Ну и к вопросу о культуре
В Русском музее продолжается выставка «Великий Карл». «Великий» потому что Карл — великий (Шарльмань, ну вуаля!) и потому что Карл Брюллов — наше всё. Не только Пушкин
Притом, что Брюллов — самый попсовый русский художник (ну кто не видел «Последний день Помпеи?), выставка получилась любопытная и успешная.
Во-первых, у меня было всего 45 минут свободного времени, и мне этого хватило, чтобы все обойти и посмотреть — обожаю, когда не надо ходить в музей надолго
Во-вторых, наконец-то к «Последнему дню…» можно подойти не сбоку, как это было всегда раньше, а анфас, причём поднимаясь снизу вверх — картина начинает жить по-другому
В-третьих, Брюллов провёл полжизни в Италии и делал много мелких эскизов оттуда — очень любопытно посмотреть на его итальянскую графику в одном месте.
Народу — толпы даже в будний день, хотя билеты стоят недешево (900). Это ли не коммерческий успех и народное признание?
____
Отдельное удовольствие — последняя комната (слева перед выходом к центральной лестнице). Друг напротив друга выставлены две картины с Иисусом:
1. Где он снят с креста и его оплакивают — картина подсвечена изнутри,
2. Где он воскрес — ее подсветили снаружи.
И этот диалог направления света до смерти Иисуса и после его воскрешения — это тоже, казалось бы, попса, но блин! Вы бы только это видели
В Русском музее продолжается выставка «Великий Карл». «Великий» потому что Карл — великий (Шарльмань, ну вуаля!) и потому что Карл Брюллов — наше всё. Не только Пушкин
Притом, что Брюллов — самый попсовый русский художник (ну кто не видел «Последний день Помпеи?), выставка получилась любопытная и успешная.
Во-первых, у меня было всего 45 минут свободного времени, и мне этого хватило, чтобы все обойти и посмотреть — обожаю, когда не надо ходить в музей надолго
Во-вторых, наконец-то к «Последнему дню…» можно подойти не сбоку, как это было всегда раньше, а анфас, причём поднимаясь снизу вверх — картина начинает жить по-другому
В-третьих, Брюллов провёл полжизни в Италии и делал много мелких эскизов оттуда — очень любопытно посмотреть на его итальянскую графику в одном месте.
Народу — толпы даже в будний день, хотя билеты стоят недешево (900). Это ли не коммерческий успех и народное признание?
____
Отдельное удовольствие — последняя комната (слева перед выходом к центральной лестнице). Друг напротив друга выставлены две картины с Иисусом:
1. Где он снят с креста и его оплакивают — картина подсвечена изнутри,
2. Где он воскрес — ее подсветили снаружи.
И этот диалог направления света до смерти Иисуса и после его воскрешения — это тоже, казалось бы, попса, но блин! Вы бы только это видели
🔥35❤16👍6
Рост возможен
Карьерный рост возможен всегда и везде, но только за счет двух вещей. Эта комбинация работает всегда:
1/ Ваши действия должны принести дополнительный экономический результат, — не только в рамках ваших должностных инструкций, но вне их. Иными словами, если вы хотите расти, то просто делать свою работу хорошо — недостаточно: вам и так за это платят. Любой руководитель замечает в первую очередь дополнительный, экстра-финансовый результат. Придумайте, как что-то улучшить и реализуйте это.
2/ Ваши базовые обязанности должны вами выполняться как бы «про между прочим» — качественно, в полном объёме, но легко и без надрыва. Если обязанности на текущем уровне вас рвут на части и вы не освоили текущий уровень, то никто в здравом уме вас повышать не будет. Не со зла, а в первую очередь, чтобы вас и компанию защитить, зачем вас повышать дальше, если у вас энергии не хватает на предыдущую ступень?
Иными словами, формула простая:
освойтесь на текущей позиции, делайте все идеально и легко, а потом оптимизировав свою работу, найдите способ улучшить один из экономических показателей компании.
