Дневники Прошуттериста
1.58K subscribers
2.63K photos
209 videos
6 files
224 links
Борис Тимчук

Управляю "Прошуттерией", делаю аудио-сценки «Культурное животное».

Тут пишу о еде, вкусе, команде и живых проектах.

7667863@gmail.com
Download Telegram
В чем польза для гостя?
6
Стало ли лучше команде?
4
Потом дружелюбно болтаем полчасика и идём творить добро
17
Тихие радости

Одно из самых теплых и тихих переживаний в жизни — это когда ты сам уже осознал, что у тебя что-то реально получилось, а другие — еще нет, они еще не увидели результата. И вот эта «разница» (ты уже видишь, а другие — вот-вот увидят) очень ценна как момент. Нет общественного признания, но ты сам, честно перед самим собой проговариваешь — получилось, вот оно.

Такое случается крайне редко, но порой, держась за ручку этой, пусть и маленькой двери, я чувствую тепло и радость
48🔥9
Среди коупинг-стратегий, которые помогают справиться с проблемами, обычно выделяют три варианта:
— Замереть,
— Защищаться,
— Нападать.

И частый психолог (в основном, с моего любимого сервиса «Ясно») норовит только этими тремя путями и вести своего клиента.

Мне же кажется, что действительно хороший психотерапевт (а я знаю таких троих — Лена, Николай, Наталья, привет!) посоветует не выбирать коупинг-стратегии, а прожить проблему насквозь, не прячась, не замирая и не атакуя вслепую.

И если я что и понял в своей терапии, так это то, что всякий раз когда мне предлагают с проблемки съехать или её порешать за чей-то другой счёт или нападая, — это тот самый момент, когда нужно вписаться в эту проблемку лично, закатать рукава, разобраться, сбить мишуру и полиэтилен и смотреть в эту бездну самому и максимально открыв глаза

В конце концов, жизнь одна, и надо искать путь не в обход боли, а сквозь неё. Не замещать переживание, а проживать
34💯12🔥6👍1
Мнения и договоренности

Мне в укор часто ставят, мол ты такой-сякой, слишком быстро переобуваешься, меняешь мнения, «вчера говорил одно, сегодня — другое». Все так. Вот только я на самом деле самый честный и договороспособный человек на свете.

Потому что считаю

1. Что мнение можно поменять в любое время и что надо постоянно крутить в голове и разные гипотезы одного и того же события, и разные суждения об одном и том же, и составлять разные мнения — жизнь от этого только ярче становится и конструктор собирается красивее. Построил пару плашек из Лего — пересобрал, построил чутка по-другому

2. Что в отличие от договоренностей, где обязательно должны быть учтены интересы обеих сторон, мнение — это что-то мое внутреннее, личное пространство одного человека, и этим можно распоряжаться хоть ежеминутно.

Можно сегодня любить Лувр (на закате со стороны Сеня он показался мне очень красивым!), а завтра обвинять его и поносить — увидел пирамиду во дворе и спуск вниз на эскалаторе. Но
договоренности в одностороннем порядке менять нельзя никогда — надо держать слово

3. О договоренностях при этом можно передоговариваться — открыто общаться со второй стороной о том, что что-то не устраивает, смущает, ухудшилось-улучшилось. Искать вместе пути решения. Бывает, что это не нравится, но если есть диалог с обеих, то это честный диалог.

А о том, почему последовательность в поступках и постоянно одинаковое мнение — это плохо, писал вот тут:

Последовательность в поступках и действиях — самая тупая вещь на свете. Чаще всего, я замечаю, что те, кто обвиняют меня в непоследовательности, — всего-навсего манипуляторы, мечтающие, чтобы все было так, как им самим хочется, и планирующие такими нападками надавить на то, что мол "так не делается".

А вот нихуя — еще как делается! Непоследовательность рулит.

Ведь если последовательно ступать по дорожке, никуда не сворачивая, можно наступить в собачье дерьмо. Действуя последовательно, можно совершать одну и ту же ошибку, не понимая, что рядом есть другая открытая возможность, которая изменит все. А еще действуя последовательно, можно просто скурвиться — жить скучно и потом еще унывать.

На самом деле, за границами последовательности есть огромный мир, куда тоже можно сходить прогуляться. А разговоры о непоследовательности и, тем более, упреки в стиле "ты поступаешь непоследовательно" — насилие над тобой и здравым смыслом. А здравый смысл все же должен победить энтропию.


Поэтому не надо быть застывшей скульптурой, — надо жить

Мнения — меняй хоть ежечасно.

Договоренности — один никогда не меняй, но, в случае необходимости, предлагай передоговориться.

