Есть у меня один неприятный знакомый — ходит и ищет по району рестораны, в которых «адекватные цены» (по сути, он ищет те места, где цены ниже его ожиданий)

Он никогда не пойдёт туда, где хороший сервис или опрятный интерьер, он всегда, говоря его же словами, ищет “value for money”, и когда его находит, начинает рассказывать об этом буквально с пеной у рта

— Боря, я такое охуенное место нашел, там шашлык из баранины — 590 рублей

— Боря, я нашел настоящую грузинскую кухню! Это тебе не втридорога за хинкали платить, я тут целых три хинкалины съел по той цене, по которой в других местах, одну продадут!

Я всегда слушал это с улыбкой, воспринимая это всё-таки как что-то милое и хорошее, чудаческое в добром смысле слова, чем что-то сомнительное. Но недавно проезжал мимо одного из мест, которое рекомендовал этот мой знакомый — а оно закрыто, вместо него магазин «красное и белое»

Начал перебирать все рекомендации от этого чудака, которые только вспомнил — а они все закрыты! Все! На Некрасова, на Моховой, на Литейном, на Советской — все «адекватные» места для этого чудака, оказались неадекватными для реальности, и сдулись

И я понял, в чем подход таких коммунистов — им нужно не просто, чтобы было адекватно, они наоборот хотят перегнуть палку дальше: им нужно ходить в те места, где ресторатор не просто за адекватные деньги что-то отдает, а в те, где ресторатор ошибся и работает себе в ущерб, а потом ездить на этом рестораторе, пока ресторан не закроется

Нет больше тех шашлычек и узбекских ресторанов, которые советовал этот мой знакомый — зато его рекомендации теперь для меня стали флажком — «это место скоро закроется»

Поэтому кстати я всегда всем своим стейкхолдерам, включая гостей, партнеров и контрагентов, транслирую простую фразу «Мы здесь надолго»

и добавляю
«в Прошуттерию ещё будут ходить наши внуки»

За последние годы работы сложилось ощущение, что те поставщики/контрагенты, которые работают только в вотсапе и не пользуются телеграмом или обычной почтой, — непорядочные. Каждый раз какие-то проблемы

а в п2 скоро томаты созреют

завтра черешня появится в Москве: будет и знаменитая чебуррата (мерзкое слово, но как же ебко оно прижилось), и шоколадный (и одновременно баскский) чизкейк с черешней и жасмином

Через недельку черешня будет и в Петербурге, ждите анонса, подписывайтесь

Так выглядят все Прошуттеристы этим летом

Включая меня

Картинку стащил у великой @sanyaotkroy

Ресторан N всего-навсего запустил завтраки в меню, а официант мне начинает затирать "У нас этим летом проходит фестиваль завтраков" 😂😂😂

Фестиваль завтраков!
Смотр достижений!
Массовое празднество!