Карьерный рост возможен всегда и везде, но только за счет двух вещей. Эта комбинация работает всегда:
1/ Ваши действия должны принести дополнительный экономический результат, — не только в рамках ваших должностных инструкций, но вне их. Иными словами, если вы хотите расти, то просто делать свою работу хорошо — недостаточно: вам и так за это платят. Любой руководитель замечает в первую очередь дополнительный, экстра-финансовый результат. Придумайте, как что-то улучшить и реализуйте это.
2/ Ваши базовые обязанности должны вами выполняться как бы «про между прочим» — качественно, в полном объёме, но легко и без надрыва. Если обязанности на текущем уровне вас рвут на части и вы не освоили текущий уровень, то никто в здравом уме вас повышать не будет. Не со зла, а в первую очередь, чтобы вас и компанию защитить, зачем вас повышать дальше, если у вас энергии не хватает на предыдущую ступень?
Иными словами, формула простая:
освойтесь на текущей позиции, делайте все идеально и легко, а потом оптимизировав свою работу, найдите способ улучшить один из экономических показателей компании.
❤43💯11⚡8👍5🔥3
Двойные стандарты
Склонные к морализации норовят постоянно тебя подловить на двойных стандартах: мол, ты вот тут говоришь одно, а вот тут — другое
Я вот постоянно живу с двойными стандартами (угадайте знак зодиака), и этим горжусь — в разных ситуациях лучше поступать всякий раз по-живому, а не так, как ты однажды предписал себе каким-то стандартом.
Где-то, например, лучше одну и ту же ситуацию оценить как приемлемую, видя, что сотрудник движется вверх, а где-то — как отвратительную, видя, как другой сотрудник летит вниз.
Где-то можно закрыть глаза на микрозелень, украшающую тирамису, а где-то — разозлишься из-за согнутой руколы.
Где-то поставил себе предписание два раза в неделю ходить в зал, а где-то наоборот похвалил себя, что пропустил недельку, дав себе выспаться в мерзком ноябре.
Стандарты — это слуги, но никак не цари. Поэтому лучше заведите себе двойные стандарты, чем двойные цели. Цель должны быть одна, иначе вас разорвёт. А вот стандартов — туча
Потихонечку-помаленечку идёшь к целям, делаешь добро, а стандарт можно и переписать)
Склонные к морализации норовят постоянно тебя подловить на двойных стандартах: мол, ты вот тут говоришь одно, а вот тут — другое
Я вот постоянно живу с двойными стандартами (угадайте знак зодиака), и этим горжусь — в разных ситуациях лучше поступать всякий раз по-живому, а не так, как ты однажды предписал себе каким-то стандартом.
Где-то, например, лучше одну и ту же ситуацию оценить как приемлемую, видя, что сотрудник движется вверх, а где-то — как отвратительную, видя, как другой сотрудник летит вниз.
Где-то можно закрыть глаза на микрозелень, украшающую тирамису, а где-то — разозлишься из-за согнутой руколы.
Где-то поставил себе предписание два раза в неделю ходить в зал, а где-то наоборот похвалил себя, что пропустил недельку, дав себе выспаться в мерзком ноябре.
Стандарты — это слуги, но никак не цари. Поэтому лучше заведите себе двойные стандарты, чем двойные цели. Цель должны быть одна, иначе вас разорвёт. А вот стандартов — туча
Потихонечку-помаленечку идёшь к целям, делаешь добро, а стандарт можно и переписать)
1🔥37❤17💯6👍3
Во всех попсовых книжках принцип кайдзен «нужно стремиться быть лучше, чем вчера» трактуют на свой лад и извращённым образом: мол, «завтра надо будет работать лучше, чем сегодня»
И бог-то с ним, что так трактуется, но в голове у каждого в итоге это извращается ещё больше и излагается еще хлёще
«раз завтра нужно будет работать лучше, чем сегодня — тогда сегодня можно и вовсе не работать»
И это плохо, это откровенно вредит.
На самом деле кайдзен говорит не о том, что работать надо больше/лучше, а о том, что ты сам должен становиться лучше, причём относительно себя вчерашнего, а не относительно другого. Тогда и с работой все будет ок, она станет восприниматься проще, ты вырастаешь относительно прежней нагрузки
Не помню у кого, была фраза: «чтобы стать счастливым человеком, надо не к счастью стремиться, но скорее прилагать усилия для того, чтобы стать достойным счастья»
И бог-то с ним, что так трактуется, но в голове у каждого в итоге это извращается ещё больше и излагается еще хлёще
«раз завтра нужно будет работать лучше, чем сегодня — тогда сегодня можно и вовсе не работать»
И это плохо, это откровенно вредит.
