Мой терапевт, глянув с прищуром на мои анализы, отбросил листы и сказал, что там ничего страшного.

«но как же, доктор!..»
— начал было я, ведь минимум три строчки были подчеркнуты красным, а в правом столбце увесистым грузом были написаны какие-то комментарии от лаборатории

«А вот так, Борис Сергеевич, вот так. Лечить надо больного, а не лабораторию. Вы здоровы по всем остальным показателям, а эта хуйня (да, такой вот у меня терапевт-матершинник) — просто цифры из жопы пальца»

Вышел из клиники приободренный
Закурил
Задумался, что в ресторанах ведь все так же: лечат не нуждающегося, а лабораторию — лишь цифры.

прочтешь порой оные мысли рестораторов-предпринимателей с успешным успехом, а там есть все — и стратсессии, и kpi, и инсайты, метрики ключевых показателей и сезонная обновляемость блюд. Зато гость, настоящий живой гость сидит где-то за этими цифрами спрятанный, задвинутый как что-то вечно эмоциональное, неизмеримое, непонятное. Не идут такие рестораторы с ним общаться, а сидят себе все за табличками спрятанные

А в том-то и прикол, что общаться надо с живым гостем, а не с цифрами. В поля идти, как говорят в Яндексе, подставляться, раскрываться и не ссать. А показатели оставьте своим помощникам

Ощущение, что сегодня-завтра — день Х

Постриг ногти под корень, чтобы их не грызть (правда, никогда я их и не грыз), принял тёплую ванну с солью, записался на массаж и взял много равномерных рабочих задач, чтобы быть огурцом

Не понимаю, где ещё в Петербурге, помимо Прошуттерии, отдают прошутто с дыней?

Напишите в комментариях, пожалуйста

Эта ваза стоит у нас в малом зале на Петроградке — невероятно красивая. Помню, как Марианна мне её прислала и мы согласовали ее покупку за 10 секунд, и уже тем же вечером ваза красовалась у нас в ресторане

Крайне обидно, что нет ни одного ответа про прошутто с дыней! Не поймите меня превратно, но меня подбешивает, что чтобы съесть что-то действительно вкусное, мне нужно идти к себе на работу

День пердень

Не каждый друг тут гость, не каждому другу рады

Мне кажется или название «арт-кафе» на себя примеряют только те заведения, которые сэкономили на ремонте?

Потому что заходишь, и непонятно, где тут арт

А если арт-кафе — всё-таки арт, то любое другое заведение автоматически — Лувр или Мэт

Арт-кафе — одно из самых мудацких порождений индустрии гостеприимства. По сути — это вариант тайм-кафе. За "арт" отвечает не ремонт, не работа с концепцией, а какие-нибудь волосатые хиппи, поющие под гитару "имэджен алл зе пипл". Они же приводят своих друзей и почитателей, с которых заведение собирает за вход, а потом еще впаривает им за нормальные деньги еду в лучшем случае уровня кулинарии во вкусвилле. То есть арт — в данном случае это искусство развода лохов

Заметьте, это не я сказал))

Сейчас после того, как Анкоридж отгремел в СМИ, пойдет заметный тренд на североамериканский стиль в малом строительстве. Скоро увидим рестораны все меньше похожиена европейские брассерии, и все больше похожие на твинпиксовский Грейт Носерн. Сосновые огромные интерьеры, медленное обслуживание, Анжело Бадаламенти на фоне

А это я уже писала, но не грех и повторить.
В мире существует единственный феминитив, к которому я отношусь хорошо. Полезное, даже незаменимое в русском языке слово.

И это слово - ебанесса.

Ладно, ещё я дочку называю «принчипесса»