия #натуральноевино

Okro’s wines
Кахетия / но есть виноград из Имеретии
С 2004 года, 5,5 га
Джон Окруашвили

Джон прям звезда, выглядит как Ганева, или Роде. У него был опыт жизни за океаном, а сегодня своя винодельня и ресторан. Методы натуральные, все в квеври, но при этом вина абсолютно чистые. Возможно лучшая винодельня выставки, если брать в рассчет количество этикеток и общий уровень вин.

Цицка, цоликаури, горуле мцване и другие в ПетНатах.
Старт винификации в квеври, с дображиванием в бутылке. Главное- не произносите слово амфоры.

Цицка в стиле современного пино блана из бадена / бургонь алиготе. С редукцией, порохом, без мацерации, на умами.
Цоликоури спелый, пряный, уже с танином. Ркацители чертовски хорош, спелый, с сухофруктом и гречишным медом.
Тавквери идет розовый цвет, но больше зацепило Саперави. Его много, в нем переспела ежевика, слива, черешня, гуашь, паприка, обьем и мягкость от остаточного сахара.

#грузия #натуральноевино

3ий день, погнали !

Samtavisi’s Marani
Картли (Атенури/ Атени)
2 га

До 2014 года продавали весь виноград/ вино, а сейчас делают потрясающие вина. Эти бутылки хочется открывать при первой же возможности.
https://youtu.be/pi7QFLkWObk

Чинури сумасшедший, ментоловый, минеральный, пороховой, известковый, с превосходным балансом.

Микс чинури и шавкапито в стилистике интенсивного розе украл сердечко. Обьемный, фруктово-пряный, как Жюра жаркого года.

#грузия #натуральноевино

Makaridze winery
Имеретия
2,5 га, 6000 бутылок,
5 поколений виноградарей.

Одно из открытий этих дней.
В эту винодельню указывали все знакомые и коллеги. Беги, пробуй !

Цицка 2021 вызывает ассоциацию с Шенен Бланом. Она пронзительно кислотна, свежа, с небольшой остаточной сладостью, прям цитрусовый сорбет.
Цоликаури напорист, спел, в нем желтый фрукт, айва и воск.
«Случайное розе»
Оцханури сапере прямым прессом выглядит не хуже реслера от Гут Оггау.
А в красном претендует на лавры Франции. Обьемно, морсово, сочно, с усмиренным танином

#Грузия #натуральноевино

Серьёзное классическое вино. Микс спелых красных и черных ягод, смола, постферментированные чаи, землисто-грибная тематика, море специй, удивительная мягкость. Прям Тоскана высочайшего уровня.

Два но !
Оно на пике, пить нужно прям сейчас. Не уверен, что ему дано еще времени.
Весь 2020 винтаж Лагвинари пробуем только на свой страх и риск. Поговаривают, что Эко работал с полным гребнем, это разогнало специфичный тон, который соотносим с пробкой.
Я пытался его раздышать, но спустя 3 часа стало только хуже.

#грузия #натруальноевино

Изучаем материал

Может так будет понятнее. Высота на табло

Доброе утро

Ну почему вы такие неприятные

Не могу удержаться. Гениальная формулировка

Как тонко сказать, что ты завод