На самом деле кайдзен говорит не о том, что работать надо больше/лучше, а о том, что ты сам должен становиться лучше, причём относительно себя вчерашнего, а не относительно другого. Тогда и с работой все будет ок, она станет восприниматься проще, ты вырастаешь относительно прежней нагрузки
Не помню у кого, была фраза: «чтобы стать счастливым человеком, надо не к счастью стремиться, но скорее прилагать усилия для того, чтобы стать достойным счастья»
❤14💯7🔥3👍2⚡1
Знаете, что больше всего бесит в хайпе на фильтр-кофе? Не страна происхождения, не слово «спешлти», а скорее то, что фильтр в 8 случаях из 10 отдают остывшим. Не горячий, горький, обжигающий губы напиток, а большая кружка гондурасной прохладной жижы, которая ко второй половине своего объёма (вам большой или маленький?) успевает остыть ещё больше.
Поэтому ввожу лозунг «мэйк американо грейт эгэйн»!
Поэтому ввожу лозунг «мэйк американо грейт эгэйн»!
❤20💯17⚡5👍2👎1😱1
Когда пишу слово «цикорий», на моей руке одобрительно позвякивает циркониевый браслет
🤣21😁7⚡4
Во-первых, если кто не заметил, я перестал материться в этом дневнике
😁17⚡10😱5
Во-вторых, я перестал экономить на зубной пасте
В действительности, хорошая паста за 600 рублей будет лечить мои зубы в миллион раз лучше, чем плохая за 300, а в пересчете на один день чистки зубов это мне будет стоить всего на 30 копеек дороже
В действительности, хорошая паста за 600 рублей будет лечить мои зубы в миллион раз лучше, чем плохая за 300, а в пересчете на один день чистки зубов это мне будет стоить всего на 30 копеек дороже
💯18⚡7❤6👍3
В-третьих, пора признаться — я ошибся с позиционированием Прошуттерии в Москве
Если в Петербурге мы точно в топ50 по городу (подтверждено единственным адекватным рейтингом — Яндекс.Ультимой — и сотней тысяч гостей), то в Москве мы откровенно в сторонке и шансов даже в топ200 попасть нет. Это связано с тем, что мы зашли в Москву слишком быстро и слишком на серьезных щах: толстое меню с хоспером и высокими ценами, откровенно нарочитый и учительский сервис, задранный нос и амбиции.
Ходили, пробовали жить с этим, и хотя в минуса не ушли, но интуитивно попали впросак.
Пора корректироваться и делать пивот:
1. Снизим цены, упростим меню. С московскими инвесторами, Патриками и тяжеловесами нам тягаться сил и денег не хватает, поэтому надо быть проще — убрать щщи
2. Увеличиваем уровень эмпатии в сервисе. Это и так было, но нужно больше, потому что в Москве чуткий петербургский сервис — это конкурентное преимущество.
3. Признаём, что мы не в центре города и не в центре внимания, а hidden jam — гастрожемчужина, спрятавшаяся на Новослободской, а никак не великий ресторан в одном ряду с московскими топами с Хамовников, Петровки или Патриков.
Умение признавать свои ошибки и вовремя поворачивать от них считаю своим самым важным навыком: мы с командой именно так построили Прошуттерию в Озерном и на Петроградке — совершали ошибки и поворачивали в пивоте в нужный момент. Так будет и в Москве
Если в Петербурге мы точно в топ50 по городу (подтверждено единственным адекватным рейтингом — Яндекс.Ультимой — и сотней тысяч гостей), то в Москве мы откровенно в сторонке и шансов даже в топ200 попасть нет. Это связано с тем, что мы зашли в Москву слишком быстро и слишком на серьезных щах: толстое меню с хоспером и высокими ценами, откровенно нарочитый и учительский сервис, задранный нос и амбиции.
Ходили, пробовали жить с этим, и хотя в минуса не ушли, но интуитивно попали впросак.
