Когда одолевают сомнения, пропиши себе шоколадку (с)

Бистро «Тромпет», которое со звучной помпой открылось на Трубной пару месяцев назад, стоит пустым. Ни громкое открытие, где был каждый блогер Москвы, ни богемские глянцевые фотки — ничего не помогает. Поэтому умные и любящие свой город люди решили на похуе покрыть фасад исторического дома красной краской. А че? Всегда же помогало

А вот — здание напротив, тоже любопытно.

Оно было живое ещё этим летом. Сейчас стоит пустым, свет не горит, на двери — предписание, в котором говорится, что это помещение 4 (четыре, сука!) года занимали/использовали незаконно — договор аренды был расторгнут в 2021.

То есть, ещё раз, 4 года помещение использовали без каких-либо оплат, и предписание повесили только сейчас!

Если я всего на два дня просрочу арендный платёж, мне уже каждый арендодатель лично звонит и дышит в трубку, а тут четыре года

Ну и вот ещё любопытное

Специально для тех, кто говорит, что на книгах умеет зарабатывать разве что Озон и Миша Иванов из Подписных

Независимый книжный «Во Весь голос», в котором и в Петербурге на Маяковской немного народу, вполне себе заработал денег, чтобы открыть московский филиал, тоже на Трубной

Терпеть не могу людей, чья харизма обеспечена только тем, что они только что прибухнули

До меня только что наконец дошло, что в Москве даже если я каждый день буду ходить в новый ресторан и ни разу не повторюсь, я все равно не смогу посетить их все

В Москве 22 тысячи точек общепита, и я честно в ахуе от тех, кто в столице попадает в первую сотню-другую по рейтингам — это значит, что вы обошли по уровню остальные 21800 (!) заведений

Представьте, что это такое — обернуться в какой-нибудь очереди назад и увидеть, что за тобой — двадцать одна тысяча восемьсот человек. И каждый только и ждёт, что ты оступишься или сбежишь из очереди — в туалет

А ещё, может, я озвучу крамольную мысль, но мне в целом похуй на любые ресторанные открытия. Они меня не радуют и не раздражают — мне действительно наплевать. Сам феномен открытий переоценен и является пустым конструктом

В 2015-2024 годы Village, Афиша и другой глянец, как мне кажется, популяризовали феномен «открытий»: главные открытия февраля, главные открытия марта, 115 новых ресторанов Петербурга… — и все мы это читали так, будто открыть ресторан — это прям какая-то заслуга и будто явно стоит обращать внимание на открытия, а не на тех, кто работает действительно долго.

А ниче тот факт, что из 10 открытий 6 закрывались через год, а 8 — через два? Почему нужно смотреть на не отфильтрованные временем фантики, а не на настоящие перлы?

Я — консерватор.

Мне не нужны открытия, я хочу читать, наоборот, о тех, кто живет 5, 10, 15 лет: что они делают, как сражаются за гостя, держат качество и уровень сервиса.

Я хочу списки «самые старые и живые рестораны столицы», «список ресторанов, чья выручка растёт из года в год» — вот, что действительно интересно почитать. И хожу я именно в эти рестораны — в эту стойкую двадцатку в каждом городе

Иными словами, интересно больше узнать не о судьбе тех, чьи концепции только что заскочили в эту 22-тысячную очередь и кто агрессивно локтями пытается впервые растолкать первую сотню или предпоследнюю тысячу, а о судьбе тех, кто в этой очереди уже давно и монотонно тракторочком двигается вверх с улыбкой

Бесит, что доводчик на двери туалета что в первой прошуттерии, что в третьей медленно закрывает дверь