Обновляем меню в Петербурге. Прикрепляю пару фоток новинок:
— утиная ножка с ньокками,
— прошутто с инжиром и страчателлой,
— террин с луковой мостардой и сельдереевым соусом,
— пате с домашней фокаччей,
— равиоли с тыквой и чоризо.
В соседнем зале гостья только что взяла утку — передала шефу, что это блюдо — "преступление".
И пока мы ждали полицию, чтобы разобраться с тем, почему гостья настолько сильно кайфанула, я перехватил равиоли с тыквой и чоризо, — и понял, что ни в одном ресторане до этого не встречал, чтобы с чоризо обходились так деликатно и полюбовно
— утиная ножка с ньокками,
— прошутто с инжиром и страчателлой,
— террин с луковой мостардой и сельдереевым соусом,
— пате с домашней фокаччей,
— равиоли с тыквой и чоризо.
В соседнем зале гостья только что взяла утку — передала шефу, что это блюдо — "преступление".
И пока мы ждали полицию, чтобы разобраться с тем, почему гостья настолько сильно кайфанула, я перехватил равиоли с тыквой и чоризо, — и понял, что ни в одном ресторане до этого не встречал, чтобы с чоризо обходились так деликатно и полюбовно
🔥63❤18💯9
Когда осенняя простуда берет надо мной верх, я прислушиваюсь к мнению только двух доверенных людей: либо моего терапевта, либо — нашего, прошуттерийского, бренд-сомелье.
В зависимости от настроения я выбираю, будет это парацетамол и гриппферон или куда более эффективные препараты.
И вот, что пишет Надя:
Не благодарите, — лучше спросите официанта, как вылечиться от осенней хандры
В зависимости от настроения я выбираю, будет это парацетамол и гриппферон или куда более эффективные препараты.
И вот, что пишет Надя:
… от себя хочу добавить что ко всем новым блюдам прекрасно идут в пару хересы (фино для пате и супа, а амонтильядо для террина, утки и равиоли). Фино отлично подчеркивает кремовые текстуры, а амонтильядо добавляет глубины и выдерживает плотность. И в целом херес - это лучший осенний напиток
Не благодарите, — лучше спросите официанта, как вылечиться от осенней хандры
❤35😁12👍9💔3
Не люблю, когда гости к моим официантам обращаются на ты
💯31❤9👍3
Дневники Прошуттериста
Не люблю, когда гости к моим официантам обращаются на ты
Как будто Трамп — к Зеленскому
🤣20😁8💯2
Forwarded from Golden Chihuahua
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
важные моменты в итальянской истории часть 285
😁41❤14🔥7🤣6
Помните, я рассказывал, что после животрепещущей поездки на яхте я планирую съездить в Гонконг, чтобы переключиться и всё-таки отдохнуть?
🤣15