Сижу на концерте Игоря Яковенко, будут играть антологию Майлза Дэвиса. В зале стульев 400, — ну, думаю, чет дохуя народу собралось, оборачиваюсь — реально почти 500 человек, как они так набрали и смогли ещё позвать, ну красавчики

А потом думаю, а че это я! У меня на канале — в 3 раза больше живых людей, а в ресторанах, в каждом, каждый день по 150-200 гостей

Забавно, как мозг тревожника склонен преувеличивать чужие заслуги (хотя они тут велики очевидно) , и преуменьшать свои

Помните, кстати я говорил, что возненавидел страчателлу и что она нас всех, на мой взгляд, заебала своей сопливостью. Вот мы её и убрали, и уже окончательно (на этот сезон точно), из меню. Страчателлы больше нет.

Параллельно с этим мы решили сделать возврат к моцарелле и сделать её снова великой.

Капрезе с моцареллой уже в меню второй месяц — хит
Клубника с моцареллой и малиновым соусом — с завтра. Тоже хит

Моцарелла более точная во вкусе, абразивная текстура и никаких соплей. Уважаю.

Жду вас отдать честь великой моцарелле

Есть тут у нас один парень в Петербурге — зовут Франческо.

Он повар и бармен. Порой, с завидной регулярностью, Франческо откликается на открытые вакансии на рынке, — ищет работу в разных, наших и не наших, заведениях. Я о нем уже слышал и от своих управляющих (уже дважды), и от друзей и знакомых из сферы. Легенда короче

И каждый раз формулировка одна: «к нам на вакансию откликнулся Франческо, он очень харизматичный и фактурный, смотри какой, может поставлю его на открытую кухню».

В целом, логично, любому итальянскому ресторану на открытой кухне хочется, чтобы у него работал свой Франческо, весь такой фактурный, с венами на руках крутил пиццу или слайсер.

Что тут может пойти не так? Спросите вы

А я отвечу: ровным счётом, ничего, кроме того, что при более детальном изучении оказывается, что Франческо — не итальянец, а араб.

Не Франческо Бьянки (как вы могли себе нарисовать в голове вместе с нами, пока читали начало поста), а Франческо нихуя себе Эль-Азиз, натуральный египтянин

Хохма. Все совпадения случайны, имена заменил

Я в каком-то смысле тоже Франческо эль-азиз

В тот день, когда ты мне приснился
Я все придумала сама
На землю тихо опустилась
Весна
Весна
Весна

Я для тебя не погасила
И! Все вместе!
Свеееет в одиноком окне
Как жаль, что это все приснилось мне