Дневники Прошуттериста
1.47K subscribers
2.49K photos
183 videos
6 files
216 links
Привет! Это — Борис, я управляю Прошуттерией. Здесь я обычно пишу о еде как переживании и об управлении ресторанной командой

Для связи: 7667863@gmail.com
Download Telegram
Мое самое любимое животное ещё из детских воспоминаний — мангуст Рики-тики-тави, побеждающий эсхатологическое зло — коварную змею, желающую убить человеческое семейство.

Думаю, этот мангуст знаком многим из нас, и я смело делюсь небольшой коллекцией из разноязычных обложек книг Киплинга и иллюстраций Валентина Ивановича Курдова — советского детского народного художника, одного из организаторов и руководителей Ленинградской мастерской сатирического плаката «Боевой карандаш». И, к слову ученика Казимира Малевича и Петрова-Водкина
32👍32🔥2
Всех женщин с 8 марта!
33😁10💯3
Терпеть не могу слова «фуди» и «гастроэнтузиаст»

Гастроэнтеролог — это тоже в какой-то степени гастроэнтузиаст
😁37💯8
月饼! Юэбины появились в Буше
10😱4
Мункейк 🤪
Один мункейк для гастроэнтузиаста плиз!
🤣19😁5
У этой обезьянки была длиннющая подпись на японском, которую мне лень переводить — так что просто счастливая обезьянка для счастливого настроения.

Kanō Sansetsu, 17th century
Tokyo National Museum collection
12🔥3
В одной части мира — в Копенгагене -- великая Нома теряет добрую половину гостей из-за поведения Редзепи.
В другой — дубайские рестораны встали поперек горла пустыми, и Зарьков сразу перекупает дубайских шефов к себе в Турцию.

Хочется написать: "И только Теремок..."
😁38
Ну а про скандал с Рене Редзепи хочется сказать только одно.

У слова "секрет" есть два смысла, как мы помним:
привычный, часто нами использующийся смысл — "тайна". И второй смысл — из мира животных — вонючее выделение из жопки, например, скунса или панголина.

Так вот, позволю себе оксюморон — любой секрет плохо пахнет. И однажды этот трупный серный запах выплывет наружу, даже если ты гений и твой ресторан достиг 3 звезд

То, что его сотрудники 20 лет терпели избиения и унижения от своего руководителя, это — как раз зловонный секрет. И виноват в нем не только Редзепи, хотя он, конечно не только гений, но и маньяк, — но и сотрудники, которые 20 лет терпели это, чтобы однажды аж 35 сотрудников составили совместное письмо.
💯13👍31