Пора корректироваться и делать пивот:
1. Снизим цены, упростим меню. С московскими инвесторами, Патриками и тяжеловесами нам тягаться сил и денег не хватает, поэтому надо быть проще — убрать щщи
2. Увеличиваем уровень эмпатии в сервисе. Это и так было, но нужно больше, потому что в Москве чуткий петербургский сервис — это конкурентное преимущество.
3. Признаём, что мы не в центре города и не в центре внимания, а hidden jam — гастрожемчужина, спрятавшаяся на Новослободской, а никак не великий ресторан в одном ряду с московскими топами с Хамовников, Петровки или Патриков.
Умение признавать свои ошибки и вовремя поворачивать от них считаю своим самым важным навыком: мы с командой именно так построили Прошуттерию в Озерном и на Петроградке — совершали ошибки и поворачивали в пивоте в нужный момент. Так будет и в Москве
8❤72🔥18💯10⚡5👍5
В-четвертых (и наконец-то!), я благодарен этой жизни, что у меня есть возможность не сильно дорого ошибаться. Ошибся, упал, где-то коленки разбил, но ниче — отряхнулся, поднялся, признал ошибку, признал локальное поражение, а потом идешь и дальше работаешь.
Подлечил кариес, купил новую пасту, а там — и зубы целы.
Подлечил кариес, купил новую пасту, а там — и зубы целы.
4❤39⚡13👍8😁3💯2
И в-пятых: мы снова сделали великой первой Прошуттерию.
Я безусловно знаю обо всех мельчайших и большущих косяках, которые высвечивались за это лето в Прошуттерии на Озерном — мне и гости об этом говорили, и сам я понимал, что именно мы упустили, но мы не забивали, мы над всем этим тщательно работали и планомерно решали.
1. Все ошибки мы видели первее вас и потихоньку исправляли, просто не на все хватало сил и внимания, — был упор на то, чтобы внедрить в основное меню Прошуттерии пасты и супы, а это для 50 квадратных метров, где помещаются 23 гостя — нетривиальная задача, высокой ценой, но нам это удалось;
2. Все ошибки мы уже давно исправили — в носу не ковыряли, а потихоньку осознанно делали так, чтобы вдолгую Прошуттерия на Озерном была прекрасным и легендарным местом. Лучше местный факап, чем вы бы вдолгую сидели в Центральном районе без вкуснейших паст, я рассуждал так;
3. Все ошибки позволили нам стать честнее с самими собой и вырасти до сегодняшнего уровня — Прошуттерия на Озерном снова великая. С полноценным меню: с пастами, великими досками, великими пиццами (снова пышными и высокими) — мы между собой шутим "make P1 great again", and we have made it! приходите в гости, проверяйте и наслаждайтесь!
И если что-то не так, пишите мне лично в любое время @botimchuk
Я безусловно знаю обо всех мельчайших и большущих косяках, которые высвечивались за это лето в Прошуттерии на Озерном — мне и гости об этом говорили, и сам я понимал, что именно мы упустили, но мы не забивали, мы над всем этим тщательно работали и планомерно решали.
1. Все ошибки мы видели первее вас и потихоньку исправляли, просто не на все хватало сил и внимания, — был упор на то, чтобы внедрить в основное меню Прошуттерии пасты и супы, а это для 50 квадратных метров, где помещаются 23 гостя — нетривиальная задача, высокой ценой, но нам это удалось;
2. Все ошибки мы уже давно исправили — в носу не ковыряли, а потихоньку осознанно делали так, чтобы вдолгую Прошуттерия на Озерном была прекрасным и легендарным местом. Лучше местный факап, чем вы бы вдолгую сидели в Центральном районе без вкуснейших паст, я рассуждал так;
3. Все ошибки позволили нам стать честнее с самими собой и вырасти до сегодняшнего уровня — Прошуттерия на Озерном снова великая. С полноценным меню: с пастами, великими досками, великими пиццами (снова пышными и высокими) — мы между собой шутим "make P1 great again", and we have made it! приходите в гости, проверяйте и наслаждайтесь!
И если что-то не так, пишите мне лично в любое время @botimchuk
13🔥40❤20⚡8👍3💯1