Дневники Прошуттериста
1.47K subscribers
2.49K photos
183 videos
6 files
216 links
Привет! Это — Борис, я управляю Прошуттерией. Здесь я обычно пишу о еде как переживании и об управлении ресторанной командой

Для связи: 7667863@gmail.com
Download Telegram
Но цены в Кире…
💯5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🤣1812😁6
Дневники Прошуттериста
Video message
Это как в gta vice city играть — прохожу игру от третьего лица
🤣10😁72
Дневники Прошуттериста
Пойдём дальше, Люб!
Это будет новое название канала, братцы
😁14🔥41
Признаться честно, а мне в этом слегка неуютно признаваться, я прохладно отношусь к тому, когда рестораны строят свою концепцию исключительно на экспертизе вокруг продукта.

Вы скажете, как же так, «Прошуттерия»…! Пальцем кверху грозя, да прицокивая

Но поймите правильно, не то чтобы к продукту нужно относиться халатно, безусловно, экспертиза важна. Более того, во всех наших проектах экспертиза есть на всех уровнях, и мы этим занимаемся дотошно. Но когда в концепции помимо экспертизы нет никаких других якорей, а всё строится только лишь вокруг продуктового снобизма, для меня такой проект выглядит всегда сухим, однобоким, в какой-то мере звонким, но хрупким, как бокал из тонкого хрусталя: в моменте красиво, но чтобы он долго прожил, его нужно держать в старом чехословацком шифонере.

Мне кажется, что экспертиза — это лишь одна из частей концепции. Важны финансы, локация, личность управляющей команды, улыбки поваров, удовольствие, которое получают сотрудники в сервисе. Экспертиза тоже, да, но экспертиза, ну, не знаю, все же не самоцель, — это лишь средство.

Я могу лекцию прочитать про прошутто крудо, «а зачем?» (с)
22💯9👍3💔2
Осоловел! Когда откушал в Прошуттерии куриный бульон, мортаделлу, пармезан и свежий хлеб
😁3621💔5🔥2
Forwarded from Sobolev//Music
Припёрло вечером переслушать третий альбом The Velvet Underground.

Ну, понятно, что альбом величайший, один из лучших, огромные пласты и миры песенной музыки вышли из его шинели, уже народилось седьмое-восьмое поколение людей, которые своими песнями пытаются сыграть его заново (об этом часто вообще не подозревая), бла бла бла бла бла бла бла. Всё такое. Это всё ясно.

Но как же тонко и точно он может заново попасть в сердце, если не вспоминать о нём годами, а тут вдруг взять и поставить дождливым холодным апрельским вечером. Будто вообще никогда его не включал, а слушаешь в первый раз.

Первые восемь песен, конечно, убивают полностью. Размазывают неторопливостью, полушёпотом, тишиной и шумом между аккордов, неспешностью, словами, образностью. Это мягкая лапка нежного убийцы, ложащаяся тебе на плечо. Как можно прокомментировать песни вроде «I'm Set Free» и тем более «Pale Blue Eyes»? Нет никаких комментариев.

Выбивается, конечно, «What Goes On» — но как выбивается, тоже даёт в лицо. Когда в ней включается проигрыш на электрогитарах — гул, вой, рок-н-ролл, — немножко вспоминаешь, зачем живёшь.

Потом — после первой восьмёрки, — как вы помните, идёт «Murder Mystery», которая, вопреки названию, как раз не убивает. Она заставляет погрузиться в себя, отвлечься, сидеть и с увлечением разгадывать загадку. Ну, как будто ты немножко идиот. В хорошем смысле.

В финале — «After Hours», которую уже по идее невозможно слушать, потому что она была выучена ещё в детстве и потому что ты потом миллионы раз ловил её в барах, рекламе, кино, где угодно. Банальней песни просто нет. Но она, сволочь, конечно же работает.

Никаких больше мыслей у меня нет. Хотели чего-то умного? А что я вам умного-то выдам вечером в воскресенье. Спать пора. Да вы и сами умные, в конце концов.
10
К вопросу о куличах
🔥12👍42
Forwarded from Maisto
Потому что ВПН надо отключать, когда такие вещи гуглишь))))
🤣27
Ржу не могу
Диана года три назад купила домой Дайсон — я критиковал покупку как мог: «подумать только, фен-стайлер за такие деньги», «да кому он нужен», «ты не будешь им пользоваться» и так далее

А теперь отгадайте загадку:

Кто в последние полгода пользуется Дайсоном каждый день и его имя начинается не с Д?
🤣22😁9🔥2