В конце концов, даже банки идут на реструктуризации, и даже государства идут на компромиссы в случае изменения обстоятельств
29👍5💯5🔥2👎1
Вот сделали мы в прошлом сезоне мои любимые спагетти аль бурро, а их редко заказывают — что ж мне теперь, с аль бурро вечно в меню жить? Нет, мы взяли и проработали с шефом Василием на её основе лимонную пасту с легким чили и чесноком, новый потенциальный хит — попробуйте меня осудить
🔥431810👍1
Стою в планке 2,5 минуты. Довольно много для уже не такого и лысого мужика

Чтобы выстоять и не заскучать на полпути, кладу телефон перед собой и листаю сторис в инсте — единственный отрезок времени, когда я даю себе волю реально потупить в тупые видосы

Кто сколько стоит?
10🔥8
Идёт масленица. В Прошуттерии нет блинов. И я этим горжусь
😁30💯1815🤣14👎2
Есть мысль в Мамахуху поставить вместо Циндао — Балтику) это не шутка

Тройка — горькая и хмельная, очень гастрономичная

Семерка — тонкая, эдакий постсоветский просекко

Будет дешевле, чем любое импортное + вкус не хуже, а то и лучше многих циндао и Тайвань биров + у Тройки суперстильная бутылка . Берем?
💯32🔥9👍7👎7🤣72😱2
Дневники Прошуттериста
Есть мысль в Мамахуху поставить вместо Циндао — Балтику) это не шутка Тройка — горькая и хмельная, очень гастрономичная Семерка — тонкая, эдакий постсоветский просекко Будет дешевле, чем любое импортное + вкус не хуже, а то и лучше многих циндао и Тайвань…
Вы сидите в Мамахуху, на улице — мартовская капель. Перед вами на столе закипает ароматный том ям, вы в него закидываете свежую креветку и пшеничную лапшу, которую вам только что вынесли наши любезные Софа, Алёна или Тимур. Перемешиваете, чтобы вся лапша погрузилась в густой бульон, а потом в миске соединяете пару соусов (лично я предпочитаю добавить в кунжутный соус острое масло и свежий чеснок).

И, пока ждете минутку, когда же все сварится, параллельно достаете из кулера, висящего на краю стола — ее, родную, ледяную — бутылку Балтики 3 — лёд в кулере громко хрустит, когда вы достаете мокрую бутылку. Капли протираете салфеткой, но одна ненароком да соскользнет на стол — символ весны, ведь и на улице — капель. Небольшой стакан, в него поместится 200-300 миллилитров. Стараетесь налить так, чтобы и пена не выскочила за края, и так, чтобы в стакане не осталось пустого места — негоже лишний раз дергать бутылку из кулера — пусть терпеливо охлаждается

И так весь вечер: мягкие медленные движения в хогошной кастрюльке и выверенные движения с бутылкой ледяного пива.

Иными словами, мэйк Балтика грейт эгэйн! в конце концов, откуда стереотипы, будто она хуже Циндао, Жатецкого гуся или Харбина? Лучше
21🔥10💯5🤣3😁2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
9😁4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🤣16👍8
В следующий раз, когда буду делать ремонт в ванной, сделаю две вещи:

1. Повешу хорошую аудиоколонку прямо в душевой — не пердяющую шипящую как обычно ставят (сейчас даже такой нет), а просто обычную хорошую колонку с высокой ip-защитой от воды и пара

2. Поставлю краник и систему фильтрации питьевой воды прямо в раковину в ванной комнате. Порой хочется просто попить воды, стоя в трусах, и никуда не ходить ради этого

Решения за 8к каждое, а удовольствие бесконечное
30😁9👍5🔥2
Дорогие подписчики! Отчитываюсь! чучело — сжег
😁1511
Forwarded from Парнасский пересмешник (Александр Радаев)
Папа Римский Франциск в период до понтификата
122
Лето 2011 года я провёл в Смольном — в Комитете по внешним связям Петербурга, где стажировался студентом. Научился я тогда всего двум вещам:
1. Написанию пространных официальных писем (абсолютно бесполезный навык, которым я впрочем теперь владею в совершенстве),
2. Основам дипломатического протокола — отсюда у меня понимание, что такое хороший сервис и что такое хорошее поведение в обществе.

Тот мой короткий опыт столкновения с дипломатическим протоколом и тем, как проводятся официальные встречи, заставил меня сейчас читать новости, сжав зубы от ужаса.

То, что сегодня произошло в Белом доме — это дипломатическая публичная казнь, в которой поучаствовали обе стороны. Уж не знаю, были ли в истории ещё похожие случаи, но чего-то не могу припомнить. Это — высочайший уровень садистирования, где участвуют и жертва, и насильник, и каждый разгоняет этот паровоз все быстрее с обрыва.

И если до этого над Зеленским по чуть-чуть, но подшучивал каждый, то сейчас меня наоборот взял ужас: страшно представить, каково сейчас читать эти новости рядовым украинцам!

Да, Зеленского — откровенно жаль. То, что произошло, — хуже социальной депривации, которая часто случается в Японии и Корее, когда неугодного человека всего лишь «не замечают», что зачастую приводит к апатии и самоубийствам. На сегодняшней встрече происходит все же другое — все публично на весь мир и крайне унизительно с точки зрения дипломатической формы, где унижения если и случаются, то все-таки очень завуалированно и тактично.

Мой ужас — про простых украинцев, среди которых есть много моих родственников и друзей. Мне искренне очень жаль. Я боюсь представить, каково это — читать в новостях такое про свою страну, про своего руководителя и про главнокомандующего. Я никогда не поддерживал тот хрупкий фундамент, который был там выстроен, но все же сегодня обе стороны встречи его категорично и очень агрессивно подорвали, тем самым разрушив надежды у миллионов простых людей

Я в растерянности, но что можно им пожелать?

наверное, — веры

Веры в свои силы: в то, что и этот ужас кончится, а может он и не так страшен, как кажется сейчас, и опоры найдутся — одним словом, веры во что-то большее и хорошее.

Злорадство, разгоняющееся по сми и телеграм-канал, я ну никак поддержать не могу
36💯15🔥1🤣1