Дневники Прошуттериста
1.47K subscribers
2.51K photos
186 videos
6 files
217 links
Привет! Это — Борис, я управляю Прошуттерией. Здесь я обычно пишу о еде как переживании и об управлении ресторанной командой

Для связи: 7667863@gmail.com
Download Telegram
ю оун ит, ю бэта невэ лэт ит гоу
9
Снова стою одна
😁153
Ой ну побежали отписки сразу
😁17
Не все же оперы слушать да за серьёзные щи говорить
Можно и поебланить слегка
33💯13😁11
Пробки в Москве достигли 13 баллов
😁13💯7
Пересмотрел Список Шиндлера

Как говорит мой друг, этот фильм нужно смотреть стоя
8💯5
Forwarded from ЛюбаЕСТ
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Константин Хабенский не ссыт ужинать в кафе «Мультикультура» на Пречистенке!

Смело. Редко таких звезд снимают для рекламы малого бизнеса. Явно по любви ❤️

ЛюбаЕст
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
25🔥5👍2🤣2
Дневники Прошуттериста
Потому что если и звать к себе в ресторан Константина, то уж лучше звать Хабенского, чем Богомолова 😉
Давайте кстати позовем Константина на Миусскую Дюну, сегодня мы с пацанами там вечером
🤣113
Чисто послэмиться
😁8🔥5
Пока некоторые украшают свои рестораны иконами и выставляют их напоказ — не как икону, а просто как одну из точек контакта, коммерческий инструмент, мы тихо-тихо держим свой красный угол на складе-офисе и этим никогда не кичимся
27💔6👎2🔥2👍1
Второй день обсуждаем со знакомыми использование икон в интерьере ресторанов.

Мне «дизайнерский» подход не нравится, хотя само по себе присутствие икон в трактире — это нормально и даже традиционно для России, а кабаки освящались. Но икона как «цветовой акцент» или деталь обстановки вроде вазы с сухоцветами меня коробит.

А вы что думаете?

🔥уместно
🤡неуместно

Фото: нижегородское кафе, взято тут.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😱16👎86
Еще к теме икон в общепите.

Борис Кустодиев, «Московский трактир»

Валентин Серов, «Привоз иконы в трактир»
10
Кстати когда у меня (у нас!) был китайский ресторанчик Мамахуху, в одном из его углов прямо в зале на полочке стоял маленький Будда — неприметный такой, из темного дерева

И хотя к личности Будды я отношусь с большим почтением, читал Торчинова и Гессе, и вся символика и философия буддизма мне кажется пронзительной, но всё-таки в сам буддизм как в религию я верю слабо — не верю. И полагаю, что именно поэтому у меня не было проблем с тем, чтобы поставить фигурку Будды в зал, где гости варят хого

Думаю, что выставлять образы и иконы в публичное пространство легче всего удается тем, кто в них не верит вовсе, либо верит настолько сильно, что уже буквально готов идти проповедовать — касательно русской иконы я не отношу себя ни к тем, ни к другим, да и проповедников среди рестораторов особо не встречал, разве что Перцева — его образ и позиция кажутся сильными

В остальных случаях, как мне кажется, сегодня икона в ресторане — это всего-навсего эпатаж, его попытка, крик среди пустыни агностиков. Попытка сделать «русское» там, где все захвачено европейскими бистро
👍178🔥5💯3
Она!

Прикол Миусской кучи в том, что она длинная — пиздец, метров 500. Ради нее перегородили целую улицу, а машины пускают в обход.

Раз уж эта улица, получается, совсем не нужна для движения транспорта даже зимой, может быть летом там сделаем длинный бассейн?
💯2215👍7😁4🔥31
Красотка моя зимняя
💔2114